工業鹽和硼砂混合起什麼作用

1. 食品中測定亞硝酸鹽中加飽和硼砂有什麼作用

國標法測定亞硝酸鹽中，提到「分析食品樣品，則需要對樣品進行處理。即稱取5.0g經絞碎混勻的樣品置於50ml燒杯中,加12.5ml硼砂飽和液,攪拌均勻,以70°c的水300ml將樣品洗入500ml容量瓶中,於沸水浴中加熱15min,取出後冷卻至室溫.然後一面轉動,一面加入5ml亞鐵氰化鉀溶液,搖勻,再加入5ml乙酸鋅溶液,以沉澱蛋白質。加水至刻度，搖勻，放置0.5h,除去上層脂肪，清液用濾紙過濾。棄去初濾液50ml,濾液備用」。作用如下：
1.
硼砂起到的作用是吸收亞硝酸鹽分解的no2的作用，使用亞硝酸鹽的總量不會因加熱而分解減少。

2.
硼砂溶入水中，即被水解為等量的硼酸與硼酸二氫鈉，起緩沖溶液作用。
3.
溶液ph約為9.18，即鹼性。在鹼性下處理樣品有幾方面作用：
一是鋅鹽沉澱蛋白質時，要求在鹼性。
二是鹼性下處理肉製品，脂肪被皂化，減少樣品被脂肪包裹，使亞硝基根更易提取到水溶液中。
三是溶液在鹼性下亞硝基根以離子存在，易溶且穩定，如溶液偏酸性，則形成亞硝酸，在加熱下容易揮發，也易分解，造成損失。另外加熱15分鍾是使亞硝酸提取完全。

2. 做涼皮放鹽跟硼砂起什麼作用

只能加食用鹽 絕對不能添加 硼砂 硼灰 明膠 明礬之類的，添加的目的就是為了進一步改善涼皮的品質 但所有形式的添加在涼皮製作中的作用都是輔助的，起決定因素的則是方法 而不是添加，如果方法不正確 只是一味的要依靠添加做出好涼皮是不可能的事情，所以在這個問題上 思路清晰 不可舍近求遠。具體請看我口空間 裡面有詳細的說明

