① 玉米有哪些用途
(1)用玉米秸稈草植物纖維製取乙醇。
玉米秸稈、稻草、麥草、甘蔗渣、稻殼、棉子殼等植物纖維皆用於製取乙醇。
(2)玉米秸稈草木灰提取硫酸鉀、氯化鉀及碳酸鉀。
植物秸稈中含有鉀。目前,我國廣大農村仍以植物秸稈為主要燃料,產生大量的草木灰,秸稈中的鉀,全部以無機鹽的形式留在草木灰中,其鉀含量在1%左右。可用化學提取法把鉀從草木灰中提取出來,一般每百份草木灰,可提取出20份碳酸鉀、5份硫酸鉀及2份氯化鉀,三者目前的市價,相應為3700元/噸、1300元/噸及800元/噸。充分利用草木灰提鉀,不僅可以緩和鉀的市場緊缺,也可增加農民的經濟收益,乃一舉兩得之事。
(3)玉米皮編織。
在玉米收獲季節,將玉米皮剝下,最外一層不用,裡面的經曬干後貯存,不要淋雨、受潮。在編織前,可用硫黃熏制,將玉米皮熏白。經熏制的玉米皮,色白如粉、柔軟似線,反面有光澤,編出的產品色澤光亮,美觀大方。根據所要編織的內容,可將玉米皮染成不同的顏色,然後進行玉米皮的紡織和編織。可編織地毯、遮陽帽、手包、掛毯等。
(4)玉米澱粉制肉。
用玉米澱粉為原料,加入一種黴菌和結構簡單的化學物質,然後把其加工成含有纖維性的固體物質,也可以加入各種肉味,最終成為人造肉。它的營養十分豐富,易於消化。
(5)玉米粉人造雞蛋。
用玉米粉、牛奶、維生素、各種鹽和礦物質,經特定的工藝加工,外殼用無毒塑料製成。形似雞蛋,不含膽固醇,非常適宜老年人和心血管病人食用。
玉米子粒含澱粉73%、蛋白質8.5%、脂肪4.3%、維生素(硫胺素、核黃素等)含量很高。黃玉米還含有胡蘿卜素,在人體內可轉化為維生素A。每百克玉米熱量為1527千焦,熱量和脂肪的含量均比大米和麵粉高。一般玉米子粒蛋白質中賴氨酸和色氨酸的含量不足,但通過育種可提高賴氨酸含量。玉米胚含油36%~41%,亞油酸的含量較高,為優質食用油並可製成人造奶油。玉米子粒主供食用和飼用,可燒煮、磨粉或制膨化食品。飼用時的營養價值和消化率均高於大麥、燕麥和高粱。蠟熟期收割的莖葉和果穗,柔嫩多汁,營養豐富,粗纖維少,是奶牛的良好青貯飼料。玉米在工業上可制酒精、啤酒、乙醛、醋酸、丙酮、丁醇等。用玉米澱粉製成的糖漿無色、透明、果糖含量高,味似蜂蜜,甜度勝過蔗糖,可製成高級糖果、糕點、麵包、果醬及各種飲料。此外,穗軸可提取糠醛,稈可造紙及做隔音板等。果穗苞葉還可用以編結日用工藝品。
② 玉米有哪些用途
玉米的用途
玉米子粒含澱粉73%,蛋白質8.5%,脂肪4.3%,維生素(硫胺素、核黃素等)含量很高。黃玉米還含有胡蘿卜素,在人體內可轉化為維生素a。每百克玉米熱量為1527千焦,熱量和脂肪的含量均比大米和麵粉高。一般玉米子粒蛋白質中賴氨酸和色氨酸的含量不足,但通過育種可提高賴氨酸含量。玉米胚含油36~41%,亞油酸的含量較高,為優質食用油並可制入造奶油。玉米子粒主供食用和飼用,可燒煮、磨粉或制膨化食品。飼用時的營養價值和消化率均高於大麥、燕麥和高粱。蠟熟期收割的莖葉和果穗,柔嫩多汁,營養豐富,粗纖維少,是奶牛的良好青貯飼料。玉米在工業上可制酒精、啤酒、乙醛、醋酸、丙酮、丁醇等。用玉米澱粉製成的糖漿無色、透明、果糖含量高,味似蜂蜜,甜度勝過蔗糖,可制高級糖果、糕點、麵包、果醬及各種飲料。此外,穗軸可提取糠醛,稈可造紙及做隔音板等。果穗苞葉還可用以編結日用工藝品。
③ 玉米有什麼用處
玉米的用處是:
