滑縣燒雞工業園區如何定位

1. 道口燒雞這行業目前發展現狀如何

河南安陽的滑縣道口鎮是著名的「燒雞之鄉」，因為是道口燒雞的發源地，所以鎮上打著各個招牌的燒雞店有很多。

來到滑縣，各種招牌的道口燒雞店比比皆是，道口燒雞品牌讓人應接不暇。讓人不禁感嘆這里真不愧是「天下第一雞」的故鄉。

原產地保護也意味著在滑縣以外地域生產的燒雞是不可以使用「道口燒雞」字樣的，這為道口燒雞的發展提供了有利空間，對打擊假冒偽劣產品提供了法律保障。

道口燒雞能火遍全縣，是因為滑縣糧食生產基礎雄厚，給飼養業提供了源源不斷的食料，道口燒雞攜300多年的生產歷史，養活了一代又一代滑縣人。

為做大做強道口燒雞，2006年，滑縣建立了道口燒雞工業園，目前有「義興張」、「畫寶剛」等13家燒雞生產企業入住工業園，實行規模化、聚集化生產。供應、製作美味燒雞就來中國道口燒雞交易網哦。

2. 誰知道河南滑縣道口燒雞哪一家最正宗

道口燒雞創始於清順治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的 歷史 ，據《浚縣志》及《滑縣志》記載，在開始的一百多年時間里，由於技術條件差，尚未具特色，生意並不興隆。到乾隆五十二年（公元1787年）的燒雞大師、非物質文化遺產代表性傳承人張中海的先祖張炳，偶遇清宮御膳房御廚老友劉義，他在道口鎮大集街開了個小燒雞店，因製作不得法，生意蕭條。有一天一位曾在清宮御膳房當過御廚的老朋友來訪，他身懷絕技。兩人久別重逢，對飲暢談。張炳向他求教，那朋友便告訴他一個秘方：「要想燒雞香，八料加老湯。」八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料；老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，越老越好。張炳如法炮製，做出的雞果然香。從此，營業興旺，張炳把他的燒雞店定名為「義興張」，寓意「友義興張」，「義興張」的牌子打出以後，張炳反復實踐，在選雞、宰殺、撐型、烹煮、用湯、火候等方面，摸索出一套經驗。他選雞嚴格，要選兩年以內的嫩雞，以保證雞肉質量。挑來的雞，要先留一段時間，讓雞消除緊張狀態，恢復正常的生理機能，有利於殺雞時充分放血，也不影響雞的顏色。配料、烹煮是最關鍵的工序。將炸好的雞放在鍋里，兌上老湯，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。燒雞的造型更是獨具匠心，雞體開剖後，用一段高粱稈把雞撐開，形成兩頭尖尖的半圓形，別致美觀。「義興張」開業已近三百年了，張炳的燒雞技術歷代相傳，始終保持獨特的風味，其色、香、味、爛被稱為「四絕」。自此以後，道口燒雞便一代一代地傳下來，既傳家珍絕技，又傳百年老湯。但在舊 社會 ，由於官府繁重的苛稅，地方豪強的盤剝，流氓無賴的敲詐，使道口燒雞慘遭厄運。解放後，道口燒雞才又重獲新生，得到了發展。