3. 用硼砂跟食鹽洗頭有什麼用

頭發適宜在中性環境中生長，用他們還可以保護頭皮

4. 食品中測定亞硝酸鹽中加飽和硼砂有什麼作用

亞硝酸鹽中加飽和硼砂作用如下：

1、硼砂起到的作用是吸收亞硝酸鹽分解的NO2的作用，使用亞硝酸鹽的總量不會因加熱而分解減少。

2、硼砂溶入水中，即被水解為等量的硼酸與硼酸二氫鈉，起緩沖溶液作用。

3、溶液pH約為9.18，即鹼性。在鹼性下處理樣品有幾方面作用：

一是鋅鹽沉澱蛋白質時，要求在鹼性。

二是鹼性下處理肉製品，脂肪被皂化，減少樣品被脂肪包裹，使亞硝基根更易提取到水溶液中。

三是溶液在鹼性下亞硝基根以離子存在，易溶且穩定，如溶液偏酸性，則形成亞硝酸，在加熱下容易揮發，也易分解，造成損失。另外加熱15分鍾是使亞硝酸提取完全。

5. 有誰知道明礬和硼砂混在一起會起什麼化學反應

質量指標：GB537-1997
① 本品化學名：
十水四硼酸鈉或稱焦硼酸鈉，分子式：Na2B4O7．10H2O，是無機鹽中的大噸位產品之一，也是硼化工的母體產品。
② 性質：
為半透明無色晶體或結晶性白色粉末；無臭、味咸；加熱至350~400℃失去全部結晶水即為無水硼砂（Na2B4O7），密度1.72g/cm3；易溶於水，也溶於甘油，不溶於醇。其水溶液呈弱鹼性，熔融時呈五色玻璃狀。有殺菌作用，口服對人體有害。
③ 用途：
本品可用於製造多種硼化合物，如：元素硼、硼酸鹽、偏硼酸鹽、金屬硼化合物、有機硼化合物等；在玻璃工業中用於製造增強紫外光線透射率、提高玻璃透明度的光學玻璃、耐熱高強玻璃、以及微晶玻璃等特種玻璃和玻璃纖維；在搪瓷、陶瓷製品中，硼砂可使表面光潔、瓷釉不易脫落；在冶金工業中，用於生產高強硼鋼、高硬耐熱合金鋼和耐三酸腐蝕的特種鋼，以及有色冶煉的去氧劑、助熔劑、凈化劑；在機械工業中用於表面滲硼提高硬度和金屬焊接；在電子工業中用於摻硼、電容等；在農業中既可做微量元素肥料，又可做殺蟲劑；在精細化工方面，是生產洗滌劑、粘合劑、化妝品等不可缺少的配料。
明礬明礬又稱白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬。是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。化學式KAl(SO4)2·12H2O，式量474.39，無色立方，單斜或六方晶體，有玻璃光澤，密度1.757g/cm3，熔點92.5℃。64.5℃時失去9分子結晶水，200℃時失去12分子結晶水，溶於水，不溶於乙醇。明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中葯。明礬還可用於制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。明礬凈水是過去民間經常採用的方法，它的原理是明礬在水中可以電離出兩種金屬離子：

KAl(SO4)2=K++Al3++2SO42-

而Al3+很容易水解，生成膠狀的氫氧化鋁Al(OH)3：

Al3++3H2OAl(OH)3（膠體）+3H+

氫氧化鋁膠體的吸附能力很強，可以吸附水裡懸浮的雜質，並形成沉澱，使水澄清。所以，明礬是一種較好的凈水劑。http://bbs.foodmate.net/thread-53645-1-1.html

