工業用的豬肉章什麼顏色

1. 豬肉章顏色形狀代表什麼

豬肉一直以來都備受中國人的喜愛，是我國消費量最大的肉類。豬肉是否安全、優質，是消費者普遍關心的問題之一。

那麼，如何加強豬肉的安全監管，確保豬肉的安全呢？

我國正逐步推廣豬肉安全追溯系統，通俗講就是給豬肉辦個「身份證」，讓消費者憑借電子小票就能查出豬肉來源、交易商戶等所有信息，把從生豬的養殖、屠宰，豬肉加工到配送、批發和零售等所有環節納入監管，發現問題時有「章」可循。

挑選優質豬肉時——

首先，看所售豬肉是否具備相關合格資質，包括動物檢疫合格證明、豬肉胴體上是否有紅色、紫色或藍色的印章。

藍色的印章是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章；

紫色的印章是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章；

紅色的印章則是等級章。

除了顏色，章的不同形狀也代表不同的意思：

圓形的章表示豬肉已經通過檢疫，可以放心食用；

橢圓形的章表示豬肉是用來提煉工業用油的，不能向消費者銷售，也不能食用；

長方形的章表示豬肉是不能直接銷售給消費者食用的，而只有煉製成油脂才能食用，也就是說這樣的豬肉只能煉制食用油。

2. 豬肉的檢疫章紅色和藍色有什麼區別

紅色章代表的是母豬，藍色的章代表公豬，只要蓋有圓形的章的都是安全無危害，可以直接食用。

內容拓展

我國的生肉有5種不同的印章，代表著肉的安全程度也不一樣。

1.「X」形章是銷毀章，蓋此章的肉是禁止出售和食用的。

2.三角形章是「高溫章」，這類肉必須在規定時間內進行高溫處理後才能出售。

3.長方形章是「食用油章」，說明這種肉不能直接出售和食用，必須煉成油後才能出售。

4.橢圓形章，是「工藝油」章，此肉不能出售和食用，只能煉為工業用油。

5.圓形章，蓋有圓形章的肉是「放心肉」，「放心肉」從外觀看脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，彈性好，指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復。

3. 為什麼有的豬肉蓋紅章，有的蓋藍章

有的章是紅色，有的是藍色。藍章就是獸檢部門的章，紅章是屠宰場的合格章，正常順序為先藍後紅，有藍章就代表沒問題。

拓展資料：

豬肉上如果加蓋的是三角形的印章，這是高溫章，意味著這類豬肉必須要經過高溫處理之後才能流通於市場之上的，正常情況下不可以直接銷售給消費者；

X形的印章，一般代表著這是有問題的，需要銷毀的豬肉，禁止銷售和食用的；而長方形的印章，是「食用油章」，也就是說，這一部分的豬肉也是不可直接上市銷售的，需要經過煉油處理的。

最後一種，就是橢圓形的印章，它是用來提煉工業油的。對於印有這些印章的豬肉大家就需要小心了，千萬不要都買這類型的豬肉。

獸醫驗訖章：經檢驗合格，認為品質良好，適於食用的生豬肉，蓋以圓形、直徑5">5厘米，正中橫排;獸醫驗訖;四字，並標有年、月、日和畜別的印章。

高溫章：經檢疫部門認定，必須按規定的溫度和時間處理，才能出售的肉品，蓋以4">5厘米的等邊三角形，內有;高溫;二字的印章。蓋有這種印章的生豬肉不能直接上市出售。

食用油章：經檢疫部門認定，不能直接出售或食用，必須盡快煉成食用油的生豬肉，蓋以長4">5CM、寬2CM、中間有;食用油;三字的印章。

參考鏈接：網路-檢疫印章

4. 豬肉上綠色章代表什麼

豬肉上的綠章代表豬肉已經通過檢驗，是檢驗合格、品質良好的豬肉，這是一種圓形的章，並標有日期。

一般來說，蓋有藍色章的是公豬肉，而生活中還有一種紅色章，而蓋有紅色章的是母豬肉。

下面來看看相關知識：

豬肉上面的章有這樣的幾種形狀，大概了解一下：

1、圓形的蓋章

這種圓形的公章是代表著檢驗合格的豬肉，我們可以放心購買和食用，上面有檢疫的時間和地點，這種是安全無任何危害的，可以直接食用。這都是經過有關部分的驗收合格的豬肉，裡面豬肉的詳細信息，看著就非常的放心。一般我們會發現這種豬肉上面的公章有兩種顏色，一種是紅色，一種是藍色，藍色的代表是公豬，而紅色的代表是母豬，這兩種豬肉一般口感差別不太大。

