❶ 日曬鹽是不是工業鹽
日曬鹽是以海水或地下鹽鹵水為原料、鹽田為主要設備、太陽為能源,直接灘曬、加工製作而成的綠色食鹽產品。能夠腌制肉類和其他腌制食品。
食鹽一般分為海鹽(日曬鹽)、池鹽(湖鹽)、井鹽、岩鹽(礦鹽)四種。
1、海鹽:(即日曬自然鹽)是以海水為原料,在陽光下灘曬蒸發而成,它具有色白,粒度均勻,雜質低,易溶解等特點,可用作腌制業原料。
2、池鹽(湖鹽):是以湖水為原料,在陽光下攤曬而成。從鹹水湖采鹽,成分和海鹽相同。我國西北各地和山西省、內蒙古自治區等地出產很多。古時墾地為畦,引含鹽分的池水沃之,稱作種鹽,水耗則鹽成,即為池鹽。
3、井鹽:通過打井的方式抽取地下鹵水(天然形成或鹽礦注水後生成),製成的鹽就叫井鹽。它取自地下,所以受人類污染基本沒有,還有就是這種鹽跟礦鹽相似,顆粒細,不易潮。
4、礦鹽:從鹽礦開采來的鹽,像沙漠里的岩鹽,四川的川鹽、波蘭從地下數百公尺采來的礦鹽,礦鹽含有豐富的礦物質。礦鹽來源於鹽化石,數億年前太陽能曬幹了海水後產生了結晶的海鹽,經過地質擠壓與地下高溫作用,將地底的礦物與海鹽結合形成了「鹽的化石」——礦鹽。礦鹽可以說沒有任何污染,是鹽中(礦鹽,海鹽,井鹽、池鹽)里最清潔、最綠色的鹽。」礦鹽旱采所得的岩鹽,如品位高,可直接粉碎、篩分得到成品;如品位較低,則將礦石溶解成鹵水,凈化後再蒸發結晶成鹽。
從食用鹽中,海鹽是最低等的,提取加工成本最低,一般多用來做工業用鹽。
❷ 日曬鹽是工業鹽嗎日曬鹽可以用做鍋爐軟化水使用嗎
日曬鹽就是指海鹽,因為海鹽就是在海邊建的鹽場中曬出來的,我們平常多用海鹽。
❸ 工業鹽的相關知識
工業鹽標准修訂
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由全國海湖鹽、井礦鹽標准化中心聯合起草的國家標准《工業鹽》GB/T5462—2003已由國家質量監督檢驗檢疫總局發布,並於2003年7月1日開始實施。新標准將代替GB5462—1992成為現行標准。
新標准對老標准做了如下修改:
1)將強制性標准改為推薦性標准。目前國家規定除涉及到公共安全、環境保護、人體健康方面的標准還定為強制性標准外,其他都作為推薦性標准,工業鹽是一般化工品,屬推薦性標準的范疇。對於推薦性標准,國家鼓勵企業執行。
2)將工業鹽分為日曬工業鹽和精製工業鹽兩種規格並分別規定了技術要求。日曬工業鹽是指以海湖鹽生產的工業鹽,精製工業鹽是指經過真空或粉碎洗滌加工製取的工業鹽。取消了粉碎洗滌鹽品種。
3)對工業鹽的技術指標適當進行了提高並取消了三級品。新標准氯化鈉指標為優級96.00%、一級94.50%、二級92.00%,日曬工業鹽優級、一級品和精製工業鹽二級品均較老標準的95.50%、94.00%和97.00%提高了0.5個百分點。日曬工業鹽水分指標優級由3.30%調整到3.00%,一級由4.20%調整到4.10%。
4)取消了可溶性雜質指標,增加了硫酸根、鈣鎂含量指標。該項變動實質上是將可溶性雜質指標進行了分解,可以更具體地反映工業鹽的產品質量。
❹ 工業鹽的外觀是什麼
工業鹽一般晶體比較大和小拇指蓋大小,裡面是比較黑的
食用的鹽有種日曬鹽 也是加碘的,但是由於不是真空制鹽,所以晶體稍大,裡面雜質較多,不屬於一級鹽,一般省會或大城市是沒有賣的,小縣城可能有賣的
不過只要用於食品加工
工業鹽里一般含芒硝較大,但是由於人每次吃鹽量太少,所以一般副作用不大,這個就和你喝一杯三鹿奶粉也不會結石一樣,長期食用肯定是有害的
❺ 日曬鹽是不是工業鹽
日曬鹽就是指海鹽。
❻ 工業鹽有殺菌消毒的功效嗎
能,工業鹽中含有亞硝酸鈉,有毒。其水溶液呈鹼性,屬強氧化劑又有還原性,在空氣中會逐漸氧化,表面則變為硝酸鈉,加熱至320℃以上分解,也能被氧化劑所氧化;遇弱酸分解放出棕色二氧化氮氣體;與有機物、還原劑接觸能引起爆炸或燃燒,並放出有毒的刺激性的氧化氮氣體;遇強氧化劑也能被氧化,特別是銨鹽,如與硝酸銨、過硫酸銨等在常溫下,即能互相作用產生高熱,引起可燃物燃燒。有氧化性,與有機物接觸能燃燒和爆炸,並放出有毒和刺激性的過氧化氮和氧化氮的氣體。
❼ 工業鹽和食用鹽到底有啥區別
