鯨魚為什麼會是工業原料

㈠ 關於鯨魚的資料

鯨

鯨是海洋哺乳動物中鯨目生物的俗名，鯨目之下包括有海豚科。但在日常語言中，人們將鯨和海豚分開。海豚科屬於鯨目下的齒鯨亞目，該亞目中有抹香鯨及白鯨等。而以鯨須替代牙齒，利用過濾水中浮游生物進食的須鯨亞目，有座頭鯨及地球上最大的哺乳動物藍鯨等。

數世紀以來，鯨經常被作為桌上佳餚或是工業產品的原料。然而，到了20世紀中葉，鯨的數量已經因為捕鯨工業的盛行而銳減，成為了瀕臨絕種的生物。所幸現階段大多數國家（日本便是另外的少數國家之一）都已經在八零年代簽下全球禁捕令，停止捕鯨工業的持續發展。

生物分類
所有的鯨目生物都是陸生動物中偶蹄目的後裔，而鯨目與偶蹄目在生物分類上又屬於鯨與河馬所屬的鯨偶蹄目。鯨也是從陸生哺乳動物經過水生的適應過程而回到海洋的，此過程大約發生在距今3400萬到5500萬年的始新世。

解剖
如同所有哺乳動物，鯨用肺呼吸，是溫血動物，其幼崽由哺乳喂養，還有少許毛發。

鯨的體形是梭狀的。它的前肢形成鰭，後肢完全退化，尾巴變成尾鰭，鼻孔在頭的上部。特別值得矚目的是藍鯨。它是世界上現存的最大動物，體長可達30米，重達180噸。 鯨魚一般上可活40-90年，視品種而定。

[編輯] 耳朵的解剖
鯨的耳朵在水下環境有其特殊的適應性。

[編輯] 行為

駝背鯨尾部跳動，於2005年在夏威夷海岸上拍攝鯨被認作為掠食者。它們的食物品種分布從微生物到大型魚類非常廣泛。所有的哺乳動物，包括鯨都需要睡眠，但鯨為了呼吸而保持清醒只能使它們一個腦半球處於睡眠狀態。所以鯨從不沉睡卻能夠得到所需的睡眠。鯨魚聽覺非常發達，聽力甚至可以達到數公里。

[編輯] 繁殖及哺乳
雄鯨利用輸精管將精子排入雌性體內。完成受精過程後，精子和卵子在母鯨體內結合。 母鯨通常生一隻幼鯨。養育期較長，某些種類多於一年。在此期間，母子之間會建立非常強的關系。一些鯨的成熟期很晚，大約要七到十年。鯨的生殖器官在游泳時避免阻力而縮回體內。母鯨在海水中通過噴射乳汁入幼崽口內來喂養幼鯨，而幼鯨會自動將海水及奶水分離。

[編輯] 捕鯨
主條目：捕鯨
捕鯨是年代很久的行業。《新唐書》卷三六《五行志三》：「開成二年三月壬申，有大魚長六丈，自海入淮，至濠州招義，民殺之。」又《新唐書》卷二一九《北狄列傳·黑水靺鞨》記載：「拂涅，亦稱大拂涅，開元、天寶間八來，獻鯨睛……」。鯨肉可食，脂肪可制油，用於醫葯和其他工業。鯨魚的種類比較多，其中有不少種類的鯨魚瀕臨滅絕，但有些種類的鯨魚數量比較多。目前捕鯨的國家有挪威、冰島和日本，以及西伯利亞、阿拉斯加和北加拿大的一些土著部落。關於捕鯨問題，反對的一方主要是一些環保組織如綠色和平、世界自然基金會等。但是，近年來澳大利亞、巴西等國政府也介入反對捕鯨。實際上這些國家的反對捕鯨主要是基於自身的利益考慮，因為這些國家觀鯨業比較發達，也就是說，「活的鯨與死的鯨更值錢」。而對於支持捕鯨的日本、挪威等國來說，捕鯨的好處是不言自明的。但是，中國、韓國等國也支持日本捕鯨，原因在於鯨的食量太大，且鯨魚的主食是魚苗、小蝦，而中日韓水域相連，鯨魚太多會影響中日韓的捕魚業。

文化
人類很早就對鯨有深刻的描寫。崔豹《古今注》：「鯨，海魚也，大者長千里，小者數十丈。」「其雌曰鯢，大者亦長千里。」並有大量的文章，如《莊子》曰：「吞舟之魚失水，則螻蟻而能制之。」吞舟之魚就是大魚，也就是鯨魚。張衡《西京賦》有所謂「鯨魚失流而蹉跎」。任昉《述異記》：「南海有珠，即鯨魚目瞳，夜可以鑒，謂之夜光。」

《淮南子》還有「鯨魚死而彗星出」之說。《論衡·亂龍》亦言：「夫東風至酒湛溢，鯨魚死彗星出，天道自然，非人事也。」《太平御覽》卷七及卷九三八引《春秋考異郵》都說到「鯨魚死而彗星出」，卷八七五引《春秋考異郵》作「鯨魚死彗星合」。