現在道口燒雞沿用古法的基礎上根據現在雞的特點增加一些新的去腥的香料，現在的道口燒雞以張存有，畫寶剛，胡記魁盛合，為代表的燒雞比較好吃！

1、道口燒雞的創立和發展 歷史

道口燒雞始創業於清朝順治十八年（1616年），至今已有三百多年的 歷史 。據《滑縣志》記載，在開始製作時，由於技術不成熟，製作的燒雞沒有特色，生意慘淡蕭條。到了乾隆五十二年（公元1787年），燒雞製作的先祖張炳，偶遇清宮御膳房御廚老友劉義，兩人久別重逢，開懷暢飲。酒過三巡，張炳便向他求教製作燒雞的要領，微醉的老友劉義便告訴他一個燒雞製作秘方「要想燒雞香，八料加老湯」。八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種大料；老湯就是煮燒雞的陳湯。燒煮一鍋燒雞，必須加上鍋的老湯，如此類推，湯是越老越好。張炳如法炮製，做出的燒雞果然又爛又香，從此燒雞生意興旺，道口燒雞名聲大振。張炳為了紀念老友的義氣，把他的燒雞店取名為「義興張」，寓意「友義興張」。愛鑽研的張炳經過反復燒煮實踐，在選雞、宰殺、成型、烹煮、用湯、火候等方面，摸索出一套經驗，道口燒雞成品色澤鮮艷，雞體型如元寶，並具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均余香滿口。道口燒雞的製作技藝代代相傳近三百年，在燒雞行業形成一家獨大的格局，所以在解放前，「義興張」道口燒雞老鋪的燒雞是最正宗的。

2、公開燒雞秘方，道口燒雞行業形成規模大發展

解放後在1954年，「義興張」第六代傳人攜自家燒雞老鋪實行公私合營，加入滑縣食品公司，「義興張」牌燒雞既為國家所有。1956 年，開始培訓學員，並公開了祖傳秘方，燒雞製作技術開始在滑縣道口鎮廣為傳授，特別是改革開放以後，道口鎮的燒雞鋪比比皆是，最多時達到上百家，著名的有張存有道口燒雞、胡雲章道口燒雞、畫寶剛道口燒雞、張中海道口燒雞、齊君峰道口燒雞、薛記道口燒雞、八代中和道口燒雞等等，他們在秘方的基礎上積極鑽研，在選料和工藝上精益求精， 科技 創新，除都保留原有的色、香、味、爛「四絕」，還形成了自家的特色，各有各的特點。這時期的道口燒雞有了很大的發展，銷售到全國各地，在全國食品評比中獨占鰲頭，並且多次被評為全國特優產品。

3、現在的道口燒雞實現工業規模化生產

道口燒雞生產全部整改了過去不衛生的、工藝落後的小作坊生產。現在各家道口燒雞都形成工業規模化生產線，有標准化廠房和車間，製作工藝流程標准化，從宰殺 、造型、烹炸、燒煮到成品包裝「一條龍」，道口燒雞作為河南省非物質文化遺產，1981年被商業部評為全國名特優產品，2002年被國家批准為河南省首例原產地域保護產品，現在的道口鎮也因此被評為「中國燒雞名城」。所以我認為，現在道口鎮生產的、工藝達標的燒雞都是正宗的道口燒雞。

一己之見，不對之處請指正！謝謝！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

最正宗的是義興張道口燒雞，但要說味道我們道口的吃畫保剛道口燒雞的居多。

作為一個滑縣人，看到這個問題必須進來回答一下。

談起道口燒雞現在的品牌真是數不勝數，滑縣的大街小巷叫得上名字燒雞店最少上百家，但最有名的還是道口燒雞工業園裡面那幾個大廠品牌。例如張存有道口燒雞，畫寶剛道口燒雞，八代中和義興張燒雞世家，胡雲章道口燒雞，薛王道口燒雞等等。因為品牌太多就不在這里一一贅述。

道口燒雞談起正宗很難繞開張家，也不能不談義興張燒雞這個品牌。因為道口燒雞的創始人就是張炳，義興張也是張炳創立的（道口燒雞的 歷史 感興趣的可以網上搜一下），但是後來因為 歷史 原因義興張這個品牌張家給了滑縣食品廠，滑縣食品廠破產後又把這個品牌商標賣給了漯河雙匯，近兩年又被張存有高價買回，這個問題比較復雜，一兩句話也說不清，在這不展開說。

