食用火鹼和工業火鹼有什麼區別

① 氫氧化鈉和食品級氫氧化鈉有什麼分別

氫氧化鈉和食品級氫氧化鈉沒有分別，食品級氫氧化鈉就是氫氧化鈉。

氫氧化鈉，俗稱燒鹼、火鹼、苛性鈉，為一種具有強腐蝕性的強鹼，一般為片狀或塊狀形態，易溶於水（溶於水時放熱）並形成鹼性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣（潮解）和二氧化碳（變質），可加入鹽酸檢驗是否變質。

我國《食品添加劑使用衛生標准》（GB 2920-1996）規定：可作加工助劑，按生產需要適量使用。

現行標准GB1886.20—2016代替GB5175—2008《食品添加劑 氫氧化鈉》。本標准與GB5175—2008相比，主要變化如下：標准名稱修改為「食品安全國家標准 食品添加劑 氫氧化鈉」。

(1)食用火鹼和工業火鹼有什麼區別擴展閱讀：

本標準的檢驗方法中使用的部分試劑具有毒性或腐蝕性，操作時應小心謹慎。如濺到皮膚上應立即用水沖洗，嚴重者應立即治療。使用劇毒品時，應嚴格按照有關規定管理，使用時應避免吸入或與皮膚接觸，必要時應在通風櫥中進行。

本標准所用試劑和水在沒有註明其他要求時，均指分析純試劑和GB/T6682規定的三級水。試驗中所用標准溶液、雜質測定用標准溶液、制劑和製品，在沒有註明其他要求時均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之規定製備。試驗中所用溶液在未註明用何種溶劑配製時，均指水溶液。

1、鑒別試驗

鹼性鑒別：本品的水溶液能離解出OH-，呈強鹼性反應。

鈉離子的鑒別：用潔凈的頂端燒制有鉑絲的玻璃棒，鉑絲以鹽酸潤濕後，在火焰上燃燒至無色。蘸取試樣，在無色火焰中燃燒，火焰即呈鮮黃色。

2、總鹼量和碳酸鈉的測定

總鹼量（以NaOH 計）的測定：試樣溶液以溴甲酚綠-甲基紅為指示液，用鹽酸標准滴定溶液滴定至終點，根據鹽酸標准滴定溶液的消耗量確定總鹼量。

碳酸鈉（Na2CO3）的測定：於試樣溶液中加入氯化鋇，則碳酸鈉轉化為碳酸鋇沉澱，溶液中的氫氧化鈉以酚酞為指示液，用鹽酸標准滴定溶液滴定至終點，測得氫氧化鈉的含量。用總鹼量減去氫氧化鈉含量，則可得碳酸鈉的含量。

試驗溶液的制備：用已知質量的稱量瓶，迅速稱取固體氫氧化鈉38g±1g或液體氫氧化鈉50g±1g，精確至0.01g，放入400mL聚乙烯燒杯中，用水溶解。冷卻到室溫後，移入1000mL具塑料塞的容量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻，將溶液置於清潔乾燥的聚乙烯塑料瓶中。此為試驗溶液A。

測定：用移液管移取50mL試驗溶液A，注入250mL錐形瓶中，加入2滴~3滴溴甲酚綠-甲基紅指示液，在磁力攪拌器攪拌下，用鹽酸標准滴定溶液密閉滴定至溶液由綠色變為暗紅色，煮沸2min，冷卻後繼續滴定至溶液再呈暗紅色。

用移液管另移取50mL試驗溶液A，注入250mL錐形瓶中，加入20mL氯化鋇溶液，再加入2滴~3滴酚酞指示液，在磁力攪拌器攪拌下，用鹽酸標准滴定溶液密閉滴定至溶液呈粉紅色為終點。

3、不溶物及有機雜質的測定

稱取5.00g±0.01g固體氫氧化鈉，溶於100mL水中。此溶液應完全清亮、無色或略微帶點顏色。

4、汞Hg的測定

試驗溶液的制備：稱量2.00g±0.01g固體氫氧化鈉或相當於2.00g±0.01g固體氫氧化鈉的液體試樣，置於100mL燒杯中，溶於20mL水中，滴加10mL硫酸溶液，加入0.5mL高錳酸鉀溶液，將此燒杯蓋上表面玻璃，煮沸幾秒鍾，然後冷卻。

空白試驗溶液的制備：除不加試樣外，與試驗溶液同時同樣處理。

工作曲線的繪制：按照GB/T534—2014的5.8.2.4.1操作，選擇含汞量0μg~1μg的標准曲線。

試樣溶液的測定：按照GB/T534—2014的5.8.2.4.2操作。

② 工業燒鹼和食用燒鹼的區別 有食用燒鹼

都是純度為99%的氫氧化鈉
俗名還有：食用片鹼 氫氧化鈉 白燒鹼 液鹼 片狀氫氧化鈉 燒鹼石棉 燒鹼 鹼化劑 強鹼
雖然名稱上有食用二字,但不能食用

③ 食品級的氫氧化鈉、試劑級的氫氧化鈉和工業級的氫氧化鈉有何區別請詳細作答必採納

下午好，三者沒有明顯區別，唯一標準是其雜質含量不同，食品級要求最苛刻容差非常低（0.2%以內），試劑級（分析純）要求定容時雜質含量不得超過1%，工業級屬於最差的對精度沒有具體要求雜質含量可以放大到10%——就像醫葯級PEG和石油化工洗滌級PEG，前者必須保證安全無毒沒有環氧乙烷殘留，後者吃不吃得拉稀人家管不著反正不是拿來果腹的……同樣的，醫葯級PVA和工業級PVA區別也是其中作為雜質的乙酸鈉含量多寡，請參考。是否可食用看紅圈裡你的產品具體執行的是哪條國家標准。

④ 工業燒鹼和食用燒鹼的區別

都是純度為99%的氫氧化鈉
俗名還有：食用片鹼
氫氧化鈉
白燒鹼
液鹼
片狀氫氧化鈉
燒鹼石棉
燒鹼
鹼化劑
強鹼
雖然名稱上有食用二字，但不能食用

⑤ 食品級氫氧化鈉與工業氫氧化鈉有何區別

純度不一樣,工業氫氧化鈉的純度低一些,另外可能還含有一些對人體有害的物質,這些在食品級氫氧化鈉中是不允許出現的

⑥ 怎樣區分食用鹼和工業用鹼

食用鹼也叫面鹼、碳酸鈉，是一種水解呈鹼性的含水量結晶水的碳酸鹽，化學成分為Na2CO3。

小蘇打也叫碳酸氫鈉、酸式碳酸鈉，即NaHCO3 ，是一種帶有鹹味的白色鹼性葯物。除了飲食以外，也在醫學領域有著廣泛的應用。

一個是碳酸鈉，一個是碳酸氫鈉，這兩者肯定是不同的，但是在日常生活中經常混淆，幸好它們的作用基本相同。一般握在手有灼燒感的是工業鹼，而且你可以倒杯水，如果溶解了有雜質 不清的 絕對不可以食用。

由於工業鹼價格比食用鹼低，不法商販常用含有大量對人體有害雜質的工業鹼冒充食用鹼，所以我向你推薦使用小蘇打。在發面、煮粥的時候，這兩樣的作用基本上是一樣的。不過，煮粥的時候，它們的鹼性作用都會破壞B族維生素，最好都不用。

⑦ 食品級氫氧化鈉與工業氫氧化鈉有何區別

純度不一樣，工業氫氧化鈉的純度低一些，另外可能還含有一些對人體有害的物質，這些在食品級氫氧化鈉中是不允許出現的