《太平御覽》卷八七○引《三秦記》稱「始皇墓中燃鯨魚膏為燈。」

㈡ 鯨魚的簡介

鯨簡介
海洋中的巨獸——鯨類動物
鯨類的拉丁學名是由希臘語中的「海怪」一詞衍生的，由此可見古人對這類棲息在海洋中的龐然大物所具有的敬畏之情。其實，鯨類動物的體形差異很大，小型的體長只有1米左右，最大的則可達30米以上。它們中的大部分種類生活在海洋中，僅有少數種類棲息在淡水環境中，體形同魚類十分相似，體形均呈流線型，適於游泳，所以俗稱為鯨魚，但這種相似只不過是生物演化上的一種趨同現象。因為鯨類動物具有胎生、哺乳、恆溫和用肺呼吸等特點，與魚類完全不同，因此屬於哺乳動物。鯨魚一分鍾的心跳只有10次。
編輯本段鯨的特點
鯨類動物的共同特點是體溫恆定，大約為36.0℃左右。皮膚裸出，沒有體毛，僅吻部具有少許剛毛，沒有汗腺和皮脂腺。皮下的脂肪很厚，可以保持體溫並且減輕身體在水中的比重。頭骨發達，但腦顱部小，顏面部大，前額骨和上頜骨顯著延長，形成很長的吻部。頸部不明顯，頸椎有癒合現象，頭與軀干直接連接。前肢呈鰭狀，趾不分開，沒有爪，肘和腕的關節不能靈活運動，適於在水中游泳。後肢退化，但尚有骨盆和股骨的殘跡，呈殘存的骨片。尾巴退化成鰭，末端的皮膚左右向水平方向擴展，形成一對大的尾葉，但並不是由骨骼支持的，脊椎骨在狹長的尾幹部逐漸變細，最後在進入尾鰭之前消失。尾鰭和魚類不同，可作上下擺動，是游泳的主要器官。有些種類還具有背鰭，用來平衡身體。它們的骨骼具有海棉狀組織，體腔內有較多的脂肪，可以增大身體的體積，減輕身體的比重，增大浮力。
它們的眼睛都很小，沒有淚腺和瞬膜，視力較差。沒有外耳殼，外耳道也很細，但聽覺卻十分靈敏，而且能感受超聲波，靠回聲定位來尋找食物、聯系同伴或逃避敵害。外鼻孔有1—2個，位於頭頂，俗稱噴氣孔，一般鼻孔位置越靠後者進化程度越高。用肺呼吸，左右各有一葉肺，其中有許多毛細血管，富有彈性，能有助於氧的流通，適應在水面上進行的氣體交換，每隔一段時間需要浮出水面來進行換氣，也能潛水較長時間。肋骨有10一20對。胃分為4個室。腎臟大多為瘤狀。雄獸的睾丸位於腹腔內。雌獸在水中產仔和哺乳，子宮為雙角形，有一對乳房，位於生殖裂兩側的乳溝內，有細長的乳頭，乳汁中含有豐富的鈣、磷和大量的脂肪。幼仔在胚胎期間都具有牙齒，但須鯨類的牙齒到出生的時候則被須所取代，齒鯨類的牙齒則終生保留。
鯨類是一種生活在水中的哺乳動物，他具有和陸上哺乳動物相同的生理特徵，例 如用肺呼吸、胎生等，更具備了一些為適應水生環境所演化出的特殊生理構造。鯨在分類「屬於動物界(kingdom Animel)、脊索動物門(phylum Chordata)、哺乳綱(class Mammrha)、鯨目(orderCetacea)。
鯨目之下又區分為兩個亞目，分別是須鯨亞 目(suborderMysticeti,blaleenwhales)和齒鯨亞目(suborderOdo-ntoceti,toothedwhales) 。這兩大類的分群，再學術上主要是依據它們攝食方式之不同而定，須鯨亞目主要的形態特徵 是沒有牙齒，但是有具大的鯨須，可用來篩選浮游生物．所以為濾食性。齒鯨亞目的主要特徵 為有牙齒，掠食性，其牙齒的數目與排列方式受到食性的影向會有不同，全世界現存有13科約 79種。
鯨雖然有魚字，其實它並不是魚類，而是哺乳類動物，它有許多和魚類極不相同的特性，例如一般魚類是左右擺動尾鰭來使身體前進，而鯨魚卻是以上下擺動尾鰭的方式前進。它們利用前端的鰭狀肢來保持身體平衡及控制力向，有些鯨魚背部的上端還有能保持身體垂直的鰭呢！
鯨是群集動物，它們通常成群結隊的在海里生活，可是當鯨魚呼吸時，就需要游到水面上來，這時鯨魚是利用頭上的噴水孔來呼吸，呼氣時，空氣中的濕氣會凝結而形成我們所熟悉的噴泉狀。專家們甚至可以從噴水的高度、寬度及角度，來辨識鯨魚的種類呢！鯨魚的種類很多，大致分成齒鯨和須鯨兩大類。
鯨的表皮下有著極厚的脂肪層，那就是俗稱的鯨油，它可以使鯨體保持溫暖，而且也能貯存能量以供應不時之需。由於鯨魚體內擁有許多特殊的構造，使它能夠長時間的在水中屏住呼吸、減慢心跳速度，因此當它沈到海底，總要經過一段長時間後，才會再浮出水面。除了具有貯存氧氣的構造外，當身體某個部位需要大量的血液供應時，體內還會有集中供應的特殊機能呢！
須鯨噴出的水柱又高又細，齒鯨噴出的水柱又粗又矮，一些人甚至可以根據水柱來判斷鯨魚的種類呢!
鯨是生活在海洋中的哺乳動物。有的鯨身體很大，最大的體長可達30米。鯨的體形像魚，呈梭形。頭部大，眼小，耳殼完全退化。頸部不明顯。前肢呈鰭狀，後肢完全退化；多數種類背上有鰭；尾呈水平鰭狀，是主要的運動器官。有齒或無齒。鼻孔一或二個，開在頭頂。成體全身無毛（有許多種類只在嘴邊尚保存一些毛）。皮膚下有一層厚的脂肪，可以保溫和減小身體的比重。用肺呼吸，在水面吸氣後即潛入水中，可以潛泳10～45分鍾。一般以浮游動物、軟體動物和魚類為食。胎生，通常每胎產一仔，以乳汁哺育幼鯨。但許多人分其為魚類,事實上它們不是魚類而是哺乳動物。分布在世界各海洋中。
鯨，世界各海洋均有分布。它是水棲哺乳動物，用肺呼吸，其種類分為兩類，須鯨類，無齒，有鯨須，鼻孔兩個，像長須鯨，藍鯨、座頭鯨、灰鯨等；齒鯨類，有齒，無鯨須，鼻孔一個，像抹香鯨、獨角鯨、虎鯨等。海洋中絕大部分氧氣和大氣中60%的氧氣是浮游植物製造的。須鯨卻能滅浮游植物的勁敵——浮游動物。另外，齒鯨也有助於保持魚類的生態平衡。齒鯨的食物就是以魚為食的大型軟體動物。因此世界上沒有鯨，人類就要滅亡。
鯨的繁殖能力很差，平均兩年才生下一頭幼鯨。由於人類的捕殺和環境的污染，鯨的數量已經劇烈減少。如，在20世紀的藍鯨，有近36萬頭被殺戮，目前僅存不到50頭。在地球上生活了5000多萬年的鯨，許多種類已經頻臨滅絕。
鯨類動物的祖先原來也是在陸上用四肢行走的動物，可能是主要生活在海濱一帶的食蟲類或食肉類，後來由於被水中的魚類等食物所吸引，經過漫長的歲月，又從陸地回到了海洋，並逐漸適應了海洋生活。最早的鯨是出現在大約5500萬?/FONT>3600萬年前的始新世中期的始鯨、始齒鯨和始新世後期的原鯨等，它們和現存的鯨比較，頭骨比較小，鼻孔位於頭部的前方，尚未移至頭的上方，牙齒和古代的食蟲類、肉齒類的牙齒差不多，都是44枚或不足44枚，齒形、頭骨也很相像等，僅有少數不同點，但它們已經具有適應在海水中生活的、與魚類相似的體形。
