工業生產中如何消毒

A. 工器具消毒分為哪兩種

工器具消毒分為消毒劑消毒和酒精消毒。消毒劑消毒用於浸泡消毒的工器具，該類工器具先用水清潔干凈，再放入100ppm次氯酸鈉消毒液中浸泡10分鍾以上，浸泡消毒好後取出瀝干或用無污染的白毛巾擦乾，然後浸泡在清水中5分鍾，清除殘留的消毒液，最後取出放置於專用的物架瀝干。體積過大和電子類工器具用酒精消毒的方法，該類工器具先用水清潔干凈，待水干後再用75%酒精對有和裸料接觸的部位進行噴霧消毒。
工器具：
工器具指工業生產中使用的工具和器具。如翻砂用的模具、鍛造用的鍛模、熱處理箱子、工具台、計量器、各種儀器、各種用以盛裝原材料、加工品、半成品的桶、罐、缸、箱等容器。還包括各種切削工具、磨具、夾具、鉗工裝配工具、輔助工具等等。

B. 目前飲料工業生產中果汁灌裝和殺菌的方式有哪些

超高溫瞬時滅菌、巴氏消毒等

C. 水處理消毒方式有哪些

水處理消毒方式以前有用葯劑、氯、二氧化氯、次氯酸鈉等，現在逐步的都在改用臭氧進行消毒滅菌了

D. 如何對生產加工設備及環境進行清潔消毒

（一）為節省清潔劑和水，先用物理方法將表面的污物清除。
（二）用水進一步沖洗掉污物，為減少氣溶膠的產生，盡可能不使用高壓水。
（三）將溫度為50-55°C的鹼性溶液或合成洗滌劑/酶溶液施於待清洗的表面，接觸6-12分鍾後，清理、擦拭待清潔的表面。為使清潔劑與待清潔表面充分接觸，垂直表面的清潔最好使用發泡洗滌劑。
（四）用清水沖洗掉鹼溶液或清潔劑。
（五）由於鹼溶液不能清除水垢或銹斑，因此可使用酸（例如磷酸、鹽酸或有機酸如檸檬酸、葡萄糖酸）清除水垢或銹斑。

E. 一般食品加工車間是如何給進入的人員消毒的

一般食品加工車間給進入的人員消毒介紹：給進入車間的人員穿上已經消毒好的工作服，用二氧化氯消毒液洗手消毒，水靴也需要二氧化氯浸泡消毒。

根據《食品生產通用衛生規范》衛生管理條例，食品加工人員進入食品生產場所前應整理個人衛生，防止污染食品。在進入作業區域應規范穿著潔凈的工作服，並按要求洗手、消毒。頭發應藏於工作帽內或使用發網約束。

在使用衛生間、接觸可能污染食品的物品、或從事與食品生產無關的其他活動後，再次從事接觸食品、食品工器具、食品設備等與食品生產相關的活動前應洗手消毒。並根據食品的特點及生產工藝的要求配備專用工作服，如衣、褲、鞋靴、帽和發網等。

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食品加工車間消毒介紹如下：

工作服不能帶有扣子和口袋，不能使用短袖，帽子應能包裹全部頭發，防止頭發在加工過程中掉入到食品中。對於加工環境較濕，常需要水洗的車間，員工需穿雨靴，雨靴必須為白色防滑，對於乾燥、用水量少的車間，員工可以穿運動鞋。

車間內禁止穿個人鞋子，出入車間必須更換。每個人都應該有一次更衣櫃和二次更衣櫃。更衣室內要安裝紫外線燈，並且每天上午開啟40分鍾下班後再開啟40分鍾。更衣室內禁止放零食，防止發霉變質起蟲。