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工業辣椒質量怎麼樣

發布時間:2022-09-14 00:20:37

⑴ 辣椒的深加工方法

主料:辣椒適量、芝麻三勺、花生小半碗、食用油1碗

輔料:鹽1勺、大蔥半棵、八角5個、香葉適量、花椒適量

1、辣椒洗干凈晾乾。

⑵ 想要辣椒高產質量好,都有哪些方法呢

想要辣椒高產質量好,都有哪些方法呢?

辣椒問農民的朋友,那麼今天的農業技術小背將總結一些改善辣椒生產管理方法的方法。需要它的朋友不會讓你看看三個或兩個,也許你可以種植辣椒植物。獲得更高,更好的收益效益。

任何農作物種植密度都會產生差,生產不高,質量不好。

在足夠的水肥供應的情況下,辣椒在開花早期的早期持續的長期增長,辣椒的孩子將直接降低開花坐的速度和後期生產。因此,對於長期久的湯場,我們可以使用800倍的助手或1500次短肝控制控制。根據第一種葯物對照的實際效果,大約2次,每次噴灑一次7-10天,以促進辣椒在原料營養生長的生長中。

對於在開花中流動的辣椒,我們可以使用胃腸桿菌蛋白+肼+層粘連蛋白配方在開花之前,或者在開花期間進行2,4-d 15-20ppm處理的花朵,前者可以促進更好的開花坐果,後者可以有效地防止辣椒落水果。

⑶ 紅辣椒質量怎麼樣

還行啊!怎麼說紅辣椒是小辣椒的一款產品,小辣椒的品質一直以來都是挺好的!

⑷ 干紅辣椒多少錢一斤

干辣椒是紅辣椒經過干制而成的辣椒產品。它的特點是含水量低、適合長期保藏,但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。干辣椒的吃法主要是作為調味料食用。