美國阿拉巴馬州自然博物館古生物學家馬克-尤荷恩解釋，「鯨尾片的出現也許是鯨從陸地走向海洋轉變的最後一步。」為了探索這一神秘的過程，尤荷恩對最新發現的古化石進行了分析研究。這些古化石是由一些業余骨頭愛好者於阿拉巴馬州和密西西比州的河岸邊發現的，是沃洛特喬治亞古鯨死後所形成的骨頭化石。沃洛特喬治亞古鯨生存於大約4000萬年以前，游弋於北美墨西哥灣海域。這種古鯨身長大約3.7米，主要依靠其鋒利的牙齒捕食魚類為生。已知的最早長有尾片的鯨與沃洛特喬治亞古鯨屬近親關系。但尤荷恩卻發現，當沃洛特喬治亞古鯨從其他鯨類分離出來僅僅200萬年後，很明顯沒有尾片。
尤荷恩重點分析了一種新發現的大約5厘米長的尾部椎骨。這種椎骨是沃洛特喬治亞古鯨大約20根尾部椎骨中的一根。經分析發現，這種椎骨與鯨尾片附近的椎骨並不相象。於是尤荷恩認為，沃洛特喬治亞古鯨主要是依靠擺動自己的後腳來游泳。以往的研究也都認為這種古鯨有著巨大的臀部，表明它們也長有巨大的後腿。奇怪的是，科學家們還發現它們的骨盆與脊椎骨並沒有相連。直到現在，這一現象仍然是個未解之謎。尤荷恩說，「我們所證實的觀點就是，這種古鯨在水中主要是依靠擺動臀部，通過腳部劃水進行游泳。這與現代鯨的游泳方式很相近，不過現代鯨主要依靠身體的起伏波動進行游泳。」
在生物的進化史上，從古代的陸上四足動物到現今的水中哺乳動物，一直缺少了一環。因此，學者們認為，上述發現的古鯨化石恰恰填補了這一空缺。然而，古鯨為什麼要從陸上遷到水中呢？原來，古鯨生殖及哺育後代的活動都是在陸地上進行的，就如現在的海獅、海狗、海豹等兩棲動物一樣。但是，生物的進化往往受環境變化的影響，大約在5000萬年以前，由於水中的食物和掠食者的比例相對於陸地環境更易於古鯨生存，它們便開始進入水裡；大約在距今1000萬年時，古鯨的後代進化得與現代鯨非常相似，它們長著尾巴和短短的脖子，後足也退化為鰭狀的附屬物，從此它們就不再上岸來了。
編輯本段鯨的種類
須鯨類動物的體形巨大，最小的種類體長也大於6米。口中沒有牙齒，只有在胚胎發育時可以看到退化的牙齒，但上頜左右兩側的齶部至咽部各生有150—400枚呈梳齒狀排列的角質須。須的顏色、形狀和數目因種類的不同而有差異，是進行分類的重要依據之一。外鼻孔有2個，位於頭頂，呼吸換氣時可以噴出兩股水柱。頭骨極大，有的種類可達體長的1／3，左右對稱。頸椎癒合或者分離。胸骨較小，僅有1—2對肋骨與胸骨相連接，胸廓不完全。沒有鎖骨。鰭肢一般具4指。消化道中具有盲腸。主要以磷蝦等小型甲殼類動物為食，有的種類也吃小型群游性魚類，以及底棲的魚類和貝類。須鯨類在全世界有露脊鯨科、灰鯨科和長須鯨科等3個科，共約6屬、11種。
齒鯨類的體形變異比較大，最小的種類體長僅有1米左右，最大也在20米以上。口中具有圓錐狀的牙齒，但不同種類牙齒的形狀、數目相差也很大，最少的僅具1枚獨齒，最多的則有數十枚，有的還隱藏在齒齦中不外露，所以也是進行分類的重要依據之一。外鼻孔只有1個，因此呼吸換氣時只能噴出一股水柱。頭骨左右不對稱。鰭肢上具有5指。胸骨較大。沒有鎖骨。沒有盲腸。主要以烏賊、魚類等為食，有的還能捕食海鳥、海豹以及其他鯨類等大型動物。齒鯨類在全世界共有河豚科、抹香鯨科、劍吻鯨科、一角鯨科、尖嘴海豚科、鼠海豚科、海豚科和領航鯨科等8個科，大約34屬、72種。
藍鯨是世界上最大的哺乳動物。它身長可達30米左右，平均體重150噸，一張嘴就可以開容10個成年人自由進出的寬度。藍鯨渾身是寶，它的脂肪可制肥皂；鯨肉營養豐富；鯨骨可提煉膠水；鯨肝含有大量維生素；血和內臟器官又是優質肥料。
編輯本段鯨的價值與保護
鯨類由於經濟價值很大，自古以來就是人類捕殺的對象，但過去由於捕獵的手段落後，獵取量較小，尚不足以影響鯨的數量。到了近代，人們改用艦船和火炮獵捕鯨類，殺傷力大大增強，使得鯨的數量銳減，很多種類瀕臨滅絕。
現在由於世界各國對每年捕獲的鯨類的數目進行了嚴格的限制，所以捕鯨已經逐漸不再是監視鯨類的數量和生存狀況的科學家所擔心的主要問題。但是，在整個世界的范圍內，人類經濟發展所造成的空前的海洋污染則對鯨類構成了極大的威脅，其威脅的程度遠遠大於捕殺，另外飛速發展的產業化捕魚也極大地影響了鯨類等海洋哺乳動物的食物來源，是影響它們生存的又一個主要因素。人們從前總是把海洋想像為寬廣無垠的自由世界和可以從事冒險活動的象徵，因此在肆無忌憚地對海洋資源進行掠奪的同時，不僅由於航運業產生的大量海洋雜訊和每年排放大量的壓載水，而且還大量地向海洋中傾倒垃圾，大約有10萬種化學葯品也通過污水的排放和空氣到達海洋里，難以分解的有機氯化物增加了海洋有機物含量，使海洋污染越來越嚴重，並且帶來了嚴重的後果。
現代科學的研究結果表明，海洋是儲存廢氣二氧化碳的巨型容器，冷熱海流系統對地球氣候有很大的影響，在尚少開展研究的深海中，有著眾多未知的、有益於人類的動植物，其中包括很多人類潛在的食物和葯物等來源，具有重要的價值。海洋污染程度的不斷增加，將使這些寶貴的資源遭到毀滅。由於臭氧層受到破壞，生活在南極周圍海域的磷蝦的種群密度急劇減少，每1000立方米海水所棲息的磷蝦尾數已從1982年至1983年以前的177.8尾，急劇減少到1984至1985年的41.2尾。磷蝦是海洋中的一種甲殼動物，是海洋魚類、鯨類和其他海洋哺乳動物的重要餌料，在海洋生物鏈中具有極其重要的地位，而且它作為留存於地球上的最大的蛋白質資源也受到人們的極大關注。由於鯨類等海洋哺乳動物位於食物鏈的末端，所以海洋污染，尤其是重金屬污染等有激紊作用的物質，嚴重地削弱了它們的免疫系統，從而使它們極易受到病毒和細菌的攻擊，污染還妨礙雌獸受孕或引起流產，從而使它們的繁殖率大大降低。
編輯本段我國的鯨
我國的鯨類動物資源非常豐富，迄今為止在我國海域發現的已經達到9科、26屬、38種，其中既有體長在30米以上的藍鯨，也有體長僅有1米左右的江豚，特別是還擁有特產的淡水鯨類——白鰭豚（已滅絕），是鯨類動物中的一朵奇葩。我國的鯨類動物除白鰭豚和中華白海豚2種被列為國家1級保護動物外，其他所有種均被列為1級保護動物。
我國發現過一頭近4萬公斤重的鯨，約十七米長，一條舌頭就有十幾頭大肥豬那麼重！