6. 硼砂、硼酸是什麼有什麼作用

硼砂也叫粗硼砂[1]，是一種既軟又輕的無色結晶物質。在化學組成上，它是含有10個水分子的四硼酸鈉。它的晶體為板狀或柱狀，晶體集合在一起形成晶簇狀、粒狀、多孔的土塊狀等等，顏色為白中帶灰或帶淺色調的黃、藍、綠等，具有玻璃光澤。硼砂有著很多用途我們熟悉的如消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑、洗眼水、肥皂添加劑、陶瓷的釉料和玻璃原料等，在工業生產中硼砂也有著重要的作用。 [編輯本段]物化性質無色半透明晶體或白色結晶粉末。無臭，味咸。比重1.73。320℃時失去全部結晶水。易溶於水、甘油中，微溶於酒精。水溶液呈弱鹼性。硼砂在空氣可緩慢風化。熔融時成無色玻璃狀物質。硼砂有殺菌作用，口服對人有害。
CAS: 1303-96-4
分子式: Na2B4O7.10H2O
分子質量: 381.37
沸點: 1575℃
熔點: 320℃
中文名稱: 硼砂
四硼酸鈉(十水)
月石砂
黃月砂
硼砂(葯用)
十水四硼酸鈉
月石砂
四硼酸鈉
英文名稱: Borax
Sodium borate
Sodium tetraborate, decahydrate
sodium borate, decahydrate
antipyonin
borascu
borax [編輯本段]用途主要用於玻璃和搪瓷行業。在玻璃中，可增強紫外線的透射率，提高玻璃的透明度及耐熱性能。在搪瓷製品中，可使瓷釉不易脫落而使其具有光澤。在特種光學玻璃、玻璃纖維、有色金屬的焊接劑、珠寶的粘結劑、印染、洗滌(絲和毛織品等)、金的精製、化妝品、農葯、肥料、硼砂皂、防腐劑、防凍劑和醫學用消毒劑等方面也有廣泛的應用。硼砂是製取含硼化合物的基本原料，幾乎所有的含硼化物都可經硼砂來製得。它們在冶金、鋼鐵、機械、軍工、刀具、造紙、電子管、化工及紡織等部門中都有著重要而廣泛的用途。 [編輯本段]製法及工藝流程 1、加壓鹼解法：將預處理的硼鎂礦粉與氫氧化鈉溶液混合，加溫加壓分解得偏硼酸鈉溶液，再經碳化處理即得硼砂。
2MgO.B2O3+2NaOH+H2O→2NaBO2+2Mg(OH)2
4 NaBO2+CO2→Na2B4O7+Na2CO3
2、碳鹼法：將預處理的硼鎂礦粉與碳酸鈉溶液混合加溫，通二氧化碳升壓後反應得硼砂。
2(2MgO.B2O3)+Na2CO3+2CO2+xH2O→Na2B4O7+4MgO.3CO2. xH2O
3、純鹼鹼解法(井鹽鹵水)：將井鹽鹵水處理後得硼砂糊，與純鹼混合蒸煮即得硼砂。
CaB4O7+ Na2CO3→Na2B4O7+ CaCO3
4H3BO3+ Na2CO3→Na2B4O7+6H2O+CO2
4、純鹼鹼解法(鈉硼解石)：用純鹼和小蘇打分解預處理後的鈉硼解石，加苛化澱粉沉降、結晶得硼砂。
2(NaO.2CaO.5B2O3.16H2O)+ Na2CO3+ NaHCO3→5Na2B4O7+4CaCO3+CO2+34H2O [編輯本段]包裝用內襯二層牛皮紙或塑料袋的麻袋包裝。每袋凈重40公斤、50公斤或80公斤。
儲運注意事項：應裝在棚車、船艙或帶棚的汽車內運輸，不應與潮濕物品或其他有色物料混合堆放，運輸工具必須乾燥清潔。貯存在乾燥、清潔的庫房內，應避免雨淋或受潮。 [編輯本段]醫葯【別名】月石
