什麼是工業牛油

Ⅰ 牛油是什麼 牛油的好處與禁忌

牛油就是或者水牛的脂肪油，顏色呈白色，一般是固體，也有可能是半固體，牛油含有豐富的脂肪酸，分為不飽和脂肪酸、單飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，一般粗牛脂會製作成肥皂等工業原料，而新鮮的牛油經過加工之後可以作為點心等多種食物。
牛油中雖然含有很多飽和脂肪酸，但是不飽和脂肪酸非常少，因此不建議經常吃。一般好的牛油在凝固之後顏色是淡黃色，看到顏色是淡綠色的質量會差一點。一般人群都可以吃，不過注意別多吃，以免影響健康。
牛油性溫，有微毒，可以治療瘡疥癬所造成的白斑禿病，可以放入麵食一起製作加工，不過因為牛油的熔點比身體的體溫高，因此不容易被吸收和消化，所以一般炒菜的時候很少會放入，常見於糕點。

Ⅱ 牛油是什麼

牛油這個詞有兩種含義，分別指的是指牛乳製品和從牛的脂肪組織里提煉出來的油脂。兩種含義容易混淆。第一種含義是黃油，英文名為butter或butter fat。第二種含義是從牛的脂肪組織里提煉出來的油脂，英文名為beef tallow。

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牛油食用功效

1、牛奶中的脂溶性營養成分都存在於乳脂肪當中，包括維生素A、維生素D、少量的維生素K和胡蘿卜素等。因此，黃油是維生素A和維生素D的極好來源，它的黃色則來自於胡蘿卜素。

2、黃油營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維生素，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤麵包，塗抹麵包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

3、黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，蛋白質，還富含維生素A等各種維生素和礦物質，可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養，是青少年不可多得的保健食材。

4、黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

5、黃油富含脂肪，維持體溫和保護內臟。提供必需脂肪酸。促進這些脂溶性維生素的吸收。飽腹感。

參考資料：網路-牛油

Ⅲ 工業黃油如何分級

我是做潤滑脂的，黃油裡面沒有標準的分級方式，一般我問主要指分類，像是合成油和礦物油型的區分，或者按軟硬程度氛圍1.2.3.4號等

Ⅳ 什麼是工業豬油

工業牛油3500元/噸水分及揮發物（％）≤0.1、酸價≤1.0、過氧化值（mm01／kg）≤2.0、不皂化物（％）≤1.0、碘價（1g／ 100g油）≥85、雜質（％）≤0.1。