㈢ 鯨的知識

鯨是非常龐大的,看起來非常華麗,聰明生活在水中的哺乳動物。 它們從呼氣孔吸進空氣，然後空氣進入肺（不象魚類靠鰓呼吸）。鯨的身體圓滑而且線條優美可以輕易地在水中遊行。它們是除了海牛之外唯一完全生活在水裡的哺乳動物。而且是唯一適合在海洋生活的哺乳動物。
象所有的哺乳動物：
鯨通過肺呼吸；
鯨有毛（它們要比陸地的哺乳動物毛少得多）
鯨是熱血動物（它們靠這個保持身體高溫）
鯨有乳房，用它哺乳小鯨
它們有一個四室的心臟
最大的鯨是藍鯨。大概有29米長。大約有9層樓那麼高。這些龐然大物每天要吃4噸磷蝦。這些蝦通過鯨須給吞下。成鯨除了人類外沒有天敵。最小的鯨是小個子抹香鯨。一成年抹香鯨只有2.6米。
鯨類包括鯨、海豚和小鯨。目前大約有75種鯨。鯨可以分為以下兩大類
齒鯨,食肉的鯨用它那釘子一樣的牙齒來抓魚、烏賊、海洋哺乳動物，然後把它們整個吞下去。它們有一個通氣孔，用聲納來獵取食物。齒鯨大概有66種。
須鯨, 這種鯨在捕食時，用鯨須將小的甲殼類動物、小魚以及其他的微生物過濾。鯨須結構象梳子。它把食物從水中過濾到胃裡。鯨須鯨比齒鯨大。它有兩個通氣孔。目前有10種須鯨。
鯨類動物有很強的群居習慣。最牢靠的關系是母鯨和子鯨的關系。須鯨有時單獨游動或者兩、三隻一起游。而齒鯨喜歡扎堆，有時候這些在一起的齒鯨是固定的，象個部落。它們一起捕獵，一起前夕、一起照看孩子。
鯨類動物在產下幼鯨後，就用母乳喂養。它們不是卵生的。鯨類動物按照季節繁殖後代，經常在溫暖的熱帶海水地帶。每條母鯨1至3年生產一條幼鯨。懷孕期限一般9-18個月。幼鯨一出生就會游泳。母鯨一般會花一年時間照看它們，給它們餵奶。
在水地你可以聽到復雜的聲音，象鯨在唱歌。這些歌聲可以持續30分鍾。須鯨唱的是低頻；齒鯨發出口哨聲以及滴答聲，這些是用來定位的。目的是尋找配偶和幼鯨。
大約在5千萬年以前，也就是在第三紀中期開始演變成鯨。遺留的化石證明鯨從陸地有蹄的哺乳動物進化而成。這些動物可能是居住在海邊象鬣狗那樣的中獸類動物。大約在5千年前它們一步一步地邁向海洋。另外一種可能是鯨的祖先是象水獺那樣的餓動物，這種動物已經滅亡。這種動物象海獅那樣大小。有3米長，大約有650磅重。它的四肢可以讓它游動，同時也支持它在陸地行走。它有長而且有力的下巴以及象鯊魚那樣的牙齒。它的腦袋比較小。骨盆與脊柱連接。（這象陸居的哺乳動物，跟目前的鯨不一樣）龍王鯨是一種非常原始的鯨。目前已經滅絕。這種鯨的頭很小，嘴巴突出，牙齒外露。不象現在的鯨頭大，嘴巴扁平。龍王鯨長度為25米。
目前有很多種鯨面臨瀕危。大多數須鯨（被靠捕鯨發財的人捕捉的巨鯨）被列為瀕危而受保護的動物。另外種類的鯨目前還可以，尚未列為瀕危動物。

