新吳區工業速凍庫怎麼用

1. 高溫冷庫,中溫冷庫,低溫冷庫,超低溫冷庫,速凍冷庫的定義

根據冷庫建設單位（中山科瓦特）冷藏冷庫網站上的內容回復：
冷庫從庫內溫度來講可分為：高溫冷庫、中溫冷庫、低溫冷庫、超低溫冷庫；冷庫從製冷速度來講可分為常規工業冷庫與速凍冷庫。高溫冷庫也叫保鮮冷庫或冷藏庫，庫內溫度為：－5—0度，中溫冷庫的庫內溫度為－5—－12度，低溫冷庫庫內溫度為：－18度—－12度，－18度以下的冷庫稱之為超低溫冷庫。
速凍冷庫也稱速凍庫，與普通工業冷庫不同的是，其開啟製冷度設備後達到設定溫度的時間比較快，目前最快速凍庫的速凍時間只要15分鍾。

2. 速凍庫的速凍庫規范

規范適用於肉、禽、蛋、水產類冷加工和儲藏的各類冷庫。一、總則1.1 冷庫是食品冷藏加工企業的主要組成部分，擔負著易腐食品的冷凍加工和儲藏任務，起著促進農副漁業生產、調劑市場季節供求、配合完成出口任務的作用。1.2 冷庫結構復雜，技術性強，冷庫的使用、維修、管理，必須嚴格按照科學辦事，認真執行國家頒布的有關標准和法規，做到安全、衛生、低消耗。 1.3 冷庫領導及各級主管部門在抓使用的同時，要抓好日常維護檢修工作，切實做到使用好、管理好冷庫。 1.4 冷庫全體職工要鑽研業務，掌握科學技術，熱愛本職工作，愛護國家財產。要加強科學研究，充分發揮科技人員的作用，採用先進技術，努力趕超世界先進水平。二、人員2.1 企業必須按有關規定配備受過專門教育和培訓，具有冷藏、加工、製冷、電器、衛檢等專業知識、生產經驗和組織能力的各級管理人員和技術人員，有一定數量的技師、助理工程師、工程師、高級工程師負責冷庫的生產、技術、管理、科研工作。 2.2 冷庫的壓縮機房操作人員，必須具有初中以上文化程度，經過專業培訓，獲得合格證書，方能上崗操作。 2.3 負責冷庫生產和管理的企業領導人，應具有冷庫管理的專業知識和實踐經驗。要定期組織專業技術人員和操作人員進行技術學習和經驗交流，要對本規范的實施負全部責任。三、庫房的使用管理3.1 冷庫的使用，應按設計要求，充分發揮凍結、冷藏能力，確保安全生產和產品質量，養護好冷庫建築結構。庫房管理要設專門小組，責任落實到人，每一個庫門，每一件設備工具，都要有人負責。 3.2 冷庫是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。 3.2.1 穿堂和庫房的牆、地、門、頂等都不得有冰、霜、水，有了要及時清除。 3.2.2 庫內排管和冷風機要及時掃霜、沖霜，以提高製冷效能。沖霜時必須按規程操作，凍結間至少要做到出清一次庫，沖一次霜。冷風機水盤內和庫內不得有積水。 3.2.3 冷庫內嚴禁多水性作業。 3.2.4沒有經過凍結的貨物，不準直入凍結物冷藏間，以保證商品質量，防止損壞冷庫。 3.2.5 要嚴格管理冷庫門，商品出入庫時，要隨時關門，庫門如有損壞要及時維修，做到開啟靈活、關閉嚴密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門，均應設空氣幕，減少冷熱空氣對流。 3.3 防止建築結構凍融循環、凍酥、凍臌。 3.3.1 各類冷庫庫房必須按設計規定用途使用，冷卻物、結凍物冷藏間不能混淆使用。原設計有冷卻工藝的凍結間，如改為一次凍結時，要配備足夠的製冷設備。冷卻物冷藏間、結凍物冷藏間、原設計的兩用間確需改換用途的，由設計部門設計並按程序報批。 3.3.2 空庫時，凍結間和凍結物冷藏間應保持在—5℃以下，防止凍融循環。冷卻物冷藏間應保持在零點溫度以下，避免庫內滴水受潮。 3.4 保護地坪（樓板），防止凍臌和損壞。 3.4.1 不得把商品直接散鋪在地坪上或墊上席子等凍結；拆肉垛不得採用倒垛的方法；脫鉤和脫盤不準在地坪上摔擊，以免砸壞地坪，破壞隔熱層。 3.4.2 商品堆垛、吊軌懸掛，其重量不得超過設計負荷。 3.4.3 沒有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間，其庫溫不得低於0℃，以免凍臌。 3.4.4 冷庫地下自然通風道應保持暢通，不得積水、有霜，不得堵塞，北方地區要做到冬堵春開。採用機械通風或地下油管加熱等設備，要指定專人負責，定期檢查，根據要求，及時開啟通風機、加熱器等裝置。 3.5 冷庫必須合理利用倉容，不斷總結、改進商品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率。堆垛要牢固、整齊，便於盤點、檢查、進出庫。 3.6 庫內貨位堆垛要求： 距凍結物冷藏間頂棚0.2米。 距冷卻物冷藏間頂棚0.3米。 距頂排管下側0.3米。 距頂排管橫側0.2米。 距無排管的牆0.2米。 距牆排管外側0.4米。 距冷風機周圍1.5米。 距風道底面0.2米。 3.7 庫房要留有合理的走道，便於庫內操作、車輛通過、設備檢修，保證安全。 3.8 商品進出庫及庫內操作，要防止運輸工具和商品碰撞庫門、電梯門、柱子、牆壁和製冷系統管道等工藝設備，在易受碰撞之處，應加防護裝置。 3.9庫內電器線路要經常維護，防止漏電，出庫房要隨手關燈。 3.10 冷庫不宜採用包庫制度，防止違章使用。

