⑴ 食品級的玉米澱粉和工業玉米澱粉怎麼區分
不是玉米澱粉主要分黃玉米澱粉，白玉米澱粉，用處分工業級和食品級，山東境內的都是黃玉米澱粉。山東有N多工廠。小麥澱粉主要是食品級。河南很多，但質量1般。山東日照有工廠，但價格較貴，以江蘇，上海1帶的質量比較穩定受歡迎。安徽也有很多。木薯澱粉分工業級和食品級。國內廣西是主產區。但是價格和越南，泰國比沒有優勢。
⑵ 食用澱粉和工業澱粉的區別是什麼
http://ask.koubei.com/question/1306101802671.html
請你參考
⑶ 這個澱粉是工業澱粉還是食用澱粉，多少錢一袋，哪位知道，謝謝了～
是工業澱粉。
食用澱粉是玉米澱粉
⑷ 玉米澱粉 生粉怎麼分辨
你好
在我們平時做飯的時候，經常會用到澱粉，澱粉的種類很多，有紅薯澱粉，生粉還有玉米澱粉。很多人都不知道這三者有什麼區別，用的時候隨便用，以至於做出來的菜不好吃。今天我就告訴大家這三種澱粉的區別，以及它們各自的正確用法。
首先我們來看一下它們的區別：
一、生粉
生粉的原料是土豆，相對於紅薯澱粉和玉米澱粉來說，生粉看起來更加潔白而且更加細膩。用水勾芡出來之後更加透亮，而且又很大的粘性。
二、紅薯澱粉
從名字上就可以看出來這是由紅薯做的，紅薯澱粉與紅薯麵粉比較相似，很容易就會混淆。紅薯麵粉的做法非常簡單，把紅薯碾碎就可以了，而紅薯澱粉還加上過濾、曬幹才能做好。紅薯澱粉相對於其他兩種澱粉來說比較粗糙，有一些大顆粒，用水勾芡很難融化，而且融化後看起來比較稀。
三、玉米澱粉
玉米澱粉的原料是玉米，它雖然和玉米麵粉一樣，都是從玉米里提取的，但是卻有非常大的差別。大家都知道玉米面是黃色，玉米澱粉只是微微發黃，比玉米麵粉白多了。因為澱粉用水勾芡之後沒有那麼白，有淡淡的灰色。另外玉米澱粉在工業生產中的應用也非常廣泛，不只可以食用。
三種澱粉的使用方法：
看完三種澱粉的區別之後就可以發現，生粉用來勾芡最為合適的，因為用量少，顏色透亮，而且粘度也比較大，而勾芡的目的就是這些，所以說做菜的時候，最好用生粉勾芡。
紅薯澱粉最好不要用來勾芡，但是它還有別的用處。大家吃的油炸食物通常需要掛糊，比如說炸酥肉、耦盒茄盒等等。因為紅薯澱粉中含有氣泡，油炸之後會膨脹並且變得酥脆，而另外兩種澱粉油炸之後沒有膨脹的效果，吃起來也不酥脆，所以說掛糊一般用紅薯澱粉。
玉米澱粉也可以用來勾芡，只不過顏色不如生粉好看，粘性也比較小。玉米澱粉最適合上漿，比如炒肉的時候，或者是燉魚片的時候，通常會掛上點玉米澱粉，這樣可以防止做菜的時候粘在一起。
總的來說，還是玉米澱粉的作用要多，既可以勾芡，也可以上漿。但是每種澱粉都有它們特定的用處，如果用混了的話效果就不好了，做出菜的口感也會變差。所以大家在以後做菜的時候，一定要用對澱粉。
現在大家知道這些澱粉生粉之間的區別了嗎？以後可不要再用錯了。
⑸ 食用級木薯澱粉和工業級木薯澱粉區別
食用級木薯澱粉和工業級木薯澱粉的最大區別在於SO2含量，食品級的不能大於30PPM，工業級的最大可以到100PPM。
⑹ 食品級和工業級澱粉的區別
主要區別在於純度不同，食品級沒有什麼雜質，工業級的會有生產過程中添加物的雜質
⑺ 如何分辨食用澱粉工業澱粉
澱粉廣泛用於醫葯、食品、化妝品、飼料、石油鑽井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業。食用澱粉和工業澱粉兩者並沒有多大的差距，而要看用於什麼場合的。當然澱粉是有等級的，達到食用標準的可以說都是食用澱粉，而工業澱粉要看具體什麼工業了，就造紙而言，可以使用食用的玉米澱粉，也好用高檔的變性澱粉（陽離子澱粉，兩性澱粉），其價格要高好多。
⑻ 如何識別澱粉求解
那麼究竟什麼樣的澱粉摻了假？挑選澱粉又要注意什麼問題呢？ 一般來講，市場上出售的澱粉大多是紅薯澱粉。紅薯澱粉是把鮮紅薯用水將所含澱粉洗淘出來，除去薯渣，待澱粉沉澱後，去水、晾乾、碾碎而成。識別澱粉摻假的方法有兩種；
