工業明膠粉加什麼材料會更有韌性

㈠ 工業明膠成分

工業明膠，是一種淡黃色或棕色的碎粒，無不適氣味，無肉眼可見雜質。其分子量為1—10萬，含18種氨基酸，水分和無機鹽含量在16%以下，蛋白質含量在82%以上。工業明膠重金屬離子含量較高，除了鉻之外，還有鉛、砷、錳、鎘等重金屬。
可以通過以下三種辦法進行初次的鑒別。 一．工業明膠製品一般質量比較差，雜質比較多，黏度和韌性比較小，所以特別的易碎，如果在買到製品中發現這些，基本上可以判斷是添加了工業明膠。 二．工業明膠製品，一般都會有鮮艷的顏色。因為食用明膠是透明的、白色的，很乾凈，而工業明膠雜質多。如果使用了工業明膠，廠家會多加些香精、染色劑、著色劑來掩飾雜質，所以顏色越鮮艷越有可能是工業明膠做的。 三．工業明膠做的東西，因為是為了縮減成本，很多時候質量、材料、工藝、環境上很差，所以做成的產品也不精緻。
浙大哲博檢測幫助您！

㈡ 工業用明膠可以加入挺硬劑

明膠其實是一種日常生活的常見物品，且添加了明膠的食品並非素食，我們應正確看待，不應因噎廢食。明膠到底是什麼？從概念上來說，明膠是一種用由煮過的動物骨頭，皮膚和筋腱製成的肽分子聚合物質，是質的水解產物，含有大量的氨基酸，有較高的營養價值。這個東西其實並非遠離生活不可常見，老百姓在家中熬大骨湯冷凝後，湯的表面會出現一層清澈透明微微有琥珀色的凍狀物體；還有一些地區會食用一種「凍」，做成長條狀，口感如果凍，但含在口中遇熱會化，是不少老百姓喜歡的涼拌菜餚……這些東西其實都是明膠，因此，明膠並非遠離我們的生活，也並不是什麼可怕的東西，大家無需對明膠二字過分恐慌。其實，食用明膠和工業明膠都是明膠，從外表來看基本沒有差別，一般消費者無法鑒別，而其區別在於原料和用途的不同。之所以酸奶、果凍等食物里會有明膠，是因為明膠具有吸水性強、粘度高的理化特性，再加上是一種無的高蛋白，不含膽固醇，因此明膠就成為了一種天然營養型的食品增稠劑，為酸奶、果凍、小籠包等食物增加一定的口感而使用，同時還具有一定的保鮮作用。往食物里添加的明膠被稱為食用明膠，食用明膠是使用新鮮動物皮經嚴格的安全生產控制熬煮提取的質，無毒無害，只要按照國家要求在裝上標明，就不違法，民眾也不需要擔心有安全問題，從營養角度來說，食用明膠的添加並不會影響食物原本的營養價值。而近來鬧得民眾不愉快的主人公則是明膠的另一重用途——工業明膠。工業明膠被廣泛應用於板材、傢具、火柴、包裝、造紙等行業的各種產品中，並在其中主要起增稠、穩定、凝聚等作用。因為非用於食用，因此熬制過程比較簡單，其中還添加防腐劑，嚴禁用於食用。現在的普遍的做法是收集皮革邊角料，通過一系列工序，從皮革中將水解蛋白脫出，製成明膠，這樣可以有效利用廢棄皮革，降低成本。但問題在於廢棄皮革中含有不少金屬鉻，而在脫水解蛋白的過程中鉻無法脫干凈，因此工業明膠帶有毒性，如果只用於工業製作，不會對人體的健康造成損害。加入明膠的食物非素食明膠作為一種食品增稠劑，用於肉凍、罐頭、糖果、香腸、粉絲、方便麵、雪糕等食品行業，而食物中加入增稠劑的目的之一是為了增加勁道的口感，如粉條、方便麵等；二是為了防止在運輸過程中產生撞擊導致產品外形崩潰，如酸奶等。有不少網友誤認為粉絲、粉條、酸奶等屬於素食，這是一種誤讀。因為粉絲等在生產的過程中加入了明膠，而明膠是從動物的皮、骨、筋腱等部位熬制出來的產物，所以如果有產品中含有明膠，它不可能是純素的，因此一些素食主義者不應當選擇加入明膠的產品。