⑸ 工業辣椒一畝產多少公斤

一畝地的辣椒產量
最高產在8000斤左右,辣椒一般在3000左右的具體的看品種和土壤墒情以及相關的技術了。
栽培條件
辣椒對溫度的要求介於蓍茄和茄子之間。種子發芽適溫為23-30℃,低於15℃則不能發芽。辣椒幼苗要求較高的溫度,溫度低,生長緩慢。開花結果初期白天適溫為20-25℃,夜間為15-20℃,結果期土溫過高,尤其是強光直射地面,對根系生長不利,且易引起毒素病和日燒病。
整地基肥
辣椒忌連作,也不能與茄子、蕃茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。栽培辣椒地塊,要排水良好,排灌方便,並要求深耕。最好能做到冬耕,休閑凍土,以改良土壤,消滅越冬害蟲和病菌孢子。定植前再整地,表土仍保持較大土它,以便透氣爽水,對防止落花、落營和落葉有良好的作用。長沙菜農對種植辣椒地的要求是逗深溝高畦、破老底;土平它大、水暢流地。畦寬一般是1.3-1.7米(連溝),栽植2-3行。也有寬畦2.3-2.7米,在畦上橫向栽植的。作畦的同時,每畝施腐熟廄肥50-80擔,過磷酸鈣15公斤,草木灰25公斤作基肥。
播種育苗
將塑料小拱棚育苗的方法介紹如下:
①苗床選擇:苗床要選擇背北向南,高燥爽水,又水源方便,而且未栽過茄科作物的地塊。
②苗床准備:苗床最好在伏天就深挖烤土,上面潑一層人畜糞,曬干後,蓋上薄膜,防止下雨時肥份流失。
③播種:播種前床土充分澆濕,整細整平。苗床寬一般1.5-1.7米為宜。一般不浸種催芽。早熟種一般1月份播種,晚熟種一般2—3月播種,栽植一畝需播種75-120克。
播種後,用拌有老糠灰或煤灰的細土蓋種,厚度約2厘米左右,以蓋沒種子為度。然後澆水,待收水後,蓋上地膜,最後用細竹竿或竹片圍成小塊拱架,架高0.5米左右,上面覆蓋薄膜,將薄膜北邊用泥土壓實,以利防風。兩邊用磚壓為好,以便隨時揭膜,通風換氣。
④苗床管理:播種後到出苗前,一般不需管理,發現開始出苗,要立即揭除地膜,否則形成高腳苗。出苗後,晴天上午9點揭開薄膜,下午4點仍舊蓋上薄膜。陰雨天也要盡量通風換氣。發現床土現白,秧苗萎焉,則需澆水,澆水時間一定要在上午9點1-2點。澆水後兩小時,再檢查一次,如發現局部仍呈干象,就進行補水,使秧苗生長一致。陰雨天、冰凍天都不應澆水,否則,因濕度過大,床溫降低,容易發生病害。下雪天氣,可加蓋草窗,草窗上面再蓋一層薄膜,還可以在床內安裝電燈,以利防寒保苗。
⑤排苗:為使秧苗粗壯,根系發達,當秧苗出現兩片真葉時,需假植一次,株距6-10cm,行距12-15cm,邊排邊澆水,防止秧苗萎焉,排苗床的准備、要求和管理均與播種床相似。
定植
辣椒的定植以土溫15℃以上為宜,過早定植,因土溫低,生長緩慢,而且落花,達不到早熟目的。定植距離,早熟品種行距40一50厘米,株距26—33厘米,每穴l一2株,晚熟品種行距66—73厘米,株距50—60厘米,每穴1株。選擇晴天的下午定植,當天上午苗床需澆水,以利扯苗。
田間管理
①中耕除草:定植成活後,及時淺中耕一次。植株開始生長,著重中耕一次。植株封行以前,再中耕一次。中耕結合除草和培土。
②肥水管理:定植後要搶晴天追施提苗肥,每次用量不能過多或過濃,否則易引起徒長,推遲開花結果。當等一、二層著果後,要追施較多肥料,促進果實長大。果實開始採摘後,更要求土壤有充分肥水,植株才能正常生長和結果。如果在澆水後土壤未乾爽以前就接著下大雨,落葉和死株現象就會相當普遍,特別是在起伏至立秋這段時間內最為突出。因此,在灌溉時,一定要根據天氣預報決定灌溉時間。灌水深度以不超過畦溝的四分之三為宜,並要在晚上或清晨進行,而且急灌急排。
③採收和留種:作為鮮食的,大都採收青果,也可以採收紅果。而作為干辣椒的,則必須採收紅熟的果實,採收要及時,否則影響植株的生長和結果。
留種採收株選結合果選的方法,即在田間根據品種特徵選擇標准株貼上標志,作為留種株。將其第一層果早日採收上市,留2—4層果作為種果,種果紅熟後採收時,進一步選擇具有本品種特徵的果實,採摘的種果攤放在陰涼處,後熟5—7天,剖開取出種子,晾乾後貯藏。[3]
種植培育
育苗過程
辣椒的種植
辣椒的種植
1.種子處理:育苗一般在春分至清明。將種子在陽光暴曬2天,促進後熟,提高發芽率,殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5%的磷酸三鈉,或300-400倍的高錳酸鉀。或1%硫脲浸泡20-30分鍾,以殺死種子上攜帶的病菌。反復沖洗種子上的葯液後,再用25-30度的溫水浸泡8-12小時。
2.育苗播種:苗床做好後要灌足底水,再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然後撒薄薄一層細土,將種子均勻灑到苗床上,再蓋一層0.5-1厘米厚的細土覆蓋,最後覆蓋小棚保濕增溫。
3.苗床管理:播種後白天氣溫25-34.7度,地溫20度左右。6-7天就可以出苗。70%小苗拱土後,要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5厘米厚。以彌縫保墒,防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應,但又不能使土壤過濕。辣椒高度到5厘米時就要給苗床通風煉苗,通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握,在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行,切不可一步到位。如果秧苗徒長,可以噴灑500毫升每千克的矮壯素,或者5毫升每千克縮節胺。秧苗弱黃可噴天達2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑,對預防病毒又較好作用。
整地過程
辣椒生長期長,根系弱,為使其不斷開花結果,必須有良好的土壤條件和營養條件,定植前翻地10-15cm深。畝施廄肥5000kg,可摻施過磷酸鈣15kg-20kg,短灌、短排作溝渠,溝溝相通,使雨後田間不積水。
定植過程
適期定植,促早發根。早發苗是掌握定植期及定植後管理的主要原則。辣椒又以溝栽或平栽為宜,定植時淺覆土,以後逐漸培土封壟,定植後只依靠乾旱蹲苗會損傷根系,所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗,一促到底。
定植密度
辣椒株型緊湊,適於密植。試驗證明,辣椒密植增產潛力大,尤其一直生長到秋季的青椒。適當密植有利於早封壟,由於地表覆蓋遮蔭,土溫及上壤濕度變化小,暴雨後根系不至於被暴曬,起到促根促秧的作用。一般青椒生產密度為每畝3000-4000穴(雙株),行距50-60cm,株距25-30Cm。一般多採用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等,都能獲得較高的產量。
管理過程
辣椒喜溫、喜水、喜肥,但高溫易得病,水澇易死秧,肥多易燒根。整個生育期內的不同階段有不同的管理要求,定植後採收前要促根,促秧;開始採收至盛果期要促秧、攻果;進入高溫季節後要保根保秧,防止敗秧和死秧;結果後期要繼續加強管理,增產增收。
