如何檢驗水中的工業鹽

⑴ 如何檢驗一袋鹽是不是工業鹽如何檢驗是否能食用

1、工業鹽（氯化鈉）一般指的是原鹽，原鹽有湖鹽、井鹽和海鹽之分，其中因為海鹽中的海水溶入了多種元素，所以海鹽的工業價值相對要高些，用來食用的少。

7、首先從名稱和包裝上區別，這是最簡單的辦法。

8、也可以看外觀，食用鹽白度略高一些，顆粒一般要細一些（也有大一些的）。

9、由於二者主要成分都是氯化鈉，一般人很難准確的分辨出來，最好的辦法還是專業化驗。

⑵ 檢測工業鹽中氯化鈉含量，採用國標GB/T13025.5-2012，無論怎麼檢測，其氯化鈉含量都是55%左右

食鹽分的測定
原理：在中性溶液中，用硝酸銀標准滴定溶液滴定樣品中的氯化鈉，生成難容於水的白色氯化銀沉澱。加入鉻酸鉀（K2CrO4）溶液作指示劑，當cl-作用完全後，過量的Ag+即與CrO42-作用產生桔紅色的Ag2CrO4沉澱視為滴定終點，有AgNO3標准滴定溶液消耗量計算氯化鈉的含量。
試劑：1.硝酸銀標准滴定溶液{c（AgNO3）=0.100mol/L}。
2.鉻酸鉀溶液（50g/L）：稱取5g鉻酸鉀用少量水溶解後定容至100ml.
分析步驟：
1. 樣品處理：
（1） 固體樣品（除食鹽外）：取具有代表性的樣品50g，若有需要，在組織搗碎機中粉碎，稱取5.00—20.00g粉碎均勻的樣品於250ml的三角燒瓶中，加入50ml左右的沸水，子沸水浴中煮30min（或隔石棉網以微火在電爐上加熱，盡可能不沸），冷卻；或震搖以使樣品中的食鹽重復溶解在水中，冷卻，備用。
（2） 火鍋調料包，辣椒粉包：取具有代表性的樣品5.00-20.00g，以100ml-150ml沸水充分溶解，溶解液(調料包需冷卻後，除去浮油)全部移入250ml的容量瓶中，定容。
2. 樣品的滴定：
（1）1.（1）樣品直接於三角燒瓶中調節酸度至規定范圍，加入鉻酸鉀溶液(50g/L)1ml，用硝酸銀標准滴定溶液滴定至初顯桔紅色為滴定終點。
（2）1.（2）樣品：吸取濾液10.00ml於三角燒瓶中，加50ml蒸餾水，加1ml鉻酸鉀溶液(50g/L)，用硝酸銀標准滴定溶液滴定至初顯桔紅色為滴定終點。同時取同體積的水做試劑空白實驗。
結果計算：
試樣中食鹽(以氯化鈉計)的含量按以下公式計算。

X=

（V-V0）×C×0.05844×100×K

M

式中：
X—試樣中食鹽（以氯化鈉計）的含量，單位為克每百毫克（g/100ml）；
V—測定用試樣稀釋液消耗硝酸銀標准滴定溶液的體積，單位為毫升（ml）；
V0——試劑空白消耗硝酸銀標准滴定溶液的體積，單位為毫升（ml）；
C—硝酸銀標准滴定溶液的濃度，單位為摩爾每升（mol/L）；
0.05844—與1.00ml硝酸銀標准溶液{c（AgNO3）=0.100mol/L}相當的氯化鈉的質量，單位為克（g）；
K—吸取樣液的稀釋倍數。
計算結果保留三位有效數字。
精密度
在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對值之差不得超過算術平均值的10%。

⑶ 如何在家裡區分食用鹽和工業鹽(亞硝酸鈉)【用家裡能用的材料！】

亞硝酸根離子在酸性介質中能被強氧化劑KMnO4氧化成硝酸根離子。因此我認為可以用如下方法：
家中材料：高錳酸鉀（家中常用的消毒劑），白醋。
方法：將高錳酸鉀晶體溶於少量白醋中，配成溶液。將待測的鹽也配成溶液，加入幾滴剛剛配成的酸性高錳酸鉀溶液。若溶液褪色，證明待測的鹽是亞硝酸鈉；否則，證明待測的鹽是氯化鈉。
沒有親自做過實驗，不知道實際可不可以。但是從理論上講是行得通的。

另外，我覺著也可以利用氯化鈉的溶解度隨溫度變化不大的性質進行實驗。
將待測的鹽用熱水配成熱飽和溶液，然後冷卻降溫。若析出大量晶體，證明待測的鹽是亞硝酸鈉；否則，證明待測的鹽是氯化鈉。
同樣沒有親自做過試驗，但是仍然應該行得通。

