假酒中含有工業甲醇如何分析

❶ 如何鑒別酒中摻工業酒精

用適量黃銅 入其中 並加熱加入適量非氧化性酸 如果有含有甲醇的工業酒精 會使得銅進入液體系 而變色

❷ 為什麼可以用甲醇來造假酒

原因：因為正品酒中也有極微量的甲醇，是宿醉的原因之一。假酒利用工業酒精製作，工業酒精中大約含有4%的甲醇，若被不法分子當作食用酒精製作假酒，飲用後，會產生甲醇中毒。甲醇的致命劑量大約是70毫升。

正因為假酒和真酒都含有甲醇所以不易分辨。用甲醇來造假酒，利用工業酒精成本低。

甲醇（假酒）本身是無毒的，但甲醇經人體代謝，在脫氫酶的作用下會產生甲醛和甲酸，對人體產生傷害。

乙醇（真酒）同樣可以在脫氫酶的作用下，產生乙醛和乙酸。

(2)假酒中含有工業甲醇如何分析擴展閱讀：

健康危害：

甲醇的毒性對人體的神經系統和血液系統影響最大，它經消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產生毒性反應，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。

在甲醇生產工廠，中國有關部門規定，空氣甲醇的濃度限制為PC-stel=50mg/m³，PC-TWA=25mg/m³，在有甲醇氣的現場工作須戴防毒面具、工廠廢水要處理後才能排放，允許含量小於200mg/L的甲醇。

甲醇的中毒機理是，甲醇經人體代謝產生甲醛和甲酸（俗稱蟻酸），然後對人體產生傷害。常見的症狀是，先是產生喝醉的感覺，數小時後頭痛，惡心，嘔吐，以及視線模糊。

嚴重者會失明，乃至喪命。失明的原因：甲醇的代謝產物甲酸累積在眼睛部位，破壞視覺神經細胞。腦神經也會受到破壞，而產生永久性損害。甲酸進入血液後，會使組織酸性越來越強，損害腎臟導致腎衰竭。

❸ 怎樣證明工業酒精中含有甲醇

甲醇的沸點大約是64攝氏度，而乙醇的沸點是73攝氏度。因此要鑒別工業酒精中是否含有甲醇，可以將工業酒精進行水浴加熱，將溫度控制在64與73攝氏度之間，看是否有大量氣泡冒出，有的話就說明含有甲醇。

❹ 怎樣辨別假酒跟甲醇中毒

你好，辨別假酒會需要相關的檢測設備，以確定所含的甲醇含量，作為普通的消費者，一般的鑒別方法就是價格比較和口味比較，如兩者和正規產品存在差距，那麼最好不要飲用。
一般的假酒中毒會表現為：約8～36h潛伏期後中樞神經系統症狀明顯，頭痛、頭暈、眩暈、意識朦朧、譫妄、昏迷，可出現視神經盤水腫、萎縮及視網膜充血、出血等。
如果你的症狀加重的話，可到醫院做嘔吐物或尿液作毒物分析，以便治療。
祝你好運

❺ 白酒里為什麼會有甲醇，如何避免！

白酒在釀造過程中，由於原料的植物細胞壁及細胞間質的果膠中含有甲醇酯，在麴黴的作用下放出甲氧基，形成甲醇，也可以說，甲醇是在發酵過程中從原料內釋放出來的。

避免甲醇超標的方法

1、選擇質量高的原輔料，避免使用腐敗變質的原輔料，果膠含量高，而果膠是產生甲醇的物質基礎；控制蒸煮壓力不要過高，如果採取間歇蒸煮，則可以考慮放乏汽‍的操作方式，以排出醪液中的甲醇。

2、蒸餾白酒過程，去掉酒頭，甲醇沸點低，蒸酒時，先流出。

3、發酵時要減少黑麴黴菌用量，最好不用黑麴黴作糖化劑，因生產原料發酵時所採用的黴菌與甲醇的生成有密切關系。常用的糖化力較強的黑麴黴菌會增加白酒中甲醇的含量。白黴、黃黴菌含果膠酶少，用它們作糖化劑，釀出來的白酒中的甲醇量明顯降低。

(5)假酒中含有工業甲醇如何分析擴展閱讀：

健康危害

甲醇被大眾所熟知，具有毒性。工業酒精中大約含有4%的甲醇，若被不法分子當作食用酒精製作假酒，飲用後，會產生甲醇中毒。甲醇的致命劑量大約是70毫升。

甲醇的毒性對人體的神經系統和血液系統影響最大，它經消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產生毒性反應，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。

