食品工業有什麼用處

『壹』 什麼是食品工業為什麼要發展食品工業

食品工業是指以農副產品為原料通過物理加工或利用酵母發酵的方法製造食品的工業生產部門。其原料主要是農、林、牧、漁及副業部門生產的初級產品。按照我國1984年12月制定的分類目錄，它的總稱為食品、飲料和煙草製造業，在它的下面劃分四大行業：(1) 食品製造業，包括糧食加工業，植物油加工業，糕點、糖果製造業，製糖業，屠宰及肉類加工。
食品工業指對畜牧業、農業和水產業等食用產品進行加工製造的工業部門，包括碾米、磨粉、食用油脂、糕點、制鹽、製糖、煙草、釀酒、飲料、肉類、魚類及其他水產、蛋類、乳類的加工和罐頭食品製造等。與人民生活密切相關，食品工業的不斷提高，將意味著人民生活水平的提高，所以我國近幾年大力提倡豐富人民的「菜籃子」，提高人們的生活水平，為此全國各地都相應地因地制宜建立了多種多樣的食品工業。我國製糖工業的糖料構成既有甘蔗糖又有甜菜糖，以甘蔗糖為主。甘蔗製糖業主要分布在長江以南的廣東、廣西、福建、雲南、四川、江西、台灣等七省區，廣東是我國產糖量最多的省份，黑龍江、吉林、內蒙古、新疆四省區是我國甜菜製糖的主要產區，其中，黑龍江是我國最大的甜菜糖基地。隨著甜菜種植區的擴大，山西、甘肅等地也發展了甜菜製糖工業。

我國的鹽業資源豐富多樣，包括沿海地區的海鹽，西北和內蒙古等地的湖鹽，西南、中南等地的井鹽。海鹽是我國鹽業生產的主體，分布在沿海的北方鹽區和南方鹽區。北方鹽區有我國四大海鹽生產中心；河北的長蘆鹽場、遼東鹽場，山東的膠東鹽場，蘇北鹽場，南方鹽區有較大的台灣布袋鹽場，海南的鶯歌海鹽場等。四川是我國井鹽生產的重要基地，以自貢、五通橋和鹽源為中心，湖鹽主要分布在西北地區、山西省和內蒙古，內蒙古的吉蘭泰鹽場是我國最大的湖鹽場。其他湖鹽生產中心還有：山西運城的解池，青海的茶卡和察爾汗，內蒙古的雅布賴、新疆的七角井、精河、達坂城等。

『貳』 食品生產工業化對我們的生活有那些影響

影響很大啊。
首先就是，食品變得更加安全了。
目前工業化食品對於安全的控制，是手工小作坊食品無法相提並論的。從原材料控制，供應鏈控制，到每一個加工/倉儲過程的危害分析，關鍵點控制，以及詳盡的食品安全記錄，可追溯體系，召回機制，這些都是小作坊沒有能力做到的。特別是發酵類食品，手工作坊生產臭豆腐、泡菜等很容易出現雜菌污染問題，自釀酒容易甲醇超標，而工業化食品通過精確的發酵參數控制，可以最大限度避免這些問題的發生。
然後，食品也變得更加好吃了。
工業化食品在研發過程中會做一系列感官實驗和消費者測試，在一輪又一輪的測試中逐漸改進，最終呈現在消費者面前的，味道肯定不至於太差，是「多數目標消費者認可的味道」。而手工食品可能兩極分化會比較嚴重。
工業化食品有的還會添加各種食品添加劑，其中有很大一部分就是用來改善感官品質的，簡單來說目的就是讓食品「變得更好吃」。比如說，添加了膨鬆劑，蛋糕才得以更加松軟；添加了增味劑，調味料可以更鮮；添加了香精，醬聞著才會更香。這些添加劑只要按照限量添加，不超量、超范圍使用的話，對人體安全無害，而又增強了食品的感官品質，何樂而不為呢？
再有，有些新型食品出現了。
有些食品是隨著工業化的大潮才出現的，比如罐頭食品，方便麵，速溶咖啡，在食品工業化之前，壓根沒有這個品類。工業化之後，更多類型的食品出現，我們也就擁有了更多的選擇。
食品也不再受地域限制。
比如說K記把美國的炸雞推向了全世界，不管在哪裡吃，味道都是差不多的。我們在中國也能吃到正宗的美國炸雞風味。雖然手工食品也可以風靡全球，甚至形成飲食文化，但做到標准化，做到「不管在哪裡吃味道都差不多」是相當難的。
在乳製品工業化之前，只有處於牧場周邊的地區才能喝到持續供應的鮮奶。而UHT奶（超高溫滅菌乳）發明之後，任何一家乳企生產的牛奶可以直接銷往全國。
工業化食品也更加便宜。
這個不用多說，大家都知道，因為大規模生產，從原材料采購到加工過程都比手工食品更節約成本，最後的產品也比手工更加便宜。
工業化食品可以做到更加健康。
這里用的是「可以做到」，因為確實目前有很多加工食品在健康角度比手工食品更差。比如罐頭食品的營養肯定比不上新鮮食品。大部分加工肉製品也不算健康。但這些是可以通過技術手段解決的。比如改進生產工藝、去除有害物質、添加營養強化劑等。之前，方便麵一直被人詬病不健康，主要是因為油、鹽太多，蔬菜量不夠，維生素被破壞等。但現在也有非油炸+料理包+凍干蔬菜包的泡麵，比起傳統方便麵就健康了很多（雖然水溶性維生素還是有損失）。長期來看，工業化食品的健康和營養價值是會越來越高的。
即使是手工食品，也無法完全避免工業化。
這一點很好理解。平時在家做菜，總要添加調味料吧。鹽，糖，醋，醬油等，這些調味料也都是用工業化手段生產出來的呀。做手工烘焙，總要買麵粉，黃油，雞蛋之類的原料吧，這些也都是用工業化手段生產出來的。想完全避免工業化，得到「純手工製品」，挺難的

