工業鹼塊吃了對人體有什麼害處

『壹』 工業鹼對人體有害嗎 誤服工業鹼的危害

工業鹼對人體有害。

1、工業鹼具有強烈的腐蝕性。口服或經呼吸道吸入，還有局部皮膚接觸，都可以引起中毒反應，工業鹼具有強烈的腐蝕性，可溶解組織蛋白、皂化脂肪，皮膚局部接觸，可造成組織壞死和潰瘍，嚴重可達Ⅲ度灼傷。

2、誤服之後的危害。口服後口腔、食管或胃黏膜會形成壞死性潰瘍，病人可出現聲音嘶啞、吞咽困難、腹痛、胃腸道狹窄，嚴重的可發生消化道穿孔。如果經呼吸道吸入高濃度的強鹼蒸汽，會出現咳血、呼吸困難、急性肺水腫，甚至呼吸衰竭、休克、昏迷。此外，強鹼還會引起吸入性肺炎、心包炎、胸膜炎、急性腎衰竭、食道周圍炎等不良的並發症。

『貳』 火鹼燒的食品可以吃嗎，對身體有哪些害處

在媒體報道中，只要提到燒鹼，總是會說「化學添加劑」「生產現場味道刺鼻」「專家表示過量使用會導致XX危害」等等。在讀者看來，這簡直就是一種毒葯，用於食品中簡直是十惡不赦。

燒鹼就是氫氧化鈉，的確是一種「高危化學品」。直接接觸皮膚，短時間接觸就會造成嚴重腐蝕；如果吞咽，會損傷消化道而且不可恢復；如果吸入粉塵就更嚴重，會損傷呼吸道導致肺炎和肺水腫。

於是，媒體們在食品生產現場看到燒鹼，經常會稱之為「非法使用」。

不過，這只是媒體有意或者無意的誤導。

在國家標准中，燒鹼是一種「可在各類食品加工過程中使用,殘留量不需限定的加工助劑」。也就是說，在食品中使用燒鹼並不「非法」，也不存在「過量」的問題。加工助劑是食品添加劑中的一大類，它們的特點在於「一般應在製成最終成品之前除去,無法完全除去的,應盡可能降低其殘留量,其殘留量不應對健康產生危害,不應在最終食品中發揮功能作用」。

在食品中使用燒鹼，目的是調節酸度。在加工過程中，有時候需要把pH降低，有時候又需要把pH升高。需要升高pH的時候需要加鹼，而氫氧化鈉就是高效地升高pH的強鹼。

鹼和酸會「中和」生成鹽和水。不管如加了多少鹼，最後生產出來的食品也都需要把pH調節到中性附近。而這個「調節」，就是依靠加進去的酸或者食物中本來的酸把鹼中和掉，氧化鈉也變成了鈉離子和水。即便是一些保留了較高pH值的食品，比如皮蛋，pH值一般也不超過10，鹼性並不強，殘留的氫氧化鈉也不會危害健康。

所以，說「長期大量使用氫氧化鈉會如何如何」只是一種缺乏食品化學基本常識的臆想，實際上根本就不可能發生。

不過，如果在食品加工過程中上下調節pH次數較多，加入的酸和鹼就會比較多。雖然最後都會中和，但引入的鈉含量就會比較高。這一般發生在食品原料的分離純化中。為了減少鈉的引入，有時候就會用氫氧化鉀來代替一部分氫氧化鈉。氫氧化鉀也是強鹼，中和後變成鉀鹽，會增加鉀的攝入。對於大多數人來說，增加鉀攝入是有益健康的。不過鉀太多會有苦味，所以也不能全用氫氧化鉀。

除了氫氧化鈉和氫氧化鉀，食品生產中有時還會用到氫氧化鈣，也就是熟石灰。跟氫氧化鈉和氫氧化鉀相比，熟石灰也能高效地調節pH。不過，熟石灰在水裡的溶解度比較低，不像氫氧化鈉和氫氧化鉀那樣方便配成濃縮溶液使用，也就限制了它的使用。熟石灰的陽離子是鈣，增加了鈣的含量，比鈉和鉀都要有利於健康。不過它容易與食物中的其他成分，比如蛋白質和一些多糖反應，導致它們凝固成膠，所以它雖然可以補鈣，但在食品中的應用受到了許多限制。