2、三角形的蓋章

有時候我們會在市場上見到上面是三角形的公章，對於這種豬肉是不建議購買的，因為這種是經過特殊處理之後才能在市場上銷售的豬肉，這種特殊處理之後豬肉也有可能含有一些有害物質的殘留，常食用可能會對身體造成一定的危害，所以不管在任何時候這種如果蓋有三角形的公章的豬肉不建議購買。

3、橢圓形的蓋章
有的豬肉上面蓋有橢圓形的章，蓋有這種章的豬肉一般是為工業用，主要是提煉工業用油的，所以這種肉一般是不會出現在市場銷售的，但是我們在購買豬肉的時候也要注意一些，切不可被欺騙。

5. 豬肉檢疫圖章是什麼顏色的

生豬肉皮上蓋有不同的藍章，這是肉類的檢疫標志。市場上用於豬肉檢疫的標志有4種：
1、X形章是「銷毀章」，蓋此章的肉禁止出售和食用。
2、三角形章是「高溫章」，這類肉必須在規定時間內進行高溫處理後才能出售。
3、長方形章是「食用油章」，說明這種肉不能直接出售和食用，必須煉成油後才能出售。
4、圓形章是「檢驗合格章」，章內標有定點屠宰廠名稱、序號和年、月、日，蓋有這種印章的肉是「放心肉」，可放心食用。
檢疫合格後，動物檢疫工作人員會在豬肉上蓋上藍色的檢疫章，然後屠宰廠工作人員再蓋上紅色的定點屠宰印章。識別「放心肉」最簡單的方法是仔細辨別「一證兩章」（俗稱「紅藍兩戳兒」）：動物檢疫部門發給的「藍色檢疫檢驗證明」，和印在豬肉表面的「紅色屠宰衛生安全證明」。
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獸醫驗訖章：經檢驗合格，認為品質良好，適於食用的生豬肉，蓋以圓形、直徑5">5厘米，正中橫排;獸醫驗訖;四字，並標有年、月、日和畜別的印章。
高溫章：經檢疫部門認定，必須按規定的溫度和時間處理，才能出售的肉品，蓋以4">5厘米的等邊三角形，內有;高溫;二字的印章。蓋有這種印章的生豬肉不能直接上市出售。
食用油章：經檢疫部門認定，不能直接出售或食用，必須盡快煉成食用油的生豬肉，蓋以長4">5CM、寬2CM、中間有;食用油;三字的印章。
工業油章：經檢疫部門認定，不能直接出售或食用，只能煉作工業用油的生豬肉，蓋以長8厘米、寬3厘米橢圓形、中間有；工業油；三字的印章。
銷毀章：經檢疫部門認定，禁止出售和食用的生豬肉，蓋以;型對角線，線長6厘米，內有&;銷毀;二字的印章。
參考資料來源：網路——檢疫印章

6. 豬肉蓋章顏色不同的含義是什麼

如果您經常去市場賣豬肉，那麼相信上面的蓋章您應該不會陌生，那麼給豬肉蓋章是檢疫環節一個不可或缺的流程，但是，為什麼要給豬肉蓋章呢？這些章有紅有藍、有方有圓，是不是有什麼含義呢？

1、為什麼要給豬肉蓋章呢？
這些形狀、顏色均不相同的蓋章，就是檢疫證明。

《生豬屠宰管理條例》第十條明確要求：生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明。

《管理條例》中還規定，除了檢疫合格外，豬肉還要經過品質檢驗，檢驗合格的豬肉要加蓋肉品品質檢驗合格驗訖章或者附具肉品品質檢驗合格標志。

《生豬屠宰檢疫規程》中也有明確規定：生肉需要經過免疫檢查，經檢疫合格之後，由官方獸醫出具《動物檢疫合格證明》，並且要加蓋「動物檢疫驗訖印章」，對於分割包裝的肉品加施檢疫標志；不合格的產品，由官方獸醫出具《動物檢疫處理通知單》，並且按照相應規定進行嚴格的處理。

2、蓋章部位的豬肉能吃嗎？

印章全部都是食用色素做成的，對人體無害，不易擦掉，所以吃下去也不會有問題。但如果您要買的豬肉印章很容易就能消除，那就要長個心眼了，很有可能是人造的假印章！

3、不同顏色的章子是什麼意思？
通常章的顏色分為紅色和藍色兩種，藍色的是動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章，而紅色是定點屠宰企業加蓋的等級章。這種印章是用食用色素做成，對身體不會產生危害。