【來源】 硼砂礦經精製而成的結晶。
【主產地】青海、西藏、陝西等。
【製法】礦砂挖出後，溶於沸水中，濾去雜質，濾液放冷後析出結晶，取出乾燥。
【性味歸經】甘、咸，涼。歸肺、胃經。
【功能主治】外用清熱解毒，消腫，防腐；內服清肺化痰。用於急性扁桃體炎，咽喉炎，咽喉腫痛，口舌生瘡，口腔炎，齒齦炎，中耳炎，目赤腫痛，汗斑，為五官科疾患的常用葯！內服用於痰熱咳嗽，但現代少用。
【用法用量】外用適量，配合其他葯物研粉搽敷患處。或外洗，或配製成眼劑外用。
【注意】一般不作內服。（中葯入丸散服，每次1.5-3.0g。）
【成葯】冰硼散（《外科正宗》） 冰片、硼砂、玄明粉、硃砂。
→用於治療口舌生瘡、咽喉腫痛。
【摘錄】《全國中草葯匯編》《中葯學》
【葯物考證】出自 1.《本草衍義》：蓬砂，南方著色重褐，其味和，其效速；西方者，其色自，其味焦，其功緩。2.《綱目》：硼砂，生西南。有黃、白二種，西者白如明礬，南者黃如桃膠，皆是煉結成，如硇砂之類。西者柔物去垢，殺五金，與硝石同功，與砒石相得也。
【小知識 】 硼砂為硼醋鈉的俗稱，為白色或無色結晶性粉末，因為毒性較高，世界各國多禁用為食品添加物。硼砂對人體健康的危害性很大，連續攝取會在體內蓄積，妨害消化道的酶的作用，其急性中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等所謂硼酸症。人體若攝入過多的硼，會引發多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1-3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為2-3克。 [編輯本段]詳細描述硼砂；四硼酸鈉
【英文名稱】
【相對分子量或原子量】381.37
【密度】1.69～1.72
【毒性LD50(mg/kg)】
大鼠經口5660
【溶解情況】
易溶於水。
【用途】
是提取硼和硼化合物的主要礦物原料。在冶金工業中，硼砂用於煅、焊接及金屬試驗，又是良好的熔劑。此外，還廣泛用於玻璃、陶瓷、醫葯、肥料、紡織等工業。
【制備或來源】
硼砂是硼酸鹽類礦物中分布最廣的一種，為鹽湖的化學沉積產物，多見於乾涸的含硼鹽湖中。
【其他】
硬度2～2.5。在空氣中易失去結晶水而成為白色粉末。灼燒則膨脹，隨後即熔成透明玻璃狀小球。 硼砂
本品為四硼酸鈉，含Na2B4O7.10H2O應為99.0％～105.0％。
【性狀】 本品為無色半透明的結晶或白色結晶性粉末；無臭；有風化性；水溶液
顯鹼性反應。
本品在沸水或甘油中易溶，在水中溶解，在乙醇中不溶。
【鑒別】 本品的水溶液顯鈉鹽與硼酸鹽的鑒別反應。
【檢查】 溶液的澄清度 取本品0.5g ，加水10ml溶解後，溶液應澄清；如顯渾濁，與2 號濁度標准液（附錄Ⅸ B）比較，不得更濃。
氯化物 取本品0.25g ，依法檢查（附錄Ⅷ A），與標准氯化鈉溶液5.0ml 製成的對照液比較，不得更濃(0.02％) 。
硫酸鹽 取本品0.5g ，依法檢查（附錄Ⅷ B），與標准硫酸鉀溶液2.0ml 製成的對照液比較，不得更濃(0.04％) 。