㈢ 工業明膠的鑒別明膠

一．工業明膠製品一般質量比較差，雜質比較多，黏度和韌性比較小，特別的易碎，如果在買到製品中發現這些，基本上可以判斷是添加了工業明膠。

二．工業明膠製品，一般都會有鮮艷的顏色。因為食用明膠是透明的、白色的，很乾凈，而工業明膠雜質多。如果使用了工業明膠，廠家會多加些香精、染色劑、著色劑來掩飾雜質，所以顏色越鮮艷越有可能是工業明膠做的。

三．工業明膠做的東西，因為是為了縮減成本，很多時候質量、材料、工藝、環境上很差，所以做成的產品也不精緻。
工業明膠是廢舊皮革熬的，皮革制含有些重金屬，主要是金屬鉻，它會破壞人體骨骼以及造血幹細胞，長期食用可能導致骨質疏鬆，嚴重的會患上癌症。鉻對人體健康的危害是一個緩慢的過程，一般2年以上才顯現出來。

㈣ 請問做米線用的是什麼添加劑可以耐煮

米線里的添加劑一般為：氯化鉀，俗稱明膠。少量食用沒事。
其實，什麼東西吃多了，都沒好處，鹽，醬油，味精，都是添加劑。任何一樣吃多了，都不好。
如果想找食品添加劑廠家，可以網路樹人科創即可。

㈤ 工業明膠用來做什麼東西都有哪些

工業明膠，是一種淡黃色或棕色的碎粒，無不適氣味，無肉眼可見雜質。其分子量為1—10萬，含18種氨基酸，水分和無機鹽含量在16%以下，蛋白質含量在82%以上。工業明膠重金屬離子含量較高，除了鉻之外，還有鉛、砷、錳、鎘等重金屬。
可以通過以下三種辦法進行初次的鑒別。
一．工業明膠製品一般質量比較差，雜質比較多，黏度和韌性比較小，所以特別的易碎，如果在買到製品中發現這些，基本上可以判斷是添加了工業明膠。
二．工業明膠製品，一般都會有鮮艷的顏色。因為食用明膠是透明的、白色的，很乾凈，而工業明膠雜質多。如果使用了工業明膠，廠家會多加些香精、染色劑、著色劑來掩飾雜質，所以顏色越鮮艷越有可能是工業明膠做的。
三．工業明膠做的東西，因為是為了縮減成本，很多時候質量、材料...其分子量為1—10萬，蛋白質含量在82%以上，含18種氨基酸，是一種淡黃色或棕色的碎粒，雜質比較多，如果在買到製品中發現這些工業明膠，還有鉛。
三．工業明膠做的東西、錳、工藝，所以做成的產品也不精緻，無不適氣味、材料，而工業明膠雜質多。
一．工業明膠製品一般質量比較差、著色劑來掩飾雜質，廠家會多加些香精。因為食用明膠是透明的，無肉眼可見雜質，一般都會有鮮艷的顏色，所以特別的易碎、環境上很差、砷，基本上可以判斷是添加了工業明膠、染色劑，很乾凈，所以顏色越鮮艷越有可能是工業明膠做的，很多時候質量。
二．工業明膠製品，水分和無機鹽含量在16%以下。如果使用了工業明膠。工業明膠重金屬離子含量較高，除了鉻之外，黏度和韌性比較小。
可以通過以下三種辦法進行初次的鑒別、鎘等重金屬、白色的。
浙大哲博檢測幫助您，因為是為了縮減成本

㈥ 明膠主要成分是什麼

成分：
（1）食用明膠是由豬、牛、騾、馬的皮子之角料，（其它動物皮除外）經除雜、消毒、蒸煮形成汁子，再經脫水、製造形成的膠條、膠片、粉粒狀物（一般常用粉粒狀膠）。
（2）葯用明膠是選用動物皮、骨和筋腱，經復雜的理化處理製得的無脂肪高蛋白易被人體吸收的高級膠品。具有粘度高、凍力高、易凝凍等物理特點。

特性：
⑴、葯用明膠是選用動物皮、骨和筋腱，經復雜的理化處理製得的無脂肪高蛋白易被人體吸收的高級膠品。具有粘度高、凍力高、易凝凍等物理特點。外觀為淡黃色至黃色細粒,應保持乾燥、潔凈、均勻,無夾雜物。應通過孔徑4mm標准篩網。
⑵、食用明膠為淡黃色至黃色細粒,應保持乾燥、潔凈、均勻,無夾雜物。本品是由豬、牛、騾、馬的皮子之角料，（其它動物皮除外）經除雜、消毒、蒸煮形成汁子，再經脫水、製造形成的膠條、膠片、粉粒狀物（一般常用粉粒狀膠）。應通過孔徑4mm標准篩網即5目。本品含有18種氨基酸和90%的膠原蛋白,富保健美容效果,具有優良的膠體保護性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤性、穩定性和水易溶性。

