不加碘如何區別是不是工業鹽

『壹』 怎樣區分食用鹽和工業用鹽

鹽按用途可以分為食用鹽、工業用鹽和其他用鹽。人們在日常生活中所使用的食用鹽是從海水、地下岩(礦)鹽沉澱物、天然鹵(咸)水中獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工而成的鹽。而工業生產中使用的工業用鹽含義很廣，有時指純凈的亞硝酸鈉，有時指含有亞硝酸鈉的氯化鈉。工業用鹽除含有大量的致癌物亞硝酸鹽外，還有可能含有鉛、砷等有害物質，誤用工業用鹽極易引發食物中毒。

亞硝酸鹽是強氧化劑，進入血液後與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而失去攜氧能力，導致組織缺氧，使人體出現青紫而中毒。另外，亞硝酸鹽對周圍血管有擴張作用。過量食入亞硝酸鹽中毒後發病迅速，一般潛伏期為1～3小時，造成的後果是麻痹血管運動中樞，呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見皮膚黏膜明顯紫紺;嚴重情況下，血壓下降，導致昏迷，甚至死亡。

四、預防措施

(一)購買食用鹽時應選擇正規商家購買，注意食用鹽的感官質量及包裝標識，要選擇外觀質白呈細紗狀的食鹽，標識清晰完整記錄成分、含量、廠名、廠址等信息，同時要索取購貨憑證。

(二)提高對有毒物質的防範意識，嚴禁將工業用鹽代替食用鹽使用，嚴禁將二者混放。包裝或存放亞硝酸鹽的容器應有醒目標志。

(三)禁止在肉製品加工中過量使用亞硝酸鹽。不吃腐爛變質蔬菜或變質的腌菜。不喝苦井水，不用苦井水煮飯、和面。

『貳』 加碘鹽與不加碘鹽的區別

碘混入鹽中不會改變鹽的顏色、味道和氣味，碘鹽與非碘鹽沒有任何外觀上的區別。加工廠出廠鹽碘濃度不得低於40毫克／公斤，銷售部門不得低於30毫克／公斤，用戶不得低於20毫克／公斤。食用這種碘鹽即可保證每日對碘的需要量，如果每人每日吃進5～15（平均10克）的鹽，每天即可獲得100～300微克（平均200微克）的碘，足以滿足人體的生理需要量。
不加碘的大多情況下是工業鹽。但，高碘地區的人群和因治療疾病（如甲狀腺疾病）而不宜食用碘鹽的。

『叄』 食用鹽和工業鹽的區別

工業用鹽和食用鹽有什麼區別？

沒有區別。

那怎麼區分，看純度！但不一定管用。

因為工業鹽純度低才有雜色。高純度的跟食鹽一樣，白色的，但死貴死貴的，很少有人拿那種做假食鹽；所以看工業用鹽純度，不一定靠譜，但雜質多，多是工藝用鹽。食用鹽一般很純，雜質少。

工業用鹽的純度不如食用鹽？

很多人認為工業用鹽純度不高，實際未必如此。現在化工用鹽，要求純度都很高，而食用鹽國標反而不很高。

其實，現在大裝置生產出來的精製鹽，其純度基本都在99%以上，所謂工業鹽與食用鹽差別，只是在加碘與不加碘和包裝的區別上。

國內大部分井鹽上量的大多為大裝置生產（小裝置產量要小的多），工業和食用都是一條流水線，一般不會（也做不到）特地因為是工業用鹽所以不進行某些步驟的過濾。也就是說，加了碘，走食用鹽，沒加碘，就走工業用鹽。這已不是一個技術問題，而是鹽業市場的政策性壟斷造成的。

『肆』 怎樣鑒別買的無碘食用鹽是真的假的和工業鹽有什麼區別。我是沿海地方的，不缺碘，因此不想吃含碘鹽。

有些專家表示可以從以下四個方面來鑒定食鹽的真假。
一、從外包裝來識別。真鹽的外包裝袋較厚，摸起來手感較柔和，而假鹽的外包裝袋較脆，而且很薄。編號相同的，則整批鹽都是假鹽。
二、看包裝袋的封口。假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋，封口是用電烙鐵封的，呈鋸齒狀，易變形、易撕破。
三、看鹽質。真鹽比較干凈，白度高，且無雜質。而假鹽的白度較差，有雜質，在分量上，假鹽一般達不到標准。
四、化學方法。真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用澱粉溶液測試，依據澱粉溶液遇碘變藍原理可以辨別。如果有顏色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。