1、開始採收前的管理
此期地溫低、根系弱,應大促小控。即輕澆水,早追肥;勤中耕,小蹲苗;緩苗水輕澆,可結合追少許糞水,澆後及時中耕,增溫保墒,促進發根,蹲苗不宜過長,約10天左右,可小澆小蹲,調節根秧關系。蹲苗結束後,及時澆水、追肥,提高早期產量,追肥以氮肥為主,並配合施些磷鉀肥,促秧棵健壯,防止落花,及時摘除第一花下方主莖上的側枝。
2、始收期至盛果期的管理
這一階段氣溫逐漸升高,降雨量逐漸增多,病蟲害陸續發生,是決定產量高低的關鍵時期。為防止早衰,應提前採收門椒,及時澆水,經常保持土壤濕度,促秧攻果,爭取在高溫季節封壟。進入盛果期,封壟前應培土保根,並結合培土進行追肥。
3、高溫季節及其以後的管理
高溫雨季易誘發病毒病,落花落果嚴重,有時大量落葉。因此,高溫乾旱年份必須灌在旱期頭,而不能灌在旱期尾,始終保持土壤濕潤,抑制病毒病的發生與發展。雨後施少量化肥保秧,還要及時灌溉,防止雨季後乾旱而形成病毒病高峰。高溫季節應在早晚灌溉。盛花期噴800-1000倍矮壯素3-4次,有較好的保花增產效果。
4、縮果後期的管理
高溫雨季過後,氣溫轉涼,青椒植株恢復正常生長,必須加強管理,促進第二次結果盛期的形成,增加後期產量,應及時澆水,並結合澆水追施速效性肥料,補充土壤營養之不足。
採收
一般花謝後2-3周,果實充分膨大、色澤青綠時就可採收,也可在果實變黃或紅色成熟時再採摘。注意盡量分多次採摘,連果柄一起摘下,留較多果實在植株上,可提高產量。
注意要點
1、春辣椒的苗齡在110天左右,有的可達到150天以上,在北方地區,通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產穩定,但是一些地方出現減產現象是因為品種退化。抗病力較差,病害嚴重造成,種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右,每畝地施用土雜肥5000公斤,過磷酸鈣75公斤,碳酸氫氨30公斤作基肥,按照70厘米行距開溝,整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距,兩個相臨行錯開放苗,每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。
2、定植後到出果期是辣椒田間管理的前期,管理上要促根、促秧、促發棵。次間要注意澆水和中耕,在定植15天後追磷肥10公斤、尿素5公斤,並結合中耕培土高10-13公分,以保護根系防止倒伏。進入盛果期後管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒,防止果實墜落引起長勢下衰。結合澆水施肥,每667平方米追施磷肥20公斤,尿素5公斤,並再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥和激素,以補充養分和預防病毒。
3、辣椒生長期對多種除草劑敏感,尤其是2,4D乳油,噴施農葯不當會對辣椒產生嚴重葯害。
陽台培育
陽台辣椒的種植方法:
第一步:材料准備
所需材料:種子、塘泥、泥炭土、園土、沙、栽培容器、園藝鏟、修剪刀、水
1、土壤:入盆前營養土的配比可用塘泥:泥炭土=1:1;入盆後可選園土或泥炭和沙按一定比例配比。
2、容器:一般應選高10-15cm,大小可據自己種植的需要選擇,單株種植密度為10-15cm。
第二步:播種育苗
1、可直接播種,或將買來的辣椒種子置於50-55℃的溫水中浸泡20分鍾。
2、播種前先將准備好的營養土裝入盆內,距盆沿3-4cm即可,並澆透水,待土壤稍干即可間隔10-12cm播種1-2粒菜籽,播後覆蓋1cm細土。
第三步:入盆
1、待小苗長到2片真葉時即可入盆。
2、入盆前用瓦片在盆底的透水孔搭逗人地字形,加上卵石,再加入營養土,使盆土低於盆口2cm,挖好5-7cm見方的穴。
3、用園藝鏟在原盆植株根系周圍5cm左右的位置挖出小苗。將帶土坨的小苗栽入已經准備好的花盆內。
4、澆水至盆底有水滲漏。
5、入盆以後放置在室內陰涼處,控制蒸騰,待幼苗緩苗後再放入陽台。
第四步:日常管理
1、辣椒喜溫暖,怕霜凍、忌高溫。
2、每天或隔天淋清水。
3、入盆後每隔15天每株添加5-10g復合肥。
4、對光照要求不嚴,但光照不足會延遲結果期並降低結果率。
5、生長期內基本不用整枝。
6、重點是果期的管理,果實發育適溫25-28℃,若遇高溫乾旱、強光直射易發生果實日灼或落果,果期不宜多澆水,要求空氣乾燥,否則授粉不良。
應對連陰雨
連陰雨對後辣椒如果管理不當,對辣椒有一定影響,主要應做好以下幾方面
中耕除草、增施草木灰,降濕通氣
通過中耕,破除土壤板結,改善土壤通氣狀況,促進辣椒根系的發育,為辣椒生長創造良好的土壤環境。中耕時間應選擇在晴天高溫期或高溫前進行,近根處淺,行間深,避免傷根。中耕後雜草大量失水枯死,同時又具有土壤消毒殺菌的作用。結合中耕增施草木灰,一是降低土壤濕度;二是增加土壤養分。
整枝打尖,防止落花落果
辣椒整枝時,保留主幹和2-3個側枝,下部腋芽應全部抹除,並剪掉內膛枝、老病殘枝,使內膛通風透光,在3級以上分枝留2葉打尖,新長出的枝條留1果2葉打尖,摘除下部老病葉,以促進上部枝葉生長和果實伸長膨大。同時再次培土,促發新根,並噴施2‰的尿素、磷酸二氫鉀等肥料。
推株並攏,改善田間通風透光條件
辣椒到了成熟期,由於植株生長茂密,枝條縱橫交錯,以及雜草清除不徹底,或管理不當等,直接影響線辣椒成熟時需求良好的通風透光條件。如不採取推株並攏解決群體郁蔽問題,尤其是陰雨連綿將會出現已豐收到手的勝利果實落果霉爛,直接影響成熟質量,造成重大的損失。因此,推株並攏是陰雨天促進辣椒紅熟的關鍵措施。推株並攏方法:人工用兩手將辣椒植株從莖基部約5厘米處,用力向兩側推壓,用腳將根部踏實。但要輕手輕腳,盡量防止傷壞植株和青椒。在推株並攏的同時,可結合進行拔除雜草、撿拾落地青椒、蟲病斑椒以及畸形椒。為辣椒創造一個良好的通風透光條件。
儲存方法
一、埋藏法在貯藏窖或室內,先鋪6—9厘米的干沙子,擺放20—30厘米厚的無病、無蟲、無機械損傷的辣椒,再鋪放9—12厘米的沙子。如此堆放1—3層。也可用筐或木箱裝辣椒,離箱、筐上口5—7厘米處覆蓋濕潤的泥沙。把筐、箱堆4—5層,在最高層覆蓋30厘米厚濕潤的泥沙。窖或室內保持貯藏適溫,可貯藏50—60天。
二、窖藏法選土質堅實、地勢高燥的地塊,挖地下窖。窖壁要堅實,底墊磚塊,窖口用塑料薄膜封閉,防止雨淋和凍害。辣椒在窖內的存放形式有:
1.筐貯:將挑選好的辣椒放在筐中。筐內墊紙或薄包,裝後加蓋。將筐堆垛。
2.架貯:在窖內作成1—2米高的架子,分成3層。將辣椒平鋪在架上。
3.散藏:在地面鋪上稻草,上放辣椒30厘米厚,堆成一長條,上蓋草苫子。窖內的蒲包、草苫子等均應保持濕潤,並保持窖溫7—9℃,每15天可檢查1次。
4.塑料薄膜氣調貯藏法:將經過挑選的辣椒裝入消過毒的板條箱內,每箱裝10公斤左右,按逗丁地字形堆放。每垛堆48箱。最上層覆蓋麻袋或牛皮紙等,防止水滴落在果上和避免光照直射辣椒。底層放生石灰5—7公斤,以吸收二氧化碳。外層罩上塑料膜賬子,密封隔絕外界空氣後,即抽氧充入氮氣。一開始把氧含量降到2—5%。經數天後,將氧調節在5%以內。呼吸產生的二氧化碳,用增加消石灰的辦法吸收,使其含量也控制在5%以內。每隔10—12天揭賬倒動1次,擦乾薄膜上的水滴,剔除腐爛果實。如無抽氧充氮裝置,也可用自然降氧的方法。即利用果實自行呼吸使氧降低到5%左右。[4]
