工業用電壓力鍋能做什麼飯

Ⅰ 用電壓力鍋巧做美食 安全、快捷、節能

電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大於80%，省時省電。

人是鐵飯是鋼，中國人的一日三餐幾乎都離不開主食米飯，那麼在煮飯的設備上，電壓力鍋與電飯煲的區別又有哪些呢？

1.電壓力鍋，是在一個封閉的鍋內水的沸點隨壓力的增加而增加，鍋內形成的壓力讓液體上升到更高的溫度從而沸騰。電飯煲，是利用電能轉變為內能的炊具。

2.電壓力鍋，結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，採用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋，位移可調控電開關等新技術，新結構，全密封烹調，壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題。電飯煲，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸，煮，燉，煨等多種操作功能。

3.電壓力鍋可以煲湯，燉骨頭，焗雞，煮飯，煮粥等多功能。電飯煲主要用於煮飯。

電壓力鍋與高壓鍋的區別又有哪些呢？

1.安全。這一點相當重要，因為對於壓力容器這東西給人的感覺是不太安全的、危險的，但電壓力鍋的安全性是相當高的。由於目前市場上的大多數電壓力鍋都是採用內鍋與鍋蓋分離的浮動密封結構，當碰到超壓等壓力過大時能自動卸壓，這是最關鍵的。而且在控制方面採用了壓控、溫控等多方面的控制技術，能自動實現壓力的控制范圍，使得安全有了保障。

2.快捷。電壓力鍋可以自動實現烹調的功能。由於電壓力鍋能根據不同的食物，不同的時間自動實現烹飪程序，無需人看管，減輕人們的勞動負擔。

3.節能。由於電壓力鍋是利用時間控制並帶有壓力的，其能源消耗與其它鍋類相比更少，效率更高，是個名副其實的節能產品。此外，電壓力鍋還有相當多的賣點，如具備保鮮功能，營養保存功能，熬中葯功能等。因為電壓力鍋在工作過程中是處於密封狀態，帶有一定壓力，使物與外界空氣基本隔絕，避免了食物在烹調過程中與空氣中的氧產生氧化作用而破壞食物的營養，其烹調時間短、不冒氣的特點也避免損壞食物中各種維生素及氨基酸具有快捷自動實現烹調的功能。由於電壓力鍋能根據不同的食物，不同的時間自動實現烹飪程序，無需人看管，減輕人們的勞動負擔。

電壓力鍋食譜

番茄牛腩

食材：牛腩300克、番茄2個、洋蔥1 2個、干辣椒5個、姜4片、蔥2根、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、八角1個

做法：

1.牛腩挑選帶筋的，浸泡1個小時除去血水，中間可換幾次水。然後切成3 cm厚塊(做好後牛腩會變小，所以不宜切太小)。

2.鍋內燒水煮沸，下牛腩焯一遍，撇去浮沫，撈出牛腩過冷水沖凈。

3.番茄一個切成6塊(不宜切太小，因為太小的話會完全煮爛融在湯里，比較沒口感)，洋蔥切塊。蔥切段，姜切片。

4.將番茄塊、洋蔥塊、蔥段、薑片、干辣椒、八角、生抽、老抽(上色用)、糖、鹽、料酒放入電壓力鍋鍋膽中，攪拌均勻。選擇「蹄筋」檔，等待。

5.將煮好的混合物倒入炒鍋內大火收汁至自己喜歡的程度即可。

紅燒燜蹄

食材：蹄髈一隻、姜3片、干辣椒3支、香葉2片、桂皮1片、老抽4勺、生抽5勺、冰糖15克、白砂糖適量、黃酒2勺

做法：

1.將蹄髈整個放入水中，去除血水，在整個過程中往水中倒入適量黃酒。

2.隨後將蹄髈取出放入電壓力鍋的內膽中冷卻待用。

3.准備好薑片、干辣椒、桂皮、香葉。

4.熱鍋，適量鍋底油即可。放入薑片、干辣椒、桂皮、香葉稍稍煸炒，熱鍋，適量鍋底油即可。放入薑片、干辣椒、桂皮、香葉稍稍煸炒，將煮好的紅湯倒入蹄髈中，放入壓力鍋中蓋子封好，按下開始鍵就可以了。

咖喱牛腩飯

食材：牛腩300克、洋蔥半個、大土豆1個、胡蘿卜半根、鹽2克、咖喱 一盒(90克)、料酒適量、西蘭花幾朵(裝飾用)

做法：

1.牛腩切3厘米見方的塊，鍋里燒水，冷水下鍋把牛腩焯一下，去血沫及臟東西，然後撈岀備用。

2.把牛腩放進電壓力鍋，加水、料酒，水量超過牛腩，蓋上蓋子，擰到「煮肉」那檔十五分鍾。

3.十五分鍾後，等減壓閥自動落下，打開蓋子，加鹽，再把事先切好的滾刀塊胡蘿卜先放進鍋里，煮大約五分鍾之後再把切好的土豆和洋蔥放進去。土豆煮到八成熟的時候把咖喱塊放進去，咖喱完全融化之後，再煮一分鍾就可以了。(咖喱放進鍋之後，要不停攪動，以防粘底。)