作為食品加工助劑使用的燒鹼需要「食品級」，而許多媒體會提到「不法商販使用工業燒鹼」。工業燒鹼和食品級燒鹼的主要成分都是氫氧化鈉，現在用的生產工藝一般都是電解氯化鈉。二者的區別，在於「食品級燒鹼」對於重金屬雜質有要求，而工業級的沒有。「沒有要求」並不意味著它一定會「含有大量有毒重金屬」，而是說不會去監控，「可能」超過食品級的限量要求。「食品級氫氧化鉀」也是如此，和工業級的都是通過電解氯化鉀來生產，而食品級和工業級的氫氧化鈣，都是通過煅燒石灰礦得到生石灰，然後與水結合得到的。食品級和工業級的區別，也在於是否去監控重金屬雜質的含量。出於食品安全的謹慎原則，需要用食品級的來最大程度地保障安全。而在民間，許多用到氫氧化鈣的傳統食品，比如魔芋、米豆腐等等，人們往往直接從建築用的石灰里拿一些來用。

其實，在食品中使用氫氧化鈉、氫氧化鉀、氫氧化鈣這樣的「危險品」，危險是由工作人員來承擔的。在最終食品中，它們的「腐蝕性」早已不存在。至於用「工業級產品」，屬於使用「不合格原料」，當然應該打擊，不過跟是否可以用這些「加工助劑」，就是兩個層面的問題了。

『叄』 工業用的鹼，對人體有哪些危害

工業用鹼不同於食用鹼，其是溶於水，具有一定腐蝕性的化工原料。人體長期不加防護地接觸工業用鹼性，會對人體產生一定的毒害作用，引起人體嘔心、頭暈等毒性作用。因此，接觸工業用鹼時要加強對自身的防護意識，以免影響身體健康和生育健康！

『肆』 工業鹼對人體有害嗎

工業純鹼Na2CO3，白色結晶粉末，易溶於水，水溶液呈鹼性，具有一定腐蝕性，主要用於玻璃、化工、冶金、造紙、印染、合成洗滌劑、石油化工等工業。人們食用一定數量的工業純鹼後，會對身體造成危害，嚴重者出現嘔吐、頭暈等症狀。

『伍』 純鹼對人體有害嗎

大家生活中無時無刻都在使用這兩種東西，那就是純鹼和小蘇打，但是很多人傻傻的分不清，並且有人認為純鹼有毒，那麼純鹼真的有毒嗎？

工業純鹼不能吃，有毒；食用純鹼沒有毒可以吃，屬於食品添加劑，不過吃多了會造成胃酸過多。平時人們說的純鹼是食用鹼，與工業用鹼的純鹼和小蘇打有區別，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本質上沒有區別。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如面條、麵包、饅頭等。純鹼分為兩種，一種是工業純鹼有毒，另一種是食用純鹼沒有毒，可以放心的食用，它屬於食品添加劑，不宜過多食用。

『陸』 請問，真的吃了工業鹼會怎樣呢

你好！工業鹼提純度不高，因含有一些有毒物質，所以不宜食用。
誤添加在食物中吃了之後一般不會出現鹼中毒，不會消化不良，也不會對消化道有多大損傷。
對人體的損害取決於工業鹼中所含有毒物質的成分和量。

『柒』 我吃工業火鹼泡的肉有什麼危害

泡發肉一般都要使用純凈水，但曾經從事海鮮行業的某夫婦卻發現在純凈水中加入工業火鹼後，效果出奇的好。他們乾脆購入凈水設備，將工業火鹼摻入純凈水中，再賣給其他海鮮經營者。

工業火鹼又名燒鹼或氫氧化鈉，用其水溶液泡發海參或鮮蝦仁等保鮮水產品後，可使水產品增重5-7倍，延長保質期3-5倍，兼有美化外觀的效果。但因可能致癌，我國已明令禁止使用工業火鹼水泡發水產品。

然而，因可能致癌，我國已禁止使用工業火鹼水泡發水產品。市民如果食用工業火鹼水泡發的海參後，燒鹼進入消化道後會與組織蛋白結合成膠樣蛋白鹽，並使脂肪皂化，導致組織脫水。此外，人體食用火鹼後，損害最大的就是胃腸，易造成消化道灼傷，胃黏膜損傷。

用燒鹼「美白」過的肉類食品，對人體的危害，要看殘留在食物中燒鹼的量，量小基本是沒有危害，量大會灼傷消化道、損傷消化道黏膜；若是工業燒鹼或有重金屬殘留，因為工業燒鹼屬於粗製工業原料，裡面含多污染物、重金屬雜質等。確定是不是工業級燒鹼，要拿到實驗室檢測確定。

