工業糖如何生成乳酸

A. 什麼物質能把葡萄糖轉化成乳酸

丙酮酸。氧供應不足時，糖酵解途徑生成的丙酮酸在乳酸脫氫酶催化下，由NADH+H+提供氫，還原成乳酸。葡萄糖在無氧條件下轉化成乳酸的這一過程稱糖酵解。

B. 乳酸是怎麼生成的

根據能量守恆，一摩爾葡萄糖分解成兩摩爾乳酸產生兩個ATP，一摩爾葡萄糖氧化成CO₂和H₂O，產生32個ATP，所以兩摩爾乳酸氧化成CO₂和H₂O生成30個ATP。

乳酸----丙酮酸----乙醯輔酶A-------TCA循環---- CO₂+H₂O+ATP，那麼一摩爾乳酸徹底氧化成CO₂和H₂O，凈生成2.5+2.5+10=15 或者1.5+2.5+10=14個ATP。

在水溶液中它的羧基釋放出一個質子，而產生乳酸根離子CH₃CHOHCOO−。在發酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉換為左旋乳酸。在一般的新陳代謝和運動中乳酸不斷被產生，但是其濃度一般不會上升。

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當組織的能量無法通過有氧呼吸得以滿足，組織無法獲得足夠的氧或者無法足夠快地處理氧的情況下乳酸的濃度會上升。

在這種情況下丙酮酸脫氫酶無法及時將丙酮酸轉換為乙醯輔酶A，丙酮酸開始堆積。在這種情況下假如乳酸脫氫酶不將丙酮酸還原為乳酸的話糖酵解過程和三磷酸腺苷的合成會受到抑制。

在釀造啤酒時，加入適量乳酸既能調整 pH 值促進糖化，有利於酵母發酵，提高啤酒質量，又能增加啤酒風味，延長保質期。

在白酒、清酒和果酒中用於調節 pH ，防止雜菌生長，增強酸味和清爽口感；5.緩沖型乳酸可應用於硬糖，水果糖及其它糖果產品中，酸味適中且糖轉化率低。

C. 乳酸是怎麼，怎麼會產生乳酸

細胞無氧呼吸，產生乳酸。比如劇烈運動時，肌細胞供氧不足就會進行無氧呼吸產生乳酸。是的你的肌肉酸痛。又比如乳酸菌進行無氧呼吸產生乳酸等。

通常，身體通過消耗氧氣來產能。但當你運動過於激烈的時候，身體對能量的需求會比正常有氧條件下更快。當這種情況發生時，身體會採用無氧方式產能。乳酸就是無氧產能方式的副產物。你的身體可以在無氧狀態下持續產能三分鍾。

在這個時間里，肌肉中的乳酸水平迅速升高，這與你在劇烈運動的同時感到燃燒感有關。三分鍾後，乳酸會使肌肉的運動減慢，提示你身體已經達到極限。這種防禦機制，可以防止你受傷或感到疲勞。

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乳酸（IUPAC學名：2-羥基丙酸）是一種化合物，它在多種生物化學過程中起作用。它是一種羧酸，分子式是C3H6O3。它是一個含有羥基的羧酸，因此是一個α-羥酸（AHA）。在水溶液中它的羧基釋放出一個質子，而產生乳酸根離子CH3CHOHCOO−。在發酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉換為左旋乳酸。在一般的新陳代謝和運動中乳酸不斷被產生，但是其濃度一般不會上升。

對於人的身體來說，乳酸是疲勞物質之一，是身體在保持體溫和肌體運動而產生熱量過程中產生的廢棄物。我們身體生存所需要的能量大部分來自於糖分。血液按照需要把葡萄糖送至各個器官燃燒，產生熱量。這一過程中會產生水、二氧化碳和丙酮酸，丙酮酸和氫結合後生成乳酸。如果身體的能量代謝能正常進行，不會產生堆積，將被血液帶至肝臟，進一步分解為水和二氧化碳，產生熱量，疲勞就消除了。

