在工業區怎麼經營好荷葉蒸飯

① 你好，想問問荷葉蒸飯全過程，怎樣做

荷葉蒸飯的做法
材料
蚝干12個，長糯米300公克，荷葉2張，豬肉200公克，香菇6朵，栗子6粒，蛋黃6粒，紅蔥30公克，蝦米30公克，水250㏄，醬油3大匙，蚝油1大匙，米酒1大匙，冰糖1/2大匙，鹽少許，胡椒粉少許
做法
1.荷葉放入滾水中汆燙後取出，洗凈擦乾水份並剪成6張備用。
2.長糯米洗凈瀝干水份後，放入內鍋中加水250㏄，並在外鍋中加入200㏄的水，煮至電鍋的開關跳起後，再燜5分鍾。
3.蚝乾洗凈泡水；香菇、栗子泡水至軟；蛋黃加入少許米酒後，放入預熱烤箱中烤約5分鍾；豬肉切塊，備用。
4.倒入3大匙油熱鍋後，放入紅蔥末爆香，再放入蝦米一起炒香後取出。
5.原鍋中放入作法3的香菇、蚝干、栗子、豬肉炒香後，再加入所有調味料一起炒至入味，最後再加入300㏄的水量以小火燜煮約20分鍾，撈出材料備用，並將鹵汁倒入作法2的長糯米飯中拌均勻。
6.將作法5鹵好的材料放在荷葉上面，再放入長糯米飯和蛋黃一起包好，放入蒸籠中以大火蒸約30分鍾即可。

② 荷葉米飯怎麼蒸竅門

一斤荷葉幾十張必須要變著花樣的用，這個荷葉飯跟蒸排骨一樣，依舊很好做，但是超級香啊。加了甜香的廣式臘腸，醇香的泡發干香菇，還有鮮香的蝦仁，最後加入清香的荷葉蒸飯，全部炒過再用荷葉包起來蒸！真真正正的荷葉飯喲~

難度：切墩(初級) 時間：30-60分鍾
主料

大米3份 糯米1份
青豆適量 廣式臘腸適量
泡發香菇適量 蝦仁適量
荷葉1張 大蒜適量
輔料

鹽適量 料酒適量
生抽適量
荷葉飯的做法步驟

1. 大米糯米3:1泡一宿，加點水用荷葉包好上鍋蒸成荷葉飯。這一步隨便啦，覺得麻煩的話可以用普通的米飯也行。

2. 蝦仁倒料酒去腥，廣式臘腸泡發香菇切好，青豆洗凈備用。

3. 底油炒香蒜片，加廣式臘腸翻炒。

4. 加入青豆和香菇翻炒。

5. 然後把蒸好的荷葉飯加進去。

6. 先加鹽生抽調味，這一步嘗著調，味道自己覺得ok就行了。然後把蝦仁加進去翻勻了關火。我用的是小蝦仁很好熟的所以為了保持嫩度最後才放的，如果用的大蝦仁可以一開始先炒。

7. 拌好的飯用荷葉包好上鍋蒸20分鍾就好啦。

8. 蒸好了可以再根據自己口味撒點小蔥或者香菜啥的。

小貼士

配料包括主料米飯全部適量，按照自己口味來加減就好啦。並且配料不僅限於我給出的這些，可以按照自己口味隨意加減。

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③ 怎樣做荷葉蒸飯的做法

食材用料

大米適量相剋食物

水適量

玉米適量相剋食物

泡發香菇丁適量

荷葉半張相剋食物

荷葉蒸飯的做法
1.荷葉用水沖洗干凈，泡軟，碼在寬口飯碗底部
2.大米洗凈，混合其他材料，加入適量水分放入碗中。
3.米飯里滴幾滴有，放少許鹽。開大火，蒸大約30分鍾至熟。

④ 你好，想問問荷葉蒸飯全過程，怎樣做呢

閑下來的時候特別愛在家搗鼓各種美食。最近試了荷葉飯，想要做出好吃的荷葉飯，還是有幾個細節需要注意一下的。首先是米一定要香軟。所以在做之前一定要浸泡糯米和大米。我一般是提前一天晚上開始浸泡！

第十步

一份藏著夏天味道的荷葉飯就做好啦！

⑤ 快餐式荷葉蒸飯的做法

主料：紅蘿卜60公克 洋蔥30公克 培根50公克 蛋1個 白飯200公克 荷葉1張

輔料：油25㏄ 鹽1/6茶匙 雞粉1/6茶匙

步驟：

1. 荷葉用水沖洗干凈，泡軟，碼在寬口飯碗底部

2. 大米洗凈，混合其他材料，加入適量水分放入碗中。

3. 米飯里滴幾滴有，放少許鹽。開大火，蒸大約30分鍾至熟。

⑥ 荷葉蒸飯怎麼做

荷葉飯，飯粒軟潤而鮮香，伴著荷葉的清香，可謂香上加香，實在是味覺上的清新體驗。還可在荷葉飯里加入香腸、叉燒肉等肉也會更美味。

工藝：蒸
口味：咸鮮味
時間：<30分鍾
熱量：較高熱量
配料：
大米250克、豬肉150克 、 蝦仁100克、干香菇3張、荷葉1張 、 料酒10毫升、澱粉2克、胡椒粉2克、色拉油適量、食鹽少許、生抽15毫升、香油適量
烹飪步驟：
1.大米用水浸泡2個小時後加入少許油拌勻

