工業植物油是什麼油

『壹』 工業上用什麼植物油

在大型的工業製造中，我們可以經常看到機器運轉的時候使用的燃油，通過燃燒來給機器工作的動力，比如松節油、樟樹油、八角油等，它們都會給機器提供能量，進而可以讓所有工作的機器能夠正常運轉。還有很多是我們不常見到的，比如桉樹油、山蒼子油等，幾乎它們的產量很少，所以比較罕見。

植物油脂

它主要是國際上的商品之一，現如今隨著經濟的增加數量以及品種也在增加，主要有豆油、花生油、菜籽油、椰子油、亞麻油等，這些都是國內外暢銷的植物油，而且這些都是大眾接受並且食用的油脂。

在日常炒菜、做飯的時候都會使用食用油，它可以直接用來食用，比如常見的有花生油、菜籽油、橄欖油、大豆油、芝麻油等，這些是我們平時都可以見到的，這些都是從植物中提取的，它們能夠防治心血管疾病，還有抗癌、抗衰老的能力，所以在平時吃飯的時候可以經常食用，但是也不能吃多了，如果吃太多會導致發胖、積累脂肪等。還有些比較少見的有葵花籽油、山茶油、玉米油等。

『貳』 植物油是什麼

植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜籽油等。

植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。

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植物油種類介紹

1、大豆油

大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為「大豆色拉油」，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。

2、菜籽油

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。

『叄』 工業用動植物油與食用動植物油的區別

嚴格的說，動植物油脂用工業用與食用去區分不可食用和可食用不是很嚴密，工業二字是一個產業名稱，僅用產業名稱去歸類動植物油脂其實這是錯誤的，容易產生誤會。工業用在我國已經是不可食用的代名詞，但這樣歸類不規范，食品工業也是屬於工業大類的，食品工業企業生產出來的動植物食用油脂能說是不可食用的嗎，因此，規范的叫法只能是分食用動植物油脂與非食用動植物油脂二大類，他們的區分必須制定各項規定的指標，達到食用級標準的稱為食用級動植物油脂，達不到標準的就是非食用級動植物油脂。在我國到目前為止還沒有油脂的具體分級標准，即什麼指標的油脂通過精煉加工達到食用級標准後就是食用油脂，而超過這個指標的油脂即使通過精煉加工達到食用級標準的也不可作為食用油脂供人們食用，在我國對油脂已規定了廢棄油脂不得食用及作為食品原料來生產食品，但這樣的規定實在太粗，根本不適應當今這個時代，沒有標准如何依法？因此會有地溝油經過精煉達到食用油脂標准能否食用這種討論，因為當今精煉技術已經完全能做到指標再差的油脂通過精煉都能達到食用油標準的，而現有的檢測手段是無法檢出的，因此希望我國盡快出台油脂的分級標准，大家都依標准來操作，真正做到有法可依，執法有據，打破目前這種脫離標準的行政立法，不具說服力，因為這容易產生權大於法。

『肆』 植物油是什麼油有哪些

植物油是植物提煉的食用油，常見的品類如下：

1、大豆油

大豆油含豐富的不飽和脂肪酸，其中以亞油酸占絕對優勢，並含有少量α-亞麻酸，維生素E較為豐富，淡黃色則來自於少量的胡蘿卜素。亞油酸對減少心臟病風險作用有限，但α-亞麻酸較為有益。臨床營養實驗證實，引發冠狀動脈心臟病的危險因素，除了高量膽固醇外，其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞，亞麻酸恰好可減少這兩種因素，所以具有降低血脂和血膽固醇的作用。

不過，由於亞油酸和亞麻酸都不耐熱，亞麻酸尤其怕熱，煎炸或反復受熱之後容易氧化聚合，對健康十分有害。

2、花生油

花生油三種脂肪酸的成分構成基本是1：1：1，可以說脂肪酸組成比較合理，含有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸，富含維生素E。很多人認為花生油對心血管疾病有幫助，其實真正起到降低血膽固醇和有害膽固醇效果的還是花生蛋白質和其中的大量維生素E、膳食纖維等，而不是花生裡面的油脂。

