臨沂工業真空滾揉機怎麼用

① 滾揉機如何使用

滾揉機的真空度是可以調節的，這是根據你所滾揉的產品。至於滾揉機的裝量，只要不超過滾揉機最大的裝量就可以。滾揉機工作腌料可以和產品一起放進去，這個是沒有什麼具體要求的。這個加水也是沒有限制的。

② 滾揉機的工作流程是什麼樣的

滾揉機加料:開啟真空泵，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料。使用真空泵抽真空並保持真空度。控制好運行時間，滾揉機有專門的時間設置按鈕，可以根據不同的需要來進行設置。使其發揮出最大的效率。時間從秒-小時不同設置。我們可以桶控制面板上的滾動時間來進行設置滾揉時間，滾揉機生產時會有一定的間歇，可以根據不同需要來自定義設置。

方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設置，擁有獨立的時間控制按鈕。將控製版面上的旋鈕扳到"運行"，真空泵和充氣旋鈕扳到"開"，機器開始按設定方式運行。工作結束後要停止滾揉機的工作，旋轉控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設置好了工作時間，在工作時間到後，機器就會自動停止運行。工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內外的壓力平衡後，古代滾筒將料放出，將料放出後，將設備進行清洗，使用專業的清洗劑配水進行清洗。最後再用清水清洗。

③ 請問大俠 獺兔肉用真空滾揉機怎麼滾揉

獺兔和其他食品的滾揉方式一樣，加入需要滾揉的食品和調味料開始滾揉。

④ 滾揉機的使用方法

一、開機前的准備:
1、接通電源供應，
2、打開壓縮空氣手動閥，
3、打開控制盤上的「電控鍵」拉出「紅色急挺」按鈕。
4、檢查電源指示燈、顯示屏、壓縮空氣壓力是否正常。

5、檢查滾揉機周圍是否有阻礙滾筒升降，旋轉的管線及物品，確認正常後，即可開機。
二、開機加料
1、閱讀顯示屏上的信息，按Ack鍵恢復「主畫面」
2選擇並按Manunl手動控制鍵，進入手動狀態。
3、先將滾筒升至45度角時，輕按Open Lid鍵，打開滾揉筒，並降至下方。
4、將滾揉筒入料口旋轉到合適加料的位置，以配合「提升機」將裝有原料的不銹鋼桶提升，並逐一加入原料及滾揉液。（註：每次生產能力保持在800kg以內）
5、加料結束，再將滾筒旋轉到45度角，輕按Close lid鍵，蓋嚴筒蓋。此時可選擇滾揉方式手動或自動。

⑤ 滾揉機的工作原理

真空滾揉機工作原理是把調味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然後自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由於旋轉是連續的，所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織鬆弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發色均勻、同時起到拌和作用。由於不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，提高出品率；可以改善產品的內部結構。

⑥ 滾揉機是干什麼用的

咨詢記錄 · 回答於2021-12-11

⑦ 豬肉真空滾揉機怎樣使用

作為一家專門研究生產肉類食品加工機械的廠家，已經有十多年的經驗了，我們一直以質量優先、不斷改善、誠信為本、服務周全的經營理念為宗旨，不斷的創新改革、為您提供更優質的產品。
滾揉機詳情
滾揉機是通過翻滾、碰撞、擠壓、摔打、摩擦來完成的，它是塊狀類、西式肉製品生產中最關鍵的一道工序，是機械作用和化學作用有機結合的典型。對產品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。滾揉機可分類為；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。
滾揉機主要適用於雞腿、鴨脖、雞爪等食品的滾揉腌制入味，同時也適用於各中小型企業對餡料如火腿腸、香腸、松花腸以及各種餡料的滾揉入味，在嫩化入味的同時也提高餡料的出品量。
滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，使肉塊和肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊，摔打，使腌漬液在原料肉中被均勻的吸收。同時還增強了肉的結合力，提高了肉的彈性，增加了保水性，提高了出品率。保證肉製品的切片性，防止切片時產生破碎裂口，提高產品的斷面效果和產品的柔嫩性、保持肉製品組織結構穩定。
滾揉機整機均採用304不銹鋼板製作，設計合理，操作簡單安全，經久耐用，清洗方便，外型美觀。