工業如何加工薄荷

A. 薄荷樹的工業用途

在一些食品、糕點、糖果、酒類、飲料中加入微量的薄荷香精，即具有明顯的芳香宜人的清涼氣味，能夠促進消化、增進食慾。
作為食品添加劑使用的糖果、糕點主要有清涼薄荷糕、健胃八珍糕、薄荷糖、棕子糖、口香糖、潤喉糖等；使用薄荷產品的酒類、飲料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷清涼飲料以及具有解酒作用的薄荷蜂蜜水等。 在牙膏、牙粉、漱口水等口腔清潔用品中的用量較大；
在冷霜、剃須膏、須後水、花露水、香水、香皂、在潔面乳、面膜、洗發膏、洗發水、洗手液、沐浴露、防曬霜等護膚化妝品和洗滌用品中也有少量應用；
在空氣清新劑、衛生殺菌、殺蟲劑、面巾、衛生巾以及除臭殺菌的鞋墊、保健內衣、被褥等家庭衛生用品中加入適量薄荷腦油，既收清涼芳香之功效，又有殺菌消毒之妙用。

B. 薄荷油怎麼提煉

貓薄荷和系列產品
一． 前言
在北美山區陽光充足地帶野生的一種荊棘植物----CATNIP，中文叫貓薄荷。早在40年代起就有人發現它有很特殊神奇的功能。它發出的薄荷香味貓特別喜歡。這種神氣的植物可以使貓變得馴服聽話，特別好玩。這大概就是為什麼人們稱它為貓薄荷的原因吧。近幾十年來人們又發現它有很多預想不到的消毒，退燒等醫用功能。特別是用壓碎的貓薄荷植物或貓薄荷油塗抹過為人體可以有很強的驅蚊作用。芝加哥的一位醫葯博士剛結束了實驗，准備大量生產這種高效驅蚊劑。在美國和加拿大現在已經有了大量耕種的貓薄荷園地、農場。對於用草葯治病有長久歷史的我國也完全有理由、有條件逐步試種這種高附加值的植物。發展貓薄荷的各種產品，在我國及世界都有極大的市場。
二． 貓薄荷的主要應用
作為一個經濟，葯用作物，在北美市場已有以下應用：
1 、新鮮的貓薄荷葉子可以被人們混合到沙拉中作菜，除了可以發出芳香的貓薄荷香味外，它是一種可以消毒退燒的健康食品。
2、 採下的貓薄荷葉子經過處理後可以作成茶葉，早在東方的茶葉
傳入北美以前，就有人養成喝貓薄荷茶的習慣。現在，人們把它混入普通茶葉作成飲料，在北美市場上均有銷售。
3、用貓薄荷作成的各種玩具,在北美寵物商店均有銷售，我國上海已有專門製作的這種玩具的加工廠。
4、 提煉出的貓薄荷油可以作成貓薄荷味的香料。
5、 做驅蚊用的止癢劑，塗抹液比現有的驅蚊劑的功效高十倍以上。
6、其它醫用如，用干凈冷卻的貓薄荷茶，清洗眼睛可以消炎化腫，或消除過敏。
三． 貓薄荷的種植
這種屬於薄荷家族的植物，適於生長在有充足陽光的良好灌溉的土壤中。貓薄荷的種子在20~30°C的環境下，可以發芽，生長60~65天後，可以移植的大田中，在大量種植的北卡洛來那丘陵地區，到八月分就可以長到100~170cm 高的植物，並成熟開花。種植的好，一年可以收獲兩次，收割時把根留在土壤中，可以再次發出。連續種植3~4年。貓薄荷的"天敵"是野草，為了食用不宜使用化學除草劑和殺蟲劑。收割以後，這種"渾身是寶"的植物就可以分別用在不同的地方或保存。
四． 貓薄荷的研究和推廣應用
在北美，人們關注貓薄荷的歷史可以追述到40年代，已經發現它對貓的特殊作用，但現在不重視草葯的美國，加拿大正有興趣研究它，試開發它的產品是從70年代末開始。1979年STUART首先開始試用它的醫葯功能。這時人們把生長在北卡山區的野生貓薄荷，引種耕種，這使貓薄荷可以更方便的批量生長,並確保質量。現在貓薄荷的大面積種植基地在北美已有幾個。最著名的如：KOOKY 、KAT CATNIPCOMPANY，地處加拿大溫哥華地區，可以供應貓薄荷的各種產品。
北卡大學，芝加哥最大的醫葯供應商OSCA都一直堅持對它的醫葯性能，驅蚊性能上的研究。
五． 中國開發貓薄荷的必要性和可能性
我國是一個中草葯供應大國，但對貓薄荷的研究和應用似乎很少，除了僅有的貓薄荷玩具外，其他甚少。也很少有人知道有關貓薄荷，急需有人對此進行研究。
對貓薄荷的種植，產品開發，貓薄荷的醫用性，驅蚊性能的研究是填補我國空白，開發新產品，擴大增加出口都是有重大的意義的事件。
貓薄荷在種植上要求不高，種子和種植技術都可以得到，中國有開發種植美國蘆薈的經驗，種植是不成問題的。中國有大量世界最著名的中醫研究院，有研究草葯的經驗和技術，迅速開展貓薄荷
的醫葯性能和驅蚊性能的研究。是很容易迅速開展，並得到成果的。從開發2~3個產品開始生產貓薄荷產品，盡快收回投資，如貓薄荷茶葉（可以供出口和內銷）；貓薄荷油（出口）和貓薄荷護膚液（可以供出口和內銷）。
讓我們回憶一下蘆薈在中國的歷史就不難發現，貓薄荷也完全有可能在中國有很大的發展。有個廣闊的應用和經濟前景。它也是正在飛速發展的生物工程中的一個課題。