3、橄欖油

橄欖油被公認為是世界上最好的食用油，能降血脂、降膽固醇、預防多種癌症，還有非常好的美容功效。它的優點在於單不飽和脂肪酸含量可達70%以上，也就是油酸，多不飽和脂肪酸雖然可以降低血脂，卻容易在體內引起氧化損傷，過多食用同樣不利於身體健康；飽和脂肪酸不易受到氧化，但卻容易引起血脂的上升。

單不飽和脂肪酸則避免了兩方面的不良後果，而且具有較好的耐熱性，有利於降低血液中的「壞膽固醇」（LDL），升高其中的「好膽固醇」（HDL），缺點是缺乏維生素E。不過，橄欖油還廣泛用於各種化妝品和護膚品當中，能讓皮膚光潤柔滑，延緩衰老。所以特別受到世界人民的贊譽。

4、玉米油

玉米油也稱為粟米油、玉米胚芽油，不飽和脂肪酸含量高達86%，其中以多不飽和脂肪酸占絕對優勢，亞油酸含量最高其脂肪酸組成與大豆油類似，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1：2.5，玉米油的優勢是其中維生素E的含量高於普通植物油，還含有一定量的抗氧化物質，對皮膚和抗衰老比較有益。玉米油可以用於炒菜，也適合用於涼拌菜。

5、茶籽油

茶籽油脂肪酸構成與橄欖油相似，其中不飽和脂肪酸高達90%以上，單不飽和脂肪酸佔80-83%，甚至比橄欖油更高，其中還含有豐富的維生素E。由於茶油的脂肪酸比例合理，對於改善血脂模式和降低心血管疾病的風險都有意義，因而為營養學界所重視，尊為一種營養價值較高的油脂。精煉茶油風味良好，耐儲存，耐高溫，適合作為炒菜油和煎炸油使用。希望使用橄欖油的家庭可以用茶油作為替換品。

6、稻米油

稻米油也叫米糠油，來自於米的糠麩部分，是米胚和米糠中所含的油脂。它和玉米油一樣，含不飽和脂肪酸在80%以上，還含有相當豐富的維生素E。它的特殊優勢是含有米胚中豐富的γ-氨基丁酸，它是一種重要的神經遞質，有一定的抗焦慮作用，對血壓控制有益。米糠油的脂肪酸構成和花生油比較像，其中單不飽和脂肪酸含量最高，也含有部分多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，比例比較平衡。

7、葵花籽油

風味很好。不飽和脂肪酸含量達85%，亞油酸比例比大豆油還要高，含量可高達66%，遠遠高於市場上的其他油類。但現在研究發現，亞油酸它既能降低壞膽固醇，也能降低好膽固醇，可以說是「不分好壞」，所以實際上並不能降低心血管疾病的風險。

此外，近年來的研究認為，亞油酸屬於歐米伽-6脂肪酸，而膳食中這類脂肪酸已經相當過剩，歐米伽-3脂肪酸的比例過低，這種情況對預防心臟病和癌症相當不利。所以，葵花籽油、大豆油和玉米油這類含有大量亞油酸的油脂慢慢地退出了「保健油」的行列。

『伍』 精煉植物油是什麼油

精煉植物油並沒有準確的定義，也沒有相應的工業標准。所謂的精煉植物油是個統稱，指加工過的植物油。

大家平常非常喜歡吃的奶油蛋糕、餅干、油酥餅、油炸干吃面、炸麵包圈、薯片、巧克力、色拉醬、漢堡、炸薯條、炸雞塊、爆米花等美食，都含有精煉植物油。

有的廠家會在包裝上明確標出使用了精煉植物油，而很多廠家根本就不標明成分。有些精煉植物油含有反式脂肪酸有些則沒有，取決於精煉過程，已知反式脂肪酸對人體非常不利，消費者應該關心糧食製品反式脂肪酸的總含量。

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注意事項

在超市選購食品時，不妨多留意以下標識： 凡成分中有精煉植物油、氫化植物油、半氫化植物油、人造黃（奶）油、人造植物黃（奶）油、人造脂肪、起酥油或植脂末等字眼，就表示可能有反式脂肪酸，應盡量少選擇這類產品。