3. 保鮮庫、冷藏庫和速凍庫有啥區別

保鮮庫、冷藏庫和速凍庫是三種類型的冷庫，區別如下：

保鮮庫、冷藏庫和速凍庫溫度設定是不一樣的。具體來說：

• 速凍庫溫度為-35～40 ℃；

• 保鮮庫溫度為：-2℃~5℃；

• 冷藏庫溫度為：-18℃~-25℃，4℃~2℃；

2.儲藏物品不一樣

保鮮庫主要儲藏水果、蔬菜、花卉等產品；

冷藏庫主要儲藏冷卻或者凍結後的產品，比如：肉、魚、乳蛋等；

速凍庫配合冷藏庫使用，比如用於速凍肉類、餃子、包子等產品，經過速凍處理後將產品轉移到冷藏庫儲藏。以儲藏榴槤為例：

榴槤放入冷凍庫之前，建議先將榴槤在3小時內放入-60速凍冷庫進行速凍，快速冷凍1小時之後再放入冷凍庫進行儲藏。

3.造價不同

不同溫度的冷庫造價不同，假如冷藏庫、保鮮庫和速凍庫的規模一樣。造價上：速凍庫＞冷藏庫＞保鮮庫，因為速凍庫和冷藏庫溫度低，對製冷設備的功率和要求更高。因此造價上高一些。

4. 冷庫怎麼調溫度

使用方法：連續按三次「SET"鍵，進入設定模式，「L」表示下限溫度設定值，"r」表示上限溫度設定值，可以通過上下箭頭調整設定值，通過按「SET"鍵，可以切換功能模式，「Y"表示壓縮機停機延時時間，JCC表示製冷模式，JHH表示加熱模式。

