粉條如何工業化

① 用紅薯粉怎樣製作粉條

純紅薯粉條如何製作？
大家好，紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜，深受大眾的喜愛，比如酸辣粉、螞蟻上樹等等，但是現在市面上有許多不合格的黑心紅薯粉條，裡面僅摻入10％左右的紅薯粉，同時為了讓紅薯粉看起來晶瑩剔透，還在加工時摻入了工業石蠟、明礬等，而這些摻雜物含有致癌物，人吃了容易致癌。因此為了飽自己的口腹之慾，學會自己製作紅薯粉條很有必要。

製作方法

准備材料：新鮮的紅薯

①備好新鮮紅薯，去皮洗凈，切成小塊，用豆漿機打磨成漿，如果第一次打磨的比較粗，可以再打磨第二次。

②將紅薯漿加少許清水，用濾布過濾後放入容器裝好，在冰箱冷藏靜置1天，不能去晃動（靜置是為了讓紅薯粉沉澱下來）。

③1天後紅薯粉差不多已經沉澱，把蓋在沉澱物上面的清水去掉，加少許水與紅薯粉攪拌至糊狀（攪拌過程中建議加點澱粉，讓紅薯粉的口感更好）。

④把攪拌好的紅薯粉倒入鋁制托盤中，鋪上薄薄的一層即可，再放入鍋中用蒸到紅薯粉變透明，取出切條就完成了。

結語

製作下來是不是感覺很神奇，這種純手工製作的紅薯粉條筋道爽口，食法多樣，早上起來弄一碗肉末紅薯粉條，整一天都是美滋滋的~~~

② 紅薯粉條解凍後如何成型

紅薯粉條通過冷凍後易於分散，無並條現象，並且能增加彈性。
紅薯粉條的生產工藝流程：
澱粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽氣泡→漏絲成型→煮粉糊化→冷卻撈粉→切斷上掛→冷凝→冷凍→解凍乾燥→（壓塊）包裝→成品粉絲。
食用方法：
適用於火鍋、砂鍋、粉湯、燉肉、炒菜、雜燴菜等，將乾粉條直接下鍋內煮3—5分鍾既可食用。粉絲用開水煮1—3分鍾撈出，清水涼透，加蔬菜調料涼拌食用。

③ 粉條在工廠里生產的時候，是怎麼一根根分開的

北方土法做粉條，時間一般選擇在冬天。紅薯（當然也可以選土豆）先製成澱粉，澱粉和為面團（和面團是很辛苦的，當時我見到一般都是七八個壯年男人做）。最後在一個底面有很多孔的漏瓢里往下擠壓，一般是用手往下拍，那是很辛苦的一件事。漏瓢的下面是燒開的一鍋水，粉條直接就漏到開水鍋里，然後用兩條長長的竹筷子從開水鍋里把粉條撥到冷水缸里拔一下。最後掛在一根根細的橫木棍上，一根橫木簡稱一掛。就像掛棉線一樣的一排排的掛好，放在冰天雪裡凍著。沾掛在一起的粉條會凍成冰。在天氣好的時候再拿棒子把凍結在一起的粉條放在地上敲，把冰全部敲碎。去了冰的粉條就變成一根一根的。涼曬在太陽底下，直至曬干收好出售。
這是我小時候見過的最常見土法制粉條，是很辛苦的一份工，當然漏粉條時也是最誘惑小孩的，在那時能在漏粉條時吃上一點，心裡甭提有多美。現代高科技下如何制粉條就不清楚了，希望這個答案能對你有幫助。

④ 粉條如何製作

用鮮薯製作時，可先將鮮薯洗凈，上磨磨碎，倒入清水中，反復用手工或機械攪搓，使澱粉沉澱，並過濾除去粗渣，須反復過濾3～4次才可，再將沉澱的澱粉在缸內靜置1～2小時，撇去上層清水，在澱粉表面鋪一層白布，在白布上倒上草木灰，吸水1小時左右，將白布連同草木灰提出後，再將澱粉取出，分成若干塊放在布包中吊濾，直到無水滴出，即製得濕澱粉。再用濕澱粉制粉條。

⑤ 全自動紅薯粉條機是如何生產紅薯粉條的工藝流程

全自動紅薯粉條機工藝流程：

1、選澱粉：在此建議您選擇國標澱粉進行生產加工。

2、澱粉打漿：設備配置自動攪拌系統，只需將水與澱粉按比例倒入攪拌倉即可。

3、真空抽氣，可以有效的防止生產出來的粉絲粉條有氣泡，而且更衛生。

4、鋪漿：採用塗布式鋪漿工藝，能夠更精準的控制與調節鋪漿厚度。

5、蒸熟：自帶蒸箱系統，智能控溫。

6、烘乾：自帶烘乾係統，無需晾曬場地，成品直接包裝。

7、切絲：用戶可以根據需求調整切絲成品的長短、粗細。

8、成品可以直接包裝售賣。

⑥ 紅薯粉條怎麼製作,有沒有詳細的配方

紅薯粉條的製作方法

• 准備好新鮮的紅薯，去皮洗凈後切成小塊，用豆漿機打磨成漿，如果第一次打磨的比較粗，可以再打磨第二次。

  

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⑦ 想開一個做粉條小加工廠怎麼樣利潤和前景如何

市場前景很好！你的地區，什麼澱粉。銷售如何根據你啦。首先確定你在市場什麼位置，做什麼樣的粉條出來。、我的建議是做純正的紅薯粉條，或者混合澱粉製作的粉絲。紅薯粉條年前，年後一段時間可以。粉絲一年四季銷量都很不錯。河南。汝陽縣機械廠提供仿手工粉條機，蒸汽多功能粉條機。

市場上銷售的所謂的「紅薯粉條」價格多以2.5元-3.5元/斤，3.5元-6元/斤這樣的價格，消費者普遍會購買6元/斤的粉條，但這樣的價格購買回去的也不一定的是純正的紅薯粉，一般的消費者對於粉製品沒有識別真假的能力，主要看顏色和外觀，但這些都是可以根據生產時改變的。