⑴ 粗鹽和工業鹽有區別嗎粗鹽能食用嗎,土法如何提純
粗鹽和工業鹽有區別。
粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶,即天然鹽,是未經加工的大粒鹽,主要成分為氯化鈉,含有氯化鎂等雜質。
工業鹽指的是原鹽,原鹽指的是在鹽田曬制的海鹽及在天然鹽湖或鹽礦開采出的未經人工處理的湖鹽或岩鹽等的統稱。主要組分是氯化鈉,夾雜有不溶性泥沙和可溶性的鈣、鎂鹽類。
粗鹽要經過加工才能食用,不是國家規定的標准食用鹽。
粗鹽提純方法:粗鹽中含有泥沙等不溶性雜質,以及可溶性雜質如:Ca2+,Mg2+,SO42- 等。不溶性雜質可以用過濾的方法除去,可溶性雜質中的Ca2+,Mg2+,SO42-則可通過加入BaCl2、NaOH和Na2CO3溶液,生成沉澱而除去,也可加入BaCO3固體來除去。然後蒸發水分得到較純凈的精鹽。
⑵ 工業鹽是什麼鹽(一)不符合食用鹽衛生標準的原鹽和加工鹽; (二)土鹽、硝鹽; (三)工業廢渣、廢液制
工業鹽
工業鹽也叫做「氯化鈉」,在工業上的用途很廣,是化學工業的最基本原料之一,被稱為「化學工業之母」。基本化學工業主要產品中的鹽酸、燒鹼、純鹼、氯化銨、氯氣等主要是用工業鹽為原料生產的。有機合成工業中需要大量氯化鈉。此外,還用於肥皂製造、陶瓷、玻璃生產、日用化工、石油鑽探、鑽井工作液、完井液、石油化工脫水液、建築行業早強劑、生產塗料的凝固劑、橡膠行業乳膠凝結劑、造紙工業添加劑及廢紙張脫墨、化學工業的無機化工原料及硫酸根脫除劑,褐藻酸鈉的凝固劑、防治小麥、蘋果、白菜等腐爛及食品防腐劑、製取金屬鈉及其他鈉化合物、鋼鐵熱處理介質等。在水處理、公路除雪、製冷冷藏等方面,鹽也有廣泛的用途。 「工業鹽」這種提法不科學。在工業化時代之前,人們所說的鹽,特指生活中調味用的食鹽,而不是現在化學科學中的「鹽」。然而現實生活中,相當數量的人文化水平不太高,分不清生活中的「食鹽」和化學中的「鹽」實質上的差別,以至發生多起誤食有毒鹽類,發生群體中毒的事件。 生活中所說的鹽,是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的,它的主要成分是氯化鈉( NaCl ),分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和岩鹽。人類的過去和未來,都是依靠這幾種鹽來攝入我們必需的無機鹽類。 隨著化學工業和化學科學的發展,「鹽」這一個字的含義早已極大擴展。中學化學課本就講了,「鹽」是指由「金屬離子」(包括銨離子)和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質各異、外觀不同,用途大相徑庭。 由於食鹽的重要性和高利潤,歷代政府對食鹽都採取專營政策,所以有了「官鹽」和「私鹽」的區別。近年來,由於營養衛生的要求,在使用原鹽加工為精製鹽的過程中,添加了少量碘化鉀( KI )等營養物質,因而就有了「合格」與「不合格」食鹽的區別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異,而「鹽」的成分並無實質上的差別。「私鹽」和沒有添加碘化鉀的「不合格鹽」,雖然違法確不會害命,並沒有「真鹽」和「假鹽」的分別,它們的主要成分都是氯化鈉。
⑶ 工業鹽和食用鹽有什麼區別呀生產製作的方式一樣的嗎