4.西蘭花幾朵丟進開水鍋里加一點鹽焯一下，裝飾用。盛飯，擺盤。

電壓力鍋煲仔飯

食材：米、香菇5 6個、胡蘿卜1個、臘肉 少許、臘腸3根

做法：

1.米洗凈，放入電飯鍋，加水比例1:1.5。鍋底刷一層食用油。香菇，胡蘿卜切丁。臘肉切片，放入電壓力鍋一起蒸。

2.待米飯蒸至快熟時加入蔥末，姜絲，臘腸，再磕入一個雞蛋，繼續蒸。

3.調汁，4勺一勺鮮生抽，一勺蚝油，一勺糖，一勺香油，少許鹽，將汁倒入蒸熟的米飯上，攪拌均勻即可。

Ⅱ 壓力鍋（高壓鍋、電壓力鍋）可以做出哪些好吃的食物

現在人們喜歡開始在生活當中吃一些家常菜，來代替山珍海味了。在家常菜裡面，最好吃也就是最容易下飯的菜就是燉菜了。再做這種菜品的時候，高壓鍋就是必不可少的，那麼用高壓鍋能做出什麼東西呢?最好吃的高壓鍋菜譜，我們就一起來了解一下。

一、干汁鯽魚

1.把鯽魚洗干凈處理好，在上面撒上少量的麵粉。

2.燒熱油之後，把鯽魚放進去煎至雙面金黃。

3.切好一些蔥絲和姜蒜，調好料酒醬油，鹽巴白糖的調味汁。

4.把蔥姜蒜放在高壓鍋裡面，依次加上煎好的鯽魚和調味料。

5.加入適量的水，剛好沒過魚就可以。

6.把蓋子蓋上，等到冒氣之後的半個小時，就可以大火收汁了。

7.做好的鯽魚酥酥軟軟，味道很鮮美。

二、豬肉豆腐

1.把豬小排切成相等大小的塊，放進熱水裡面，加入蔥花姜絲和花椒粒，去腥除血沫。

2.把焯好的排骨洗干凈，在裡面依次倒入蔥姜蒜等調味料，醬油料酒和糖。

3.大概腌制1小時左右，就可以倒入高壓鍋裡面，加入適量的甜面醬和香葉等鹵料，像八角桂皮什麼的。

4.倒入沒過一半排骨的水，加入豆腐和適量的蔬菜，蓋蓋子燜半個小時左右，就可以出鍋了。

三、冬瓜排骨湯

1.把冬瓜切成塊去籽，同時焯好排骨。

2.把排骨用熱水大概煮成7,8分熟的樣子，就可以倒進去冬瓜和鹽巴，煮到全熟之後，撒上適量的蔥花和香菜。

四、燉排骨

1.在鍋裡面加入排骨，加上調味料燉煮30分鍾，等到湯汁濃稠之後乘出來。

2.放上一些生菜和芝麻就完成了。

高壓鍋是很好的做肉菜的器械，同樣也是燉湯的神器。再用普通的鍋做很長時間都沒有結果的時候，不放就使用一下高壓鍋，這樣就可以簡單而好吃的解決掉困擾你的問題。那麼，現在就來用高壓鍋來試一試上面提到的高壓鍋菜譜吧，相信總有一款是你喜歡的味道。

Ⅲ 電壓力鍋做米飯怎麼做好吃

有用電壓力鍋隔水蒸缽仔飯,蒸好的飯軟軟的很香,煲飯的話,估計是要自己多點實踐的,因為不一樣的米,放的水量會不同,我們家鄉話說,有些米吃水,有些沒那麼吃水,所以還是要自己多試幾次,才能抓到訣竅.
1、首先將米洗干凈，然後用容器將米稍微泡一下，大概30分鍾到一個小時，不用泡很久，因為電壓力鍋具有強大的壓力，不同擔心米飯會不柔軟。
2、將泡過的大米加入電壓力鍋內膽中，根據大米的多少加入適當的水，如果想要米飯更加香糯，可以在加入大米之後再滴幾滴香油，煮出來的米飯會更加好吃。
3、蓋上鍋蓋，插電啟動電壓力鍋，調檔至「煲飯」按鈕，等到電飯煲自己調檔就可以了。

Ⅳ 電壓力鍋做什麼菜好吃

1、無水蘑菇紅燒肉的做法

用料：豬五花肉1000g，蘑菇150g，大蔥2根，老薑1塊，桂皮1片，冰糖25g，鹽1湯匙（15g），料酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml）。

做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片，蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內，定時15——20分鍾，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。