6病害防治
編輯
青枯病
發病特徵:植株發病時,病株頂部葉片白天枯萎,陰天或早晚恢復,2-3天後葉片保持綠色但全株枯萎。切開病莖,導管呈褐色,將切口浸在水中,從切口處流出白色混濁的菌液。
發病規律:辣椒青枯病是一種細菌性病害,在土溫達到20℃-25℃時,氣溫達到30℃-37℃時,土壤含水量達25%以上時發病嚴重。當大雨驟晴,氣溫迅速升高,濕度大,蒸騰量大時,病菌活動旺盛,病株增加,為害嚴重。病菌在土壤酸鹼度為6.6時適宜發育。
防治方法:
1、選用抗病品種;
2、調整土壤酸鹼度,畝施石灰50-100公斤;
3、實行輪作,防止重茬或連茬;
4、及時檢查,發現病株立即拔除、燒毀;在穴內撒施石灰粉;發病初期可用100-200PPM農用鏈黴素或春雷黴素一包兌水150市斤淋濕土壤,連續防治3次,灌根每10-15天一次,連續2-3次。
疫病
發病特徵:
在整個生育周期皆可發病,苗期染病,多發生於莖基部,苗期發病,莖基部呈暗綠色水浸狀軟腐或猝倒,即苗期猝倒病;有的莖基部呈黑褐色,幼苗枯萎而死;葉片染病,病斑圓形或近圓形,直徑2-3厘米,邊緣黃綠色,中央暗褐色;果實染病始於蒂部,初生暗綠色水浸狀斑,迅速變褐軟腐,濕度大時表面長出白色霉層,即病菌孢囊梗及孢子囊,乾燥後形成暗褐色條斑,病部以上枝葉迅速凋萎。
發病規律:
病菌以菌絲體、卵孢子在土壤中或病組織中越冬,卵孢子藉助雨水、灌溉水濺射傳播,病菌發育最適溫為23℃-31℃,高溫高濕有利於病菌發生。
防治方法:
1、若辣椒疫病是土壤傳染,防治時必須用農葯灌根。
2、防治關鍵時間為6月中、下旬?辣椒開花盛期掛果期,一般為澆完頭水後1-2天內進行灌根。
3、有效農葯用25%早霜靈或58%早霜靈錳鋅,濃度為500倍液灌根,每穴灌0.3-0.4斤效果最好。
白粉病
發病特徵:辣椒白粉病由子囊菌亞門真菌鞭靼內絲白菌引起,葉片,老葉、嫩葉均可染病。在田間主要靠氣流傳播蔓延。稍乾燥條件下該病容易流行。病葉正面初生褪綠小黃點,後擴展為邊緣不明顯的褪綠黃色斑駁。病部背面產出白粉狀物,嚴重時病斑密布,致使全葉變黃,大量脫落形成光稈,嚴重影響產量和品質。
防治方法:
1.種植時選擇抗病性較好的品種並用新高脂膜拌種(能驅避地下病蟲,隔離病毒感染,不影響萌發吸脹功能,加強呼吸強度,提高種子發芽率)。
2.種植前深翻土壤,噴灑新高脂膜800倍液殺菌消毒、保溫保墒。
3.在辣椒的各個生長期要適時噴灑辣椒壯蒂靈,增強體內營養輸送,提高辣椒對外界病菌的抵抗力。
4.發病初期噴灑多氧清1000倍液加杜邦福星3000倍液並加施新高脂膜,效果尤好。
7主要價值
編輯
葯用價值
功能主治
1.《綱目拾遺》:辣茄性熱而散,亦能祛水濕。有小童暑月食冷水,卧陰地,至秋瘧發,百葯罔效,延至初冬,偶食辣醬,頗適口,每食需此,又用以煎粥食,未幾,瘧自愈。良由胸膈積水,變為冷痰,得辛以散之,故如湯沃雪耳。
2.姚可成《食物本草》:消宿食,解結氣,開胃口,辟邪惡,殺腥氣諸毒。
3.《百草鏡》:洗凍瘡,浴冷疥,瀉大腸經寒癖。
4.《葯性考》:溫中散寒,除風發汗,去冷癖,行痰逐濕。
5.《食物宜忌》:溫中下氣,散寒除濕,開郁去痰,消食,殺蟲解毒。治嘔逆,療噎膈,止瀉痢,祛腳氣。
6.《葯檢》:能祛風行血,散寒解郁,導滯,止泄瀉,擦癬。[1]
葯理作用
①對消化系統的作用
辣椒酊或辣椒鹼,內服可作健胃劑,有促進食慾、改善消化的作用。動物試驗(巴索夫胃痿狗)證明,辣椒水的刺激口腔黏膜,反射性地加強胃的運動。用各種辣椒製成的調味品,人口服後,可增加唾液分泌及澱粉酶活性。大劑量口服可產生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報告辣椒對離體動物腸管有抑制及解痙作用。
②抗菌及殺蟲作用
辣椒鹼對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑製作用,但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。其枝、葉並無抗菌作用,僅對結核桿菌有很輕微的抑制。10-20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。
③發赤作用
外用作為塗擦劑對皮膚有發蘇作用,使皮膚局部血管起反射性擴張,促進局部血液循環的旺盛。酊劑可用於凍瘡;但也有人認為,辣椒僅強烈刺激感覺神經末梢,引起溫暖感,對血管則很少影響,高濃度也不發泡,故不能視為發赤劑。
④對循環系統的作用
辛辣物質(生薑、胡椒,特別是辣椒)可刺激人舌的味覺感受器.反射性地引起血壓上升(特別是舒張壓),對脈搏無明顯影響。辣椒鹼或辣椒制劑對麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難,此乃刺激肺及冠脈區的化學感受器或伸張感受器所引起。對離體豚鼠心房則有直接的興奮作用,對大鼠後肢血管也有收縮作用。
⑤其他作用
國外曾報道,食用紅辣椒作調味品(品種不明)的食物3周後,可使血漿中游離的氫化可的松顯著增加,尿中的排泄量也增加;還能降低纖維蛋白溶解活性。地上部分的水煎劑對離體大鼠子宮有興奮作用。[2]
臨床應用
治療腰腿痛:取辣椒末、凡士林(按1∶1)或辣椒末、凡士林、白面(按2∶3∶1)加適量黃酒調成糊狀。用時塗於油紙上貼於患部,外加膠布固定。治療65例,有效者25例,明顯見效者23例,症狀消失者 1例,無效16例。多數在用葯後15-30分鍾內局部發熱,1小時後局部有燒灼感;部分病人有觸電感。發熱燒灼感常持續2-24小時,最長可持續48小時,並有全身熱感和出汗。普遍在敷葯後覺關節活動靈活柔軟,有輕快感。檢查可見局部充血、發熱,少數病人發生皮疹和水泡。
治療一般外科炎症:取老紅辣椒焙焦研末,撒於患處,每日1次;或用油調成糊劑局部外敷,每日 1-2次。臨床治療腮腺炎、蜂窩織炎、多發性癤腫等共557例,用葯2-10天不等,均有效果。
3.治療凍瘡、凍傷:取辣椒 1兩切碎,經凍麥苗2兩,加水2000-3000ml,煮沸3-5分鍾,去渣。趁熱浸洗患處,每日1次。已破潰者用數料包裹,保持溫暖。治療200例,治癒188例,有效8例,無效4例。治癒者最少用葯1次,最多者 11次,絕大多數在5次以內。有潰瘍形成者療效較差,且洗時有痛感;發生在面部者因不便浸洗,療效不及發生在手足者滿意。有用辣椒30克連籽切碎,加入熔化的凡士林250g中,繼續熬至翻滾後10-15分鍾,濾去辣椒,再加入樟腦15g混勻。於凍傷初起時塗擦患部(已被者不能用),至局部有熱感為止,每日2-3次。
4.治療外傷瘀腫:用紅辣椒曬干研成極細粉末,按1∶5加入熔化的凡士林中均勻攪拌,待嗅到辣味時,冷卻凝固即成油膏。適用於扭傷、擊傷、碰傷後引起的皮下瘀腫及關節腫痛等症,敷於局部,每日或隔日換葯1次。治療12例,7例痊癒,3例症狀減輕,2例效果不顯。有效病例一般敷葯4-9次。
辣椒種植技術可以參考專業的農業一站通辣椒種植技術欄目