工業豬油3400元/噸水分及揮發物（％）≤0.1、酸價≤0.5、過氧化值（mm01／kg）≤2.0、不皂化物（％）≤1.0、碘價（1g／100g 油）≥85、雜質（％）≤0.1。
供應加拿大工業菜籽油一級3700元/噸二級3100元/噸，三級：3000元/噸。四級：2600元/噸,質量指標：色澤( 羅維朋比色槽 25.4mm) ≤黃 35 紅 4.0，不溶性雜質 / （ % ） ≤0.05，過氧化值 / （ mmol/kg ） ≤5.5，加熱試驗 (280 ℃ ) 無析出物 , 羅維朋比色 : 黃色值不變 , 紅色值增加小於 0.4，15攝氏度環境下密度: 900-930 kg/m3 燃點: min220 oC 粘性:max 36 mm2/s 熱值: min 36000 kj/kg 可燃性(十六烷值): min 49 碘值:95-125 g/100g 含硫量:max 10 mg/kg 總雜質:max 10 mg/kg 酸值:max1mgko/g 氧化穩定性:min 6 h 磷含量:max 10 mg/kg 總的鎂鈣含量:max 20 mg/ kg,灰分含量:max 0.01 % 水份含量: max 0.055 % 可見鑒定:清澈,無可見雜物，具有菜籽油固有的氣味和滋味，無異味 。質量符合德國DIN51605標准。
大豆色拉油: 每噸3800元,特徵指標:(1)折光指數():1.4750 (2)比重(20/4℃):0.9227 (3)碘價(gl/100g):125 (4)皂化價(mgKOH/g):191,大豆色拉油質量指標:(1)透明度:澄清、透明 (2)氣液味:無味、口感好 (3)色澤羅維朋比色槽133.4mm:Y20 R2.0 (4)水分及揮發物(％) :0.09 (5)雜質(％):0.04 (6)酸價(mgKOH/g):0.3 (7)過氧化值(meq/kg):9 (8)冷凍試驗(0℃冷藏5.5h以上) 澄清、透明 (9)不皂化物(％):0.9 (10)煙點(℃):221 ,全國配送，誠購者請電
馬來西亞食用毛豆油 單價：( 3800/噸 )
1.游離脂肪酸（油酸）分子量為282：基本1.00％ 最高1.25％ 2.水分及揮發物：0.20％最高。
3.密度（具體重量比）在25 C和4 C:最低0.9180最高0.9225 4.閃點：121以上（250 f）
5.皂化值：最低188最高198 6.碘值wijs：最低12最高143
7.雜質（不溶於石油醚）：0.10％最高。 8.不皂化物（測試作為每nopa）：最大1.50厘。
9.沉積物（加德納打破測試）：0.10％最高。 10.卵磷脂（表現為磷）：0.02％最高。
11.顏色指數（mg碘）（羅維朋細胞1英寸）:50 - 60黃色和5-6紅色。 12.折光指數在20攝氏度：1.505至1.512
13.脂油反應消極
馬來西亞 新加坡產8---56.度 棕櫚油
經銷產品：馬來西亞產南亞牌8--44.度棕櫚油 8度棕櫚油（5000元/噸） 12度棕櫚油（4500元/噸）16度棕櫚油（4300元/噸）24度棕櫚油（4100元/噸） 33度棕櫚油（3200元/噸）44度棕櫚油（3000元/噸） 52度棕櫚油（2900元/噸） 56度棕櫚油（2800元/噸）等。
33度工業棕櫚油.批發價格：3200元/噸.33度工業棕櫚油精製油脂粉沫規格：透明度：80℃澄清、透明 游離脂肪酸：不超過0.20％ 水分及揮發物：不超過0.07％ 氣味、滋味 ：氣味，口感良好 過氧化值 ：不超過5 m.mol/kg 雜質 ：不超過0.07％ 顏色（羅維朋比色計133.4ml)紅色不超過3.0,黃色不超過30 碘價（韋氏法）：不超過40gI/100g 熔點 ：52～62℃ 粒度直徑：不超過1mm 脂肪含量%:超過99%
24度棕櫚油.批發價格：4100元/噸.質量指標 :（產地：馬來西亞，新加坡）精煉24度液體棕櫚油參考參數如下： 游離脂肪酸（％以十二酸）： ≤0.1％ 水分及雜質： ≤0.1％ 碘值（Wijs）：≥56 熔點（AOCS Cc 3-25）Deg C：≤24 顏色（羅維朋比色計5.25英寸槽）：紅色≤3
馬來西亞44度工業棕櫚油，批發價格：3000元/噸.質量指標:(1)比重:(60℃/25℃水)0.880(2)硬價,gI/100g:53(3)皂化價,mgKOH/g:187(4)透明度:55℃澄清透明(5)氣味、滋味:氣味、口感良好(6)色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0(7)水分及揮發物％:0.06(8)雜質％:0.05(9)熔點℃:44(10)酸價，mgKOH/g:0.28 (11)不皂化物％:1.0(12)過氧化值，meq/kg:10

Ⅳ 工業牛油怎麼洗牛油是用於齒輪潤滑的

黃油，不是牛油。
你可以用布蘸汽油清洗。

Ⅵ 工業牛油脂有什麼用途

工業牛油：
牛油又叫：牛脂。
簡介：為牛科動物黃牛或水牛的脂肪油。為白色固體或半固體。含有三種脂肪酸的組成比例為飽和脂肪酸61.8，單不飽和脂肪酸34.0，多不飽和脂肪酸4.5。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工業原料。新鮮的牛脂油經過精製提煉後可作糕點及食品，也是一種營養豐富的保健食品。
牛油的營養成份
牛脂含有多種飽和脂肪酸如棕櫚酸和肉豆蔻酸等，只有少量不飽和脂肪酸，亦不適宜於長期食用。牛脂味甘、性溫、有微毒；可治各種瘡疥癬等所致的白斑禿病。可以加入面類製品中，但是不宜多食，因有誘發舊病老瘡等復發之患。

Ⅶ 牛油銷路工業牛油銷路

我有銷路，你有沒有貨

Ⅷ 工業黃油是什麼

工業黃油就是潤滑脂，屬於半固體潤滑劑，能覆蓋於摩擦表面，可隔離水氣、濕氣和其它有害介質與金屬的接觸，從而減輕腐蝕磨損，防止生銹，保護金屬表面。很多的滾動軸承就是用它來潤滑的。