『伍』 怎麼辨別工業鹽和食用鹽的區別

工業鹽和食用鹽的區別

怎麼辨別工業鹽和食用鹽的區別？近期有不法分子用工業鹽分裝後冒充食用加碘精製鹽出售，累計生產、銷售假鹽共100多噸，危害廣大人民的健康。那我們來教大家怎麼辨別工業鹽和食用鹽的區別？

怎麼辨別工業鹽和食用鹽的區別1

1、可以先觀察鹽的顆粒大小和色澤。

一般而言，工業鹽的顆粒比較大，含雜質比較多，所以會顯得粗黑，而加了碘的食用鹽則多數顆粒小，色澤比較白。（雖然此方法並不完全准確，可能會將一部分粗鹽誤判為工業鹽，但為了健康著想，寧可錯殺，也不能害了自己哈。）

2、看是否加碘

除了少數高碘地區，一般食用鹽是加碘的。判斷有沒有加碘的一個簡單的方法就是用洗過土豆濃度比較高的水滴到鹽里，如果變色就說明是含碘的，反之則不是。（原理是碘化鉀和澱粉的溶液滴在鹽里會化學反應，因為這個澱粉碰到碘會發生化學反應，會變成紫色。）

延伸一下，工業鹽為什麼不會加碘？這個請大家思考。

還要提醒，如果食用後有頭暈、嘔吐、腹瀉、全身無力等症狀，可能是吃了工業鹽導致的，也可以作為辨別是否工業鹽的依據。

食鹽與工業鹽不好分辨的原因：

食鹽是較純凈的氯化鈉

工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的亞硝酸鈉，亞硝酸鈉有鹹味，無臭，外形極似食鹽、糖等。

性質上

食鹽性質較穩定，水溶液呈中性。亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。

外觀上

兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區別，但用肉眼是分辨不出的。

溶解性亞硝酸鈉和食鹽都極易溶於水，易潮解，無臭味。

味道

亞硝酸鈉略有鹹味，食鹽鹹味較重，食用時靠味覺難以分辨。

怎麼辨別工業鹽和食用鹽的區別2

食鹽的去漬小妙招：

一、去除霉斑

衣服或是毛巾上沾染污漬可以將食鹽和檸檬做成糊狀，之後擦在霉斑和污漬上，在太陽底下晾乾，之後再清洗衣物，霉斑很容易就去掉了。

二、粘在鍋上的油脂

鍋上沾染的'油膩的食物殘余，在其上撒一層鹽，之後加一點點水，等待10分鍾，很容易就可以將油脂污漬去除。鹽水能夠對油脂起到溶解的作用。

三、清潔紅酒漬

如果衣服上不小心沾上了紅酒，不用擔心，在上面撒些鹽，等5分鍾，之後用輕輕揉搓，用水沖洗，污漬很快就消失了。

四、堵塞排水管的頭發

將1/4杯小蘇打和1/4杯鹽混合起來，就可以製成天然的排水管清理劑啦。將這種鹽水和小蘇打混合的水倒在排水管里，加入半杯的白醋，等待15分鍾，用一壺開水沖洗排水道，能把堵塞排水道的頭大污漬清除掉。此法使用時，最好帶上手套，以免傷害皮膚。

五、熨鬥上的粘性物質

將熨斗的檔位開到高熱，在一張蠟紙上撒一層鹽，之後將熨斗在蠟紙上一棟，就可以將熨鬥上的粘性物質玻璃下來啦。

六、布滿污垢的海綿

在水盆里倒入2杯水喝1/4杯的眼，調和成鹽水，再把油膩的海綿放在調好的鹽水裡，浸泡一整夜之後，你會看到污垢油漬就脫離出來。

七、泡茶的杯子

泡茶的杯子會發黃，留下茶漬，倒少量的鹽在手裡，慢慢的搓茶杯發黃的地方，之後用清水清洗，你會發現杯子變白了。燒水壺底黃黃的水垢用鹽浸泡也可以清潔哦。

八、清洗水槽

如果清洗廚房的水槽時，家裡剛好沒有去油污劑的話，不妨抓兩把鹽，均勻的撒散在水槽上，過一會兒後，用熱水沖刷，很容易就將水槽內的污垢去除，小角落可以用廢舊的牙刷清洗。