2.荷葉用滾水燙洗干凈

3.把大米放入荷葉中包好

4.入鍋用大火蒸15分鍾後取出備用

5.香菇、豬肉洗凈切丁，豬肉和蝦仁用少許料酒、生抽、澱粉拌勻腌5分鍾

6.鍋中倒入適量油，油熱後放入肉丁、蝦仁和香菇丁煸炒

7.調入料酒、生抽、鹽和胡椒粉翻炒均勻，再把蒸好的米飯放進去，淋入香油翻炒均勻即可

8.把之前蒸米飯用的荷葉重新鋪開，把炒好的米飯放入荷葉中間，再把荷葉的四邊向里折疊包住米飯，將包好的荷葉飯放入蒸鍋，用大火蒸15分鍾即可

烹飪小貼士：
荷葉飯，飯粒軟潤而鮮香，伴著荷葉的清香，可謂香上加香，實在是味覺上的清新體驗。還可在荷葉飯里加入香腸、叉燒肉等肉也會更美味 荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經
清香升散；具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效
主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產後惡露不凈，損傷瘀血。中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良葯。因為荷花的根，（藕）和葉有單純利尿、通便的作用 荷葉茶的減肥效果，需要一些小竅門：
必須是濃茶，第二泡的茶毫無效果，雖然只要能泡出顏色來沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的不可能有減肥效果。荷葉茶一小包可沖一茶杯基本上一天可沖3－4包，分3－4次喝完。有便秘跡象的人第一星期可先1天喝4包，分4次喝完。大便暢通，對減肥更有幫助。最好是空腹時飲用。在飯前喝下
不必節食，因喝一段時間後，對食物的愛好就會自然發生變化，很多人就不太愛吃葷腥油膩的食物了。此外，荷葉茶不用煮。將一包茶放在茶壺或大茶杯里，倒上開水就可飲了。最好能燜5－6分鍾，這樣茶葉會更濃。而且就算茶涼，其效果也不會發生變化，所以夏季可冰鎮後飲用，味道更佳

⑦ 荷葉蒸飯怎麼弄

荷葉蒸飯的做法步驟
1. 紅蘿卜、洋蔥洗凈後切成絲狀；培根切成片狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
.2. 取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入作法1的胡蘿卜、洋蔥和培根拌炒均勻後，再加入白飯及調味料，並持續以中火炒至米飯干松有香味溢出即可起鍋備用。
.3. 荷葉用滾水汆燙後洗凈擦乾，葉面向上鋪平後，將作法2的炒飯倒入荷葉中央，將荷葉從四個角落向中心摺入，再倒扣到盤子里備用。
.4. 在蒸鍋中加水，放好蒸籠，將作法3的荷葉飯放入蒸籠中。以中火蒸至鍋中的水沸騰後，再續蒸約15分鍾即可。
.5. 將作法4中蒸好的荷葉蒸飯取出，並以刀子在荷葉上輕輕劃開即可食用。
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⑧ 荷葉蒸飯怎麼做

荷葉蒸飯是將米飯、臘腸、蓮子、香菇、蝦干包在荷葉里蒸，是一道營養豐富，鮮香味美的家常蒸飯。
主料：米、蓮子、臘肉、香菇、蝦干
香料：蒜
調味料：咸鹽
烹制時間：20分鍾
作法： 用荷葉包食材蒸出來的菜帶著荷葉的清香，很誘人。可以用荷葉包著排骨、雞蒸，也可以用荷葉包著米飯蒸。這道『荷葉蒸飯』是將米飯、臘肉、蓮子、香菇、蝦干包在荷葉里蒸，是一道營養豐富，鮮香味美的家常蒸飯。荷葉在大超市裡有售。米飯可以用糯米飯，也可以用糯米和普通米各半，或者普通干飯都可以。米飯里的配料也可以自行選擇，如青豆、玉米、干貝、火腿腸等都可以。
下面介紹這道荷葉蒸飯的做法。 主料： 米飯1碗、臘腸50g、鮮蓮子50g、香菇30g、蝦干20g
配料： 蒜末 調料： 油、鹽 做法： 1、香菇切小粒與蝦干一起用熱水泡30分鍾。臘腸切小粒。荷葉用水泡10分鍾
2、鍋里放1勺的油，放入蒜末爆出香味，再倒入鮮蓮子、香菇、蝦干、臘腸炒片刻。
3、將炒好的原料拌入米飯中，加入少許的鹽拌勻，倒到荷葉上包起來。
4、將荷葉包放到碗里，放鍋里用高火蒸20分鍾即可。
營養成份：
香菇含有較高的植物蛋白質和維生素，可增強免疫力，還有降血脂的作用。蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養心安神等功效。蓮子除含有大量澱粉外，還含有β－固甾醇，生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。
小貼士：
如果沒有鮮蓮子也可以用蓮子干，不過要先蒸熟

⑨ 怎麼用荷葉蒸飯

把鮮荷葉先用鹽水洗干凈，如水煮10分鍾，蒸米時荷葉鋪在下面，上放大米，最上面再蓋一層荷葉就可以了。

⑩ 怎麼用荷葉蒸飯

主料：米適量、土豆1個、青椒1個、胡蘿卜1個、火腿腸1根、荷葉1片、蔥少許


輔料：鹽適量、生抽適量


荷葉蒸飯的做法步驟
1.准備食材，荷葉選大一些的
2.蔬菜，火腿腸切丁備用，大米洗凈，浸泡一小時
3.荷葉焯水，變軟即可
4.鍋里放油，蔥花炒香，蔬菜下鍋翻炒
5.加入米飯繼續翻炒，加入適量鹽，生抽
6.炒好放入事先焯好備用的荷葉里
7.包好上蒸鍋，水開後蒸半小時，米未浸泡需適當延長蒸的時間
8.蒸好出鍋，就OK啦
小貼士：最好放在盤子里再上鍋蒸，蒸好荷葉很容易破，不好出鍋。