明膠的組成和性質
組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除16％以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量佔82％以上，是一種理想的蛋白源。明膠的成品為無色或淡黃色的透明薄片或微粒。明膠不溶於冷水，但可緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當於其重量5—10倍的水。依據來源不同，明膠的物理性質也有較大的差異，其中以豬皮明膠性質較優，透明度高，可塑性強。
明膠可溶於熱水，形成熱可逆性凝膠，它具有極其優良的物理性質，如膠凍力、親和性、高度分散性、低粘度特性、分散穩定性、持水性。被覆性、韌性及可逆性等，因此明膠是一種重要的食品添加劑，如作為食品的膠凍劑、穩定劑。增稠劑、發泡劑。乳化劑、分散劑、澄清劑等，被廣泛應用。

明膠應用
食用明膠可用於醫用軟硬膠囊、外科敷料、止血海棉、肉凍、食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、檢劑、淀劑、雪糕等食品行業等、執行國家標准GB6783-94。
葯用明膠主要用於軟硬膠囊、片劑糖衣的原材料。
工業明膠主要用於膠合板、紗布、砂石、印刷、粘合劑等。

㈦ 工業丶醫用明膠

醫用明膠：外觀為淡黃色或黃色顆粒，乾燥、潔凈、均勻，無夾雜物 ，其溶液無不適氣味。產品主要用於軟硬膠囊 、止血海綿、片劑糖衣的原材料。

用途

明膠的凝膠性、固水性、粘合性和溶解性等多種特性，以及它的化純度，令明膠在 醫葯行業有廣泛的用途，其中最主要的有硬膠囊，軟膠囊，代血漿和包衣等等。

葯用明膠質量標准

㈧ 明膠的原料

明膠成分與特性
成分：

（1）食用明膠是由豬、牛、騾、馬的皮子之角料，（其它動物皮除外）經除雜、消毒、蒸煮形成汁子，再經脫水、製造形成的膠條、膠片、粉粒狀物（一般常用粉粒狀膠）。

（2）葯用明膠是選用動物皮、骨和筋腱，經復雜的理化處理製得的無脂肪高蛋白易被人體吸收的高級膠品。具有粘度高、凍力高、易凝凍等物理特點。

特性：

⑴、葯用明膠是選用動物皮、骨和筋腱，經復雜的理化處理製得的無脂肪高蛋白易被人體吸收的高級膠品。具有粘度高、凍力高、易凝凍等物理特點。外觀為淡黃色至黃色細粒,應保持乾燥、潔凈、均勻,無夾雜物。應通過孔徑4mm標准篩網。

⑵、食用明膠為淡黃色至黃色細粒,應保持乾燥、潔凈、均勻,無夾雜物。本品是由豬、牛、騾、馬的皮子之角料，（其它動物皮除外）經除雜、消毒、蒸煮形成汁子，再經脫水、製造形成的膠條、膠片、粉粒狀物（一般常用粉粒狀膠）。應通過孔徑4mm標准篩網即5目。本品含有18種氨基酸和90%的膠原蛋白,富保健美容效果,具有優良的膠體保護性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤性、穩定性和水易溶性。

明膠的組成和性質

組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除16％以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量佔82％以上，是一種理想的蛋白源。明膠的成品為無色或淡黃色的透明薄片或微粒。明膠不溶於冷水，但可緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當於其重量5—10倍的水。依據來源不同，明膠的物理性質也有較大的差異，其中以豬皮明膠性質較優，透明度高，可塑性強。

明膠可溶於熱水，形成熱可逆性凝膠，它具有極其優良的物理性質，如膠凍力、親和性、高度分散性、低粘度特性、分散穩定性、持水性。被覆性、韌性及可逆性等，因此明膠是一種重要的食品添加劑，如作為食品的膠凍劑、穩定劑。增稠劑、發泡劑。乳化劑、分散劑、澄清劑等，被廣泛應用。
明膠應用
食用明膠可用於醫用軟硬膠囊、外科敷料、止血海棉、肉凍、食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、檢劑、淀劑、雪糕等食品行業等、執行國家標准GB6783-94。