D. 化學中葡萄糖如何轉化為乳酸 請寫明具體反應步驟！（類似有機推斷那種) 謝謝~~

葡萄糖首先通過一個復雜的過程變成丙酮酸（CH3COCOOH）。這個過程有許多輔酶參與，同時生成許多中間產物。

總的說來，可以寫成：C6H12O6+2NAD+→2CH3COCOOH+2NADH+2H++2ATP

然後，在缺氧的情況下，丙酮酸被還原成乳酸：CH3COCOOH+NADH+H+→CH3CHOHCOOH+NAD+

E. 糖代謝是產酸過程嗎具體如何產酸

可以理解為產酸。。。有氧氧化的情況下會生成二氧化碳和水，即碳酸，無氧條件下會生成乳酸。。。

F. 糖在分解時產生和酸叫什麼

糖酵解的基本途徑、關鍵酶和生理意義：在缺氧狀態下，葡萄糖生成乳酸的過程稱為糖的無氧酵解（簡稱糖酵解）。糖酵解的代謝過程可分為三個階段：第一階段包括葡萄糖轉變成3-磷酸甘油醛，此階段需要ATP；第二階段為3-磷酸甘油醛轉變為丙酮酸，在此階段中有ATP的生成；第三階段為丙酮酸還原為乳酸。糖酵解的全部反應過程均在胞漿中進行。1）磷酸丙糖的生成。①葡萄糖磷酸化為6-磷酸葡萄糖，催化此反應的酶是己糖激酶（肝內為葡萄糖激酶），由ATP提供磷酸基和能量，這一步是不可逆反應。②6-磷酸葡萄糖轉變為6-磷酸果糖，反應可逆醫`學教育網搜集整理。③6-磷酸果糖轉變為1，6-雙磷酸果糖，是第二個磷酸化反應，由6-磷酸果糖激酶-1催化，為不可逆反應。④6碳的1，6-雙磷酸果糖裂解為2分子可以互變的磷酸二羥丙酮和3-磷酸甘油醛，反應可逆。2）丙酮酸的生成。⑤3-磷酸甘油醛氧化為1，3-二磷酸甘油酸，生成1分子NADH+H+和含有一個高能磷酸鍵的1，3-二磷酸甘油酸。⑥1，3-二磷酸甘油酸轉變為3-磷酸甘油酸，生成1分子ATP.這種作用物上的高能磷酸鍵轉移給ADP成為ATP的過程稱為作用物水平的磷酸化作用。⑦3-磷酸甘油酸轉變為2-磷酸甘油酸，反應可逆。⑧2-磷酸甘油酸轉變為含有高能磷酸鍵的磷酸烯醇式丙酮酸，反應可逆。⑨磷酸烯醇式丙酮酸轉變為丙酮酸，由丙酮酸激酶催化，有ATP生成。反應不可逆。3）丙酮酸還原為乳酸。⑩丙酮酸接受在上述反應（反應5）生成的NADH+H+，還原為乳酸。反應可逆。4）糖酵解的關鍵酶是己糖激酶（肝內為葡萄糖激酶）、6-磷酸果糖激酶-1和丙酮酸激酶。這三種酶是糖酵解途徑的限速酶，其活性可受別構效應劑和激素的調節。限速酶活性的高低決定著糖酵解的速度和方向。5）生理意義①當機體缺氧或進行劇烈運動導致肌肉血流相對不足時，能量主要通過糖酵解獲得。②成熟紅細胞沒有線粒體，需完全依靠糖酵解供應能量。③神經、白細胞、骨髓等組織細胞代謝極為活躍，在有氧情況下也常由糖酵解提供部分能量。

G. 糖發酵後變成了什麼酸和醇分幾步走

一般來說是分兩步走的。一般來說糖發酵先稱為醇，常見的如做酒的發酵過程。第2步由醇轉化為酸，如醋酸的釀制。所謂做酒失敗了會發酸就是釀造的時間點沒有控制好。

H. 糖類變乳酸是氧化

非也！在乳酸菌的作用下反應C6H12O6 =( 乳酸菌)= 2CH3CH(OH)COOH在無氧情況下,丙酮酸經乳酸脫氫酶催化,接受甘油醛-3-磷酸脫氫過程中生成的NADH＋H+中的兩個氫原子,被還原成為乳酸,乳酸是糖酵解的最終產物.在這反應中,NADH遞氫後轉變成NAD+,生成的NAD+又可供給另一分子甘油醛-3-磷...