由於反式脂肪酸是在精煉過程中，催化加氫產生異構化的產物。超市買到的食用植物油，由於精煉過程沒經過高溫和氫化，不含有反式脂肪酸，可以放心購買。

需要注意的是，市面上絕大多數奶茶、咖啡伴侶、起酥油、人造奶油等均含大量的氫化油脂，其中不可避免的含有反式脂肪酸，有害心血管健康。

參考資料來源：網路-精煉植物油

『陸』 什麼是菜油，什麼是植物油

菜油也是植物油，同樣屬於植物油的還有豆油，花生油，玉米油，橄欖油，等等。現在有條件的，比較崇尚橄欖油。 植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤

『柒』 工業食用油是什麼

咨詢記錄 · 回答於2021-10-18

『捌』 植物油是什麼食用油

(1)植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分布於自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統稱植物油脂。 (2)按性狀植物油可分為油和脂兩類。通常把在常溫下為液體者稱為油；常溫下為固體和半固體者稱為脂。按用途分為食用植物油脂和工業用植物油脂兩大類。主要用途如下：①食用 植物油脂：人類的膳食中需要保證油脂的含量。如果人體長時期攝入油脂不足，體內長期缺乏脂肪，即會營養不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動能力。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。②工業用植 物油脂：其用途極為廣泛，是肥皂、油漆、油墨、橡膠、製革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品及醫葯等工業品的主要原料。 (3)植物油脂是國際市場上重要商品之一，隨著我國改革開放和國民經濟發展，進出口植物油脂的品種和數量都在逐年增加。出口植物油有豆油、花生油、菜籽油、棕櫚油、蓖麻油等 ，主要輸往日本、朝鮮、蒙古、荷蘭、俄羅斯等國家。進口植物油有豆油、菜籽油、椰子油、棕櫚油、亞麻油、蓖麻油等，主要來自美國、巴西、荷蘭、菲律賓、印度、新加坡、馬來 西亞等國家 2.質量規格： (1)食用植物油脂：其品質規格主要有色澤、透明度、氣味、水分、雜質、比重、折光指數、酸價等，具體指標見表1—3—17。 (2)工業用植物油脂：除包括上述食用植物油脂的大部分規格外，還有碘價、皂化價、脂酸凝固點等，具體指標見表1—3—18。 (3)進口植物油脂的品質規格見表1—3—19，並根據精煉程度不同分別執行GＢ2716—88《食用植物油衛生標准》，GＢ15197—94《精煉食用植物油衛生標准》和GＢ13103—91《色拉油 衛生標准》。 3.檢驗方法： 按ZＢX04007～04021—86，ZＢＢ66001～66002—86《出口植物油檢驗方法》和ZＢX14003～14008—85《進口油脂檢驗方法》進行檢驗。 4.包裝： 一般以鐵桶、小鐵聽裝或散裝。鐵桶要求堅固，桶蓋嚴密，桶身清 潔，包裝完好，適於長途海運。

『玖』 工業用途、用地植物油、主要用在那方面、

在國內植物油的製造工藝一般有兩種，一種是物理壓榨法，另一種是溶劑浸提法，兩種工藝的產品只要達到食品級的要求，都是可以食用的（前提是油脂是可食用的）。工業用途植物油也是工業級植物油，是指用於工業產品生產的達到行業標准要求的植物油脂，相對來說工業級植物油也是純度比較高，色澤比較淺的油脂。目前工業應用比較廣泛的工業級植物油有桐油、梓油、亞麻油、大豆油、葵花籽油、脫水蓖麻油、椰子油、棕櫚油等，一般植物油是可再生原料,用植物油或羥基化的植物油合成粘合劑完全符合環境保護的要求,且植物油的主要成分脂肪酸甘油酯具有疏水性,用植物油多元醇制備的粘合劑具有干拉強度高、發氣性小、流動性適中、潰散性好等優點。工業用植物油脂：其用途極為廣泛，是肥皂、油漆、油墨、橡膠、製革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品及醫葯等工業品的主要原料。