⑹ 綠色食品辣椒的質量標準是如何規定的

根據農業部發布的推薦性農業行業標准(NY/T655—2002),綠色食品辣椒的質量要求(A級)如下:

(1)環境產品產地的環境條件應符合NY/T 391—2000的規定。(2)感官感官要求應符合表27的規定。

表29 綠色食品茄果類蔬菜(辣椒)衛生指標註:按照NY/T 393—2000規定的禁用農葯不得檢出,其他農葯參照國家有關農葯殘留限量標准。

序號 項 目 指 標 (mg/kg) 序號 項 目 指 標 (mg/kg)1 砷(以As計) ≤0.22 汞(以Hg計) ≤0.013 鉛(以Pb計) ≤0.14 鎘(以Cd計) ≤0.055 氟(以F計) ≤0.56 乙醯甲胺磷 ≤0.027 樂果 ≤0.58 敵敵畏 ≤0.19 辛硫磷 ≤0.05 10 毒死蜱 ≤0.211 敵百蟲 ≤0.112 氯氰菊酯 ≤0.513 溴氰菊酯 ≤0.214 氰戊菊酯 ≤0.215 抗蚜威 ≤0.516 百菌清 ≤117 多菌靈 ≤0.118 亞硝酸鹽(以NO2-計) ≤2

⑺ 食品辣椒精的檢測標准

辣椒精是用於食品添加的樹脂精油類產品,它源於辣椒這種辛料,隨著辛料加工製作深化發展應運而生。

辣椒屬茄科植物,一般認為辣椒起源於中、南美洲的熱帶和亞熱帶。1979年和1980年夏秋,我國學者通過考察提出了我國的熱帶和亞熱帶屬於亞洲辣椒起源中心的觀點。

辣椒的適應性很廣,世界上許多地方均有栽培。亞洲栽培面積最大,約佔世界種植面積的1/2,其次為歐洲、非洲。在亞洲主產國中,我國的栽培面積最大,約占亞洲栽培面積的30%。我國大約在16世紀引入辣椒栽培,至今已有近400年歷史,現已成為我國農業生產中的一種普遍栽培的蔬菜,年產青椒、干椒1.3億噸,其中曬後干椒年產30萬噸左右,居世界前列。隨著人們生活水平的提高,辣椒及其製品的銷售市場越來越大,對辣椒製品精細加工和深化提取的要求也隨之越來越高。