玉米主要用於各類食品、飼料和發酵工業。濕加工是採用物理方法將玉米子粒分為玉米漿、玉米澱粉、玉米胚芽、玉米麩質蛋白及皮層纖維等五種產品,其中玉米澱粉為主要產品,可以直接食用或再加工,所有這些產品廣泛用於食品、紡織、造紙、化工、醫葯、建材等行業。
一、葯用價值
玉米的花粉、胚芽中還含有大量的維生素E和玉米黃酮,經常食用玉米製品可延緩人體衰老,增強人的體力和耐力。玉米果糖漿能防止牙齦出血,對心血管疾病的治療具有輔助功效。
二、加工應用
1、玉米澱粉的主要特點如下:直鏈澱粉含量較高,可達28%,糊化溫度高(62-72℃),具有較好的抗剪切能力。顆粒緊密,脂類化合物含量多,易形成直鏈澱粉-脂類化合物。澱粉約占玉米籽粒乾重的70%左右,是玉米籽粒的重要組成部分。
2、玉米蛋白粉的主要存在形式有玉米醇溶蛋白、玉米穀蛋白2種,它們都是水不溶性蛋白。玉米醇溶蛋白濕潤性、黏結性、持水力、成膜性良好,可以作為葯片的包衣,隱藏葯片本身的氣味,也能夠使葯片的堅硬程度增強一倍之多。
3、玉米胚芽油亦稱玉米油,是玉米油經脫酸、脫膠、脫磷、脫色、脫蠟和脫臭精煉製成的。每100kg玉米含8-10kg胚芽,每100kg純胚芽含35-40kg油脂,是大豆含油量的2倍。通常玉米油顏色為金黃、呈透明狀,有新鮮玉米的香味。
4、玉米澱粉製糖被廣泛用於口香糖、糖果、飲料等的製作當中。澱粉糖的重要產物結晶葡萄糖。
5、玉米澱粉釀酒適合於釀造淡爽型啤酒和高輔料的啤酒,與大米生產的啤酒口感差異並不明顯,比大米的消耗量低。玉米澱粉的脂肪、蛋白質含量很低,使用玉米澱粉可顯著延長啤酒的儲藏期,降低啤酒的色度,提高啤酒氣味的穩定性。
6、應用於石油化工,汽油在加入燃燒值較高的乙醇後,能使汽油更加充分地燃燒,減少污染物CO和SO2的排放,從而改善大氣環境。
7、變性澱粉的研究,改變澱粉的某些物理或化學特性,生產的澱粉被稱為變性澱粉或改性澱粉。變性澱粉的處理過程一般是切斷、氧化、重組澱粉分子或引入取代基使澱粉的分子結構發生改變。
8、抗性澱粉的研究,抗性澱粉既有原澱粉的細膩口感又有膳食纖維的功能,具有特殊的營養價值和特殊生理功能,因此抗性澱粉是一種良好的食品添加劑。近年來玉米抗性澱粉被國內外競相開發。
(3)玉米在工業上有什麼用處擴展閱讀:
玉米須:玉米須又稱「龍須」,有廣泛的預防保健用途,故有著一根玉米須,堪稱二兩金之說。玉米須中含有粗纖維、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品種、不同時期玉米須的化學成分發生了很大變化。
玉米須中總酚和總花青素的含量在其乳熟期時達到最高,抽絲期的總黃酮含量和抗氧化活性最高,但是甜玉米和白玉米總酚、總黃酮的含量和抗氧化活性都在吐絲時期最高。
④ 我國玉米的主要用途
一、直接食用。玉米是世界上最重要的食糧之一 ,現今全世界約有三分之一人口以玉米作為主要食糧 ,其中亞洲人的食物組成中玉米占 50%,非洲佔25%,拉丁美洲占 40%。
二、飼料用途。玉米是 " 飼料之王 " 。以玉米為主要成分的飼料 ,每 2-3 千克即可換回 1 千克肉食 ,玉米的副產品秸稈也可製成青貯飼料。世界上大約 65-70%的玉米都用作飼料 ,發達國家高達 80%,是畜牧業賴以發展的重要基礎。
三、工業加工用途。玉米籽粒是重要的工業原料 ,可生產二、三百種產品,這里簡單介紹三種:
1、生產玉米澱粉。世界上大部分澱粉是用玉米生產的 ,美國等一些國家則完全以玉米為原料。在發達國家 ,玉米澱粉加工已發展成為重要的工業生產行業。