4、不同形狀的章子代表什麼意思？
①圓形

可食用章，這種形狀最常見，蓋此章的豬肉屬於可食用豬肉，通常還有檢疫時間和地點在上面，可用於出售和食用。

②三角形

高溫章，蓋此章的豬肉代表了該豬肉只能在規定的時間內進行高溫處理，才可以進行售賣。

③長方形

食用油章，蓋此章的豬肉屬於煉油型豬肉，用來煉製成食用油後出售，而不是直接出售給消費者食用的。

④橢圓形

工藝油章，蓋此章的豬肉不能出售和食用，而是用來煉制工業用油的。

⑤X形

銷毀章，蓋此章的豬肉屬於不合格豬肉，是絕對不允許出售和食用的，一經發現必須嚴厲打擊。

5、怎樣的豬肉才算是合格的？
「合格豬肉」必須要有「兩章兩證一報告」：①兩章：檢疫驗訖印章（藍色滾筒形狀）和肉品品質檢驗驗訖印章（一般為圓形）；②兩證：動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗證明；③一報告：非洲豬瘟檢測報告。

7. 豬肉章顏色形狀代表什麼

一、不容顏色章的意思

1、藍色的印章是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章；

2、紫色的印章是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章；

3、紅色的印章則是等級章。

二、不同形狀的章的意思：

1、圓形的章表示豬肉已經通過檢疫，可以放心食用；

2、橢圓形的章表示豬肉是用來提煉工業用油的，不能向消費者銷售，也不能食用；

3、長方形的章表示豬肉是不能直接銷售給消費者食用的，而只有煉製成油脂才能食用，也就是說這樣的豬肉只能煉制食用油。

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肉製品的新鮮程度，要注意以下幾點：

1、看豬肉的顏色

新鮮健康的豬肉肉皮上無任何斑點，表皮上有紅點或出血點多為病死豬肉。瘦肉部分應呈紅色或粉色，色澤比較鮮艷，肥肉部分應該是白色或乳白色，有光澤。肌肉顏色艷紅或深紅的，多為添加瘦肉精一類的葯物所導致。顏色灰白的，注水肉的可能性大。

2、觸豬肉的質地

新鮮豬肉彈性比較好，用手指按壓產生的坑能很快彈回來，恢復原狀；回彈的速度較慢或癱軟下去肉質就不太好。新鮮豬肉表面有點干或略顯濕潤，流出液體較少，不粘手；如果粘手則不是新鮮的豬肉。

3、聞豬肉的氣味

新鮮豬肉聞起來稍有腥味，無異味或臭味，如果有腥臭味的話，說明該豬肉已經變質了。

8. 豬肉上的印章顏色代表什麼

藍色的印章：豬肉上的藍色印章是動物檢疫站蓋的章，代表的是檢疫章，豬肉上猶這種印章就說明，該省豬肉已經經過了動物檢疫站的檢疫，已經通過檢驗，並且檢驗結果是合格的。

紫色印章：豬肉上的紫色印章是肉質檢驗的印章，是由負責進行屠宰的企業蓋上的。一旦豬肉上出現紫色的印章說明，該豬肉的肉質已經經過了檢驗，肉質的合格的，大家可以放心食用。

紅色的印章：紅色印章算是三種顏色印章中最重要的一個，在完成對豬肉所有程序的檢查之後，相關部門才會在豬肉上面蓋上紅色的印章，說明，該生豬肉是非常健康的，並且已經完成所有的檢驗，大家可以放心購買食用。

圓形印章：圓形印章裡面通常有「獸醫驗訖」、日期和「豬」，這種印章表明，該生豬肉已經經過檢疫且是健康無病的。

長方形印章：印章裡面有「食用油」字樣，說明這類的生豬油不是直接食用的豬肉，是用於食用油加工的豬肉。

橢圓形印章：裡面印有「工業油」字樣，印有這類印章的豬肉是不可以食用的，可以加工成為工業油。

三角形印章：裡面通常印有「高溫」兩個字，這就表明，這一類的豬肉必須經過高溫處理後才能食用。

X形印章：這種印章代表的是銷毀的意思，裡面會印有「銷毀」二字，說明該類豬肉是禁止售賣和食用的，必須馬上進行銷毀處理。

9. 豬肉上的印章顏色代表什麼

藍色印章是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章，紫色印章是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章，紅色印章則是等級章。除了顏色，章的不同形狀也代表不同的意思。

豬肉上的印章顏色代表什麼

圓形的章表示豬肉已經通過檢疫，可以放心食用。橢圓形的章表示豬肉是用來提煉工業用油的，不能向消費者銷售，也不能食用。

長方形的章表示豬肉是不能直接銷售給消費者食用的，而只有煉製成油脂才能食用，也就是說這樣的豬肉只能煉制食用油。

平時在購買豬肉的時候要注意，新鮮健康的豬肉肉皮上無任何斑點，表皮上有紅點或出血點多為病死豬肉。瘦肉部分應呈紅色或粉色，色澤比較鮮艷，肥肉部分應該是白色或乳白色，有光澤。