2、紅燜肉燉土豆

主料：五花肉兩斤、土豆兩個

配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖

方法：將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水。翻一下攪均即可

註：17分鍾－20分鍾左右。

3、番茄牛腩

主料：牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿卜兩根

配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜

製作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。

註：35分鍾左右。

3、水煮活魚

主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條

配料：水煮活魚料、鹽、料酒

方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5。

註：25分鍾－30分鍾左右。

4、蒸地瓜

主料：地瓜1斤

配料：水100ML

方法：將地瓜洗凈放入鍋內加入水，蓋上蓋調到米飯檔工作，經過17分鍾後，自動保溫、自動泄壓。

5、排骨煲仔飯

主料：排骨（精排）500克，大米300克

配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽

方法：將排骨洗凈，放入阿迪鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵，大約15分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鍾左右，製作完畢後，即可排氣食用。

6、紅燒雞脖子

用料：雞脖子八根

配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油

方法：雞脖子切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。薑片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到「肉類/雞」鍵。

7、西紅柿雞蛋湯

主料:雞蛋2個、柿子1個

配料：鹽少許、味精少許、香油少許

方法:將內膽中倒入水，按下湯鍵，待水開後，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開後，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後，放入配料，即可食用

大骨棒湯

主料：大骨棒壹個

配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油

方法：將骨棒用溫熱水洗凈，連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鍾左右。原湯原味，不膩、營養高。

8、天下第一鮮

主料：鯽魚、羊肉片

配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精

方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲）一起放入鍋內。按湯類鍵，開鍋後，轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋後放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。

註：全過程25－35分鍾，工作時間根據食物多少而定。

9、油燜尖椒

主料：尖椒、雞蛋、肉餡

配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精

作法：將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟後，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鍾即可。

10、小雞燉磨菇

主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條

配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜

方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。

註：17分鍾－20分鍾左右。

11、農家菜

主料：排骨、豆角、土豆、黑鬱金香小玉米

配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精

方法：首先排骨打水抄，將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內，加入配料後攪均勻即可（加少許水千萬不要放多）。

註：20分鍾左右根據量而定。

12、豬肉煲仔飯

主料：生豬肉300克，大米500克（因人數變）

配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖

方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放在阿迪鍋中，放入適量的調料品。選擇肉類，大約16分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約145分鍾。製作完畢後，即可排氣食用。

13、燜：可樂燜雞翅

用料：

雞翅10支

可樂200ml

鹽15g

姜10g

醬油1湯匙(15ml)

料酒2湯匙(30ml)

做法：

1， 雞翅(可以用全翅、或者翅中，翅根)洗凈，姜切成薑片，美的電壓力鍋

內放入雞翅、醬油、料酒、可樂、鹽、薑片等調料。

扣合上蓋，放置好排氣閥，使內鍋密封。接通電源，選擇肉類或定時15分鍾

開始加壓。保溫燈亮時便可切短電源，待排氣閥落下便可開蓋食用。

14、電壓力鍋簡單菜譜－雞腿

雞腿兩只斬小件，干香茹用溫水泡發切小塊，加入油、醬油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干紅辣，喜甜者加點白糖。拌勻瞭然後在壓力鍋內隔水蒸十五或二十分鍾就可吃了，非常酥軟嫩滑。也可把雞腿換成排骨，或是肉片也可以的。

15、茶樹菇排骨湯

主料：排骨 輔料：茶樹菇、冬瓜、姜、香菜

調料：鹽、雞精、料酒

烹制方法：

1、將排骨洗凈後入開水中焯一下取出，再放入電壓力鍋中，加入茶樹菇、冬瓜、姜、料酒、鹽、雞精，倒入適量開水，壓20分鍾左右，出鍋後加入香菜末即可。

16、蘋果兩吃的做法

1、將藕片、蘋果塊、紅薯塊一起放入電壓力鍋中，煮8分鍾，出鍋晾涼後澆上蜂蜜即成蘋果鮮藕汁；

2、將蘋果塊、鳳爪、棗、冰糖一起放入電壓力鍋中，沖入適量清水煲10分鍾，開蓋後加鹽、胡椒粉調味即成蘋果鳳爪湯。

特點：營養豐富，口味獨特。

17、山葯薏米薑汁粥

主料：薏米

輔料：山葯、姜、芥蘭

調料：鹽、高湯精、香油

烹制方法：

1、將薏米洗凈、山葯切成塊，放入電壓力鍋中，加適量清水，放入冰糖、薑片、大米，調至煮粥檔即可自動完成；

2、芥蘭焯水後取出，加鹽、高湯精、香油拌勻即成配菜。

特點：山葯松軟，粥味清香。

18、枸杞芝麻蝦

用料：大蝦500g，枸杞20g，芝麻適量，老薑50g，大蔥10g，冰糖25g，花椒1茶匙（5g），料酒2茶匙（10ml），醬油2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），八角2個。 做法：大蝦洗凈，去掉腸線，枸杞用水泡發。姜、大蝦和枸杞放入電壓力鍋中，加入適量的水、加入以上調料，定時3——5分鍾，最後撒入適量熟芝麻即可。