工業火鹼一般會添加在海參、魷魚等水發產品、豬蹄、生鮮乳等食品里。它能改善食物的外觀和質地。以海參為例，質量好的海參一般個體大、肉質肥厚、色澤光亮，個體完整無破碎現象。而加入工業火鹼的海參肉質鬆散、體積膨脹，用手捏稍用力就開裂破碎，並能聞到明顯鹼味，浸泡的水中有較多的破碎肉質，水體也很渾濁。
工業鹼是一種化工原料，具有極強的腐蝕性，如果人吃了用工業鹼泡過的肉，會危害人體健康，甚至有致畸致癌風險。因此「工業鹼」是絕對不允許添加到食品中的。
「工業鹼」包括工業純鹼(碳酸鈉)、工業燒鹼(氫氧化鈉)和工業重鹼(碳酸氫鈉)，均含有重金屬元素，一般用於工業性使用，「工業鹼」一旦進入食品加工環節，食用經其加工生成的食品極易引起腸道和胃部相關疾病，甚至致癌。之所以商戶用工業鹼代替食用鹼浸泡，一是因為工業鹼價格便宜，二是因為用工業鹼浸泡的肉更嫩、口感更好。

『捌』 工業鹼對人體有害嗎

工業鹼砒霜含量極高 多年來，因早餐引發集體性食物中毒的事件屢見不鮮，其中多是 「工」「民」混淆釀成的悲劇.人們早點食用的饅頭、面條、油條等 食品，在加工中一般要加入食用鹼，讓其疏鬆可口.若一旦誤將工業 鹼加入食品中，後果不堪設想.工業鹼中含有劇毒砷化物，俗稱砒霜、 白砒.資料表明，人食入5?50毫克砷即可發生中毒，0．06?0．3克 可致人死亡.而食用鹼中砷含量極低，加在食物中不會對人體產生危 害. 此外，「工」「民」之分也有相對性，如工業用氧與醫用氧，其 界限就不那麼嚴格了.不過工業用氧含水分高，雜質稍多. 許多「工用」「民用」商品，都有明顯的使用標志，使用前必須 看清使用說明書，尤其是要防止誤食，以發生不良後果. 工業用酒精甲醇含量極高 在我國，用酒精作為食物，已有非常悠久的歷史.每逢佳節，親 朋好友舉杯共慶，酒增加了不少喜慶色彩.適當飲酒，可促進血液循 環，對身體有一定益處，飲酒過量或飲「酒」不當，會給人體造成重 大危害. 酒精一般分工業用（含醫用）、食用兩大類.人們平常飲用的白 酒大多是用食用酒精採用先進工藝勾兌而成，其主要成分是以含澱粉 的物質為原料，經發酵而製成的乙醇.這類酒精因採取了去毒工藝， 其甲醇、乙醇、氰化物有毒物質的含量極少；而工業用酒精未用去毒 工藝，甲醇含量很高.甲醇對眼視網膜的毒性很大，因此飲用工業酒 精極易中毒，輕則頭暈、乏力，視力模糊，出現中毒性弱視；重則視 力下降，出現酸中毒、腦水腫等.飲用4?10毫升甲醇即可失明，甚至 危及生命. 工業鹽含有硝酸鹽等有害物 有報載，有一對夫婦撿到一袋鹽後拿回家食用，結果全家中毒. 經查，撿到的鹽是工業用鹽.某小區幾年前也發生過一早點攤主誤用 工業用鹽，造成數十人食物中毒的事件.民用鹽含有微量元素碘及鉀、 鈉等物質，能維持人體新陳代謝，而工業鹽則含有亞硝酸鹽等有害物， 對人體危害極大.

『玖』 鹼吃多了有什麼危害

食用鹼的缺點是對食物中的維生素B1、B2和維生素C有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不要過量食用。

鹼面吃多了是不好的。鹼會破壞食物中的維生素，而且會影響礦物質的吸收。但是食用鹼它是一種食用膨鬆劑。蒸饅頭的時候就會讓少量的食用鹼,這樣子做可以使饅頭變的香甜可口。

但是如果平時做
飯放入過多的鹼，會使食物變得干澀而且發苦，孩子非但不喜歡吃,還有可能產生一些副作用，所以家裡有小孩子的話，建議平時食物少量的鹼，這樣子就不會破壞食物中的維生素，有利於孩子的健康。

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建議盡量不要吃用鹼烹飪的食物，以保證食物的營養價值，維護健康。能對食物中的維生素b1、b2和維生素c有破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用；中和胃酸時所產生的二氧化碳可能引起噯氣，繼發性胃酸分泌增加。

『拾』 工業用鹼於果食用對身體有什麼害處

工業用鹼於果食用，第一破壞果蔬營養，第二帶進人體不需要的工業雜質。
食品級鹼產品在食品工業上用做酸中和劑，可作柑橘、桃子等的去皮劑，也可作為空瓶、空罐等容器的洗滌劑，以及脫色劑、脫臭劑。