『叄』 食品工業包含哪些領域

食品工業包含哪些領域？現在我們來看下。

畜產品行業、水產品行業、發酵製品行業、糧油製品行業、果蔬行業、飲料行業、食品添加劑行業劑、糖果行業、保健食品、其他食品行業。

食品工業是指以農副產品為原料通過物理加工或利用酵母發酵的方法製造食品的工業生產部門。其原料主要是農、林、牧、漁及副業部門生產的初級產品。按照我國1984年12月制定的分類目錄，它的總稱為食品、飲料和煙草製造業。

『肆』 食品添加劑在食品工業中起著什麼樣的作用

食品添加劑在食品工業中的作用：
防腐劑：可以抑制微生物活動，延長食品保質期，防止食品腐敗變質是添加劑重要的作用，還可抑制可能的肉毒桿菌等。
乳化劑：食品乳化劑是食品加工中使互不相溶的液體形成穩定乳濁液的添加劑。在食品添加劑中乳化劑用量約佔1/2，是食品工業中用量最大的添加劑。
抗氧化劑：抗氧化劑是由於本身極易被氧化，首先與氧反應，從而保護了食品，延長食品貨架期.
著色劑：著色劑又稱食用色素，在現代食品工業中是裝點食品的重要添加劑。
品質改良劑：許多肉製品需添加品質改良劑來改進質地，使產品口感良好、結構緊密、切片平滑、富有彈性。具有這種功能的添加劑有增稠劑、保水劑等。
甜味劑：甜味劑是指能賦予食品甜味的調味劑。其價格便宜，等甜條件下，價格比蔗糖便宜，故應用廣泛。
鮮味劑或風味增加劑：主要是增強食品風味，使之呈現鮮味感的一些物質，味精是人們最常用的鮮味劑。
另外：在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩定和凝固劑等，可有利於食品的加工操作。

『伍』 在衣食住行四個方面說說工業在我們生活中的作用

1、衣

化學工業帶來的面料和染色的技術進步居功至偉。合成纖維與人造革帶來的衣料革命是服裝產業發展的基礎，不斷進步的化學染色工藝更為其增添了豐富的色彩。

2、食

從吃不飽到吃的精美，吃的健康民以食為天，食是人類生存的最基本需求。過去，糧食等供應緊張，全國實行糧食計劃供應，揭不開鍋也是時常有之。

這之中，化學農葯作為防治病蟲草害的主要手段,做出了巨大的貢獻。據估計，假如中國沒有化學農葯防治病蟲害，中國的農業品收成將損失70%。

3、住

在建築行業，向水泥中加入的少量化學葯劑,這是改善和調節某些水泥性能的有效途徑。混凝土外加劑作為現代混凝土材料不可或缺的一部分，對提升混凝土施工性能及長期使用性能起著至關重要的作用。

4、行

從出行困難到一腳油門走四方行萬里路在當今已不再是什麼難事，汽車、火車、輪船和飛機等現代交通工具，給人類的出行帶來便利和享受，而石油化工為這些交通工具提供了動力燃料。

(5)食品工業有什麼用處擴展閱讀

1、工業不同行業之間差異巨大。流程工業與離散工業的生產自動化程度、數據可得性和工業復雜度不同，不同行業的智能化訴求不同，甚至每一個場景都各異，進入任何一細分領域都需要足夠深厚的行業認知和上下游資源整合能力。

2、工業的發展，給海洋造成了危害，需要隨時保護。