完全不一樣,生產製作方式也不一樣,工業鹽是用化學原理合成的,食用鹽是需要海水蒸發後的粗鹽進行再細化結晶提純
⑷ 在水處理上為什麼用工業鹽而不是食用鹽
工業鹽的價格低於食鹽,且在水處理上,對鹽的純度要求並不高,工業鹽能滿足處理需求。
工業鹽,是化學工業的最基本原料之一,主要成分有氯化鈉、亞硝酸鈉等,被稱為「化學工業之母」。基本化學工業主要產品中的鹽酸、燒鹼、純鹼、氯化銨、氯氣等主要是用工業鹽為原料生產的。
工業鹽
食用的「鹽」和工業上使用的「鹽」,雖然都含氯化鈉的化學成分,但原料加工的過程完全不一樣。工業用鹽工藝很簡單。但食用鹽就不一樣了,需要去掉鹽中的一些對人體有害的重金屬,然後經過粉碎、洗滌、烘乾等一系列步驟才能生產出來。 目前,工業用鹽每噸400~500元之間。而食用鹽一般來說要800~900元一噸。在醬油的釀造中,一般要用到15%的鹽。計算下來,一噸醬油如用工業鹽要比食用鹽便宜60元左右。 工業用鹽中含有大量的亞硝酸鈉。亞硝酸鈉主要用於染料、醫葯、印染、漂白等方面,由於有增色、抑菌防腐作用,在食品工業中多用作熟肉食品的發色添加劑。我國《食品添加劑使用衛生標准》規定,亞硝酸鈉在肉食中最大使用量是0.15克/千克,其殘留量在肉製品中不得超過0.03克/千克;在肉製品罐頭中不得超過0.05克/千克。
⑸ 食鹽多數是從海水裡提煉的嗎工業鹽呢
食鹽分為海鹽和井鹽,海鹽當然就是海水中結晶出來的,井鹽是高鹽井水加熱蒸發結晶出來的,井鹽的主產地是自貢。工業鹽多半是鹽湖裡直接挖出來的鹽
⑹ 請問有工業鹽嗎
當然會有。
所謂「工業鹽」,就是指的主要用作化工原料的氯化鈉晶體,是非常大宗的化工原料——現代化工的基礎:三酸兩鹼中的三種都離不開他——燒鹼純鹼和鹽酸,絕對是要以氯化鈉為直接或間接原料的。
但是,現如今,就算是工業生產用的鹽,氯化鈉含量也是超過99%的,外表看起來一樣是晶瑩剔透的,這種「工業鹽」的質量,碾壓中國150年以前(也就是洋務運動引入現代工業化制鹽法之前)的皇室特供鹽。而食用鹽的純度也是標稱99%,事實上我也一直懷疑,所謂的食用鹽和工業鹽,根本就是一條生產線出來的,只不過一邊是包裝成了50公斤一麻袋的大包,一邊是500g一包的小包裝。
工業鹽,成本價約在200元/噸左右,對比食用鹽價格——平均5元/kg,有25倍的毛利(不計再次提純,包裝、小規模運輸等成本)。食用鹽里還添加的就是碘,添加劑量是萬分之二,對成本的影響幾乎微乎其微,所以說有這么的利差,當然會有人做這生意了。
而原料鹽裡面,真正對人「有毒」的物質,含量可以說是微乎其微的,基本上可以忽略,最主要的是:絕不可能存在亞硝酸鈉。因為工業鹽的生產無非這幾種來源:曬海鹽/湖鹽/井鹽,直接開采岩鹽,原料都是天然存在的。而亞硝酸鈉這東西在自然狀態下是基本沒法穩定存在的,結晶狀態還好,溶於水後就會慢慢自行分解。工業生產用的亞硝酸鈉都是人工合成的,價格要2000多一噸了,拿來冒充食鹽不劃算的。
而且,我們再算一下中毒量:成年人一次性食用亞硝酸鈉約在0.5g左右會引發中毒反應。如果是用的工業生產用鹽,就算這1%的雜質都是亞硝酸鈉吧,這一次也得吃下50g食鹽才會造成亞硝酸鈉中毒——我覺得會先被齁死。
所以說所謂「工業鹽」當成食用鹽會中毒,無非是以下幾種可能:
1,機緣巧合下的誤會。
2,為了宣傳食鹽專營而刻意編造的官造謠言——我認為這種可能性最高。