⑷ 工業鹽檢驗國標及分類標准

標准及分類：
1 主題內容與適用范圍

本標 准 規 定了工業鹽的技術要求、試驗方法、檢驗規則和包裝、標志、運輸、貯存要求．

本 標准 適 用於工業用的原鹽及加工鹽。

2 引用標准

GB 5 46 1 食用鹽

GB 8 6 18 制鹽工業主要產品取樣方法

3 產品分類

分子 式 ： NaCI

分子 量 ：58.44(按1987年國際原子量）

4 技術要求

4.1 感官指標：白色或黃白色，無外來雜物，味咸。

4.2 化學指標（濕基計）

4.2.1 未經加工的工業鹽應符合下表規定：

氯化鈉 優級 一級 二級 三級

氯化鈉，% 95.50 94.00 92.00 89.50

水分，% 3.30 4.20 6.00 7.45

水不溶物，% 0.20 0.30 0.40 0.50

水溶性雜質，% 1.00 1.50 1.70 2.60

註：1）湖鹽水不溶物優、一、二、三級含量（%）為0.30，0.40，0.50，0.50。

4.2.2 工業用精製鹽、粉碎洗滌鹽按GB 5461理化指標要求．

5 試驗方法

同 G B 5461。

6 檢驗規則

6.1 工業鹽由生產廠（場）的質量檢驗部門進行檢驗，生產廠（場）應保證出廠（場）的產品都符合本標准

的要求。每批出廠（場）的產品應附有產品合格證，註明生產廠（場）名、產品名稱、數量、出廠（場）日期和本標 准 編 號 。

6.2 質 量 和 重 量 驗 收 按供 需 雙方商定的辦法進行。

6． 3 取 樣 方 法

同 GB 8 61 8規 定 。

6.4 檢 驗 結 果 如 有 一 項 指標 不符合某一等級的規定，可按GB 8618規定重新加倍取樣檢驗，仍不符合

規定 時 則 該 批 產 品 降 等 。

6.5 產 品 質 量 以 產 品 交付 時 檢驗結果為准，當供需雙方對產品質量發生異議時，按《全國產品質量仲裁／ 檢驗暫行辦法》之規定辦理·

7 包 裝 、標 志 、 運 輸 、貯 存

7.1 工 業鹽 分 袋 裝 和 散 裝 兩種 ，袋裝每袋重50k g,

7.2 產 品 存 放 要 妥 善 苫 封 ，保持清潔、乾燥，防止受潮，運輸時應有遮蓋物，防止雨淋、漏撒及其他雜物

混入 ． 運 輸 工 具 必須 清 潔 ， 禁止 與能導致鹽質污染的貨物混裝．

了. 3 產 品 出 廠 （場 ） 後 ，由 於 運輸、保管不當使鹽質下降時，應由責任方負責

⑸ 工業鹽用什麼可以檢驗

工業鹽和食用鹽的區別
中國食品產業網 (2007-8-24)
工業鹽和食用鹽的區別
眾所周知,人不可一日無「鹽」。食鹽是人體必需的物質之一。人體里含有0.15%的鈉和0.15%的氯。成年人每天攝入食鹽的量,一般控制在2000～2500mg,它維系著肌肉和神經的功能,同時維持肌肉的正常興奮和細胞的通透性。
新聞媒體常有誤食工業鹽引起中毒的報道,那麼到底什麼是工業鹽?食鹽和工業鹽在性質上存在怎樣的差別?怎樣鑒別兩者以及如何防範工業鹽中毒,已成為許多人關心的問題。
食鹽與工業鹽的區別
1.結構上:食鹽是較純凈的氯化鈉,氯化鈉的化學式是NaCl,式量58.44,由氯離子和鈉離子構成。工業用鹽中除含有氯化鈉之外,還有超標的亞硝酸鈉,其化學式是NaNO2,式量是69.00,由亞硝酸根離子和鈉離子構成。
2.性質上:食鹽性質較穩定,水溶液呈中性。亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定,但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉,水溶液呈鹼性。
3.外觀上:兩者都呈白色,特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色,亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀,在顯微鏡下幾何形體有一定的區別,但用肉眼是分辨不出的。
4.溶解性:亞硝酸鈉和食鹽都極易溶於水,易潮解,無臭味。
5.味道:亞硝酸鈉略有鹹味,食鹽鹹味較重,食用時靠味覺難以分辨。
由上述比較可以看出,亞硝酸鈉在外觀、滋味上與食鹽相似,容易引起誤食中毒。
輕度中毒一般不需要治療,較重者應立即送醫院救護。主要治療措施有:1.催吐、洗胃和導吐。2.用解毒劑亞甲蘭(美蘭)、維生素,對消除高鐵血紅蛋白症有一定療效。3.給予大劑量維生素C和葡萄糖。