㈣ 鯨魚的(工業用途)分解成哪些部分謝謝了，大神幫忙啊

*鯨肉約占鯨體重的一半左右， 除了研成粗粉當飼料或肥田之外，加工之後還可以供人食用。 *鯨脂是含脂肪十分豐富的動物油。它不僅含有大量的甘油，可以用於合成 炸葯 中的 硝化甘 油和紙煙加工，而且還能用來製造肥皂和提煉高級潤滑油。鯨脂中脂肪酸最低的含量為2％以下，最高為30％左右。鯨脂愈輕質量愈高。從一頭120噸重的藍鯨體內可獲得40 多噸的油脂。這般數量的油脂相當於在數千頭肥豬身上取下的豬油。鯨脂經過加氫處理，可以得到無腥無味的硬塊，還能加工製成可供食用的人造牛油。 鯨脂還有許多其他的用途。它可以製造蠟燭和油畫顏料。在煉鋼和製革工業上也有用途。因為鯨油在高溫下粘度不變，因此被用來當作某些精密儀器的潤滑油等。如，抹香鯨油可以提煉工業用油和鯨蠟油。鯨蠟油取自抹香鯨的腦袋之中。它的熔點高，既可製造化妝品，又可加工成蠟燭。 *龍涎香自古以來就被認為是一種高級香料，每公斤價從100美元到數百美元不等。這種高級香料的來源過去一向是費人猜度的秘密，其實它只不過是抹香鯨患消化不良症之後，腸胃裡積存的一種廢物。有趣的是，如此龐然大物竟也會得消化不良之症，而且消化 不良的胃中積食居然成了不可多得的高級香料。龍涎香原是一種帶有灰黃色、深灰色或稍呈褐色的貌不驚人的蠟狀物，初出體內，奇臭難聞，乾燥後呈琥珀色，引火能燃，火焰藍色，芬芳四溢，味同麝香。這種天然香料大小不等，形狀各異，小的幾十克，大的有400公斤。因為它的用途廣泛，氣味奇特，被人們稱為「漂浮的黃金」。它的比重僅0．9，熔 點大約在60℃上下，能溶解於酒精。龍涎香過去一直被用作製造芳香劑和興奮劑的高級原料，到後來才漸漸被廣泛用來製作雪花膏和口紅等大眾化妝用品。 *鯨皮質地柔軟，表面。有絨毛，皮革帶花紋，適宜用來做衣服或皮包。 *鯨鰭可以做傘面、領結和煙盒。 *鯨的卵巢還是一種叫做「普羅吉斯廷」的特效葯——孕激素(尤指孕酮)的原料。 *鯨糞和骨粉是富含氨與磷的肥料。 *鯨骨里還可以提取骨膠，作為加工攝影膠卷的原料。 *鯨肝所含的維生素甲和丁非常豐富。一頭抹香鯨的肝往往重達400公斤，其甲種維生素的含量與100噸優質奶油或500萬個雞蛋的含量相當。 *鯨須和鯨齒可以加工成醫療器材或手工藝品。

㈤ 關於鯨的資料

鯨分為兩類，一類是須鯨，一類是齒鯨。鯨屬於脊索動物門，脊椎動物亞門，哺乳綱，真獸亞綱，包含了大約98種生活在海洋、河流中的胎生哺乳動物。中國海域就有30餘種。鯨的所有種類中除幾種生活在淡水外，其他均棲息於海洋。

鯨本身定義比較模糊，鯨可以包含所有鯨類，還有特定科的鯨類。鯨中還包括所有海豚。鯨主要分為兩個種類：須鯨（Mysticeti）和齒鯨（Odontoceti）。

須鯨的種類較少，但體型巨大，目前已知最小的種類體長也超過6米，世界上最大的動物藍鯨也屬於須鯨。然而齒鯨類的體形差異比較大，最小的種類體長僅有30cm左右，最大的抹香鯨體長在20米以上。鯨並不屬於魚類，而是屬於哺乳動物類。

(5)鯨魚為什麼會是工業原料擴展閱讀：

種類現狀：

由於環境惡化和人類的大量捕殺，鯨目成員特別是一些大型成員由於經濟價值高而受到廣泛捕獵，許多鯨類已瀕臨滅絕。

國際捕鯨委員會（IWC）是一個負責管理捕鯨和鯨類保護的國際性組織。在商業捕鯨導致鯨數量銳減後，IWC決定採取行動保護鯨類。

其中包括從1986年開始暫時性禁止商業捕鯨，分別於1979年和1994年建立了印度洋鯨類保護區和南大洋鯨類保護區。然而從1986年以來，因為日本、挪威等一些國家利用了IWC決議的漏洞，打著「科學捕鯨」的旗號每年捕殺了至少2,5000頭鯨或海豚。

捕鯨的國家還有挪威、冰島和日本，以及西伯利亞、阿拉斯加和北加拿大的一些土著部落。

㈥ 家人們，為什麼說石油的出現拯救了鯨呢

捕鯨業繁榮的背後是各類鯨的滅頂之災，繁殖速度遠不及捕殺速度，你以為捕鯨主要是為了吃它的肉嗎？並不是，當時人們捕鯨主要是為了提煉精油，用於工業原料。石油的出現使許多鯨免收捕殺。

商業化捕鯨被約束，世界各國中除了個別國家，商業化捕鯨現象已不多見了。不過一些原始的捕鯨行為依然被允許，如位於印度尼西亞的拉瑪了拉村，那裡的村民一直以來靠海吃海，還在用最原始的方法殺進，他們會在發現今後駕小船靠近，從船頭躍起，把鯨叉叉入鯨的肉里。那裡的男孩子從小教育金博斗，不過你也別擔心，他們不會對金群數量構成實質性威脅的，因為他們人口數量有限，每年的捕鯨數還是一隻手數得過來的。

㈦ 鯨魚有哪些用途

渾身是寶，具有重要的經濟價值。

它那巨大的軀體為人們提供了大量的鯨肉、鯨油和其他產品，一頭100噸左右的藍鯨的價值達10000美元。鯨肉約占鯨體重的一半左右， 除了研成粗粉當飼料或肥田之外，加工之後還可以供人食用，富含蛋白質，營養價值高。挪威和日本等國的食品商場就供應新鮮鯨肉和鯨肉罐頭。日本研究美食的人認為，鯨肉味 道勝似牛肉，是世界上的美味食品之一。日本還利用鯨肉作原料，加工成人造纖維。

鯨脂還有許多其他的用途。它可以製造蠟燭和油畫顏料。在煉鋼和製革工業上也有用途。因為鯨油在高溫下粘度不變，因此被用來當作某些精密儀器的潤滑油等。如，抹香鯨油可以提煉工業用油和鯨蠟油。鯨蠟油取自抹香鯨的腦袋之中。它的熔點高，既可製造化 妝品，又可加工成蠟燭。

