⑴ 怎樣區分食用鹼和工業用鹼
食用鹼也叫面鹼、碳酸鈉，是一種水解呈鹼性的含水量結晶水的碳酸鹽，化學成分為Na2CO3。
小蘇打也叫碳酸氫鈉、酸式碳酸鈉，即NaHCO3 ，是一種帶有鹹味的白色鹼性葯物。除了飲食以外，也在醫學領域有著廣泛的應用。
一顫畝個是碳酸鈉，一個是碳酸氫鈉，這兩者肯定是不同的，但是在日常生活中經常混淆，幸好它們的作用基本相同。一般握在手有灼燒感的是工業鹼，而且你可以倒杯水，如果溶解了有雜質 不清的宏洞虧 絕對不可以食用。
由於工業鹼價格比食用鹼低，不法商販常用含有大量對人蔽神體有害雜質的工業鹼冒充食用鹼，所以我向你推薦使用小蘇打。在發面、煮粥的時候，這兩樣的作用基本上是一樣的。不過，煮粥的時候，它們的鹼性作用都會破壞B族維生素，最好都不用。
⑵ 純鹼和鹼的區別
純鹼和鹼有什麼樣的區別呢?下面是我給大家整理的純鹼和鹼的區別，供大家參閱!
純鹼，學名碳酸鈉，俗名蘇打、石鹼、洗滌鹼，化學式Na₂CO₃，屬於鹽類，含十個結晶水的碳酸鈉為無色晶體，結晶水不穩定，易風化成白色粉末Na2CO3，為強電解質，具有鹽的通性和熱穩定性，易溶於水，其水溶液呈鹼性。
鹼是指在水溶液中電離時產生的陰離子都是氫氧根離子的化合物 。化學上的鹼有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。它不是化學分類上的鹼。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如面條、麵包、饅頭等。
按一個鹼分子電離出氫氧根離子的個數分：一元鹼 二元鹼 多元鹼
按溶解性分 ：可溶性鹼 微溶性鹼 難溶性鹼
按電離能力分：強鹼 弱鹼
按用途分：工業鹼 食用鹼
工業鹼：是行業內習慣性叫法，涵義比較籠統，它可以是很多種產品，但一般是指三鹼：工業純鹼(碳酸鈉Na2CO3)、工業燒鹼(氫氧化鈉NaOH)、工業重鹼(NaHCO3)。不管是以上哪種產品，工業鹼都是純度和雜質(可能含有重金屬等)含量滿足一般性工業使用的鹼，工藝相對簡單，可以進行大規模工業生產，對人體有危害。
食用鹼：食用純鹼(碳酸鈉Na2CO3，分子式相同，但沒有工業純鹼的雜質)和食用小蘇打(碳酸氫鈉NaHCO3)。腔帶
氫氧化鋰LiOH是一種苛性鹼，固體為白色晶體粉末或小顆粒，屬四方晶系晶體。相對密度為1.46g/cm3，熔點為471℃，沸點925℃，於沸點開始分解，在1626℃完全分解。它微溶於乙醇，可溶於甲醇，不溶於醚;因溶解放熱和溶解後溶液密度變大的緣故，在288K飽和水溶液濃度可達5.3mol/L。可認為是強鹼：Kb=0.675，pK=0.17。一水合物屬單斜晶系晶體，溶解度：22.3g/100g水(10℃)，密度為1.51g/cm3。呈強鹼性，因而其飽和溶液可使酚酞改變結構，能使酚酞由無色轉變為深紅色。在空氣中極易吸收二氧化碳.氫氧化鋰有強的腐蝕性及刺激性，應密封保存。
氫氧化鈉NaOH 俗稱火鹼、燒鹼、苛性鈉。氫氧化鈉的用途十分廣泛，在化學實驗中，除了用做試劑以外，由於它有很強的吸水性，可用於乾燥氣體，還可用做鹼性乾燥劑。燒鹼在國民經濟中有廣泛基宴應用，許多工業部門都需要。使用最多的部門是化學葯品的製造，其次是煉油，造紙、煉鋁、煉鎢、人造絲、人造棉和肥皂製造業。