C. 薄荷糖的工業製法

1.白砂糖、薄荷要徹底溶解，但水量又不能太多，否則增加熬糖時間和能耗，提高成本。溶解的糖液必須澄清、透明，但溶解時間不能太長。長了糖液中的還原糖會增加。且色加深。
2. 過濾用100目的篩子，把糖液中雜質如麻線絲、紙屑等除去。這是提高糖液外觀質量的措施之一。
3. 糖液可採取常壓熬制，溫度控制在165℃，而且還要把還原糖含量控制在9～15%之間。因為還原糖多了，糖果易吸水，發烊，不利於保存。熬糖濃度達97.5%以上時即出鍋。
4. 糖液溫度降到120～110℃之間時，加入檸檬酸等調味料和色素等混和，攪勻，動作要快。混拌溫度要控制好，因溫度太低，難混拌；過高，產生轉化糖多，糖色變深，均影響產品質量。
5. 糖冷卻到85℃左右時立即拉成條型。因為糖膏在85℃時可塑性最好。
6. 成型的糖果，溫度仍然很高，要進一步冷卻，同時除去不合格的糖果。
7. 包裝要及時，以免糖果裸露在空氣中吸潮、溶化。

D. 薄荷的採收很講究，薄荷怎麼採收

收割薄荷。對於任何品種的薄荷，草本已經准備好收獲，就在它的花期。早晨，在任何露水干後，用修剪菜花或鋒利的刀子把薄荷切下來。薄荷的採收時間在4～8月是品質最佳的時間，一年可以連續採收2～3次，這時針對於大面積栽種的情況來說，平時人們食用都是隨時可以掐取幾片葉子。

農
民收割後，通
常
會迅速地將薄
荷草蒸
餾加工，
獲取薄荷油，
這種加
工往
往是挑燈夜戰
連續不斷
地進行的。
加工的基
本
做法是，用一口
碩大的
鍋子，
將薄荷草放
在上
面熏蒸，採摘薄荷以後，立刻集中攤放開陰干，無陰干條件也可暴曬。每隔2～3小時翻動一次，曬2天後，紮成小束，扎時束內各株滿葉部位對齊。忌雨淋和夜露，晚上和夜間移到室內攤開。

E. 薄荷全草怎麼加工

鮮薄荷收割回後，應立即攤開曝曬。
每隔2～3小時翻動1次，至七八成干時，停曬回潤，並將其植株擺放整齊，捆紮成小把，每把約重1千克；然後將捆成小把的薄荷，基部向外，梢部向內，相互壓疊成圓錐形或長錐形，上面壓上木板或者石塊壓實，此做法稱為「發汗」，堆放2～3天後，再翻動、堆曬至全乾即可。注意切勿雨淋或夜露，防止其變質發霉。薄荷全草，以身干，滿葉，葉色深綠，莖綠色或淡綠色，有薄荷香氣者為佳。