㈧ 鯨的介紹

鯨是哺乳動物，是海洋中最大的動物。鯨的身體很大，

鯨
最大的體長可達30多米，最小10米長。目前，已知最大的鯨約有190噸重，最小的也有2000公斤。我國發現了一頭40多噸重的抹香鯨，約有17米長。
鯨不是魚類而是哺乳動物。鯨類動物的共同特點是體溫恆定，大約為35.5℃左右。皮膚裸出，沒有體毛，僅吻部具有少許剛毛，沒有汗腺和皮脂腺。皮下的脂肪很厚，可以保持體溫並且減輕身體在水中的比重。頭骨發達，但腦顱部小，顏面部大，前額骨和上頜骨顯著延長，形成很長的吻部。頸部不明顯，頸椎有癒合現象，頭與軀干直接連接。它們的眼睛都很小，沒有淚腺和瞬膜，視力較差。沒有外耳殼，外耳道也很細，但聽覺卻十分靈敏，而且能感受超聲波，靠回聲定位來尋找食物、聯系同伴或逃避敵害。外鼻孔有1—2個，位於頭頂，俗稱噴氣孔，一般鼻孔位置越靠後者進化程度越高。鯨每隔一段時間必須要到水面上來呼吸。浮出水面時，會噴出水柱。不同的鯨的水柱也會一不樣。須鯨噴出的水柱是垂直的又高又細，齒鯨噴出的水柱是傾斜的又粗又矮，有經驗的人一看水柱便可以推算出鯨的種類、大小和年齡。前肢呈鰭狀，趾不分開，沒有爪，肘和腕的關節不能靈活運動，適於在水中游泳。後肢退化，但尚有骨盆和股骨的殘跡，呈殘存的骨片。尾巴退化成鰭，末端的皮膚左右向水平方向擴展，形成一對大的尾葉，但並不是由骨骼支持的，脊椎骨在狹長的尾幹部逐漸變細，最後在進入尾鰭之前消失。[1]
鯨用肺呼吸，左右各有一葉肺，其中有許多毛細血管，富有彈性，能有助於氧的流通，適應在水面上進行的氣體交換，每隔一段時間需要浮出水面來進行換氣，也能潛水較長時間。

逆戟鯨
肋骨有10一20對。胃分為4個室。腎臟大多為瘤狀。尾鰭和魚類不同，可作上下擺動，是游泳的主要器官。有些種類還具有背鰭，用來平衡身體。它們的骨骼具有海棉狀組織，體腔內有較多的脂肪，可以增大身體的體積，減輕身體的比重，增大浮力。 [1]
雄獸的睾丸位於腹腔內。雌獸在水中產仔和哺乳，子宮為雙角形，有一對乳房，位於生殖裂兩側的乳溝內，有細長的乳頭，乳汁中含有豐富的鈣、磷和大量的脂肪。幼仔在胚胎期間都具有牙齒，但須鯨類的牙齒到出生的時候則被須所取代，齒鯨類的牙齒則終生保留。它們分布在世界各海洋中。
亞目
鯨目之下又區分為兩個亞目，分別是須鯨亞目（Suborder Mysticeti，Blaleen whales）和齒鯨亞目（Suborder Odontoceti，Toothed whales） 。這兩大類的分群，再學術上主要是依據它們攝食方式之不同而定，須鯨亞目主要的形態特徵是沒有牙齒，但是有巨大的鯨須，可用來篩選浮游生物，所以為濾食性。齒鯨亞目的主要特徵為有牙齒，掠食性，其牙齒的數目與排列方式受到食性的影響會有不同，全世界現存有13科約79種。[1]
編輯本段生活習性
鯨並不是魚類，而是哺乳類型的動物，它有許多和魚類極不相同的特性，例如一般魚類是左右擺動尾鰭來使身體前進，而鯨卻是以上下擺動尾鰭的方式前進。它們利用前端的鰭狀肢來保持身體平衡及控制力向，有些鯨背部的上端還有能保持身體垂直的鰭。鯨一般以浮游生物、軟體生物以及魚類為食。是胎生，通常每胎產一子，用乳汁哺育幼鯨。
鯨是群集動物，它們通常成群結隊的在海里生活，可是當鯨呼吸時，就需要游到水面上來，這時鯨是利用頭上的鼻孔來呼吸，呼氣時，空氣中的濕氣會凝結而形成我們所熟悉的噴泉狀。專家們甚至可以從水噴出的高度、寬度及角度，來辨識鯨的種類。鯨的種類很多，大致分成齒鯨和須鯨兩大類。長須鯨習慣於獨自生活，同一海域中，雌雄共存。雄性長須鯨也可用「歌聲」吸引數百公里外的雌性長須鯨來到食物豐富的繁殖地與雄性長須鯨交配。角鯨，腹部呈白色，背部為黑色，並夾雜著藍灰色或黑灰色的斑點花紋，在它的頭上長著一個約1～2米的長角，實為牙齒，目前大多數人認為角鯨的長牙僅僅是一種第二性徵的標志而已，它類似於陸地上的雄性獅子頭上的鬃毛。（習性尚有待考察）
鯨的表皮下有著極厚的脂肪層，那就是所謂的鯨油，它可以使鯨體保持溫暖，而且也能貯存能量以供應不時之需。由於鯨魚體內擁有許多特殊的構造，使它能夠長時間的在水中屏住呼吸、減慢心跳速度，因此當它沉到海底，總要經過一段長時間後，才會再浮出水面。除了具有貯存氧氣的構造外，當身體某個部位需要大量的血液供應時，體內還會有集中供應的特殊機能。
須鯨偏愛吃小蝦是由於它們沒有牙齒，喉嚨又小，所以不能咀嚼，只能靠吃小魚、小蝦生活。它們吃魚、蝦時只要把口一張，魚蝦隨著海水一起進入口中，然後把嘴一閉，海水從須縫間流出口外，只剩下食物了。
鯨睡覺時通常會找一個比較安全的地方。喜歡幾頭圍成一個圈，浮在海面。如果聽到什麼聲音便四散游開。
編輯本段分布范圍
鯨的分布非常廣泛。鯨在南大洋中的分布與磷蝦群的分布有密切關系，藍鯨主要分布在浮冰帶，生活在最南部的是巨臂鯨和黑板須鯨，縞臂鯨可以在南極洲海域越冬，露脊鯨主要分布在亞南極地區；齒鯨類分布在南極輻合帶，隨季節變化而遷徙。因此南極附近是主要的捕鯨地點。另外一個主要的捕鯨地是北太平洋和北大西洋海域。比如灰鯨等等。但是大多數的鯨要大面積地遷徙，因此比如抹香鯨雖然大多數生活在赤道附近的溫暖海區，但全世界各大海洋中幾乎都有。有關鯨的遷徙的研究也是動物學研究的非常重要的科目。[2]
編輯本段生長繁衍
鯨在世界各海洋均有分布。它是水棲哺乳動物，用肺呼吸，其種類分為兩類，須鯨類，無齒，有鯨須，有兩個鼻孔，有長須鯨、藍鯨、座頭鯨、灰鯨等種類，比較溫和，一般吃微生物和小魚小蝦；齒鯨類，有鋒利的牙齒，無鯨須，鼻孔一般一到兩個，有抹香鯨、獨角鯨、虎鯨等種類，比較兇猛一般食肉。海洋中絕大部分氧氣和大氣中60%的氧氣是浮游植物製造的。須鯨卻是浮游植物的勁敵。另外，齒鯨也有助於保持魚類的生態平衡。齒鯨是以魚為食的大型哺乳動物。
鯨魚原來被認為是在陸地上用四肢行走的動物，後來因覓食問題，而「下海」，多實行一夫一妻制，像「大翅鯨」通常單獨生活，而其他鯨魚也有群體生活的。他們懷孕期一般在12個月左右，一胎一子，幼鯨哺乳期為10個月，壽命約60~70年。 鯨魚回遊在寒帶和暖代的一定水域，並有固定的回遊路線。夏天在寒帶生活，補充營養後，秋天時為了繁殖往溫暖海域開始移動。 鯨吃糠蝦、烏賊、魚等，而殺人鯨吃企鵝、海豹、海豚、鯨等，尤其喜歡吃鯨的舌頭。野生的殺人鯨性情凶暴，但從小飼養便可以馴服，智商頗高可以用來表演。由於人類的捕殺和海洋環境的污染，鯨的數量已經急劇減少。如，鯨類中體型最大的藍鯨，在20世紀有近36萬頭被殺戮，目前僅存不到50頭。
編輯本段種群現狀
由於人類的捕殺，目前全世界13種鯨中已有至少5種瀕臨滅絕。為保護鯨類，國際捕鯨委員會自1986年起禁止商業捕鯨活動，但1987年這一禁令出現松動，允許「以研究為目的」的限量捕鯨活動。盡管遭強烈反對，有一些國家（尤其是日本）每年仍以「科學研究」為名大量捕殺鯨類。
就整個海獸類而言，以鯨的種類為最多，數量也最可觀。鯨可以分為兩大類：一類是口中沒有牙齒，只有須的，叫作須鯨；另一類是口中無須而一直保留牙齒的，叫作齒鯨。須鯨的種類雖少，但它們身體巨大，成為人類最主要的捕捉對象，其中有身體巨大、無與倫比的藍鯨，有行動緩慢、頭大體胖的露脊鯨，有喜游近岸、體短臂長、動作滑稽的座頭鯨，還有體小吻尖的小須鯨，等等。齒鯨的種類較多，除抹香鯨外，其餘身體一般都較小，如兇猛無比的虎鯨和海豚。盡管鯨的身體有長短粗細的差別，但一律呈流線型，樣子都像魚，所以人們多稱它為鯨魚。不過，鯨卻是獸類。它也像人一樣，不斷地浮出水面呼吸空氣。有時我們在海面上可以見到鯨呼氣時噴出的一股股白色霧柱，有的高達十餘米，狀如噴泉，十分壯觀。