19、茶樹菇燉湯

材料：茶樹菇少量，香菇幾只，瑤柱數粒，瘦肉幾塊

做法：1，將茶樹菇，香菇，瑤柱洗凈，用熱水泡軟。半小時左右。

2，將瘦肉與上述的東西一起放入燉盅。再放入

電壓力鍋，加壓半小時。

3，讓壓力鍋保溫放壓一段時間。加鹽，出品了~~

20、燜燒牛尾

難度: 中級

時間: 20-35分鍾

主要食材: 牛肉類 菜系: 湯羹

湯汁清爽，不僅肉熟菜整，還保住了各種原料的鮮濃滋味。

用料牛尾 1000g

胡蘿卜 1根

芹菜 1棵

香葉 2片

大蔥 2段

姜 2片

八角 2粒

鹽 1茶匙（5g）

白鬍椒粉 1/2茶匙（3g）

做法牛尾洗凈，放入沸水鍋中略焯一下，去除血沫，然後反復用清水沖洗干凈。胡蘿卜去皮，從中間切開，然後切成4cm長的段，芹菜洗凈去筋，切成4cm長的段。在惠爾家電壓力鍋中注入適量清水，然後放入胡蘿卜段、芹菜段、鹽、白鬍椒粉、香葉、大蔥段、薑片和八角。將惠爾家電壓力鍋的鍋蓋蓋好壓嚴，調入「加熱」檔，定時15分鍾。到時不要著急打開鍋蓋，保持在「保溫」檔，20分鍾後即可。

21、花椰菜黑椒牛柳

難度: 中級

時間: 35-45分鍾

主要食材: 牛肉類 菜系: 家常

牛肉爽滑，黑胡椒滋味濃郁，引得你飯量大增，並且牛肉和胡椒的組合在寒冷的冬天可以幫助暖身活血，成為主婦桌上的大菜。

用料牛裡脊肉 280g

洋蔥 135g

醬油 20ml

土豆澱粉 3g

蛋清 1隻

紹酒 15ml

鹽 2g

黑胡椒碎 20g

蚝油 1匙

綠色花椰菜 1小棵

做法先將牛肉切成長3cm、寬2cm的片，加入醬油、蛋清、紹酒、水澱粉，腌制15分鍾。再將洋蔥切成絲，放入清水中沖洗，然後撈起，浸干水分。花椰菜清洗干凈，折成若干小朵，將煮鍋放到尚朋堂SR-2218D電磁爐上，倒入清水，待水開，迅速將綠色花椰菜放入，氽燙，撈出放入盤中碼放整齊。將炒鍋放在電磁爐上，在鍋中加入色拉油，燒制七八成熱，放入腌好的牛肉片，用中火炒至5分鍾左右，盛出。將鍋中留底油，燒熱後放入黑胡椒碎和洋蔥絲，待炒香後放入蚝油翻炒片刻。最後放入牛裡脊片和鹽拌炒數下，使其均勻的裹滿黑胡椒蚝油汁，裝盤鋪在花椰菜上即可。

小貼士

黑椒牛柳製作起來有兩點需要注意，一是油要多放一些，這樣可以避免牛柳的粘連，也可以讓牛柳充分在熱油中受熱，另外一個就是要大火滑炒，怕急火、烹飪技術不過關的主婦可要好好練一下才能上手。電磁爐專利的DHR雙線圈盤設計，讓即使是高火位操作也加熱均勻，它可以更好地幫助提升油溫，也讓滑炒變得更加得心應手，另外它五項人性化智能烹飪系統設計，可以根據主婦的不同要求進行選擇，方便極了。