在甲醇生產工廠，中國有關部門規定，空氣甲醇的濃度限制為PC-stel=50mg/m3，PC-TWA=25mg/m3，在有甲醇氣的現場工作須戴防毒面具、工廠廢水要處理後才能排放，允許含量小於200mg/L的甲醇。

甲醇的中毒機理是，甲醇經人體代謝產生甲醛和甲酸（俗稱蟻酸），然後對人體產生傷害。常見的症狀是，先是產生喝醉的感覺，數小時後頭痛，惡心，嘔吐，以及視線模糊。嚴重者會失明，乃至喪命。

失明的原因：甲醇的代謝產物甲酸累積在眼睛部位，破壞視覺神經細胞。腦神經也會受到破壞，而產生永久性損害。甲酸進入血液後，會使組織酸性越來越強，損害腎臟導致腎衰竭。

❻ 如何鑒別用甲醇或工業酒精兌制的毒純糧白酒

檢測白酒甲醇含量，就可以判斷了。
工業酒精甲醇含量高，生產白酒也是不合格的。

❼ 怎麼知道酒內有工業酒精成分

如何鑒別工業酒精勾兌的白酒
雖然近幾年國家加大了對假酒的查處力度，用工業酒精製造假酒的事件已經越來越少，但人們還是應該提高警惕。
工業酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇，他們的區別要從生產途徑來說。食用酒精是使用糧食和酵母菌在發酵罐里經過發酵後，經過過濾、精餾得到的產品，通常為乙醇的水溶液。
工業酒精是石油在催化劑和高溫條件下，裂化長鏈有機化合物而得到的乙醇。同時，還含有甲醇等有毒雜質。
在鑒別上，工業酒精勾兌的白酒沒有酒香和糧食釀造的柔潤，而有一種酒精勾兌的辛辣，喝著嗆嗓、傷頭。
散裝白酒是假酒「重災區」
為避免工業酒精勾兌的白酒對人體造成的危害，消費者應盡量不要購買無商標、無生產廠家、無生產地址的散裝白酒，而應到正規商店購買具有正規包裝的白酒。
教您兩招鑒別什麼是好酒
招數一：取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，則為優質酒；如氣味發甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。
招數二：在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，並且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規則擴散狀態，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題。
本報綜合報道

❽ 如何鑒定假酒內含有甲醇，假酒的危害到底有多大買賣假酒是否犯法請相關有經驗人士回答！

五糧液
五糧液假酒主要有兩種，一種是紅色紙殼老包裝，一種是今年出產的水晶包裝。一要看其標簽，與真酒作對比，假酒標簽上的字體較粗，不夠規整精細，且顏色不純正。二要看防偽封，真酒防偽封的暗影立體感非常強，表面平整不會有氣泡，水晶包裝防偽封的底紋中除字母外有一揮手小男孩畫面。三要看瓶蓋是否牢固，圖案是否精細，瓶頸處是否有撬痕，水晶包裝的酒瓶瓶蓋側面的小眼呈規整的豎方形。四要看瓶體是否干凈，假酒多有磨擦痕跡，水晶外包裝敲擊的聲音聽起來比較沉，假酒則比較脆。五要注意，如果是整箱酒則要看其批號是否一致。
西鳳、劍南春
十五年西鳳目前也有新舊包裝的假酒同時出現，假的包裝盒印刷粗糙，頂端細小壓花圖案常出現脫版。十五年西鳳的鑒別從瓶蓋上看也是關鍵，假酒的瓶蓋黃色不夠純正，多發紅，蓋子上的圖案有小毛刺，且蓋子容易拔掉。贈品中，假的十五年西鳳中所贈的中國結很粗糙，所贈煙的盒子表面字體粗糙、色彩暗淡。劍南春酒的鑒別與前面所講的兩種名酒差別不大，只是其防偽封上有一網址，輸入電腦後就會出現一個圖案，與防偽封上的圖案是一致的。
茅台
茅台酒的包裝表面光滑，字體清晰，瓶蓋上有三行數字噴碼，分別為出廠日期、出廠批次及流水號。每瓶茅台酒盒內都有一個小冊子，是一本防偽識別操作說明，可以根據說明上的提示進行操作鑒別真假。此外，其條形碼表層剝開後，可以撥打電話查詢真偽。
此外，還要注意認清許多玩弄文字游戲的侵權酒，如「茅後」、「牙台」、「矛台」，以及加前綴後綴的，如「飛天茅台」、「五星茅台」等，都不是貴州茅台酒的真品牌。

