如何將西瓜皮工業化深加工

『壹』 西瓜皮可以做什麼

第一、西瓜皮醬菜。西瓜皮做醬菜容易，跟上面一樣處理成光皮子後，略曬半天，拿鹽腌半天，潷掉腌出的水份。然後放在干凈的瓶子里，放進醬油、蒜瓣數只、生薑數片、少許白糖、味精，醬油要高過瓜皮。放在陰涼處半個月就可以了。要吃的時候隨時夾些出來，拌上麻油即可。它比一般的醬菜要脆，很鮮的，而且自己弄的特別干凈，吃著放心。

第二、瓜皮泡茶。瓜皮洗凈，用刀把那上面青青的皮切成絲。然後把它放入茶杯中用開水沖泡喝，那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中開了一朵朵小花一樣，喝上一口真是美極了！清清的有一種甜甜的滋味在嘴裡回盪著，比普通的茶葉要好喝多了。

第三、紅椒炒西瓜皮。去掉瓜皮的紅瓤翠衣，切成細條，撒鹽腌著。然後把紅椒切絲，再把瓜皮條子擠干水份，放少許鹽把紅辣椒在油鍋中炸一下，再倒進西瓜皮炒二分鍾，就可以放味精、小蔥起鍋了。這個菜色澤悅目，鮮紅的辣椒配著淡青的瓜皮，真是綠葉襯紅花啊，吃起來也滿口生津，而且瓜皮消暑去火的能力比西瓜肉還強，寒氣又沒有瓜肉重，真是隨手可得的千金方啊。

第四、西瓜皮燒肉。西瓜皮照上面樣刨肉去衣後，放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的一層，干而不焦就行，一般要曬三四個大太陽。收藏的時候要用二層結實的塑料袋扎緊，不要透氣。然後嘛，等你哪天有空，買到好肋條肉，就拿半隻瓜的皮水用水泡上，淘米水尤其好。一般泡二個鍾頭就可以了，切成條。豬肉切小片，先爆一爆姜、干辣子，再爆一下豬肉，就可以放進西瓜皮了，炒一炒後放白酒、醬油。著色之後加水沒過菜餚，大開燒開，再用文火煨一二個小時,期間放點白糖。西瓜皮很奇怪，生的看起來脆弱，煨了這么長時間，它還不爛，而且脆之外，又多了韌性，很有嚼頭。西瓜皮燒肉，最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去盡了肉的膩味。