2、玉米胚芽制油:與其它油料相比,玉米油含有更高的營養價值,其蛋白質、礦物質、卵磷脂、維生素A、D、E等含量十分豐富,還含有30%的油酸、57%的亞油酸等,在嬰幼兒生長、心腦血管疾病的防治以及抗衰老等方面具有顯著功效。
3、應用於石油化工:利用玉米可生產出純度超過99.5%的無水乙醇,將它與汽油以恰當的比例混合,能使汽油更加充分地燃燒,減少污染物CO和SO2的排放,從而改善大氣環境。
望採納
⑤ 玉米對於工業有什麼用處
玉米不僅是人們的口糧和「飼料之王」,也是重要工業原料,可加工成的工業產品達3000多種。我國玉米工業加工迅速發展,消費的玉米大幅度增加,對我國乃至世界的玉米供求平衡和流通格局都產生了重大的影響。全面認識和深入研究玉米工業加工發展的重要作用及其所帶來的影響,制定科學的發展對策,對於主動搞好糧食宏觀調控,保持玉米供求平衡,促進我國經濟健康發展都有著極為重要的意義。
發展前景:玉米是三大糧食作物中最適合作為工業原料的品種,也是加工程度最高的糧食作物。玉米加工業的特點是加工空間大、產業鏈長、產品極為豐富,包括澱粉、澱粉糖、變性澱粉、酒精、酶制劑、調味品、葯用、化工等八大系列,但主要是澱粉及酒精,其它產品多是這兩個產品更深層次的加工品或生產的副產品,這些深層次的加工品或副產品其價值相當高即具有較高的附加值,隨之便可帶來高利潤。
玉米工業消費產業是一個朝陽產業,擁有總消費中增長最快的玉米。玉米深加工被廣泛應用於食品工業,醫葯工業和化學工業。玉米深加工產業處於快速增長階段,具有廣闊的應用前景。隨著中國玉米加工業和擴大玉米產業鏈的增長,玉米深加工產業的市場規模將大幅增加,其潛力將是巨大的。
⑥ 玉米的用途
玉米的作用
玉米能開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等,適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。
1、玉米有健脾益胃的作用:玉米在北方是粗糧,在南方則為飼料。但從葯食同源角度說,玉米的性味甘、平,歸胃、膀胱經,有健脾益胃、利水滲濕作用。
2、玉米有通便的作用:玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克,涼水浸泡半天,慢火燉爛,加入白薯塊,共同煮熟,喝粥吃白薯,可緩解老年人習慣性便秘。
3、玉米有抗衰老的作用:玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸,動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
4、玉米有降糖的作用:玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用,民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者,可用乾燥玉米須50~60克,加10倍的水,文火煎開,每天分3次口服,對糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用遲緩,以經常飲用為宜。
5、玉米有防止便秘,防止動脈硬化的作用:玉米含有豐富的纖維素,不但可以刺激胃腸蠕動,防止便秘,還可以促進膽固醇的代謝,加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸,其中亞油酸佔60%,可清除血液中有害的膽固醇,防止動脈硬化。