今天我們只談道口燒雞的正宗問題，滑縣食品廠破產後為了安置工人下崗問題，允許滑縣食品廠的工人可以用義興張這個名字開燒雞店，所以大街小巷的燒雞都叫起了義興張燒雞這個牌子，這樣的後果就是質量參差不齊，燒雞味道千差萬別，慢慢的義興張燒雞的牌子再也沒了 歷史 上的輝煌，甚至算不上一個真正的品牌，就連張家的後人也不再叫這個名字，而是創立了張存有燒雞，八代中和義興張燒雞世家這樣的新品牌。

張存有和張中和都是張家第八代傳人，兄弟倆又都是祖上傳下來的秘方味道相差無幾，八代中和義興張燒雞世家號稱首家落戶台灣的燒雞企業，但是噱頭大於實際意義，品牌影響力張存有稍強，但是他們家的燒雞吃起來有點兒干，我不是很喜歡。鎮上有個九代張文獻燒雞是張存有女兒開的，裡面賣的熱燒雞很有特色，到了道口可以去嘗一下，他們在道口古鎮上還專門開了飯店做道口燒雞全雞宴，也算是滑縣當地的特色。

畫寶剛道口燒雞，畫寶剛燒雞是除了張家那幾家外名氣最大的燒雞品牌，據說畫寶剛是張家的女婿也有說是張家的學徒，反正肯定有淵源，這里無關緊要，畫寶剛的燒雞近些年賣的很好，口碑和銷量已經成為業內龍頭，超過了張存有和八代中和，畫寶剛的宣傳賣點是非油炸更 健康 ，加盟店遍布全國，在鄭州建立的也有工廠。畫寶剛的燒雞沒有那麼干，也沒有那麼咸，符合大眾口味，這也是品牌發展好的原因，我們平時吃，以及送親朋好友都是畫寶剛燒雞。

胡雲章道口燒雞，胡雲章的燒雞吃得不多，味道可以但是沒有讓人特別記住的東西，他們家的雞爪不錯，可以嘗試一下。

徐福勤道口燒雞，把他單獨說是因為他的燒雞有股中葯味，雖然個人不喜但也算是個特點。

薛王燒雞、齊俊峰燒雞、董陽燒雞、三興劉燒雞等等多數都沒吃過，不做評價。

總的來說，道口燒雞無所謂正宗不正宗，符合自己口味的就是最正宗的，大街小巷好多連個招牌都沒有的燒雞店有的味道並不比那些大品牌的差，但如果不是本地人，來到道口想嘗一下道口燒雞或者饋贈親朋好友，個人建議還是選擇畫寶剛道口燒雞。