1、用拇指和食指捏一點澱粉，往返捻搓。純正的澱粉光滑細膩，有吱吱響聲，摻假的澱粉粗糙滯手。 2、盛一杯清水，放入適量澱粉，攪拌後靜置片刻，純正的澱粉很快就會沉澱，上面的水仍然是清的，而摻假澱粉上面的水是渾濁的。 市場上出售的紅薯澱粉是將紅薯中所含澱粉淘洗出來精製而成的，摻假者多是摻入紅薯干碾成的細粉。可以通過以下兩個方面鑒別其真偽： 辨聲：用拇指和食指捏一點澱粉粉末，往返搓捻。純正的澱粉光滑細膩，發出吱吱聲響；摻假的澱粉則粗糙滯手。 水試：取少量澱粉，放入一杯清水中，攪拌後靜置片刻，純正澱粉會很快沉澱，上面的水依然清澈；而摻假的澱粉上面的水是混濁的。
⑼ 有誰可以提供【工業玉米澱粉國家各項檢測標准】
您好！我這里是深圳冠亞水分測定儀廠家，這里是工業玉米澱粉國家各項檢測標准如下：
（一） 適用范圍
本標准適用於以玉米為原料，經濕磨法加工製成的工業澱粉。本標准規定了工業玉米澱粉的技術要求、檢驗規則及產品 的標志、包裝、運輸、貯存。
（二） 引用標准
GB191 包裝儲運圖示標志
GB601 化學試劑 滴定分析用標准溶液的制備
GB602 化學試劑 雜質測定用標准溶液的制備
GB603 化學試劑 實驗方法中所用制劑及製品的制備
GB7718 食品標簽通用標准
（三） 質量要求
1、感官要求
項 目
指 標
優級品
一級品
二級品
氣 味
具有玉米澱粉固有的特殊氣味，無異味
外 觀
白色或微帶淺黃色陰影的粉末，具有光澤
2、理化指標
項 目
指 標
優級品
一級品
二級品
水分（%,m/m）
≤14.0
細度（%,m/m)
≥99.8
≥99.5
≥99.0
斑點（個,/平方厘米)
≤0.4
≤1.2
≤2.0
酸度（中和100g絕干澱粉消耗0.1mol/L氫氧化鈉溶液的毫升數
≤12.0
≤18.0
≤25.0
灰分(干基)(%,m/m)
≤0.10
≤0.15
≤0.20
蛋白質(干基)(%,m/m)
≤0.4
≤0.50
≤0.80
脂肪(干基)(%,m/m)
≤0.10
≤0.15
≤0.25
二氧化硫(%,m/m)
≤0.004
--
--
鐵鹽(Fe)(%,m/m)
≤0.002
--
--
(四）、檢驗規則
1、同一生產期內所生產、經包裝出廠的，具有同一批號和同樣質量證明書的澱粉，為同一批次產品。
2、生產廠必須按本標准規定逐批進行檢驗，並應附有質量檢驗部門出具的產品質量合格證，方能出廠。
3、受貨方在接到貨時，有權從該廠產品中抽取樣品，按本標准規定進行檢驗。
（五）、標志、包裝、運輸、貯存
1、產品標志、標簽。產品的標簽標志按GB7718執行，並明確標出澱粉產品標准等級的代號，外包裝上的文字內容與圖示應符合GB191標准。
2、包裝
（1）產品的包裝必須袋質結實，標簽清晰整潔，袋口密封，能保證在裝卸、運輸和貯存過程中無破漏現象，用於食品工業的產品包裝袋還必須符合食品衛生的要求。
（2）袋裝澱粉質量50kg以下，允許公差為±0.3%；50kg以上，允許公差為±0.2%。
3、運輸。運輸設備要潔凈衛生，無其他強烈刺激味，運輸時，必須用篷布遮蓋。不得受潮，在整個運輸過程中，要保持乾燥、清潔，不得與 有毒、有害、有腐蝕性物品混裝、混運，避免日曬和雨淋。裝卸時，應輕拿輕放，嚴禁直接鉤、扎包裝袋。
4、貯存。存放地點應保持清潔、通風乾燥、陰涼、，嚴防日曬、雨淋，嚴禁火種。不得與有毒、有害、有腐蝕性和含有異味的物品堆放在一起。產品包裝袋應放在離地100mm以上的墊板上，堆垛四周應離牆壁500mm以上，垛間應留有600mm以上的通道。
⑽ 食用澱粉和工業澱粉的區別是什麼
最主要的區別是遵循的產品質量標准不一樣，一般來說食用澱粉對於重金屬等等都是有要求的，但是工業澱粉一般對這方面不做限制，這是最最主要的。