關於辣椒類天然植物的提取加工可追溯到中世紀,當時阿拉伯人阿維森納首先將天然植物玫瑰花用水蒸餾得到了玫瑰水,隨後在中東地區一些簡單的生產精油的方法取得長足發展,不久這些技術傳到了歐洲。1932年,義大利人莫登那研究出酒精的工業製法。用酒精作為溶劑提取香精料為近代的酒精萃取法奠定了基礎。到了15世紀,除了酒精之外的一些新溶劑相繼被使用,蒸餾與萃取的化工設備日臻完善,天然植物如辣椒等提取加工業進入一個日新月異發展的新時代。

進入20世紀,辣椒已成為食品工業、餐飲業中必不可少的重要輔料,而應用最多的是粉末狀。而粉末狀雖然加工和使用都比較便利,但卻容易變質,且質量也不夠穩定,因此改進工藝、加工製作成樹脂精油已成必然。樹脂精油是通過添加溶劑從天然植物原料中將其氣味和口味成分提取後又蒸餾回收而製成的粘稠狀、含有精油的樹脂性產品。樹脂精油比一般精油香味更濃,口感更好,並具有抗菌、抗氧化等功能。我們所講的辣椒精就是用辣椒做原料,採用有機溶劑,經過萃取、濃縮、提純等工序,而得到的一種樹脂精油。辣椒精具有辣度穩定、使用方便等優點,而且品種多樣,適宜於做各類食品添加劑,頗受食品加工行業青睞。

第二講 辣椒精的性能和優點

辣椒精作為一種辣味食品添加劑與其它辣味食品比較有它獨特的性能,具體講有如下幾方面:

(一)、辣味好:具有辣椒所特有的味感,不同於胡椒、生薑、花椒、大蒜等天然食品的辣味。所以它是其它辣味不可替代的,非常適合於喜歡吃辣椒地區的人們食用。

(二)、辣度高:辣椒精的辣度高是一個顯著特點。達到同樣的辣度,其它產品需用很多干辣椒或辣椒粉製成,而使用辣椒精,僅用一點點量即可。

(三)、顏色易控:油性辣椒精中含有天然的辣椒紅色素,具有顏色鮮艷、著色力強的特點,使用它可增加食品色彩;同時也可根據產品需要調配成淺色或無色,顯示出其可調控的特點。

(四)、使用安全:辣椒精屬於天然綠色產品,食用後不會出現任何不良反應。因其為辣椒提取物,會含有豐富的蛋白質、氨基酸等,對人體健康有益無害。

(五)、具有醫療效果:

1、具有健胃消食的功能,能促進食慾、增強消化;2、具有較強的殺菌功能,可做天然防腐劑;

此外還有抗寒、減肥功能,促進血液循環,脂肪代謝和鎮痛、抗風濕的功能;

使用辣椒精比辣椒粉有如下幾方面優點:

(一)、使用方便:辣椒精使用起來比辣椒磨成的辣椒粉方便的多。因為辣椒粉在使用時,經常會擴散到空氣中,刺激人的眼睛、鼻子和咽喉,使人感覺難受;此外用粉狀做調味品也影響食品外觀。而用辣椒精,特別是無色水性辣椒精,可以非常方便地加入到產品中去,對人不會產生任何不適的刺激,而且對產品外觀不產生任何影響。

(二)、辣度穩定:使用辣椒精辣度很穩定,能保證各批次產品的辣度均衡一致;而使用辣椒粉則由於受種植條件、品種、儲存時間等方面影響,易導致霉變,很難保證產品辣度和質量的穩定。

(三)、辣味利用率高:用辣椒、辣椒粉中辣味的利用率很低,大量的辣味仍殘留在辣椒渣中。而辣椒精則不同,它是使用溶劑經過萃取、濃縮和提純而成,辣味殘渣極少;而且其殘渣還可進一步加工提取其他物質或合成飼料,為其綜合利用開辟了新途徑。

第三講 辣椒精的提取工藝及檢測

辣椒精是以科學方法從辣椒中提取、分離、精製而成的具有濃郁辛辣味的天然調味調色劑。它的提取原理是通過物理或化學方法將辣椒中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、無機鹽分離開來,獲得一種濃縮物,即辣椒精。

辣椒精的工藝流程可扼要概括為:辣椒原料→粉碎→加溶劑→萃取→濃縮→分離→提純精製→辣椒精。

其生產工藝示意圖如下:

溶劑 分離劑

↓ ↓

辣椒→磨粉→萃取→濃縮→分離→辣椒紅



辣精粗品



精製→成品

用這種工藝製得的辣椒精,始終一貫地保持辣椒本身固有的色香味,無論是油溶、水溶,也無論是有色、無色,各種各樣的辣椒精產品均符合聯合國糧農組織和世界衛生組織規定的標准。

對於辣椒精的檢測,一方面需採用精密儀器,另一方面需採用標准樣品對偏差進行校正,以使檢測結果客觀穩定。檢測辣椒精的辣度,即測定辣度的准確性,最好用HPLC法,並且盡量採用辣椒素和二氫辣椒素兩種單體作為標准樣。因為紫外分光光度法測定辣椒精辣度雖然簡易可行,但是只能相對穩定,對辣椒精的絕對精度誤差較大。至於說用感官評定法,盡管專業評定人員有豐富的評價經驗,但始終有主觀上因人而異的弊端,評價結果不可靠,一般只供定性時參考。