第五、西瓜皮和麵粉，雞蛋可以做西瓜餅，味道好好。西瓜皮還可以直接做沙拉，脆！

第六、清炒瓜皮。
主料：西瓜皮
做法：1.把西瓜皮綠衣去掉
2.將瓜皮切成片
3.鍋放底油，油熱後加花椒，蔥花，切好的瓜皮。
翻炒幾下防鹽和雞精，出鍋即可！

『貳』 將西瓜皮做成好吃的菜或者零食，應該怎麼製作呢

可以製作涼拌西瓜皮，先把它切成小塊狀，清洗干凈，用一些食鹽腌制2至3個小時，然後就可以把鹽水瀝干，加入適量的麻油，醋以及醬油，攪拌均勻即可。

『叄』 西瓜皮怎麼做菜

醬西瓜皮的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味 工藝：醬醬西瓜皮的製作材料： 主料：西瓜5000克
調料：羊油250克,甜面醬375克醬西瓜皮的特色： 醬西瓜皮可切成小丁與泡發黃豆(發好的)，花生(發好的)，肉片同炒，色鮮味美。教您醬西瓜皮怎麼做，如何做醬西瓜皮才好吃 1.取西瓜的瓜皮,然後將西瓜皮外面的翠衣削去，再將靠近瓜瓤的白色軟層用刀去除，只取近外皮的淺綠色一層。
2.將加工好的西瓜皮洗凈瀝干水，切成長條，放入深盤中加精鹽拌勻壓實，腌制2-3天後，將西瓜皮撈出，瀝干鹽水。
3.倒掉深盤內鹽鹵，將盤洗凈擦乾，倒入瀝干鹽水的西瓜皮，加入甜面醬拌勻，腌制1-2周即可食用。
小帖士-食物相剋：
西瓜：西瓜忌與羊肉同食。
西瓜皮丁粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 防暑食譜
口味：清香味 工藝：煮西瓜皮丁粥的製作材料： 主料：粳米100克,西瓜皮50克
調料：鹽2克教您西瓜皮丁粥怎麼做，如何做西瓜皮丁粥才好吃 1.將西瓜皮削去硬皮有殘留西瓜瓤，沖洗干凈，切成細丁；
2.將西瓜丁用鹽稍腌；
3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
4.取鍋放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸；
5.再改用小火煮約45分鍾，以鹽調味，即可盛起食用。 小帖士-食物相剋：
粳米：唐�6�1孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
清淡西瓜皮的做法詳細介紹 菜系及功效：水腫食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 清熱去火食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒清淡西瓜皮的製作材料： 主料：西瓜皮200克
輔料：青豆100克,柿子椒25克
調料：鹽3克,雞精2克教您清淡西瓜皮怎麼做，如何做清淡西瓜皮才好吃 1. 西瓜皮削去外皮，切成條狀；
2. 青豆洗凈；
3. 紅色甜椒剖開、去籽，切成細絲狀；
4. 燒開半鍋水，將切好的西瓜皮放入略燙後瀝水；
5. 接著放入青豆，煮3分鍾去除豆腥味，撈出，瀝干水分；
6. 起油鍋，爆炒西瓜皮1分鍾，再放入青豆一起炒；
7. 加入鹽和雞精，撒上紅色甜椒絲，大火再炒2分鍾即可盛出。清淡西瓜皮的製作要訣： 炒西瓜皮的時間不宜太久（一共不超過5分鍾），以免失去在部分營養和清脆的口感。小帖士-健康提示：
1. 消炎祛火，對燙傷、喉痹等熱性病症有輔助療效；
2. 西瓜皮性涼味甘，消暑解熱，止渴利尿；
3. 青豆性平味甘，健脾寬中，潤燥消水；
4. 西瓜皮含有葡萄糖、枸杞鹼、氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等營養物質；
5. 青豆富含膳食纖維以及蛋白質和碳水化合物。

『肆』 西瓜皮如何曬干腌制

准備材料：西瓜皮500克、蒜蓉適量、白糖半勺、辣椒醬1勺、鹽少許。

1、削掉西瓜的外皮和紅瓤，然後切成細條，再清洗干凈備用。

『伍』 如何腌制西瓜皮

腌制西瓜皮具體做法如下：

准備材料：西瓜皮 2塊、花椒 3g、姜絲 3g、鹽 適量、鮮露 1勺、香油 幾滴。

1、首先把西瓜皮洗干凈，放一旁備用。

『陸』 海南腌制西瓜皮的秘方

第一

1.吃完西瓜後，把外面的綠皮去掉，為保口感好，多去些，盡量不要留下綠色的部分，還要把裡面的紅壤去干凈。然後沖洗干凈（最好用涼水沖洗，這樣可以保持西瓜皮原有的清脆感）。
2.把處理好的西瓜皮放入一個密封性較好的容器中，放入適量的果珍乾粉（就是我們平時泡果珍的原料，隨處都可以買到的），切記不要加水，因為西瓜皮本身就已經包含了足夠的水分了。然後充分攪拌，等果珍乾粉的顏色溶入西瓜皮就可以了。
3.再加入適量的蜂蜜（多少適個人口味而定）。蓋上蓋子，放入冰箱。大約淹制半小時之後就可以吃了。
很不錯誒。脆脆的，甜甜的，涼涼的，既可以做冷盤有可以做夏季的冰涼小點！！！

第二
西瓜要挑厚皮的，去皮外，紅囊要弄乾凈點，先曬曬。
涼了之後放鹽腌制，上面要壓重點，越重越好。兩天後就可以拿出來曬了，腌的時候可以放點花椒，辣椒之類的，這樣比較香，曬干後就可以吵著吃了

第三
西瓜皮從鹽水中撈出瀝干水放在陰涼處陰干,涼開水中放糖,醬油,鹽,味精適量,口味自己調好,另調好的鹵汁中放入八角兩個,桂皮一小塊,芹菜梗幾根.然後把陰乾的西瓜皮倒入,鹵汁應蓋過瓜皮.然後放與冰箱冷藏中,24小時後基本入味即可隨吃隨取.另吃時將瓜皮撈出切成條段裝盆後上面放點冰塊鎮一下味道更好.
（鹵汁就是調的醬油湯,八角就是家裡常用的大茴香,一般菜場里賣干貨的都有得賣,其實放不放問題都不大,放么有點香味,芹菜就是葯芹,西芹也一樣,稍微放三四段就好，個人認為芹菜有必要放,因為放了瓜皮更脆）