F. 薄荷怎樣收 割和加工收藏

一、薄荷採收

採收時間對薄荷產量及油、腦含量影響極大。薄荷一般每年收獲2次（華北地區每年採收1~2次），頭刀在7月下旬，二刀在10月下旬。頭刀薄荷稱為「伏葉」，生長較好，植株較高大、粗壯，但薄荷油、腦含量低。二刀薄荷稱為「秋葉」，植株不及頭刀薄荷高大，但薄荷油、腦含量較高，可作為蒸餾薄荷油、腦的原料。

薄荷以初花期至盛花期的晴天中午採收為好。研究顯示，天氣晴朗和中午時採收薄荷油含量高，陰天和下雨時薄荷油含量大大降低。傳統的收割標準是：

1、頭刀草（伏葉）的葉片變成深綠色而發亮，基部葉片發黃或脫落5~6片，上部葉下垂或折葉易斷，開花未盛，每株僅開花3~5節時，即可採收。

2、在收割前，久旱不雨，植株停止生長，或發生嚴重病蟲害，無法撲滅時，可提前收割。

3、最後一次收割時，天氣漸冷，可在花蕾期或葉片漸厚發亮時收割。

薄荷收獲時，用鐮刀齊地將地上部分割下，苗茬不能過高，以免影響產量，而且以後出苗過多，生長不良。收割後立即運回攤曬，或就地暴曬，使之部分乾燥後運回。不可堆積發酵，以免葉片發黃脫落，影響葯材品質。

薄荷

二、薄荷初加工

在空氣乾燥的地區，薄荷可掛於屋檐下陰干。濕度較大的地區如四川，一般採用攤薄暴曬，每2~3小時翻動1次，至七八成干時停曬回潤，將其紮成小把，每把重約1千克；然後將捆成的小把基部朝外，梢部朝內，相互壓疊堆放成圓堆或長堆，上放木板或石塊壓實發汗，使其乾燥一致，堆放2~3天後，再翻堆曬至全乾即成。乾燥後，打包成件。若加工薄荷油，可曬至半干，分批放人蒸鍋內蒸餾，即得薄荷油。每畝產薄荷莖葉干品100千克左右，折干率約20%。

內容引用——互聯網

G. 薄荷要怎樣加工

薄荷的加工：薄荷油的提取：薄荷油的提取（產區稱吊油），採用水蒸餾的方法進行。

2.薄荷葯材的乾燥：方法是：在收割後，將薄荷開明干兩天，然後再紮成小把，這樣葉片不容易碎裂和脫葉然後再把小把懸掛成串，置陰涼通風處乾燥。在晾曬時要經常翻動，促進快些乾燥。要防止雨淋、夜露或著霜，否則莖葉易發黑，影響薄荷葯材質量。如遇雨天，應將薄荷平攤在地上或攤於棚下晾乾，絕不可堆放。鮮薄荷的折干率約為25%。

3.炮製：除去老莖及雜質，略噴清水，稍濕潤，切短段，及時降低溫度，乾燥。

H. 薄荷的利用方式有哪些

薄荷利用方式：
1、食用
作為菜用，可以軟炸、涼拌、做湯、調味、配菜等，做湯時須在湯出鍋時放入薄荷，雖為熱湯，但有清涼感覺，味道誘人。
2、葯用
薄荷味辛、性涼。有疏散風熱，清利頭目，透疹利咽的功能。用於治療外感風熱、頭痛、目赤、咽喉腫通、麻疹、口瘡、牙痛等症。
3、工業用
全草含薄荷油1%～3%（葉中含量較高），薄荷油主要成分為薄荷腦（C10H20O）約20%～90%，薄荷酮（C10H18O）約10%～20%及薄荷霜、樟腦萜、檸檬萜等。可作清涼油、八卦丹、糖果、飲料、茶葉、香煙、牙膏、葯品的增味劑。