3,亞硝酸鈉一大用途是做混凝土防凍劑,所以會大量出現在建築工地,而我國的農民工的文化水平和個人素質嘛,順手偷點拿走也是很合理的。
⑺ 工業用鹽和食用鹽的區別是什麼
鹽在我們生活中是起到非常作用的一部分,鹽分為工業用鹽和食用鹽,在生活中,很多人對工業鹽和食用鹽傻傻的分不清,其實工業鹽和食用鹽還是有一定的區別的,所以大家要多了解這方面的常識。
工業鹽是不能食用的,如果工業鹽含有亞硝酸鈉的話,食用之後可能會引起中毒,如果食用過量,可能會在十幾分鍾之內就會發病,患者會有頭暈耳鳴等不適症狀,嚴重者會有抽搐並且陷入昏迷狀態,因此,最好是不要吃工業鹽。
⑻ 關於工業鹽的知識
工業鹽
化學名稱:氯化鈉
分子式:NaCl
性質:
白色立方晶體或細小的結晶粉末,熔點801℃,沸點1413℃,味咸,中性,有雜質時易潮解,溶於水和甘油,難溶於乙醇。
用途:
用於染色、肥皂、陶瓷、玻璃、氯鹼、純鹼等工業,另外,可作鋼鐵的熱介質。
其中含有大量的亞硝酸鉀、亞硝酸鈉、碳酸鈉及鉛、砷等對人體有害的物質工業鹽里有大量的雜質及一些對人體有害的微量元素,這種鹽只能用作生產化工產品,而不能食用,人如果長期食用,將對健康有害。
工業上一切用鹽類的反應都用工業鹽,主要是化工領域的,常用的是做軟水劑用。
我們平時商店裡買來的食鹽,都是經過嚴格加工製造的,可是在一些地方,常發現食用「粗鹽」,甚至食用工業用鹽中毒事件的發生。那麼,什麼是「粗鹽」?什麼是工業用鹽?它們與食用鹽有什麼不同呢?
「粗鹽」是指未精煉的海鹽,湖鹽或井鹽,主要由不法商販私自銷售的,有些人認為散裝的大粒結晶的「粗鹽」,鹽分高,價格便宜,喜歡買來直接食用或用來腌菜等,因此,常常發生中毒,尤其在農村地區多見,有的稱為「痹病」。
「粗鹽」中主要有毒成份為氯化鋇,食用後進入人體,主要分布在肌肉中,它是一種肌肉毒,可使中毒人出現面部、四肢針刺樣發麻感,肌肉震顫、痙攣、抽搐 ;嚴重者肌肉逐漸癱瘓,瞳孔擴大而不能調節,舌肌麻痹發音困難;呼吸肌麻痹而出現呼吸困難者,隨時可因心臟停搏和呼吸肌麻痹而死亡。
工業鹽並不是鹽,可在有些百姓的眼裡認為工為用鹽也是鹽,只不過比食用鹽粗糙一些,有時誤將其放入炒菜、腌菜中,食入後發生中毒,工業鹽是一種化學物質——亞硝酸鈉,它除在化學工業應用外,在建築業上用作鋼筋的防銹劑。因亞硝酸鈉有鹹味,無臭,外形極似食鹽、糖等,有些人還把它誤加入飲料、糕點中。
誤食「粗鹽」中毒後:
1、應立即催吐將鋇劑排出,洗胃前,口服硫酸鈉20-30g,並多飲水,使毒草物變為一水溶性的硫酸鋇,再用2-5%的硫酸鈉液或溫水洗胃,直至澄清為止。
2、洗胃後將琉酸鈉10-30g溶於200-300ml水中內服或灌入胃內,1小時後可重復應用。
3、嚴重者可用1%硫酸鈉10ml緩慢靜注,每隔30分1 次,直至症狀消失。也可用1-2%硫酸鈉注射液500-1000ml緩慢滴注,可連用2-3天。中毒較輕,可用硫酸鈉內服。如無硫酸鈉,可先用10-20%硫代硫酸鈉10-20ml靜注,再設法用硫酸鈉靜注。
4、注意補鉀,防治心律失常,營養心肌。
5、呼吸麻痹時,應立即進行人工呼吸,必要時作氣管插管或切開,給予呼吸中樞興奮劑。
服工業鹽中毒要比蔬菜等引起的亞硝酸鹽中毒嚴重,其表現和治療與其相同,請參考「食含亞硝酸鹽中毒及處理」。
工業鹽用作於工業生產用途,一般作為化工企業原料\\水處理原料以及染色工業的促染用途.不可食用.其國家標准為GB5462--1992,分為優級\\一級\\二級\\三級.四個等級.不可食用.