第四

第一步：切半個西瓜，把西瓜肉套空、兩條紅蘿卜、一條或兩條百蘿卜（根據自家人的需求量）、一些辣的小辣椒或辣椒醬、酸醋、糖。
第二步：削掉西瓜皮外面那一層綠色的皮（盡量不要帶有紅色的西瓜肉）、蘿卜皮。
第三步：把西瓜皮、紅白蘿卜切成小條放一些鹽搓五分種後，用冷清水清洗干凈鹽分。
第四步：把清洗干凈和濾乾的西瓜皮和白紅蘿卜放進一個有蓋子的罐子里，配上一些糖、辣椒（不喜歡吃辣的可以少放或不放辣椒）、酸醋，蓋上蓋子放進冰箱，一個小時後就可以吃了，可以放一個星期沒有問題。

第五
醬西瓜皮
主料：
西瓜5000克
調料：羊油250克,甜面醬375克
醬西瓜皮的特色：醬西瓜皮可切成小丁與泡發黃豆(發好的)，花生(發好的)，肉片同炒，色鮮味美。
做法：
1.取西瓜的瓜皮,然後將西瓜皮外面的翠衣削去，再將靠近瓜瓤的白色軟層用刀去除，只取近外皮的淺綠色一層。
2.將加工好的西瓜皮洗凈瀝干水，切成長條，放入深盤中加精鹽拌勻壓實，腌制2-3天後，將西瓜皮撈出，瀝干鹽水。
3.倒掉深盤內鹽鹵，將盤洗凈擦乾，倒入瀝干鹽水的西瓜皮，加入甜面醬拌勻，腌制1-2周即可食用。

友情提醒：西瓜忌與羊肉同食。

『柒』 瓜皮拱是把西瓜皮怎麼樣再搭建成一個什麼以進一步研究拱形的承重

瓜皮拱顧名思義是將瓜皮分塊，然後再搭建成拱形的形狀，從而來研究拱形的承重。拱形是將豎向荷載轉化成水平推力的良好結構形式。

『捌』 西瓜皮怎麼弄才好吃

你好！
介紹幾個簡單的做法：
一：
椒油西瓜皮：
http://www.ce.cn/cysc/sp/shipu/200706/18/W020070618562073570736.jpg
主料：西瓜皮300克
調料：鹽5克,花生油10克,白砂糖5克,花椒2克,味精2克
特色：
味鮮脆嫩，清香爽口。
做法：
1.西瓜皮外層硬皮削去，再片去內層紅瓤，洗凈，切小丁，放盤內，加入精鹽腌20分鍾，濾去鹽水，加入白糖、味精拌勻。
2.炒鍋置火上燒熱，放入花生油，待油熱後投入花椒粒，炸出香味後鏟去花椒粒，將花椒油澆在腌好的西瓜皮丁上，拌勻就可以吃啦。
二：
爆炒西瓜皮：
http://www.cookgod.com/Video/UploadSoftPic/200708/20070829130101214.jpg
主料：西瓜皮600克
調料：大蔥10克,姜5克,味精1克,鹽3克,白砂糖5克,醬油5克,香油5克,植物油20克
特色：
脆爽滑嫩，清香可口。
做法：
1.將西瓜皮洗凈，削去硬皮，切成西瓜皮片。
2.將水燒開，放入西瓜皮片，待水再開時撈出西瓜皮。
3.鍋中放植物油燒熱，先炒蔥薑末，接著放入醬油、白糖、鹽和西瓜皮，翻炒到入味，淋上香油拌上味精就好了。
三：
西瓜皮燉肉：
主料：西瓜皮1隻，五花肉200克，白酒、醬油、花生油、薑片、干辣椒、白糖、清水各適量。
做法：
1、西瓜皮照刨肉去衣後，放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的一層，干而不焦就行，一般要曬三四個大太陽（3~4天）。
2、將瓜皮干用水泡上（淘米水最好），一般泡2個小時，就可以切成條；豬肉切小片。
3、熱鍋放花生油，先爆一爆薑片、干辣椒，再爆一下豬肉，然後放進西瓜皮，炒一炒後，放白酒、醬油（著色）再翻炒幾下。
4、著色之後，加清水沒過菜餚，大火燒開，再用文火煨一二個小時，期間放點白糖炒勻即可。
四：西瓜皮炒毛豆：
http://images.china.cn/site1000/20070530/0011432109c407c751090b.jpg
主料：西瓜皮、毛豆
調味料：鹽、花椒
做法：
1.
西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽腌片刻。
2.
毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然後取出瀝干水分備用。
3.
倒去腌瓜丁所出的水。
4.
炒鍋入油，待油燒至八成熱後，下瓜丁滑炒，然後再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。
提示：在煮毛豆時，剪去兩端的尖角，這樣豆子更容易入味
謝謝~~