葯用明膠主要用於軟硬膠囊、片劑糖衣的原材料。

工業明膠主要用於膠合板、紗布、砂石、印刷、粘合劑等。
明膠測定與鑒別
【鑒別】

(1) 、取本品約0.5g，加水50ml，加熱使溶解後，取溶液5ml ，加重鉻酸鉀試液4 份與稀鹽酸1 份的混合液數滴，即生成桔黃色絮狀沉澱。

(2) 、取鑒別(1) 項下剩餘的溶液1ml ，加水100ml ，搖勻後，加鞣酸試液數滴，即發生渾濁。

(3)、 取本品，加鈉石灰後，加熱，即發生氨臭。

【檢查】

酸度取本品1.0g，加入100ml 熱水中，充分振搖使溶解，放冷至35℃，

依法測定（附錄Ⅳ H），pH值應為3.6～7.6 。

【透明度】

取本品5.0g，加水90ml使膨脹後，在65～70℃水浴中加熱溶解，取出，加水使成 100ml ；分取5ml ，置25ml納氏比色管中，立即與同體積的對照液（精密量取標准氯化鈉溶液30ml，置50ml量瓶中，加硝酸與硝酸銀試液各1ml ，用水稀釋至刻度，在暗處放置5 分鍾，必要時可用焦糖溶液調色）比較，不得更渾濁。

【亞硫酸鹽 】

取本品20g ，置長頸圓底燒瓶中，加水50ml，放置使膨脹後，加稀硫酸50ml，即時連接冷凝管，用水蒸氣蒸餾，餾液導入過氧化氫試液（對甲基紅－亞甲藍混合指示液顯中性）20ml中，至餾出液達80ml，停止蒸餾；餾出液中加甲基紅－亞甲藍混合指示液數滴，用氫氧化鈉滴定液(0.1mol/L)滴定至溶液顯草綠色，並將滴定的結果用空白試驗校正，消耗氫氧化鈉滴定液(0.1mol/L)不得過1.0ml 。

【乾燥失重】

取本品約1g，置經105 ℃乾燥至恆重的不銹鋼或鋁制器皿（直徑約75mm）中，精密稱定，加水10ml，放置，使膨脹後，置水浴上加熱溶解，蒸干，在105 ℃乾燥至恆重，減失重量不得過16.0％（附錄Ⅷ L）。

【灰分】

取本品1.0g，置熾灼至恆重的坩鍋中，精密稱定，緩緩熾灼至完全炭化時，逐漸升高溫度至600 ～700 ℃，使完全灰化並恆重，遺留灰分不得過2.0 ％。

【重金屬 】

取灰分項下遺留的殘渣，加鹽酸2ml 與硝酸0.5ml ，置水浴上蒸干，加水5ml,再蒸干，加醋酸鹽緩沖液(pH3.5)5ml與水20ml，溫熱數分鍾，加水適量使成50ml。分取20ml，加水5ml ，依法檢查（附錄Ⅷ H第一法），含重金屬不得過百萬分之五十。

【砷鹽 】

取本品1.0g，加澱粉0.5g與氫氧化鈣1.0g，加水少量，攪拌均勻，乾燥後，先用小火熾灼使炭化，再在500 ～600 ℃熾灼成灰白色，放冷，加鹽酸8ml 與水20ml溶解後，依法檢查（附錄Ⅷ J第一法），應符合規定（0.0002％）。

【凝凍濃度】

取本品1.10g ，置稱定重量的錐形瓶中，加水80ml，在15～18℃放置 2小時，使完全膨脹後，置60℃水浴中加熱溶解，取出，稱重，加水適量使內容物成100g，取10ml，置內徑13mm的試管中，在0℃冰浴中冷凍6 小時，取出，倒置10秒鍾，應不流下。
照相明膠
明膠在膠卷生產的每一步驟都起著非常關鍵的作用，它既能維持感光銀鹽的穩定分散, 以能讓乳劑成熟更易於控制，同時還影響膠卷曝光和沖曬的效果。是國內照相企業主要的供應商，特別是彩膠已大量地被應用於彩色照片的製造沖印。

照相明膠是明膠中的高檔產品，是感光材料生產中三大重要材料之一，由於它的物理化學性能獨特，至今在銀鹽感光材料中做為載體，還沒有可以全面取代明膠的物質。照相明膠可以廣泛地應用於生產各種膠片、膠卷、醫用X光膠片、印刷片、相紙等感光工業中。照相明膠分為彩色感光照相明膠和黑白照相明膠。

彩色感光照相明膠：彩色感光材料是當今高科技精細化工的精華，目前世界上僅有極少數國家能夠生產。彩色感光材料生產所使用的照相明膠（簡稱「彩膠」），又是照相明膠中的高檔次產品，它不僅具有更高的物理性能，對重金屬等微量元素含量有更嚴格的控制要求，還具備更優良的感光性能。

黑白照相明膠：除用於黑白正負片、相紙、醫用和工業用X光膠片外，還廣泛用於報紙和書刊的印刷膠片。