⑹ 工業鹽的檢驗規則

由相同生產工藝、相同資源生產的產品視為一批。檢驗結果中所有指標都應符合本標准相應等級的要求，否則應降級；如有一項指標不符合本標准最低一級的規定，應取該樣品的備用樣重新測定不符合項；如檢驗結果仍不符合本標准最低一級的規定，則判定該批產品不合格。
工業鹽應由生產單位的質量檢驗部門或委託有資質的質量檢驗機構進行檢驗，產品出廠（場）時應附有合格證，註明產品名稱、規格、生產單位、生產日期、等級及本標准編號。

⑺ 工業鹽和食用鹽的辨別

鹽按用途可以分為食用鹽、工業用鹽和其他用鹽。人們在日常生活中所使用的食用鹽是從海水、地下岩（礦）鹽沉澱物、天然鹵（咸）水中獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工而成的鹽。而工業生產中使用的工業用鹽含義很廣，有時指純凈的亞硝酸鈉，有時指含有亞硝酸鈉的氯化鈉。工業用鹽除含有大量的致癌物亞硝酸鹽外，還有可能含有鉛、砷等有害物質，誤用工業用鹽極易引發食物中毒。
一、食用鹽與工業用鹽的區別
（一）結構區別：食用鹽是較純凈的氯化鈉；工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。
（二）性質區別：食用鹽性質較穩定，水溶液呈中性；工業用鹽中含有的亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。
（三）外觀區別：食用鹽含碘，質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色；工業用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。
（四）味道區別：食用鹽鹹味較重；亞硝酸鈉略有鹹味，食用時靠味覺難以分辨。
二、食用工業用鹽的危害
工業用鹽中含有大量的亞硝酸鹽。常見的工業鹽中毒事件，多數情況下是由誤食或過量食用亞硝酸鈉引起的。亞硝酸鈉主要用於染料、醫葯、印染、漂白等方面，由於有增色、抑菌防腐作用，在食品工業中多用作熟肉食品的發色添加劑。我國《食品添加劑使用衛生標准》規定，亞硝酸鈉在肉食中最大使用量是0.15克/千克，其殘留量在肉製品中不得超過0.03克/千克；在肉製品罐頭中不得超過0.05克/千克。一般而言，人體只要攝入0.2～0.5克的亞硝酸鹽，就會引起中毒；攝入3克亞硝酸鹽，就可致人死亡。
三、工業用鹽中毒症狀
將工業用鹽代替食用鹽使用極易引發食物中毒。常見的工業用鹽中毒事件主要原因有：將含亞硝酸鹽的「工業用鹽」當作食用鹽使用；誤將亞硝酸鹽當作食用鹽使用；食用硝酸鹽、亞硝酸鹽含量較高的腌制肉製品、泡菜及變質的蔬菜；飲用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量高的苦井水、蒸鍋水；肉製品加工時超量使用亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽是強氧化劑，進入血液後與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而失去攜氧能力，導致組織缺氧，使人體出現青紫而中毒。另外，亞硝酸鹽對周圍血管有擴張作用。過量食入亞硝酸鹽中毒後發病迅速，一般潛伏期為1～3小時，造成的後果是麻痹血管運動中樞，呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見皮膚黏膜明顯紫紺；嚴重情況下，血壓下降，導致昏迷，甚至死亡。
四、預防措施
（一）購買食用鹽時應選擇正規商家購買，注意食用鹽的感官質量及包裝標識，要選擇外觀質白呈細紗狀的食鹽，標識清晰完整記錄成分、含量、廠名、廠址等信息，同時要索取購貨憑證。
（二）提高對有毒物質的防範意識，嚴禁將工業用鹽代替食用鹽使用，嚴禁將二者混放。包裝或存放亞硝酸鹽的容器應有醒目標志。
（三）禁止在肉製品加工中過量使用亞硝酸鹽。不吃腐爛變質蔬菜或變質的腌菜。不喝苦井水，不用苦井水煮飯、和面。