『陸』 怎麼區分鹽蒸房用的鹽是不是工業鹽

摘要 1、可以先觀察鹽的顆粒大小和色澤。一般而言，工業鹽的顆粒比較大，含雜質比較多，所以會顯得粗黑，而加了碘的食用鹽則多數顆粒小，色澤比較白。（雖然此方法並不完全准確，可能會將一部分粗鹽誤判為工業鹽，但為了健康著想，寧可錯殺，也不能害了自己哈。）

『柒』 如何區分工業鹽和食用鹽

工業鹽和食用鹽的區別
中國食品產業網
（2007-8-24）
工業鹽和食用鹽的區別
眾所周知，人不可一日無「鹽」。食鹽是人體必需的物質之一。人體里含有0.15%的鈉和0.15%的氯。成年人每天攝入食鹽的量，一般控制在2000～2500mg，它維系著肌肉和神經的功能，同時維持肌肉的正常興奮和細胞的通透性。
新聞媒體常有誤食工業鹽引起中毒的報道，那麼到底什麼是工業鹽？食鹽和工業鹽在性質上存在怎樣的差別？怎樣鑒別兩者以及如何防範工業鹽中毒，已成為許多人關心的問題。
食鹽與工業鹽的區別
1.結構上：食鹽是較純凈的氯化鈉，氯化鈉的化學式是nacl，式量58.44，由氯離子和鈉離子構成。工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的亞硝酸鈉，其化學式是nano2，式量是69.00，由亞硝酸根離子和鈉離子構成。
2.性質上：食鹽性質較穩定，水溶液呈中性。亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。
3.外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區別，但用肉眼是分辨不出的。
4.溶解性：亞硝酸鈉和食鹽都極易溶於水，易潮解，無臭味。
5.味道：亞硝酸鈉略有鹹味，食鹽鹹味較重，食用時靠味覺難以分辨。
由上述比較可以看出，亞硝酸鈉在外觀、滋味上與食鹽相似，容易引起誤食中毒。
輕度中毒一般不需要治療，較重者應立即送醫院救護。主要治療措施有：1.催吐、洗胃和導吐。2.用解毒劑亞甲蘭(美蘭)、維生素，對消除高鐵血紅蛋白症有一定療效。3.給予大劑量維生素c和葡萄糖。

『捌』 工業鹽與食用鹽的區別

工業鹽與食用鹽的區別：

1.結構上：食鹽是較純凈的氯化鈉，氯化鈉的化學式是NaCl，式量58.44，由氯離子和鈉離子構成。工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的亞硝酸鈉，其化學式是NaNO2，式量是69.00，由亞硝酸根離子和鈉離子構成。

2.性質上：食鹽性質較穩定，水溶液呈中性。亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。

3.外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區別，但用肉眼是分辨不出的。

由上述比較可以看出，亞硝酸鈉在外觀、滋味上與食鹽相似，容易引起誤食中毒。 輕度中毒一般不需要治療，較重者應立即送醫院救護。

主要治療措施有：1.催吐、洗胃和導吐。2.用解毒劑亞甲蘭(美蘭)、維生素，對消除高鐵血紅蛋白症有一定療效。3.給予大劑量維生素C和葡萄糖。

(8)不加碘如何區別是不是工業鹽擴展閱讀：

工業鹽在工業上的用途很廣，是化學工業的最基本原料之一，被稱為「化學工業之母」。基本化學工業主要產品中的鹽酸、燒鹼、純鹼、氯化銨、氯氣等主要是用工業鹽為原料生產的。

工業鹽 指的是原鹽，原鹽有湖鹽、井鹽和海鹽之分，其中因為海鹽中的海水溶入了多種元素，所以海鹽的工業價值相對要高些，食用價值要低些。

參考資料來源：

網路-工業鹽

『玖』 怎樣鑒別食鹽 還是工業鹽

食鹽與工業鹽的鑒別方法：

1.將兩種鹽分別溶解，滴入硝酸銀，有沉澱則為食用鹽，無沉澱則為工業鹽，化學方程式為：AgNO3+NaCl=AgCl↓+NaNO3

2.取兩種鹽的溶液少量,分別加入稀鹽酸和澱粉碘化鉀溶液(同時加兩溶液)，變藍者為工業鹽，不變色者為食鹽。

3.取兩種鹽的溶液少量,分別加入稀鹽酸和高錳酸鉀溶液(同時加兩溶液)，能使紫色溶液褪色者為工業鹽，不褪色者為食鹽。