一波未平,一波又起,繼僵屍肉曝光之後,又曝出工業鹽冒充食用鹽的食品安全違法案件。2015年4月,在公安部的統一指揮布署下,江蘇泰州警方與北京警方聯合出動近百名警力,成功搗毀了這一輻射甚廣的「假鹽」源頭,數十名犯罪嫌疑人被抓。根據初查結果,這一制售網路累計售出「假鹽」兩萬余噸,案值達2000餘萬元。
這一家族團伙通過工業鹽的公司進來工業鹽,個把小時的工夫,數以噸計的工業鹽僅僅換了個包裝,就成功變身為「食用鹽」,這一看似宏大的制鹽工程,全程只在京郊一個不足10平方米的平房裡完成。分包之後,假冒食鹽賣入市場。這些鹽並沒有專門的運輸渠道,而是藉助從北京發來的客車流入泰州市場。客車司機一般會以低於市場價的價格,分散批發給城郊結合部和農村的小商戶。工業鹽的每噸進價只需400多元甚至更低,但食鹽的市場價可達每噸四千元,利潤驚人。
其實,工業鹽冒充食用鹽的事件從來消失過,那麼工業鹽究竟是怎樣的物質,和食用鹽的區別到底在哪裡,對人體都有哪些危害,我覺得有必要簡單介紹一下。
從表1和表2關於工業鹽和食用鹽的標准可以看出,主要成分均是氯化鈉,工業鹽中氯化鈉的含量也是比較高的,最低不得低於92%,最高的在99.1%以上,而食用鹽的氯化鈉含量在97%及以上。那我們如何看出工業鹽和食用鹽的區別呢?食用鹽的標准真的比工業鹽標准高嗎?
食用鹽的標准肯定比工業鹽的標准高,這是毫無疑問的,從表中可以看出食用鹽中的檢測指標比工業鹽的檢測指標要多,在重金屬及亞硝酸鹽的含量方面都做了規定,保證了食用鹽的安全性,舉個例子食用鹽中亞硝酸鹽不得高於2 mg/kg,而工業鹽中只對氯化鈉、水分、水不溶性物、鈣鎂離子、硫酸根離子的量做了規定,打個比方,只要氯化鈉的含量在96%,其他4項指標假設均為零的話,亞硝酸鹽最高可以達到4%,這樣的工業鹽就可以達到日曬工業鹽的優級標准,試想,這樣的工業鹽盡管其氯化鈉為96%,與食用鹽的97%的標准相差不多,但是亞硝酸鹽的含量就已經明顯不符合食用鹽的標准了。
簡單來講,工業鹽的標准較簡單,而食用鹽的標准不僅規定了主要成分氯化鈉的含量,還限定了影響人體健康的其他成分的含量,保證了人體健康。所以,這也就決定了盡管工業鹽主要成分也是氯化鈉,但是不能直接拿來做食用鹽的。
工業鹽冒充食用鹽的危害
那麼,工業鹽冒充食用鹽對我們的身體健康都有什麼危害呢?由於工業鹽和食用鹽的主要成分均是氯化鈉,所以從口感上沒有大的區別,並且鹽作為烹飪中調味品,使用量也是有限的,所以工業鹽冒充食用鹽對人體的危害多是一個慢性的過程,比如工業鹽中可能會含鉛、砷、汞、鎘及亞硝酸鹽等雜質,重金屬長期蓄積可能會引起頭暈、皮膚病、心肌損傷、神經炎、多器官功能障礙、肌肉痙攣、腹痛、嘔吐、骨痛、腎炎,甚至致癌、致畸。而大量亞硝酸鹽進入人體內後能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白,變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧,就牢固地結合起來,不易分離。這樣,人體的全身組織就會缺氧。當人體攝入0.3~0.5克亞硝酸鹽,即可引起急性中毒,3克即可置人於死地。人體一旦中毒,十幾分鍾就會發病,會出現頭暈、頭脹、耳鳴、全身無力、手腳麻、惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等症狀,嚴重時發生抽搐、昏迷。當然單純食用工業鹽還不到亞硝酸鹽急性中毒的量。
可能有的人會有這樣的疑問,在此次曝光的假鹽事件中,陸續生產出兩萬余噸的假鹽,也沒有聽到消費者因為吃假鹽生病、致死的報道啊,難道工業鹽是安全的?在此,我想說的是,由於這些假鹽多是銷售給了偏遠地區的食品加工企業或農戶,鹽在烹飪中是調味作用,一次性攝入的量有限,所以對人體沒有造成大范圍的中毒影響,或者即便身體有恙可能由於零星發生也沒有和食用的鹽產生聯系也就沒有被大家所知道,但這並不是說工業鹽就是安全的,如果食品安全僅以吃不死人或短期的無影響為標准,那麼食品安全的標准未免也太低了。食品安全的定義是食品無毒、無害,符合應當有的營養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。對任何不符合我國國家規定的食品,我們都應該報以零容忍的態度,國家也應該加大打擊力度,切實保障我們消費者不會受到不合格食品對我們身體健康造成的急性、亞急性或慢性危害。