食用鹽按其生產和加工方法可分為:精製鹽\\粉碎洗滌鹽\\日曬鹽.所以日曬鹽為食用鹽.按其等級分為優級\\一級\\二級.三個等級.其國家標准為GB5461--2000.
原鹽就是所謂的粗鹽,以前人們食用的鹽就為粗鹽,但隨著衛生水平和生活水平的提高,原鹽現作為兩鹼工業的原料,一般不再作為食用了.
要區別工業鹽還是食用鹽,消費者可以首先觀察鹽的顆粒大小和色澤。一般而言,工業鹽的顆粒比較大,含雜質比較多,因此會顯得粗黑,而加了碘的食用鹽則多數顆粒小,色澤比較白。其次,袋裝私鹽的包裝比較粗糙,往往既無生產地,也沒有生產標准,更沒有哪家公司監制、銷售的字樣。而正規食鹽則註明「鹽務局監制」。
⑼ 工業鹽是怎樣產出的
化學工業中大量使用原鹽和加工鹽為原料,生產如氯氣、漂白粉、燒鹼和 工業鹽
純鹼等化工產品,是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。食用的「鹽」和工業上使用的「鹽」,都是一樣的化學成分,只是用途不同。因為原鹽是自然界的產品,精製鹽也是原鹽的簡單加工而得,除了主要成分氯化鈉外,還含有多種雜質成分,所以不能稱其為氯化鈉,而約定俗成只用一個字「鹽」,專門稱呼以氯化鈉為主要成分的、諸如原鹽、海鹽、井鹽、岩鹽、碘鹽、非碘鹽、精鹽、大鹽、粉碎鹽、洗鹽等。如果是其他化學成分的鹽類,一定要說出其特定的商品名稱或化學名稱,如純鹼、小蘇打、紅礬、硫酸銨、硝酸鉀、氯化鉀、磷酸氫二銨等,絕不能籠統叫「工業鹽」。 不知從什麼時候開始,出現了「工業鹽」這個名稱,我分析是從食鹽專營的概念衍生而來。從5月9日的節目中看到,自貢市這樣的老鹽業基地,也把自己生產的精製鹽叫「工業鹽」。這種說法產生了兩種負面作用,一是如電視中所說,「工業鹽」就是硫酸鹽、硝酸鹽。另一種危害更大,它導致了經常發生的誤食有毒鹽類,造成群體食物中毒。其原因在於我們很多地方的炊事員,大多是農民工出身,認為「工業鹽」和「食用鹽」只是質量上的差別,當廚房沒有鹽了,自做主張的取點他們認為是鹽的東西(經常是亞硝酸鈉),從而釀成大禍。所以,工業鹽這種提法,一定要予以摒棄,否則貽害無窮。