如何除掉紅棗表皮的工業蠟

『壹』 怎樣清除干紅棗表面蠟

想要有效的清除干紅棗表面的蠟，最好建議可以把它放在，少許鹽水裡面浸泡之後再清洗，這樣可以達到很理想的清除效果，所以平時要多注意。

『貳』 紅棗打蠟用什麼洗

打蠟本來是一種正常的水果保護方式，是為了在水果表面形成一層保護膜，可以起到防止果實內部水分散失，起到隔離外界微生物及其它化學有害氣體的作用。正規用於水果的石蠟（國外稱為果蠟）其純度很高，雜質含量極少，另外，很多水果表面本身就有天然果蠟，如果水果打蠟用的是「天然果蠟」，對人體無毒害作用。
但是特別值得提醒的是，現在有些不法商販，會採用劣質的果蠟，這種果蠟進入人體後，會凝固附著在臟器的內壁上，從而對消化系統等造成影響。劣質的果蠟，用白紙擦拭後，紙會變紅，這是因為在處理過程中加入了色素。

紅棗怎樣挑選？
首先，好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺；皮薄核小，肉質厚而細實；如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質差和未成熟的鮮棗製成的干品。
如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說明紅棗已被蟲蛀了，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎。吃時要將蟲屎、爛棗等剔除干凈。
其次，口嘗味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說明質細緊實，棗身干，核小；如果甜味差、有酸澀味，用手捏，松軟粗糙，質量就差，要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易於霉爛變質。

『叄』 水果上的蠟怎麼去除

水果上的蠟去除方法：

1、用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化，水表面會浮起一層蠟膜，只要及時倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上就行。

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果皮上的蠟分三種：

1、一是水果表面本身自帶的果蠟。

2、第二是一些高檔水果上、人工加上去的食用蠟，這種蠟對身體無害。

3、第三種，是不法小販使用工業蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，用劣質工業蠟打蠟的水果對健康有害。

據了解，我國《食品添加劑使用衛生標准》允許給鮮水果表面打蠟，但必須使用規定的添加劑，適量添加。常用的食用蠟是食品添加劑，合理使用不會對人體有害。如果食用過多，可能會對人體排毒和分解器官如肝臟等造成負擔過重，影響健康。選購水果時，用紙巾擦拭水果表面，如果能擦下一層淡淡的紅色，就可能是工業蠟，這種水果最好別買。

『肆』 水果上的蠟怎麼去除

去除果蠟的方法：

去除果皮上的蠟，最簡單的方法就是削皮。如果你想保全蘋果的更多營養，那麼也不一定非要削皮，還有一個簡單易行的好辦法就是用熱水沖燙。

蠟一遇熱就融化，水的表面會浮起一層蠟膜。只要及時倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上就行。此外，也可以用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質地軟，鹽的顆粒細小，搓洗效果比絲瓜瓤更徹底。

如果是本地當季的水果無需保鮮處理，一般不會打蠟。而反季節水果和需要遠距離運輸的高檔水果，因為考慮到保鮮問題，基本上都會打蠟處理，所以最好多用熱水沖燙、搓洗或削皮後再吃。

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水果表皮上的蠟分為三種情況：

1、自然存在

果表面本身就帶有一層果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農葯等入侵果肉，起到保護作用。這種天然的蠟可以使用對身體不會有任何負面影響。

2、人工果蠟

一些商家為了保鮮或是讓水果更好看，會在蘋果等水果上打上一層食用蠟，這是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。雖然是人工打上去的，但由於從天然物質從提取，食用對身體也沒有害處。

3、工業蠟

不法商家想水果看起來好看一點，又不捨得購買食用蠟，就會用工業蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。

『伍』 如何去除水果上的工業蠟

去除蠟水果上的工業蠟的方法：
1，購買水果時，用餐巾紙擦拭水果表面，如果能擦下一層淡淡的紅色，就可能是工業蠟，最好別買。
2，去除果皮上的蠟，不一定非要削皮，還有其他既保全營養，又簡單易行的好辦法。首先是用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化，水表面會浮起一層蠟膜。只要及時倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上就行。其次是用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質地軟，鹽的顆粒細小，搓洗效果比絲瓜瓤更徹底。
3，最後提醒，本地當季水果無需保鮮劑處理，一般不會打蠟。而反季節水果和需要遠距離運輸的高檔水果最好多沖燙、搓洗或削皮後再吃。