訓練
鯨是終生生活在水中的哺乳動物，對水的依賴程度很大，以致它們一旦離開了水便無法生活。為適應水中生活，減少阻力，它們的後肢消失，前肢變成劃水的漿板。身體成為流線型，酷似魚。因而它們的潛水能力很強，海豚（小型齒鯨）可潛至100-300米的水深處，停留4-5分鍾，長須鯨可在水下300-500米處呆上1小時，最大的齒鯨--抹香鯨能潛至千米以下，並在水中持續2小時之久。1955年發現在厄瓜多附近海中一頭被海底電纜纏死的抹香鯨，其潛水深度達1133米。在葡萄牙首都里斯本附近海域的2200米水深處，發現被電纜纏繞而至死的抹香鯨，這是迄今為止哺乳動物潛水最深的記錄。1969年，一條抹香鯨能在潛游1時52分以後游到海面，人們把它殺死後，在它的肚子里發現了一個小時前剛吞食的一種小鯊魚，據分析，這種鯊魚只生活在3192米的海洋深處。由此可見，抹香鯨可以潛入海洋3000米深處的地方。
編輯本段鯨的分類
把鯨類分為兩群：
齒鯨：有齒的海洋巨獸，如：抹香鯨、逆戟鯨（又名虎鯨)，它們的牙齒不同與鯊魚的鋒利，也沒有鯊魚牙齒更新的那麼多次的頻繁。但卻堅韌、強勁。但沒鯨須。
須鯨：有鯨須的鯨。事實上這些長須是長在嘴內的折角形齒片，用於過濾水和捕捉鯨所食用的蝦和其它小動物，這些齒片就代替了牙齒，所以無牙。
鯨是胎生哺乳動物，不是魚類。小鯨要吃一年的母乳才能發育成熟。魚類則是卵生的脊椎動物。鯨一般沒有照顧小鯨的習性。鯨的「鰭」其實是由四肢演化來的。而魚類則不是。鯨用肺呼吸；魚用鰓呼吸。鯨是恆溫動物；而魚是變溫動物。不能用是否有魚鱗來區別鯨和魚。因為很多魚類也是沒有魚鱗的。
根據種類，須鯨有兩種不同的捕食方法。
脫脂式：如長須鯨，在慢慢游動的過程中過濾浮游生物，嘴半開，把水從須板中間濾出來。
吞食式（1）：當這種鯨靠近一大攤的蝦時，就張大嘴吞食大量的水，裝進可

