A. 白酒勾兌要哪幾種香精
勾兌白酒需要哪些香精呢1、香精
一般酒精酒都是加入香精調配的，而且其中有十幾種不同香型的香精，如清香型香精、醬香香精、五糧香精等。另外還有按照白酒的原料及成分香氣而發明的香精，如高粱香精、玉米香精、酸類香精、大麴香精等，都是按一定比例勾調出對應香氣的白酒，有的酒精酒經過調配後，香氣與口感甚至比純糧釀造的酒還要飽滿濃郁。
2、除苦劑
除苦劑一般分為酸型和甜型兩種，甜型除苦劑成分主要是糖精鈉、甜蜜素等。如低端白酒和酒精酒的苦味、雜味比較明顯，那在勾兌酒時加入除苦劑，就可以去除雜味和苦味。但是按照標准，固態法發酵的白酒不允許添加甜蜜素等除苦劑，但有的酒廠為了提高酒的口感卻在偷偷加。
3、丙三醇(俗稱甘油)
甘油是無色、無臭、味甜並運用廣泛。果汁、果醋、各類腌臘製品、果脯中都應用有一定量的甘油。在白酒中主要的作用是增加酒的濃厚感和甜味，分解酒中的單寧，去除苦、澀味，提升酒的品質和口感。
4、酸類香精
已酸(除雜味增強濃厚感)、丁酸(使白酒具有醇、凈、爽的特點)、乳酸(延長酒的後味增強濃厚感)、甲酸(對白酒起到呈味作用)等，大多是具有刺激性氣味的無色透明或者淡黃色油狀、糖漿狀液體，廣泛應用於食品、醫葯行業、啤酒工業等。
5、脂類香精
包含且不限於乳酸乙酯，乙酸乙酯，己酸乙酯，丁酸乙酯等各類香型白酒的主體香、輔助香，而且各種香精按一定比例勾調搭配就能配製出對應香氣的白酒，在香氣上甚至比純糧釀造的要更飽滿濃郁。
6、塑化劑
塑化劑在酒中的作用是增加粘稠口感、實現老酒的掛杯效果。但在白酒中是嚴禁添加的，2012年酒鬼酒塑化劑超標的事件鬧得沸沸揚揚，酒鬼酒也因此事件名聲大損，口碑嚴重下滑。
7、速效澄清劑
白酒中的速效澄清劑，一般都是無色或微黃透明液體，以天然礦物為原料，通過選擇性吸附，在低溫環境下析出白酒中的棕櫚酸、油酸乙酯、異丁醇等化合物，從而將清除白酒中的結晶物體和懸浮物等雜物，使渾濁的酒水變得清亮透明。
總之，不管是出於什麼樣的原因，大家在**酒的時候還是根據自己的情況來選擇，畢竟不同的香精物質對人體的傷害是有不同程度的，若長期飲用，對健康極為不利。