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食品工業用什麼來防霉劑

發布時間:2023-02-10 16:41:21

⑴ 什麼是防霉劑

防霉劑是能抑制黴菌生長和殺滅黴菌的一類高分子材料添加劑,能使高分子材料免受真菌侵蝕,保持良好的外觀和物理機械性能。防霉劑主要成分:季銨鹽衍生物、卡松、表面活性劑、增效劑等。能防止微生物引起發霉的葯劑。有酚類、氯酚類、有機鹽、有機銅鹽、有機錫鹽(如氯化三乙或三丁基錫等)等。用於塑料、橡膠、紡織品、油漆和絕緣材料等。 防霉劑分類 化妝品防霉劑 洗滌用品防霉劑 紙張防霉劑 廣譜殺菌劑 皮革防霉劑 木材防霉劑,對細菌、真菌、藻類具有很強的抑制、殺滅作用。主要適用於化妝品、洗滌用品、啫喱水、膏霜、液體肥皂及濕紙巾等日用的防腐防霉。 外觀理化指標:外觀 無色至琥珀色清亮液體 PH值 2~4 密度(20 攝氏度),克/立方厘米

⑵ 食品用到的防腐劑有哪些

我國規定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等25種。

許多包裝食品都添加了防腐劑,果凍、肉製品、乳飲料、果汁、可樂、漢堡包、話梅、面醬、醬油、醋等,配料表中都能找到苯甲酸鈉、山梨酸鉀、丙酸鈣等防腐劑。

為了在常溫下保存水果和蔬菜,可以採用含仲丁胺氣霧保存,或用有防腐功能的保鮮塗膜保存;肉腸為了保證其保質期,必須添加防腐劑山梨酸鉀及異維生素C等抗氧劑;糕點為防止霉變,必須添加防霉劑丙酸鈣;高蛋白的肉製品及乳製品,可以用乳璉菌肽作防腐保鮮和品質改良劑。

⑶ 防霉劑是什麼

防霉劑是能防止物品發霉的化學物質,常用於箱包,皮革,鞋子,傢具,沙發的物品的防霉處理。但是已經發霉的用防霉劑卻沒什麼效果,必須按照步驟來先清潔瞭然後再做防霉處理

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