[3]
以伸長的、折疊的肚子。當嘴閉合時，鯨舌就卷食那些鯨齒片過濾的水。如藍鯨一次可以吞食25000公升的水。
吞食式（2）：須鯨張大嘴巴把魚蝦和水一同吞進嘴，再經過濾板把水濾出，再把魚蝦吞進肚子。
每年，一些鯨都會離開食物豐富的極地海洋去尋找更加溫暖的海域以便生育後代。它們在非常確定的時期內，經過幾個月的時間，行程數千公里。每個冬天，許多遊客航行萬里，就是為了在夏威夷海和墨西哥灣能遇到它們。對抹香鯨而言，雄性則不能遷徙，因為在繁殖海域區不能找到足夠的槍烏賊為食。
編輯本段鯨的數量
7月25日，美國權威科學雜志SCIENCE公布，在人類開始商業捕鯨活動之前，北大西洋海域的鯨的數量大概為現在的2-24倍，這是根據最新的科學研究確定的。本次研究是通過分析目前生存在北大西洋一帶的鯨魚的遺傳基因得到確認的。因為遺傳基因中的線粒體是可以繼承的，哈佛大學的某教授便從這里入手，研究造成現在的鯨魚DNA多樣性究竟需要多少種鯨魚，最終得出結論，確定在人類還未開始商業捕鯨活動的時候，北大西洋一帶的鯨魚數量大約為86.5萬頭。其中，藍鯨有4000多頭，而如今，僅剩不到50頭！
雖然這一研究方法的真實可靠性還有待進一步核實，但是人類開始商業捕鯨活動之前鯨魚的數量要遠遠大於現在的數量，已經是不爭的事實。歐美國家的反對捕鯨活動也將進一步加大力度。
日本商業捕鯨活動是日本漁民在日本政府的鼓勵下以「科學考察」為借口進行的商業捕鯨活動，是世界各國唯一的商業捕鯨活動（1986年起世界絕大多數國家都禁止商業捕鯨），甚至商業捕殺一些稀有鯨種，受到各國綠色和平組織的廣泛抗議。
紐西蘭奧克蘭大學的鯨類調查報告說，盡管座頭鯨的數量稍有恢復，但仍不足以支持商業捕鯨活動。鯨類專家貝克教授認為，例如斐濟群島附近的座頭鯨已經絕跡，新喀里多尼亞附近的座頭鯨現在只有大約400頭，小須鯨的數量降低到了原來的1/3。
編輯本段鯨的種類
鯨的種類：就整個海獸類而言，以鯨的種類為最多，數量也最可觀。鯨可以分為兩大類：一類是口中沒有牙齒，只有須的，叫作須鯨；另一類是口中無須而一直保留牙齒的，叫作齒鯨。須鯨的種類雖少，但它們身體巨大，成為人類最主要的捕捉對象，其中有身體巨大、無與倫比的藍鯨，有行動緩慢、頭大體胖的露脊鯨，有喜游近岸、體短臂長、動作滑稽的座頭鯨，還有體小吻尖的小須鯨等等。齒鯨的種類較多，除抹香鯨外，其餘身體一般都較小，如兇猛無比的虎鯨。盡管鯨的身體有長短粗細的差別，但一律呈流線型，樣子都像魚，所以人們多稱它為鯨魚。不過，鯨卻是獸類。它也像人一樣，不斷地浮出水面呼吸空氣。有時我們在海面上可以見到鯨呼氣時噴出的一股股白色霧柱，有的高達十餘米，狀如噴泉，十分壯觀。因人類的追捕、環境破壞，藍鯨現在目前不到50頭。

㈨ 鯨的資料

藍鯨的自述
大家好，我是在大海里快樂地游來游去的一頭藍鯨，可能許多人認為我是一條非常大的魚，但是您猜錯了，我不是魚，是哺乳動物。我們鯨和牛羊一樣用肺呼吸、是胎生的，小鯨靠吃母鯨的奶長大，這都說明我們是哺乳動物。我的身體呈紡錘形，全身幾乎都是青藍色，腹部是淺灰色，體側有許多白色斑點。我最喜歡吃營養豐富的磷蝦，一頓就可以吃兩千多公斤。我平時游泳速度較快，每小時可達8～12海里，當我受驚逃跑時游速可超過每小時30海里。
我們藍鯨是世界上最大的動物，一般體長是24米，體重為150噸以上。我的爸爸是最大的藍鯨，它的體長可達33米，體重有190多噸，一條舌頭就有4噸重，足以裝滿一輛大卡車，它只要張開嘴，可容十幾個成年人自由出入。我們的體重相當於32頭大象、300多頭牛的重量，要運走一頭藍鯨，需要5節火車車廂才能行。
我們的鼻孔長在腦袋頂上，呼氣的時候浮出海面，從鼻孔噴出來的氣形成一股水柱，我們噴出的水柱最高達10~15米。如果你看到鯨噴出水柱是垂直的，又細又高，那就是我們須鯨；如果噴出的水柱是傾斜的，又粗又矮，那就是齒鯨。有些人根據水柱的形狀，就可以判斷我們的種類和大小。
我們全身都是寶，具有很高的經濟價值，由於我們體形龐大，體內含油豐富，鯨須、皮、骨、肉、內臟都可用來作為工業、輕工業、食品加工業的原料。所以人類都在獵捕我們，導致我們的數量銳減而瀕臨滅絕，人類的生存環境在不斷擴大，我們鯨生活的區域也在不斷縮小；再加上海洋的生存環境不斷惡化，現在世界上僅存的藍鯨只有20萬頭。雖然現在全世界已經全面禁止捕殺藍鯨，但仍有人在瘋狂的捕殺，因此我代表我們鯨的家族向全世界呼籲：人類啊，別在捕殺我們了！地球是我們共同的家園，我們有權生活在這個蔚藍色的星球！

㈩ 日本人為什麼要捕殺鯨魚

一是作為工業原料，二是為了食用。

鯨魚可以說是一種能夠全面地綜合利用的動物，無論是骨、皮、肉、須，還是油、奶等都是重要的食品、化工原料，即使利用後的渣滓，也可用來作肥料。

所以，捕鯨行為不僅僅涉及到漁業的發展，還涉及到社會的方方面面。

在公元前3000年的三內丸山遺址中，就出土了鯨魚的骨骼，表明至少在那個時代日本已經開始以鯨魚作為食物。

戰後的一段時期，鯨魚作為解救戰後貧困的一個手段，為當時的日本社會提供了珍貴的蛋白質來源。

至現代社會，捕鯨行為後面的利益鏈越發粗大。

(10)鯨魚為什麼會是工業原料擴展閱讀

鯨的價值

鯨須可以製成很多物品，如刷子、婦女的胸衣，還有傘骨。吃鯨肉是日本飲食的重要部分，有日本人說：「日本人攝取的動物蛋白多數來自鯨肉而不是牛肉。」

鯨油在工業上可以用於製革工業，也用於回火浴（煉鋼用）和用作潤滑劑等。氫化後可作食用和製造肥皂、蠟燭等的原料。

國際上規定的鯨油產量為，1藍鯨=2.5長須鯨=6大須鯨。

由於國際社會禁止商業捕鯨，日本國內的鯨肉供應量大幅減少，鯨肉價格不斷飛漲。一公斤鯨肉在日本可以賣到90～100美元。