22、紫米粥 的確方便又美味。

功效： 補血益腎、促進血液循環、健脾養胃。

材料：

黑糯米半斤、黃砂糖2杯。

做法：

1．紫米（黑糯米）洗凈，加水10杯浸泡1小時。

2．將紫米（黑糯米）放入電壓力鍋，鍋內加水，設定時間（根據不同品牌的電壓力鍋烹飪指南而定，一般30分鍾），起鍋加糖調味後即可食用。

23、無水蘑菇紅燒肉

主料：五花肉

輔料：口蘑、鵪鶉蛋、西紅柿、姜、蔥

調料：鹽、高湯精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒

烹制方法：

1、將五花肉切成塊，加入姜、醬油、啤酒腌製片刻；

2、坐鍋點火倒入油，下桂皮煸出香味,放入五花肉、蔥段、西紅柿翻炒，煸炒

過程中逐漸加入啤酒，再放入冰糖、料酒、鹽、醬油、高湯精調味，加入蘑菇、洋

蔥、鵪鶉蛋，轉入電壓力鍋壓10分鍾左右，出鍋放入炒鍋中，和青紅椒一起翻炒

收汁即可。

特點：鮮嫩適口，肥而不膩

24、腐乳茄子雞

主料：雞腿

輔料：長茄子、炸蒜片、香菜

調料：鹽、高湯精、料酒、白糖、白腐乳、蚝油、醬油、香油

烹制方法：

1、將茄子去皮切成條，撒入鹽略腌一會，再擠去多餘的水分，擺盤；

2、雞腿去骨切成條，加入白腐乳、高湯精、蔥薑末、醬油、蚝油、料酒

、香油、白糖、鹽、炸蒜片攪拌均勻，腌製片刻後放在茄子上，入蒸鍋蒸8分鍾

即可，出鍋後撒入香菜、炸蒜片。

特點：咸香清淡、油而不膩。

25、秘製糖醋排骨

主料：小排骨

輔料：姜、臘八醋、白糖

烹制方法：

1、將排骨洗凈，鍋中加少許油，下薑片爆香，放入排骨煸炒至變色，再倒

入臘八醋，沒過排骨，大火燒至湯汁變濃後加入白糖調味，收汁即可。

特點：糖醋味濃，鮮嫩爽口。

26、夏日三杯蝦

主料：海蝦

輔料：大蒜、九層塔、青紅椒

調料：鹽、白糖、醬油、香油、料酒

烹制方法：

1、將海蝦的須剪去，去掉頭、沙線、再洗凈，坐鍋點火倒油，加入半杯香油

，放入大蒜煸香，放入海蝦，倒入一杯醬油、一杯料酒、一杯香油，加鹽、白糖

燒至湯汁變濃，放入九層塔、青紅椒翻炒均勻出鍋即可。

特點：蝦肉細嫩，濃郁香美。

27、豆腐腦

主料：南豆腐

輔料：木耳、黃花菜、香菇、蔥、姜、蒜、雞蛋

調料：鹽、高湯精、花椒、大料、桂皮、醬油、香油

烹制方法：

1、將木耳、黃花菜、香菇、蔥姜蒜分別切成末，雞蛋打散備用，南豆腐放入鍋中開鍋

後蒸兩分鍾即可；

2、坐鍋點火倒油，再加入少許香油，油熱後下花椒炸香撈出，放入蔥、姜、蒜煸香，

放入木耳、黃花菜、香菇、大料、桂皮翻炒片刻，倒入適量水，加高湯精，待湯燒開後

水澱粉勾芡，加醬油、鹽，打入雞蛋花即可；

3、豆腐中加入炒好的鹵汁即可食用。

特點：軟嫩咸香，口感爽滑。

蘇泊爾電壓力鍋做蛋糕的方法：

取適量雞蛋，把蛋清取出放入容器里，用打蛋器（最好用電動的，手動累）攪拌直到蛋清發白起泡且倒不出來為止。(注意：攪拌時盡量向一個方向)然後可以加入適量的麵粉（太多做出來的蛋糕硬，太少做出來的蛋糕不好吃），把蛋黃也加入，再接著攪拌（不用時間太長），然後加入適量冰糖粉（白糖也可）、適量果珍、也可以加些果肉（可以把水果去皮切塊），攪拌一下，倒入內膽中（內膽可以塗抹少量食用油），然後合上鍋蓋按蛋糕鍵即可。

蘇泊爾電壓力鍋做土豆泥的方法：

取土豆洗凈、去皮放入鍋膽內即可。

菜鋪2

一、銀耳蓮子粥

主料：大米2量杯、紅棗、蓮子、銀耳

配料：冰糖適量

做法：

將米、紅棗、蓮子、銀耳洗凈後放入鍋中，倒入1200亳升清水，依個人口味放入白糖。

合緊上蓋後選擇粥類鍵，工作結束後轉入保溫狀態，自動泄壓後打開上蓋即可食用。(粥類食品不宜採用手動泄壓)

