工業草酸如何丟棄

㈠ 草酸怎麼去除

草酸可以用焯水的方法去除，鹽水浸泡和腌制都沒有去草酸的效果。

有研究證明，熱水焯煮能去除菠菜中50%至80%的草酸，所以食用含草酸食物前焯煮可有效減少草酸的攝入。焯煮時放的水多一些，煮的時間長一些，焯出來的草酸也多一些。如果焯後還有一次加熱，那麼焯煮時間只需1分鍾。

需要注意的是，草酸雖易溶於水，但對熱穩定，不會因加熱而分解，因此用沸水對菠菜進行焯煮時並不會分解草酸，而是對其進行了稀釋。

如果含草酸的食材只是進行了煮水，但水沒有丟棄，那麼相當於並未減少其中的草酸總量，草酸只是被分散到兩處進入人體。而焯煮後去掉焯菜水之後，菠菜草酸含量就大大下降了。

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注意事項：

烹調沒有十全十美的方法，不用過分糾結一種食物的營養是否損失過多，關鍵是到底在乎哪種營養素。日常生活中，在考慮自己和家人的身體狀況前提下，找到最適合和健康的方式，做到合理搭配食材，營養均衡即可。

如果在乎鈣更多，而且不想要過多的脂肪，那麼焯煮菠菜是道非常健康的菜，即便再次加熱會多損失一點，也可以通過增加菠菜食量，或配合其他食材來進行補充。例如，可以通過食用某些維生素C高的水果來補足焯菠菜中損失的維生素C。

反過來，如果更在乎維生素和類黃酮的損失，那也不妨配著沒有焯過的菠菜，多吃點奶類和豆製品，彌補草酸鈣吸收率低這個損失。

㈡ 草酸的汽味怎樣清除

草酸氣體可刺激人的呼吸道粘膜，因為這是酸性揮發物，濃度大了對人體健康有害。注意操作時要保持通風良好，且要帶口罩、橡膠手套等勞動防護用品

㈢ 工業草酸永遠不會消失嗎

草酸不會揮發。草酸，即乙二酸，最簡單的有機二元酸之一。結構簡式HOOCCOOH。它一般是無色透明結晶，對人體有害，會使人體內的酸鹼度失去平衡。物理性質：無色單斜片狀或稜柱體結晶或白色粉末、氧化法草酸無氣味、合成法草酸有味。150~160℃升華。在高熱乾燥空氣中能風化。1g溶於7ml水、2ml沸水、2.5ml乙醇、1.8ml沸乙醇、100ml乙醚、5.5ml甘油，不溶於苯、氯仿和石油醚。0.1mol/L溶液的pH值為1.3。相對密度(d18.54)1.653。熔點101~102℃(187℃，無水)。低毒，半數致死量(兔，經皮)2000mg/kg。沸點: [分子立體模型] 沸點150℃(升華)。穩定性:189.5℃分解。溶解情況:易溶於乙醇。溶於水。微溶於乙醚。不溶於苯和氯仿。化學性質：酸性草酸的酸性比醋酸(乙酸)強10000 倍，是有機酸中的強酸。其一級電離常數Ka1=5.9×10^-2 ，二級電離常數Ka2=6.4×10^-5。具有酸的通性。能與鹼發生中和，能使指示劑變色，能與碳酸根作用放出二氧化碳。例如:H2C2O4+Na2CO3==Na2C2O4+CO2↑+H2OH2C2O4+Zn==ZnC2O4+H2↑還原性草酸根具有很強的還原性，與氧化劑作用易被氧化成二氧化碳和水[1]。可以使酸性高錳酸鉀(KMnO4)溶液褪色，並將其還原成2價錳離子。這一反應在定量分析中被用作測定高錳酸鉀濃度的方法。草酸還可以洗去濺在布條上的墨水跡。2KMnO4+5H2C2O4+3H2SO4==K2SO4+2MnSO4+10CO2↑+8H2OH2C2O4+NaClO==NaCl+2CO2↑+H2O不穩定性草酸在189.5℃或遇濃硫酸會分解生成二氧化碳、一氧化碳和水。H2C2O4====CO2↑+CO↑+H2O實驗室可以利用此反應來製取一氧化碳氣體。草酸氫銨200度時分解為二氧化碳、一氧化碳、氨氣和水毒性草酸有毒。對皮膚、粘膜有刺激及腐蝕作用，極易經表皮、粘膜吸收引起中毒。空氣中最高容許濃度為1m g/m3。酯化反應乙二酸可以跟醇反應生成酯。比如乙二酸跟乙醇反應生成乙二酸二乙酯。