碳酸鹽與碳酸氫鹽 取本品0.25g ，加水5ml 溶解後，加鹽酸，不得發生泡沸。
鈣鹽 取本品0.25g ，加水10ml溶解後，加醋酸使成酸性，再加草酸銨試液1.0ml,放置1 分鍾後，加乙醇5ml ，搖勻，15分鍾後，如顯渾濁，與標准鈣溶液〔精密稱取在105 ～110 ℃乾燥至恆重的碳酸鈣0.125g，置500ml 量瓶中，加水5ml 與鹽酸0.5ml 使溶解，用水稀釋至刻度，搖勻；臨用前，精密量取10ml，置100ml量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻，（每1ml 相當於10μg 的Ca）〕2.5ml 用同一方法製成的對照液比較,不得更濃(0.01％) 。
鐵鹽 取本品1.0g，加水25ml溶解後，依法檢查（附錄Ⅷ G），與標准鐵溶液 3.0ml製成的對照液比較，不得更深(0.003％) 。重金屬 取本品1.0g，加水16ml溶解後，滴加1mol/L鹽酸溶液至遇剛果紅試紙變藍紫色，再加水適量使成25ml，依法檢查（附錄Ⅷ H第一法），含重金屬不得過百萬分之十。
【含量測定】 取本品約0.4g，精密稱定，加水25ml溶解後，加0.05％甲基橙溶液1滴，用鹽酸滴定液(0.1mol/L)滴定至橙紅色，煮沸2分鍾，冷卻，如溶液呈黃色，繼續滴定至溶液呈橙紅色，加中性甘油（取甘油80ml，加水20ml與酚酞指示液1滴,用氫氧化鈉滴定液(0.1mol/L)滴定至粉紅色）80ml與酚酞指示液8滴，用氫氧化鈉滴定液(0.1mol/L)滴定至顯粉紅色。每1ml氫氧化鈉滴定液(0.1mol/L)相當於9.534mg的Na2B4O7.10H2O。
【類別】 消毒防腐葯。
【貯藏】 密封保存。
[晶體化學] 理論組成(wB%)：Na2O 16.26，B2O3 36.51，H2O 47.23。
[結構與形態] 單斜晶系，a0=1.184nm，b0=1.063nm，c0=1.232nm；β=106�8�335'；Z=4。晶體結構中，硼酸根由2個[BO3OH]四面體和2個[BO2OH]三角形彼此共角頂組成；它們通過氫氧鍵與[Na(H2O)6]八面體共棱形成的柱(∥c軸)相連。這一結構特徵使硼砂具解理。
斜方柱晶類，C2h-2/m(L2PC)。晶形短柱狀或厚板狀。常見單形：平行雙面a、b、c，斜方柱m、w、q 、x 。集合體有晶簇、粒狀、塊狀、泉華狀、豆狀、皮殼狀等。
[物理性質] 無色或白色，有時微帶淺灰、淺黃、淺藍、淺綠色等。玻璃光澤。解理完全、不完全。性脆。貝殼狀斷口。硬度2~2.5。相對密度1.69~1.72。易溶於水。味甜略帶咸。
偏光鏡下：無色。二軸晶(-)。2V=40。Ng=1.472，Nm=1.469，Np=1.447。
[產狀與組合] 產於乾旱地區鹽湖和干鹽湖的蒸發沉積物中，與石鹽、天然鹼、鈉硼解石、無水芒硝、鉀芒硝、鈣芒硝、石膏、方解石、鈉硝石、碳酸芒硝及其它少見的硫酸鹽等伴生。在乾燥的空氣中，硼砂易失水變成白色粉末狀的三方硼砂。
[鑒定特徵] 短柱狀晶形，低硬度，易溶於水，味甜略帶咸。在空氣中易脫水，顏色變濁，在表面形成裂紋及白粉塊狀的皮殼。火燒時膨脹，易熔成玻璃狀球體。
[工業應用] 為最重要的工業硼礦物。