二、辣炒蟶子

主料：蟶子1000克

配料：姜2片、蔥2條、辣椒丁、白醋、蚝油、色拉油

做法：

1．將蟶子倒入鹽水中浸泡30分鍾去泥沙；

2、鍋內放入主料及配料適量，攪勻後蓋緊上蓋，將排氣閥調整至密封狀態選擇魚類鍵，工作完畢後處於保溫狀態泄壓後打開鍋蓋即可食用。

三、香菇燉鴨

主料：鴨1隻、香菇100克

配料：生抽、料酒、油、白糖、鹽、味精、樹椒、老抽、蔥、姜、桂皮；

1.將鴨洗凈切塊， 依個人口味放入適量的配料，腌制半個小時

2.放入鍋內後，加入香菇，蓋好上蓋選擇雞類鍵，烹飪結束後處於保溫狀態，泄壓後打開鍋蓋即可食用。

四、百花釀鮮筍

原料： 百合100克、嫩扁尖筍200克、胡蘿卜200克

配料：色拉油、白糖、雞湯（1勺）、黃酒、精鹽、味精

做法：

1、把扁尖筍、胡蘿卜切成1寸長的條子，百合浸泡30分鍾備用；

2、阿迪鍋通電倒入色拉油少許1分鍾後，放入主料及配料蓋好鍋蓋，選擇肉類檔3分鍾後斷電泄壓，打開鍋蓋即放入味精攪勻即可食用。

備註：90DX可直接選擇蔬菜鍵

五、羊蹄筋

主料：羊蹄筋500克

配料： 醋、雞蛋、料酒、 白糖、豆油、 蔥、 老抽、鹽、

做法：

1、熟蹄筋用刀改成3厘米的塊，用料酒、白糖、醋、蔥、鹽、老抽腌制20分鍾；

2、將腌制好的蹄筋及油放入鍋中，打入雞蛋清攪勻。合緊上蓋選擇蹄筋檔，工作結束處於保溫狀態後泄壓開蓋即可食用。

六、剁椒魚頭

主料：胖頭魚頭1個

配料：剁椒、味精、紅油、姜、蔥、料酒

做法：

1、將魚頭洗凈，從魚唇正中一劈為二將鹽、味精、料酒均勻塗拌在魚頭上，腌制5分鍾後將剁椒塗抹在魚頭上。

2、在鍋底放2-3片生薑和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量選擇魚類檔，工作結束後取出，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油即可食用。

七、烏雞紅棗湯

主料: 烏雞1隻、花旗參3錢、蜜棗、百合1兩、淮山1兩、姜1片，紅棗6粒、苟杞

配料：鹽、蔥、姜、

做法：

1、將烏雞洗凈後與其它配料一同放入鍋中，倒入清水。

2、選擇湯類鍵，待工作完畢後進行保溫狀態，泄壓打開鍋蓋放入味精即可食用。

八、蛋糕

用料：砂糖200克、自發粉200克、雞蛋5隻、豆油150克

做法：

1、將豆油、雞蛋、自發粉、砂糖放入鍋中攪至產生均勻汽泡為止(可依據個人口味適量加入葡萄乾、紅棗等)

2、選擇米飯檔，工作結束後處於保溫狀態，取出即可食用。

備註： 90WA型直接選擇蛋糕檔即可。

九、蘿卜排骨湯

主料：白蘿卜，排骨

配料：蔥、八角、桂皮、鹽、味精、

做法：

1、將排骨、蘿卜洗凈切成同等大小的塊狀備用

2、鍋內放入清水、主料及配料選擇湯類健，自動烹飪完成後處於保溫狀態泄壓，放入味精攪勻後即可食用。

十、花生燜雞腳

材料: 花生半斤、雞腳500克

配料：紅棗 50克、當歸、丁香、鹽、醬油、干辣椒

做法:

1、花生、雞腳洗凈後用鹽水浸泡30分鍾

2、將浸好的雞腳及花生取出與配料一同放入鍋中，選擇蹄筋檔，工作完畢後自動處於保溫檔，泄壓打開上蓋即可食用。

十一、皮蛋瘦肉粥

材料：皮蛋2個、大米250克、瘦肉絲1OO克

配料：蔥、鹽、鮮雞晶、澱粉

做法：

1、皮蛋切塊，瘦肉絲加澱粉及鹽少許，腌1O分鍾。

2、米洗凈後，加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精、清水(或老湯)至3/5處，選擇粥檔，工作結束處於保溫狀態自動泄壓後放入雞精、蔥花即可食用。

十二、烤肉串

主料：羊肉150克

配料：孜然、辣椒粉、鹽、味精、羊油

做法：

1、羊肉切薄片，放入配料腌制30在分鍾，用竹簽串好備用；

2、將串好的肉串均勻平放在鍋內，蓋好上蓋選擇肉類鍵，五分鍾後拔掉電源，泄壓後打開鍋蓋即可食用。

十三、西米露

主料：西米400克、芋頭、牛奶250克

做法：

1、芋頭洗凈切小塊與西米、牛奶一同放入鍋中，加入清水至3/5處(可根據個人口味適量加入白糖)