我是滑縣本地人，不請自來，回答這個問題。道口燒雞張存有最正宗。

義興張張存有 畫寶剛

義興張八代中和 薛記燒雞

義興張畫寶剛

3. 滑縣新區的詳細介紹

按照高標准高起點要求,科學規劃了新區的發展詳規。合理安置的五個工業園區,四個住宅聚集區和三個配套服務中心,勾勒出了滑縣新區發展的宏偉藍圖。
位於新區西南部的農產品加工工業園,是結合滑縣獨特的農產品資源優勢規劃的專業加工園,主要吸引農產品深加工項目集中入住.園區規劃面積3195畝,可容納中型企業近百家.目前,農產品加工工業園區內已入駐企業28家,項目總投資84383.8萬元,實際到位固定資產17529萬元.設計規模年產10萬噸的河南藍宇啤酒生產項目、投資1億元的尚品木業項目、投資7400萬元的神華面業等項目已經全面投入生產，中央糧食儲備庫、牧星飼料、誠潤食品，森源紙業、燒雞工業園等企業運行正常。已簽定協議即將投入建設的大型項目，有合同金額5.2億元的李官奇大豆纖維內衣項目。正在緊張洽談的項目有台灣工業園、紙業深加工等項目。
規劃面積1888畝的高科技工業園、3210畝的製造工業園，736畝的電子工業園、1000畝的物流園區正在緊張有序地實施建設，全面開發和經營的良好態勢已經凸現。長通異型、祝豐塑料、潤鵬紡織、遠大輕鋼已經建成投產，東風電器、豫北輕鋼等企業也即將建設完畢。
新區還將通過在五個工業園區內合理規劃、科學布置，全面啟動標准化廠房建設，以推動整個園區快速發展。
四個住宅小區分別是以文明小區、祥泰苑小區、華通花園小區、華都城市花園、英民花園、津蘭名郡為主體的聚集性住宅區，共設計住宅10000餘套160萬平方米，可吸引住戶5萬餘人，拉動城市人口聚集。至2010年年初，住宅項目津蘭名郡、華都城市花園、金牛國際城一期、華通世紀城1-4期、祥泰苑、眾恆華府一期、英民花園已經全部交付使用。另外還有浩創領秀城、金牛國際城二期、祥泰苑二期、眾恆華府二期、開元國際一期正在緊張的施工階段，於2010年10月到2011年5月份陸續交工。
三中心分別是指以新六中、中澳雙語學校等聚集形成的教育中心；以滑縣人民醫院新址和綜合性衛生醫療區組成的醫療衛生中心；以體育場、體育館、少兒活動中心等組成的文化體育中心。目前，新六中已經全面落成招生，中澳雙語學校正在緊張建設，滑縣人民醫院新址、腫瘤醫院建設基本完工，綜合性醫院建設即將全面開始，體育場、體育館建設已經全面啟動，少兒活動中心已經落成。
規劃布局合理的五園、四區、三中心格局已經初步形成。
為配合園區開發和建設，新區共規劃道路24條總長47公里，橫向14條，縱向10條，構建了以南環為中心骨架的縱橫貫通的交通網路。在2006年投資2.8億元修建人民南路、滑州南路、文明南路等全長28公里的九條道路基礎上，2007年又投資5000餘萬元，新修了滑州東路、1號路等九條道路全長8.07公里。新區的骨幹道路已經實現了「三通一平」和全面綠化，各類配套設施將進一步完善。
新區管委會按照「小政府、大服務」的管理模式，對進區企業實行全方位、全過程、全天候的優質服務，營造良好招商氛圍。以監察、打擊為保障，促進優化經濟發展環境，切實維護了新區的投資環境和建設秩序。
其他方面正在籌備以及已經在施工的大型項目有位於新區西南的辛安面業，鳳凰光伏，神華面業二期工程等。其中鳳凰光伏一期已經建成投產。另外在滑縣新區長途汽車站對面，滑縣溫州商貿城也在緊張的施工，滑縣溫州商貿城是由浙江溫州振進建設集團投資興建的，總投資1.6億元人民幣，佔地面積280畝，分兩期建設。其中一期工程投資7000萬元。溫州商貿城項目是一個集五金交電、建材、傢俱、裝修裝飾材料、物流等市場為一體的大型綜合型市場，溫州商貿城建成後，將大大提升滑縣在豫北的商業中心地位，帶動滑縣及周邊縣、市第三產業的快速發展。
2009年8月9日，安陽辛安面業有限公司年處理40萬噸優質小麥深加工項目奠基儀式在滑縣產業集聚區隆重舉行，該項目總投資1.2億元，先期佔地200畝，建設面積76000平方米，該項目建成投產後，預計可實現年產值9億元，利稅8000萬元，成為安陽市最大的糧食麵粉深加工企業。
在今後的開發和建設中，滑縣新區將緊緊圍繞「建設具有區域影響力中等城市」的發展定位，通過進一步完善基礎設施建設，提升城市品味，構建全新的招商平台，進一步強化產業支撐、完善城市功能，堅持適度擴張與注重內涵相結合，高品位建設，精細化管理，築起良巢，招商引鳳，努力把滑縣新區建設成為一座規劃合理、功能完善、環境優美、產業先進的現代化嶄新城區。