7. 工業硼酸粉有什麼用途

硼酸，為白色粉末狀結晶或三斜軸面鱗片狀光澤結晶，有滑膩手感，無臭味。溶於水、酒精、甘油、醚類及香精油中，水溶液呈弱酸性。大量用於玻璃（光學玻璃、耐酸玻璃、耐熱玻璃、絕緣材料用玻璃纖維）工業，可以改善玻璃製品的耐熱、透明性能，提高機械強度，縮短溶融時間.
應用領域和效益
玻璃和玻纖
用於生產光學玻璃、耐酸玻璃、有機硼玻璃等高級玻璃和玻璃纖維，可改善玻璃的耐熱性和透明性，提高機械強度，縮短熔融時間。 B2O3在玻璃和玻纖的製造中扮演著助熔劑和網路形成體的雙重角色。例如，在玻纖生產中經可降低熔融溫度從而有助於拉絲。一般來講，B2O3可以降低粘度、控制熱膨脹、阻止失透、提高化學穩定性、提高抗機械沖擊和熱沖擊能力。 在要求鈉含量較低的玻璃生產中硼酸常常與鈉硼酸鹽（如五水硼砂或無水硼砂）混合使用以調節玻璃中的鈉硼比。這對硼硅酸鹽玻璃來說很重要，因為氧化硼在低鈉高鋁的情況下表現為良好的助溶性。
搪瓷和陶瓷
搪瓷、陶瓷工業用於生產釉葯，能減少釉的熱膨脹、降低釉葯的固化溫度，從而防止龜裂和脫釉，提高製品的光澤和堅牢度。 對於陶瓷、搪瓷釉料，氧化硼是很好的助熔劑和網路形成體。它可形成玻璃（在低溫時），提高坯釉適應性，降低粘度和表面張力，提高折射率，提高機械強度，耐久性耐磨性，它是無鉛釉的重要組成。高硼熔塊熟化快，形成光滑釉面的速度快，有利於著色。在快速燒成釉面磚熔塊中，B2O3以硼酸引入，以保證低鈉含量的要求。
醫葯工業
用於生產硼酸軟膏、消毒劑、收斂劑、防腐劑等。
阻燃
加入賽璐璐材料中的硼酸鹽可改變其氧化反應，促進「碳化」的形成。因此可阻燃。硼酸單獨或者與硼砂一起使用，對減少賽璐璐絕緣材料、木器、床墊中的棉花胎的可燃性有特殊的效果。
冶金
用作生產硼鋼中的添加劑、助溶劑，以使硼鋼具有高硬度和良好軋延性。硼酸可防止金屬焊接、銅焊、套焊的表面氧化。它也是硼鐵合金的原料。
皮革
用於裸皮表面脫灰，防止皮革的表面再鞣皮後發生灰斑。
防銹
硼酸可作為防銹劑、潤滑劑和熱氧化穩定劑。它被加入到潤滑劑、剎車油、金屬加工液、水處理劑和燃料添加劑中。
粘結劑
硼酸是製造瓦楞紙粘結劑的成份之一，同時也是製造酷蛋白和糊精粘結劑的膠溶劑。硼酸通過交聯鍵羥基極大地改善了濕膠強度。
個人保健品
國家醫葯級（NF）硼酸用於化妝品、衛生用品及葯品中。它還與硼砂混合制所PH緩沖溶液。作為交聯劑乳化石蠟，還可用作抑菌劑。
核工業
硼-10同位素是高效的熱中子吸收劑。因此在核電站中它是安全和控制系統中所不可缺少的。特殊級（SQ）硼酸用於核工業，它能夠增加硼-10比例。
化學工業
用於生產各種硼酸鹽類，如硼氫化鈉、硼酸氫銨、硼鎢酸鎘、硼氫化鉀等。 在尼龍中間體的生產過程中，硼酸對碳氫化合物的氧化起催化作用，並生成酯提高乙醇的產量，從而阻止了羥基的進一步氧化而生成酮或羥酸。 化肥工業用於生產燭芯、含硼化肥。 用作分析化學試劑，用於配製緩沖液、單倍體育種各種培養基。
其它應用
染料穩定劑 電鍍 稀有金屬冶煉 電解電容器 油漆 翻砂鑄造 紡織工業：織物防火劑 木材工業：防腐劑 殺蟲劑

8. 硼砂的工業作用是什麼

硼砂
質量指標：GB537-1997
① 本品化學名：
十水四硼酸鈉或稱焦硼酸鈉，分子式：Na2B4O7．10H2O，是無機鹽中的大噸位產品之一，也是硼化工的母體產品。
② 性質：
為半透明無色晶體或結晶性白色粉末；無臭、味咸；加熱至350~400℃失去全部結晶水即為無水硼砂（Na2B4O7），密度1.72g/cm3；易溶於水，也溶於甘油，不溶於醇。其水溶液呈弱鹼性，熔融時呈五色玻璃狀。有殺菌作用，口服對人體有害。
③ 用途：
術本品可用於製造多種硼化合物，如：元素硼、硼酸鹽、偏硼酸鹽、金屬硼化合物、有機硼化合物等；在玻璃工業中用於製造增強紫外光線透射率、提高玻璃透明度的光學玻璃、耐熱高強玻璃、以及微晶玻璃等特種玻璃和玻璃纖維；在搪瓷、陶瓷製品中，硼砂可使表面光潔、瓷釉不易脫落；在冶金工業中，用於生產高強硼鋼、高硬耐熱合金鋼和耐三酸腐蝕的特種鋼，以及有色冶煉的去氧劑、助熔劑、凈化劑；在機械工業中用於表面滲硼提高硬度和金屬焊接；在電子工業中用於摻硼、電容等；在農業中既可做微量元素肥料，又可做殺蟲劑；在精細化工方面，是生產洗滌劑、粘合劑、化妝品等不可缺少的配料。