河北晨光天然色素有限公司已有近十年生產辣椒精的歷史,由於注重技術改造和創新,現已具備國內一流的生產設備和製作工藝,具有國際標准精度的檢測儀器和檢測手段,因此生產出的辣椒精質量優良,完全符合聯合國糧農組織和世界衛生組織規定的標准,深受廣大用戶歡迎。

第四講 辣椒精的應用

辣椒精是辣椒鹼、辣椒紅色素和辣椒油三種物質的混合物。其主要成分包括辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖份。辣椒精的性能特點主要有辣味好、辣度高、顏色鮮,具有醫療效果和食用安全性等。由辣椒精的成分和特點決定了其廣泛的使用價值,即能夠滿足人們多方面的食用需求。

國外種植、食用辣椒的歷史源遠流長,我國引種辣椒已有近400年歷史。現在全球餐飲業和平民百姓食用的辣椒製品幾乎無處不在,無時不在。在我國,以四川為主的「川菜」揚名四海,還有湖南、陝西、雲南、貴州等省的辣味菜也各有千秋。在南北美洲、東南亞、韓國、日本等國家和地區,也都有許多具地方特色的辣制美味佳餚。顯而易見,辣椒及其製品的應用不僅時間久長而且地域廣泛。

辣椒精相比於其它辣椒製品有著使用方便、辣味利用率高、易保存等優點,因此它應用范圍尤其廣泛。歸納起來,它主要用於以下幾個行業:

(一)、餐飲行業:由於辣椒的營養價值較高,含有大量的維生素A、E、C、P及多種礦物質,因此人們常用辣椒精做火鍋底料、調味佐料、魚膏、魷魚絲等風味小吃。

(二)、食品行業:由於辣椒可增味添色,所以食品製作中常用做添加劑,如做方便麵、調味包、調味品、辣椒醬、辣椒油、辣泡菜、辣糟鹵、燒烤汁及肉製品等。脫色後還可用在諸如烤鰻魚之類更精細的食品工業上。

(三)、醫葯行業:可用於止痛、抗風濕、健胃消食、減肥及防腐劑等葯品。

(四)、其它行業:可用於製造催淚彈、催淚槍、防衛噴射劑、農葯等。

隨著辣椒精深加工技術的發展,不同的專用辣椒精品種不斷涌現,這些品種將可以更大限度地滿足對食品添加劑日益苛刻的要求和特殊食品深加工的需要。

在辣椒精的應用過程中,要注意以下三點:一、注意容器或包裝上標明的保質期,逾期不可再用;二、做餐飲食品添加料時,要注意辣度測定值。可根據不同的需要,調配辣度。三、製作葯品用的辣椒精,其精確度要求很嚴格。因此,應將待用的精油辣度予以重新檢測,確定準確後再應用。

第五講 辣椒精的市場前景

從總體來看,目前國內外樹脂精油的市場前景廣闊,發展潛力很大,但對於我國食品添加劑行業來說,前景並不樂觀。

首先看國外市場,多年來食品工業的總產值在全球工業品產值中一直是名列前茅。最近的統計信息表明,全球食品添加劑市場規模約為200億美元,年增長率在3-4%。使用樹脂精油(包括辣椒精)量比較大的主要是食品工業化程度較高的國家,如美、日、東南亞等國家和地區,每年消耗量佔全世界的一大半。而生產樹脂精油的國家的生產數量還不能滿足不斷增加的食品業、餐飲業及醫葯業的市場需求。特別是由天然植物中提取的樹脂精油產品,隨著歐盟國家禁止使用化工色素協議的簽定,必將出現供不應求的狀況。因此說,國外市場上包括辣椒精在內的天然樹脂精油類產品的市場前景十分廣闊,發展潛力很大。

再看國內市場,據報道,由於食品工業的迅速發展,目前我國食品工業總產值在國民生產總值中所佔的份額越來越大。作為食品加工業和餐飲業必不可少的食品添加劑,也同時獲得了廣闊的發展空間。其主要表現在生產和消費高速增長,出口貿易額繼續增加。但必須指出,我國食品添加劑,尤其是包括辣椒精在內的樹脂精油類添加劑的生產能力,還遠遠不能滿足我國市場的需求,而且與外國廠家爭奪市場的餘地也很大。因此說,國內辣椒精市場同樣有廣闊的發展前景和極大的發展潛力。

既然國內外辣椒精市場前景這樣看好,那為什麼又說我國辣椒精生產企業面臨的市場形勢並不樂觀呢?其主要原因是與外國生產廠家比較,我國生產辣椒精的企業起步較晚,技術水平較低,生產成本偏高,致使產品質量和銷售價格均不佔優勢,缺乏國際競爭力。因此,在國際市場上,我們很難與發達國家,如美、日、法等國一比高低。國內市場由於印度的樹脂精油類的提取工業起步較早,技術比較先進,致使國內的這類市場被印度所壟斷;我國同類企業要想拓展國內市場,就得首先打破印度的壟斷,擠佔印度原有的市場。而我們目前的競爭實力還不足,完全贏得市場,將印度取而代之尚需時日;必須制定相應策略,採取有效措施,有的放矢地迎接這一嚴峻的挑戰,促使目前不太樂觀的市場形勢盡早逆轉。

第六講 應對市場挑戰的策略

面對國內外辣椒精市場的嚴峻形勢,我國食品添加劑行業應當採取什麼樣策略去應對挑戰,以達到搶占競爭的制高點,打勝擴張市場的爭奪戰之目的。就此,我們提出如下幾點想法,拋磚引玉,供大家參考討論,以求得共識。