第一種常用的是保鮮庫，溫度設定在0℃~5℃，一般是用來貯藏果蔬菜產品比較多；

第二種冷藏庫，溫度設定在-10℃~-20℃，一般是貯藏食品；

第三種低溫庫，溫度設定在-22℃~-25℃，一般貯藏禽肉類的比較多；

第四種是速凍庫，一般用於在短時間內要求快速冷凍的，比如速凍餃子、速凍食品等；

另外比較特殊的是醫療方面，比如血站、精子庫一般在超低溫：-30℃~-80℃。

冷庫溫度控制器：

冷庫溫度控制器，是針對氣調/冷風庫溫度控制開發的一款高端產品，這里不展開說如何設置參數，如果您是要建造一個冷庫的話。

專業的人員會幫您設定調試好，溫濕度監控系統以及除濕系統都是微電腦控制的，只要設備不出現故障問題，就可以一直保持正常運作，也可以隨時監控冷庫里的溫度和濕度等參數，這樣使用起來會非常方便。

5. 速凍庫和冷藏庫，保鮮庫的區別

一、保鮮冷庫 保鮮冷庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較長時間內最大限度地保持農產品原有的品質和新鮮度，農產品活體本體盡量不死亡，細胞在冷藏的過程中處於休眠狀態，減少營養的損耗，保持鮮活的品質。這個就是一般應用於果蔬這一類。現在的果蔬產業，都是集中種植，在運輸、出售等過程中，不可避免的要利用保鮮冷庫去保持果蔬應有的營養成分。

二、冷藏庫 冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。對這「一段時間」沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。比如說肉類，水產都存放溫度有較高要求，保持肉類不變質。而且在出售過程中也要不定期的取出存放，一般大的超市裡面的冷庫都是冷藏庫。

三、速凍庫 冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。它是用各種製冷設備，即人工製冷的方式，使室內保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質，如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃，對這段時間沒有特殊的冷庫設計工藝及技術要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。凍庫相比於保鮮庫，它的作用機理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織死亡，新鮮程度會受到很大的影響，所以對於果蔬肉類的儲藏，並不是溫度越低越好。

6. 零下35度速凍庫怎麼配比

4.5*3.3*2.3庫板用15公分的庫板的速凍庫，庫容34.155立方，選用6P高效壓縮機，按每匹18m配置φ32的擱架管，需配置108m。

速凍庫的溫度一般為-15℃～-35℃。

速凍庫主要用於食品、葯品、葯材、化工原料等物品的低溫冷凍。

優點：

1、運用最為先進的製冷技術和保溫板製造技術。

2、完美的AutoCAD工程設計，先進的生產工藝，嚴格的質保管理，保證產品在每一個生產環節都層層把關，讓用戶的要求變成現實。

3、庫板厚一般採用150mm、200mm，板內填充聚氨脂保溫材料，雙面為塗塑彩鋼板或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強度高、隔熱性能好, 耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的最佳材料之一。

4、冷庫採用先進的微電腦控制系統和先進的控制方法，液晶顯示庫內溫度、開機時間、化箱時間、風機延時時間、報警指示和各項技術參數。操作簡單，用戶使用非常方便。

5、冷庫的主要部件均選用進口的國際知名品牌，這些都確保了冷庫的配置合理、運行平穩、保溫性能好、低耗高能、品質卓越。

6、冷庫的外形尺寸、庫溫、機組的安放位置、庫門的開啟、庫內的布置等等，所有這些都可根據用戶的具體要求設計定做。最大限度的滿足用戶的需要。

7. 速凍冷庫和冷凍庫的區別以及驗收安裝標准

速凍庫:庫溫一般在-32攝氏度
低溫冷藏庫:庫溫一般在-20攝氏度
謝謝採納

8. 速凍庫，冷凍庫，冷藏庫（全部拼裝式）

樓上:5噸的速凍庫,為－30℃至－80℃.建起來3萬左右,你是神仙 ?
回答問題要負責的!

9. 速凍冷凍機怎麼用

速凍機是連續加工的設備，連上製冷系統，設備廠家調試完畢後，即可使用

10. 在蘇州速凍冷庫有什麼特點需要怎麼樣安裝

速凍冷庫的貯藏效果

①抑制呼吸作用，減少有機物質的消耗，保持果蔬優良風味和芳香氣味。

②抑制水分蒸發，保持果蔬新鮮度。

③抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發生，降低果實腐爛率。

④抑制某些後熟酶的活性，抑制乙烯產生，延緩後熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。