甲醇是一種有麻醉性的無色液體，密度為0.791g/cm^3（液），沸點為64.70℃，能與水、乙醇以任意比例混溶。它帶有乙醇氣味，也有刺鼻的氣味，毒性很大，對人體健康有害，過量飲用，會頭暈、頭痛、耳鳴、視力模糊。5毫升—10毫升甲醇可引起嚴重中毒，10毫升以上可致失明，30毫升可致死。
白酒中的甲醇，是原料中果膠質經水解、發酵而成的。用果膠質較多的原料釀酒，酒中甲醇的含量就會增加。甲醇對人體有很大的毒性，它在體內有蓄積作用，不易排出體外，其氧化的產物為甲酸或甲醛，毒性更大。
甲酸的毒性比甲醇大6倍，甲醛的毒性比甲醇大30倍。這就是為什麼極少量的甲醇有時也能引起中毒的原因。按國家標准GB2757—1981《蒸餾酒和配製酒衛生標准》的規定，穀物為原料釀制的酒，甲醇含量不得超過0.4g/L，薯干及代用原料酒不得超過1.2g/L。以優質糧谷為原料釀造的名優白酒，其酒中甲醇含量一般在0.1g/L以下，含量極微，遠遠低於國家標准。
1.如果是沒有毒的假酒，無論是否故意假冒、銷售，為非法經營罪和非法銷售假冒注冊商標的商品罪；
2.如果是有毒的假酒，（1）故意下毒的，則構成生產、銷售有毒食品罪；（2）不是故意下毒，銷售時不知道這酒有毒，且金額在5萬以上的，構成生產、銷售偽劣產品罪；

❾ 有沒有簡易快速鑒別酒中甲醇的方法

鑒別酒中甲醇的方法：
一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅台酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有「瀘州老窖酒廠專利瓶」字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。
二、
看印刷
好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質精良白凈、字體規范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色准確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規范一致。此
外，現在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標志，如茅台酒，其防偽圖案有「飛天」及「五角星」兩種，從不同的角度觀察會呈現不同的色澤，而且只能
一次性使用，稍有損壞就不能復原。
三、看瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。
四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均留縫隙的現象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現象。
五、
看清濁
透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應是絕對清澈透明的而且沒有沉澱。越清澈透明越好。可將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質或雲霧狀
現象。按照常規，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優質酒。
六、聞香味
一種辦法是少倒一點兒酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然後聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發甜，則是中等酒；如果氣味苦
臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，並且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不
規則擴散狀態，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題。

❿ 假酒的主要成分是什麼

假酒的主要成分是工業酒精、甲醇。

假酒通常是用廉價的工業酒精勾兌而成的，因工業酒精是用石油產品乙烯水化或丁烷氧化法生產的，除含酒精外，還含有大量的甲醇，甲醇有毒。人飲用不到5毫升甲醇，會出現不同程度的視力模糊，飲用約10毫升甲醇會雙目失明，再多則能致死。

由於工業酒精的生產中，易發生副反應而產生大量甲醇，有的甲醇含量甚至高達70%，所以用工業酒精勾兌的白酒，很容易因甲醇中毒而喝死人。

鑒別方法

1、白酒的鑒別

假白酒的外包裝盒發舊，瓶體有明顯的磨損痕跡，同時假酒商標的清晰度較差，顏色不正，沒有防偽標識；看封口，真酒封口工序較多，防偽球、塑料蓋俱全，假酒的封口則比較簡陋，不夠規范；看瓶蓋，真酒的瓶蓋上印有條碼、生產日期、批號、防偽標識，假酒由於設備的限制則達不到。

2、啤酒的鑒別

造假者多是回收名牌啤酒的酒瓶，裝入低檔酒，重新貼上新商標，冒充名牌啤酒出售。此種酒在鑒別時主要看商標。真酒貼商標時要求非常嚴格，所有酒瓶商標位置完全一致，而假酒就沒有那麼規范了，有時商標位置根本找不準。

3、果酒的鑒別

果酒中的假酒多為紅酒。紅酒造假使用針頭注入，通過酒瓶看不出什麼破綻，鑒別時主要是看酒的顏色，真的紅酒顏色柔和，不耀眼，而用色素對的假酒顏色艷麗。此外，一般假酒瓶底都呈現沉澱。