一、加強新技術的研究應用,提高我國提取樹脂精油的技術水平。國外加工提取包括辣椒精在內的樹脂精油類食品添加劑,已經廣泛採用了高新技術。我們要與之競爭,就必須在這一高新技術領域投入人力、物力進行技術攻關,重點突破,尤其要突破共性技術和關鍵技術,如生物工程、膜分離、微膠囊、超臨界流體萃取、分子蒸餾、冷凍乾燥等技術,並力爭盡快轉化為生產力,對企業降耗增效,取得產品價格優勢,提高在國外市場的綜合競爭力做出各自的貢獻。

二、加強生產機械設備和檢測儀器配置的更新換代進程,不斷提高產品質量和標准。為了適應國際質量標准化的要求,努力趕超世界樹脂產品向高標准、高質量方向前進的步伐,國內辣椒精企業必須不失時機地改進、更換原有傳統生產設備,採用新技術新工藝,提升產品質量和品位。同時要購進國際上一流的檢測儀器,掌握最先進的檢測手段,以滿足國際市場的質量要求。

三、加強行業企業之間的交流與協作,攜手促進國際市場的開拓。要打進、佔領國際市場,突破印度對我國市場的壟斷,僅靠一家企業是絕對不行的;必須打破本位意識,致力於企業同行間的聯系、溝通、交流、協作,做到信息共享、資料共用和互相考察,取長補短,共同提高企業管理水平和技術水平;並且要聯手搞好行業監督,強制性嚴格執行規范的國際質量標准,攜手參與國際國內競爭,團結一致,從外國企業手中搶奪市場。值得慶幸的是,我們河北晨光天然色素公司無論是在辣椒精的生產能力、生產成本和價格上,還是在產品質量、營銷信譽和服務上,均已具備了與國外列強競爭的實力。為此,我們願與國內同行一道以自強不息的精神再接再厲,不懈奮斗,努力開創辣椒精銷售的新局面,以迅速擴大我國企業的市場佔有份額,讓外國人刮目相看。

此外,我國生產辣椒精的歷史較短,企業知名度也不高,參與國內外市場競爭還要靠品牌的宣傳、市場的培育和對客戶的優質服務。這些措施雖說是輔助性的,但也是不可或缺的。總而言之,我國辣椒精企業開拓市場,向國內外擴張的形勢是嚴峻的,必須採取強有力措施去合力攻堅,必須制定出針對性策略去應對挑戰。一句話:前途光明,任重道遠。

第七講 具有晨光特色的辣椒精

我們河北晨光天然色素有限公司生產辣椒精已有五年時間,現生產能力按10%辣椒精計算年產100噸以上,其產量居國內首位。晨光的辣椒精不僅產量高,而且具有多方面特色,深受廣大客戶的青睞。

(一)、設備工藝新、產品種類全

我公司於2003年引進國內一流的先進設備,並研究改進了辣椒精加工工藝,實驗出一套全新的從萃取到分離精製的製作技術,使產品質量穩步提高,生產工藝已處於國內領先水平。

我公司辣精產品有油溶辣椒精、水溶辣椒精、無色辣椒精、粉末辣椒精等,品種齊全,另外還生產各種規格的辣椒鹼。

附各種辣椒精產品的工藝示意圖:

1、油溶辣椒精生產工藝

凈化劑



辣椒精半成品→混合→靜止分離→脫殘留溶劑→離心分離→油溶成品



油不溶物

2、水溶辣椒精生產工藝

改性劑



油溶辣椒精→混合 →控制條件→水溶成品

3、無色辣椒精生產工藝

溶劑



辣椒精半成品→溶劑脫色去雜質→液相分離脫色去雜質→脫殘留溶劑→無色辣椒精

4、粉末辣椒精生產工藝

載體助劑



油溶辣椒精→混合溶解→噴霧乾燥→粉末成品
(二)、檢測辣度准:我公司採用紫外分光光度計檢測與液相色譜檢測相結合的方法,檢測辣椒精的辣度已達國際先進水平。

(三)、成品性能好:經新工藝加工製作的辣椒精成品中含有多種辣味成分和百餘種營養物質,少量添加於食品里就可達到香辣可口,增加營養之目的。此外,油溶辣椒精的油溶性能好,在油脂中分散均勻;同時有良好的流動性,長期放置也不易結粒。水溶辣椒精的水溶性能好,溶解透明度高。

(四)、產品質量高:我公司生產的辣椒精質量一流,其規格1-40%可調整,總有機溶劑殘留量≤25mg/Kg,不僅通過了ISO9001-2000質量管理體系認證和HACCP食品安全管理體系認證,而且達到了聯合國糧農組織和世界衛生組織規定的標准,用客戶的話說:「晨光的產品質量沒說的。」

⑻ 貴州辣椒是油辣椒中的天花板,貴州的油辣椒好在哪裡

貴州大力推廣當代山坡地特色高效率農牧業,省委省委將辣椒產業做為全省12個農牧業特色優點產業之一,低位策劃、超強力推動,持續發展壯大貴州辣椒產業,將「小辣椒」培養成「大產業」,把「辣椒大縣」基本建設為「辣椒強省」,往往有此造就,源於貴州辣椒擁有五大優點。

貴州執行「農銀企產業共體(SPV)」新項目,創建了4100萬余元「貴椒貸」金融業惠民資金池,開設了45億人民幣農業農村智能化產業發展基金,根據存量資金撬起民間資本、金融資本推動產業發展趨勢,減輕公司資金短缺、股權融資貴的問題。

2020年,貴州省市人民政府和農業農村部共創的全國各地唯一國家級別辣椒銷售市場落戶口遵義市,貴州指天椒產業群集納入全國各地第一批優點特色產業群集項目建設,中國辣椒城已具有辣椒期貨交割庫的標准。

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