2、合緊上蓋選擇粥類，工作完畢後自動處於保溫狀態，泄壓開蓋即可食用

備註：放涼以後可加入芒果泥和柚子肉，攪拌均勻，然後放冰箱冰鎮口味更佳

十四、蔥油螺片

原料：海螺片500克

配料：鹽，醬油，料酒，味精，胡椒粉，姜絲、蔥絲，蔥絲，香油

做法：

1、在鍋內放入清水，通電選擇湯類，水燒熱後放入螺片煮至五分熟後將水倒出

2、鍋內放入配料攪勻，合好上蓋後選擇魚類，加熱完畢自動處於保溫狀態，泄壓後打開上蓋即可食用。

十五、揚州炒飯

主料：米、臘腸、青椒、青豆、蝦仁

配料：油、鹽、醬油、味精、蔥花

做法：

1、將米洗凈後放入豆油浸泡30分鍾，臘腸、青椒切丁備用。

2、將浸好的米及配料放入鍋中加入清水(米與水的比例為1：1.5)攪勻後合緊上蓋，選擇煮飯鍵，烹飪結束後取出放入蔥花及味精攪勻即可食用。

十六、水蒸蛋

主料：雞蛋10個，蝦米25克

配料：豆油、精鹽、雞精、蔥花

做法：

1、將雞蛋打入碗內攪勻，加入溫水(雞蛋與水的比例1：1.5)、雞精、鹽沖調，最後放入蔥花、少量油，

2、放入鍋中合緊上蓋選擇魚類鍵，工作結束處於保溫狀態下泄壓，取出即可食用。

十七、醬牛肉

主料：牛肉500克

配料：老抽、八角、花椒粉、鹽、味精、桂皮、姜、豆油、香葉

做法：

1、用少量清水(約100毫升)將配料攪勻，放入牛肉腌制

2、將腌制好的牛肉及配料一同放入鍋內，合緊上蓋選擇肉類鍵，工作結束處於保溫狀態後，泄壓打開鍋蓋，切成片狀即可食用(可依個人口味適量加入蒜泥)

十八、明目羊肝羹

主料：羊肝500克

配料：銀耳、枸杞、玫瑰花、鹽、料酒、

做法：

1、將銀耳浸泡後撕成小瓣，玫瑰花沖洗干凈備用

2、鍋內加入清水500毫升，將洗凈的羊肝及配料放入鍋內，蓋好上蓋，選擇豆類鍵，工作結束自動處於保溫狀態，泄壓後即可食用。

十九、酸梅豆腐湯

主料：酸梅100克、豆腐1塊

配料：蔥花、鹽、茶葉、色拉油、味精

做法：

1、豆腐切成小塊與配料一同放入鍋內，加入清水1000毫升

2、合好上蓋，選擇湯鍵，工作結束處於保溫狀態泄壓後打開鍋蓋，放入味精即可食用。

二十、土豆茄子泥

主料：土豆3個、茄子3條

配料：辣椒醬、鹽、蔥、味精

做法：

1、將士豆、茄子洗凈後放入鍋內，加入1000毫升清水，合緊鍋蓋選擇豆類加熱結束後找開鍋蓋去掉水份，將士、醬子搗成泥狀。

2、加入辣椒醬、鹽、蔥、味精攪勻即可食用(或用干醬)、

二十一、雙色米飯：

主料：雙色米飯：大米、小米共計三量杯；

做法：雙色米飯：將大米、小楂子分別洗凈後先後放在內膽里，等待10-15分鍾後用小水流將水倒入鍋內，做好後在飯的表面刷一層色拉油保持米飯光澤；

二十二、燒油菜（油燜尖椒）

主料：油菜兩小棵、

配料：蔥、姜、蒜、蚝油、色拉油、鹽、雞精

做法：加熱油後放蔥姜蒜炒出香味後放油菜、鹽，合蓋加熱一分鍾開蓋攪拌均勻；

（主料：尖椒四個、油；不放老抽；做法：油燜尖椒：油熱後放入尖椒，蓋好鍋蓋加熱一分鍾、燜一分鍾後開蓋，用其他點綴；）

二十三、雞腿（雞爪）

主料：雞腿雞爪（約一斤）做好後切成小塊

配料：蔥、姜、蒜、蚝油、色拉油、鹽、雞精

做法：

1、通電，選擇肉類鍵，放入色拉油1/2杯、加熱1分30鍾秒，放入白糖1/2杯、溶化1分鍾，加入花料10粒、加入雞手入鍋、翻炒10次，加料酒1/3杯、老抽1/4杯、樹椒2個（分開）、白芷1片、大料2粒、姜3片、鹽1/6杯、無需加水，攪拌均勻上色及時合蓋；

2、烹飪完畢保溫燈亮後，開蓋時加以翻炒幾次，促使鍋內食物顏色、味道均勻一致；

二十四、紅燒肉

主料：五花肉、各種調料

配料：花料5粒、老抽1/6杯、料酒1/4杯、樹椒1個（分開）、白芷1片、大料1粒、姜2片、鹽1/7杯、白糖1/4杯

1、將肉倒入鍋中，放入配料，攪拌均勻上色，合蓋通電選擇肉類鍵， 2、烹飪完畢保溫燈亮後，開蓋時加以翻炒幾次，使鍋內食物顏色、味道均勻一致；

二十五、雞蛋餅

主料：雞蛋、麵粉、白糖

做法：將雞蛋、麵粉加水攪拌成糊狀，阿迪鍋內加入豆油，待油熱後倒入原料成餅狀

Ⅳ 電壓力鍋怎樣做煲仔飯

不會影響食材的味道，不過煲仔飯煮飯水不宜過多，下面介紹做法：

准備材料：臘腸3根、臘肉半塊、玉米半根、香菇三朵、大米3碗、油菜5棵、 蘿卜干4條、鮮貝露1勺、蚝油1勺、醬油3勺、糖2勺

製作步驟：

1、將大米洗凈，放入電飯鍋中，放上熱水

Ⅵ 電壓力鍋都能做什麼菜啊！

可以焗雞，具體做法如下：

主料：雞1隻

輔料：生薑1小塊、八角2顆、香葉2片、香蔥3根、大蒜10瓣、花椒20粒、紫洋蔥半個、 生抽2大勺、老抽1大勺、耗油2大勺、白糖2勺、米酒3大勺、鹽適量、黑胡椒粉少許