⑻ 如何檢驗出工業鹽中的硝酸鈉和亞硝酸鈉

1.亞硝酸根的檢驗（必須先檢驗）:
所需試劑：對氨基苯磺酸α-萘胺
方法：將試樣溶液與試劑溶液混合（在中性或醋酸介質中），若溶液變紅，則證明存在亞硝酸根。
2.硝酸根的檢驗：
方法一：所需試劑：銅片、濃硫酸
方法：將試樣、銅片和濃硫酸混合於錐形瓶中加熱，若瓶口處出現棕紅色氣體，則證明含有硝酸根（污染嚴重，須在通風櫥中進行）。
方法二：所需試劑：硫酸亞鐵、濃硫酸
方法：將試樣溶液、硫酸亞鐵溶液混合均勻於試管中，再緩緩加入濃硫酸，若含硝酸根，則會在混合液與濃硫酸分層處形成棕色環。棕色環的成分是：[Fe(NO)]2+
3.鈉離子的檢驗，在中學階段，用焰色反應就行了。
注意！在檢驗硝酸根時，亞硝酸根會造成干擾，所以，在完全不知試樣成分的情況下，只能確定含有亞硝酸鈉！

⑼ 怎樣鑒別食鹽 還是工業鹽

食鹽
食鹽： 烹飪中最常用的調味料之一，學名為氯化鈉（化學式NaCl），白色結晶體，吸濕性強，應存放與乾燥處。食鹽也是人體正常的生理活動不可缺的物質，每人每天3~5克。食鹽在自然界里分布很廣。海水裡含有豐富的食鹽。鹽湖鹽井和鹽礦中也蘊藏著食鹽。我國有極為豐富的食鹽資源。

食鹽的製法：工業上用海水曬鹽或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出。這樣製得的食鹽含有較多的雜質，叫做粗鹽。粗鹽經溶解、沉澱、過濾、蒸發，可製得精鹽。

食鹽物理性質:純凈的氯化鈉晶體是無色透明的立方晶體，由於雜質的存在使一般情況下的氯化鈉為白色立方晶體或細小的晶體粉末，比重為2.165（25/4℃），熔點801℃，沸點1442℃，味咸，PH值呈中性，易溶於水和甘油，難溶於乙醇。
晶體結構：晶胞為面心立方結構，每個晶胞含有4個鈉離子和4個氯離子。

食鹽的作用很廣：殺菌消毒，護齒，美容，清潔皮膚，去污，醫療，重要的化工原料……

食鹽的妙用:經鹽水浸泡過的牙刷經久耐用；

室內放置兩盆冷鹽水，塗抹傢具上的油漆味會消除；

菜刀在鹽水裡浸泡20分鍾磨出來的刀，刀刃鋒利；

用鹽和蘇打水可清潔冰箱；

新鮮魚放在鹽水中洗一洗，能去除泥腥味；

把有裂縫雞蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流；

食鹽一匙，白醋半匙，開水半杯，溶好後用棉花蘸之洗面，每日一次可治治粉刺

被蜂、蠍、蜈蚣，蚊子、跳蚤等叮咬後，立即用濃鹽水洗患處，可消腫去毒。

食鹽的12大功用
食鹽不僅是化學工業的重要原料，而且是人類生活中的重要調味品。此外，食鹽還有多種用途。

1. 清晨喝一杯鹽開水，可以治大便不通。喝鹽開水可以治喉嚨痛、牙痛。

2. 誤食有毒物，喝一些鹽開水，有解毒作用。

3. 每天用淡鹽開水漱口，可以預防各種口腔病。

4. 洗浴時，在水中加少量食鹽，可使皮膚強健。

5. 豆腐易變質，如將食鹽化在開水中，冷卻後將豆腐浸入，即使在夏天，也可保存數月。

6. 花生油內含水分，久貯會發臭。可將鹽炒熱，涼後，按40斤油1斤鹽的比例，加入食鹽，可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。

7. 鮮花插入稀鹽水裡，可數日不謝。

8. 新買的玻璃器皿，用鹽煮一煮，不易破裂。

9. 洗有顏色的衣服時，先用5%鹽水浸泡10分鍾，然後再洗，則不易掉色。

10. 洗有汗漬的白衣服，先在5%的鹽水中揉一揉，再用肥皂洗凈，就不會出現黃色汗斑。

11. 將胡蘿卜砸碎拌上鹽，可擦去衣服上的血跡。

12. 銅器生銹或出現黑點，用鹽可以擦掉。

食鹽能刷牙

在《紅樓夢》中曾記載賈寶玉每天清晨就有用鹽擦牙的習慣。中國中醫科學院西苑醫院內科副主任醫師陳可遠指出，古代人是用鹽來刷牙，但是隨著朝代更替，單純的鹽牙膏也變得豐富了。