潤滑脂的作用主要是潤滑、保護和密封。絕大多數潤滑脂用於潤滑，稱為減摩潤滑脂。減摩潤滑脂主要起降低機械摩擦，防止機械磨損的作用。同時還兼起防止金屬腐蝕的保護作用，及密封防塵作用。有一些潤滑脂主要用來防止金屬生銹或腐蝕，稱為保護潤滑脂。

潤滑脂的工作原理是稠化劑將油保持在需要潤滑的位置上，有負載時，稠化劑將油釋放出來，從而起到潤滑作用。

Ⅸ 怎樣識別好牛油

現指出幾種低劣火鍋牛油的鑒別方法。
一、含棕櫚油牛油的鑒別
工業棕櫚油是通過棕櫚油工業分提後的高溶點棕櫚油（提出前的24℃棕櫚油是食用油），是一種非食用的油脂物質。有些廠家為大幅度的降低成本在牛油中大量添加工業棕櫚油（工業棕櫚油溶點在50℃以上），或者是將酸價較高的工業牛油或地溝油用燒鹼脫酸（註：鹼煉食用油目前在食用油脂科技界有較大爭議，因為它破壞了牛油中大量的維生素E），由於以上兩種油脂在溶化後無色無味，為了冒充純牛油即加入牛油香精。鑒別方法是：

①取部分油脂，在鍋內加溫到100℃以上，但不要達到煙點（冒青煙），可以嗅到含有奶粉的香味，加溫數分鍾後，停止加溫，讓其自然冷卻。

②將以上冷卻後的油脂第二次加溫，奶香味全無，無牛油香味，即可判定為香精牛油。

③含棕櫚油的牛油，硬度過大，含在口中不溶化，吃過含棕櫚油的牛油火鍋後，口唇上會有白色凝固狀油脂物質，且上齶和口中有發澀和不清爽的感覺，漱口後仍有此感覺。鑒別方法：取部分純牛油和相同部分含工業棕櫚油的牛油，分別放在兩個不同的燒杯中，在相同的溫度加溫下，含棕櫚油的燒杯溶化時間顯然長於盛純牛油的燒杯時間。反之，在相同外界溫度條件下（外界溫度低於30℃），盛棕櫚油牛油的燒杯凝固時間顯著短於另一燒杯的時間，即可懷疑牛油中含有工業棕櫚油。

二、加雙氧水或所謂食用雙氧水牛油的鑒別
任何雙氧水被食用都是對人體有害的。純正的牛油其色澤是米白色微黃，部分火鍋油生產廠家為了使低劣的牛油品相看好，在加工火鍋油的過程中，加入化工原料雙氧水或者所謂「食用雙氧水」，一方面使牛油抗氧化和不至於霉變，同時又使牛油增白，其鑒別方法是：

①聞其油脂的斷面，無牛油香。

②溶化後放在透明的容器內，其液體清澈透明，但有氣泡產出。

③加溫到100℃以上時有異味產出，在使用時往往造成爆鍋。

三、加石臘牛油的鑒別
純正的牛油35℃以下時固體，且有一定的硬度，有些重慶火鍋油廠家為了降低成本，不是採用純度較好的牛油，而是用一些低廉的雜油（骨膠油、肉膘油、肉湯油、驢馬油、地溝油等），這些油脂（在不考慮是否超過國家認可的理化指標的情況下）在30℃以下時呈固體，在35℃溫度時呈液態，為了假冒純牛油便於長途運輸及儲存，特別是夏季銷售，就只能加石臘（石臘溶點53℃以上）以提高凝固點增加硬度。鑒別方法：

①取部分「火鍋油」，聞其斷面，如無牛油香或放在口中不能溶化，味同嚼臘即可以懷疑含有石臘。

②取部分「火鍋油」放在燒杯或鐵鍋內，加熱到43℃~48℃，如沒有全部溶化，在透明的容器內液體可看到有絮狀或不規則固體物，即含有石臘或其他非食用油脂物質。

③取部分「火鍋油」放在燒杯或鐵鍋內，加熱到160℃以上，達到煙點（冒青煙），如聞到有蠟燭熄滅的氣味，或有分析酚的氣味，即有石臘。

Ⅹ 工業棕櫚油 工業豬油牛油等工業用的甘油三酯是怎麼來的 為什麼棕櫚油 豬油牛油還有分食用級和工業用級

棕櫚油，國內大多數是靠進口，而且渠道較為穩定。工業牛油和豬油基本是國內自己提煉的，不太好說。