步驟：

1、所有食材清洗干凈，洋蔥切絲、大蒜剁碎、生薑切片、香蔥切段，裝入干凈的大盆中

Ⅶ 電壓力鍋做飯的食譜

1.紅燒肉的做法

用料：豬五花肉1000g，蘑菇150g，大蔥2根，老薑1塊，桂皮1片，冰糖25g，鹽1湯匙（15g），料酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml）。

做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片，蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內，定時15——20分鍾，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。

2、紅燜肉燉土豆
主料：五花肉兩斤、土豆兩個
配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖
方法：將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水。翻一下攪均即可
註：17分鍾－20分鍾左右。

3、番茄牛腩
主料：牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿卜兩根
配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜
製作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。
註：35分鍾左右。

3、水煮活魚
主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條
配料：水煮活魚料、鹽、料酒
方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5。
註：25分鍾－30分鍾左右。

4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤
配料：水100ML
方法：將地瓜洗凈放入鍋內加入水，蓋上蓋調到米飯檔工作，經過17分鍾後，自動保溫、自動泄壓。

5、排骨煲仔飯
主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽
方法：將排骨洗凈，放入阿迪鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵，大約15分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鍾左右，製作完畢後，即可排氣食用。

6、紅燒雞脖子
用料：雞脖子八根
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油
方法：雞脖子切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。薑片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到「肉類/雞」鍵。

7、西紅柿雞蛋湯
主料:雞蛋2個、柿子1個
配料：鹽少許、味精少許、香油少許
方法:將內膽中倒入水，按下湯鍵，待水開後，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開後，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後，放入配料，即可食用
大骨棒湯
主料：大骨棒壹個
配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油
方法：將骨棒用溫熱水洗凈，連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鍾左右。原湯原味，不膩、營養高。

8、天下第一鮮
主料：鯽魚、羊肉片
配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精
方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲）一起放入鍋內。按湯類鍵，開鍋後，轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋後放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。
註：全過程25－35分鍾，工作時間根據食物多少而定。

9、油燜尖椒
主料：尖椒、雞蛋、肉餡
配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精
作法：將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟後，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鍾即可。

10、小雞燉磨菇
主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條
配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜
方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。
註：17分鍾－20分鍾左右

11、農家菜
主料：排骨、豆角、土豆、黑鬱金香小玉米
配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精
方法：首先排骨打水抄，將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內，加入配料後攪均勻即可（加少許水千萬不要放多）。
註：20分鍾左右根據量而定。

12、豬肉煲仔飯
主料：生豬肉300克，大米500克（因人數變）
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖
方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放在阿迪鍋中，放入適量的調料品。選擇肉類，大約16分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約十四五分鍾。製作完畢後，即可排氣食用。

Ⅷ 電壓力鍋適合做什麼食物最好

電壓力鍋非常好用，可以做粥，做米飯，煮牛肉，煮排骨，烀肘子，還可以煲湯，做蛋糕，方便快捷。

Ⅸ 電壓力鍋可以做什麼菜

用美的電壓鍋做紅燒肉的做法一：
主料：五花肉400克、干辣椒10克、蔥姜10克。
輔料：植物油1湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮6克、紅糖5克、雞精3克。
1、將肉洗凈切塊，辣椒切塊，蔥姜切末。
2、高壓鍋插電預熱，倒入植物油，將油燒至七成熱，加入干辣椒和蔥姜炒出香辣味。
3、香味炒出後，將肉加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香、桂皮、紅糖來調味。
5、充分翻炒使肉充分入味，加入適量水翻炒。
6、蓋上鍋蓋，燜5分鍾，待高壓鍋時間到，解壓後打開鍋蓋，調入少許雞精即可。
做法二；
鴨煲雞煲什麼的都可以呀 紅燒肉很簡單啊 買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。 肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。 另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。 熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然後——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鍾後，停火自然冷卻，沒壓力後打開蓋，再開火收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋

Ⅹ 壓力鍋可以做什麼美食

1、用高壓鍋炒花生。
2、用高壓鍋煮豆餡。
3、用高壓鍋煮餃子。
4、高壓鍋煮豆粥。
5、高壓鍋煮粽子。
6、高壓鍋煮麵條。
7、用高壓鍋煎餃子。
8、用高壓鍋烙餅。
9、用高壓鍋烤麵包。
11、高壓鍋燉肉、燜飯。