鹽為什麼能刷牙？因為食鹽不但能穩固牙齒，還具有保健作用。在我國南北朝梁代陶弘景的《名醫別錄》中，就記載了食鹽具有清火、涼血、解毒的作用。按照中醫的理論，食鹽味咸，入腎，齒為骨之餘，腎又主骨，所以，食鹽能穩固牙齒。

我國現代中醫學也贊同用食鹽保健口腔，除了可以借鑒古人的做法外，方法還可以再簡單一些。陳醫生說，比如每天早晚用溫的淡鹽水漱口，牙齒疼痛或者牙齦出血的時候，直接將食鹽撒在疼痛處和出血處，可以幫助消炎止痛、解毒涼血。也可以用濕牙刷蘸些食鹽，每天早晚或者吃完東西後，刷一刷，可以促進整個口腔的健康和衛生。

同時，陳醫生也強調，食鹽只能輔助治療口腔疾病，不能代替看醫生和用葯。患有高血壓和糖尿病的病人，用食鹽漱口或者刷牙的時候，盡量在刷完牙或漱完口後，再用清水把口腔漱干凈，減少鹽的額外攝入。

食鹽也是一種幸運物
食鹽能避免肉類及其他物品腐爛，也因此成為不朽與永存的代名詞。撒鹽被認為能對抗魔鬼，讓人免受上海。俄羅斯人送給新生兒的四件禮物中就有食鹽，用以幫助嬰兒辟邪。中國的維吾爾族人甚至吧食鹽視為生物，他們相信，食鹽具有超自然的力量，可以影響人的命運。

工業鹽
「工業鹽」這種提法不科學。在工業化時代之前，人們所說的鹽，特指生活中調味用的食鹽，而不是現在化學科學中的「鹽」。然而現實生活中，相當數量的人文化水平不太高，分不清生活中的「食鹽」和化學中的「鹽」實質上的差別，以至發生多起誤食有毒鹽類，發生群體中毒的事件。
生活中所說的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉（ NaCl ），分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和岩鹽。人類的過去和未來，都是依靠這幾種鹽來攝入我們必需的無機鹽類。
隨著化學工業和化學科學的發展，「鹽」這一個字的含義早已極大擴展。中學化學課本就講了，「鹽」是指由「金屬離子」（包括銨離子）和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質各異、外觀不同，用途大相徑庭。
由於食鹽的重要性和高利潤，歷代政府對食鹽都採取專營政策，所以有了「官鹽」和「私鹽」的區別。近年來，由於營養衛生的要求，在使用原鹽加工為精製鹽的過程中，添加了少量碘化鉀（ KI )等營養物質，因而就有了「合格」與「不合格」食鹽的區別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異，而「鹽」的成分並無實質上的差別。「私鹽」和沒有添加碘化鉀的「不合格鹽」，雖然違法確不會害命，並沒有「真鹽」和「假鹽」的分別，它們的主要成分都是氯化鈉。
化學工業中大量使用原鹽和加工鹽為原料，生產如氯氣、漂白粉、燒鹼和純鹼等化工產品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。食用的「鹽」和工業上使用的「鹽」，都是一樣的化學成分，只是用途不同。因為原鹽是自然界的產品，精製鹽也是原鹽的簡單加工而得，除了主要成分氯化鈉外，還含有多種雜質成分，所以不能稱其為氯化鈉，而約定俗成只用一個字「鹽」，專門稱呼以氯化鈉為主要成分的、諸如原鹽、海鹽、井鹽、岩鹽、碘鹽、非碘鹽、精鹽、大鹽、粉碎鹽、洗鹽等。如果是其他化學成分的鹽類，一定要說出其特定的商品名稱或化學名稱，如純鹼、小蘇打、紅礬、硫酸銨、硝酸鉀、氯化鉀、磷酸氫二銨等，絕不能籠統叫「工業鹽」。
近年來，不知從什麼時候開始，出現了「工業鹽」這個名稱，我分析是從食鹽專營的概念衍生而來。從5月9日的節目中看到，自貢市這樣的老鹽業基地，也把自己生產的精製鹽叫「工業鹽」。這種說法產生了兩種負面作用，一是如電視中所說，「工業鹽」就是硫酸鹽、硝酸鹽。另一種危害更大，它導致了經常發生的誤食有毒鹽類，造成群體食物中毒。其原因在於我們很多地方的炊事員，大多是農民工出身，認為「工業鹽」和「食用鹽」只是質量上的差別，當廚房沒有鹽了，自做主張的取點他們認為是鹽的東西（經常是亞硝酸鈉），從而釀成大禍。所以，工業鹽這種提法，一定要予以摒棄，否則貽害無窮。