氫氧化鈣Ca(OH)2 俗稱澄清石灰水、消石灰，可由生石灰(即氧化鈣)與水反應製得，反應時會放出大量的熱。農業上常用氫氧化鈣中和酸性土壤，也用它來配製農葯波爾多液。日常生活中的三合土、石灰漿的主要成分都是熟石灰。另外氫氧化鈣的澄清水溶液常用於實驗室檢驗二氧化碳。隨溫度升高溶解度下降。大理石中含有少量氫氧化鈣，實驗室中用碳酸鈣和鹽酸反應制二氧化碳。
氫氧化鉀KOH 溶於水、乙醇，微溶於醚，溶伍鋒蘆於水放出大量熱，易溶於酒精和甘油。熔點360.4℃。其化學性質類似氫氧化鈉(燒鹼)，水溶液呈無色、有強鹼性，能破壞細胞組織。用作化工生產的原料，也用於醫葯、染料、輕工等工業。
氨水，一水合氨(NH4OH或NH3·H2O) 它是一種重要的化工原料，也是化學實驗中常用的試劑. 也稱"氣肥".(附：氨水的溶質為NH3)氨水的施用原則是”一不離土，二不離水”。不離土就是要深施覆土;不離水就是加水稀釋以降低濃度、減少揮發，或結合灌溉施用。由於氨水比水輕，灌溉時要注意避免局部地區積累過多而灼傷植株。氨水可作基肥也可作追肥。
⑶ 怎樣區分食用鹼和工業鹼
食用鹼:
是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本質上沒有區別。所以，食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打(粉末狀)。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。
食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如面條、麵包、饅頭等。
「工業鹼」是行業內習慣性叫法，涵義比較籠統，它可以是很多種產品，但一般是指三鹼:工業純鹼(碳酸鈉)、工業燒鹼(氫氧化鈉)、工業重鹼(碳酸氫鈉)。不管是以上哪種產品，工業鹼都是純度和雜質含量滿足一般性工業使用的鹼，工藝相對簡單，可以進行大規模工業生產，對於食品行業和分析化學行業則應使用對應的食品級和分析級的三鹼產品。
⑷ 工業鹼和食用鹼是一種鹼粉嗎
工業鹼不是一是鹼粉，它屬於一種化學元素，對人的身體有害。食用鹼是一種鹼粉絡
⑸ 怎樣區分食用鹼和工業鹼
工業純鹼和食用純鹼主要成分都是碳酸鈉，只是在微量成分上有區別，食用鹼含砷，而工業鹽沒有要求。
建議去超市買正規廠家的食用純鹼，可以通過外包裝（一般包裝袋上都會標明食品級和工業級）上區別。
⑹ 工業燒鹼和食用燒鹼的區別
都是純度為99%的氫氧化鈉
俗名還有：食用片鹼 氫氧化鈉 白燒鹼 液鹼 片狀氫氧化鈉 燒鹼石棉 燒鹼 鹼化劑 強鹼
雖然名稱上有食用二字，但不能食用
⑺ 食用鹼與工業用鹼有何區別
食用鹼是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。
工業用鹼用途十分廣泛，在化學實驗中，除了用做試劑以外，由於它有很強的吸濕性，還可用做鹼性乾燥劑。燒鹼在國民經濟中有廣泛應用，許多工業部門都需要燒鹼。使用燒鹼最多的部門是化學葯品的製造，其次是造紙、煉鋁、煉鎢、人造絲、人造棉和肥皂製造業。另外，在生產染料、塑料、葯劑及有機中間體，舊橡膠的再生，制金屬鈉、水的電解以及無機鹽生產中，製取硼砂、鉻鹽、錳酸鹽、磷酸鹽等，也要使用大量的燒鹼
用途不一樣，這就是他們最大的區別
⑻ 工業燒鹼和食用燒鹼的區別
都是純度為99%的氫氧化鈉
俗名還有：食用片鹼
氫氧化鈉
白燒鹼
液鹼
片狀氫氧化鈉
燒鹼石棉
燒鹼
鹼化劑
強鹼
雖然名稱上有食用二字，但不能食用