『壹』 蔚縣特產有哪些
蔚縣是全國杏扁的傳統產區和主產區之一。始種植於六十年代末、七十年代初,1995年被省確定為杏扁生產基地,之後被國家林業總局命名為「中國仁用杏之鄉」,被省林業局命名為「全省優質仁用杏基地
因為糧食作物主要是高梁、穀子和雜糧,所以人們的主食是高梁面糕和小米(穀子去皮)飯。由於在舊社會勞動人民的糧食難以保證溫飽,所以人們養成了喝糊糊吃山葯蛋(土豆)的習慣,然而因為長期食用,糊糊和山葯蛋也吃出了講究,所以在解放後人們也忘不了糊糊和山葯蛋,早餐吃完主食還要喝一碗糊糊,因為像豌豆面、小豆面、扁豆面做出的糊糊是很香的,現在人們已經把糊糊面作為本地特產賣給外來的旅客。午餐吃完主食一定要吃幾個煮熟的山葯蛋,不但因為它香,而且只有這樣才覺得吃得飽吃得舒服。蔚縣的餐飲膳食風味小吃,有的是獨一無二的,有的則是就其名稱而言全國各地都可以聽得到,但其風味、造型和製做與其他地方絕不一樣,以下例舉若干特色食品和風味小吃。
黃糕 黃糕是蔚縣最具特色的食物,它是用黃米(黍子去皮)面做成的,它是那裡的特有的食物,是招待親朋好友、舉辦紅白喜事以及逢年過節的上等佳餚,俗話說「黃糕肉菜,愛走愛在(留)」,黃糕還可以進一步做成油炸糕。別的地方過年吃餃子,咱們蔚縣過年吃油炸糕,意味著團團圓圓。
蕎面餄餎 蕎面餄餎是蔚縣很具特色的食品之一,它適口性強,也是招待親朋好友、紅白喜事以及逢年過節的上等佳餚。它炊烹製做並不復雜,只要一看就能學會,所以家家都可以烹制,用餄餎床把揉好的蕎面團壓成粉條狀並直接壓到開水鍋里,少頃,搭入冷水裡,即成熟食。它優質柔韌纖長,色澤潔白,一次壓成可多次食用,在二十多個小時內或在冬天裡或冰箱里把它凍起來,可以長期質不變、色不變、香味不減。蕎面餄餎是調羹食物,羹料至關重要,一般分葷湯和素湯兩種,葷湯常以豬肉絲為主品,素羹多以黃花、本地蘑菇(口蘑)為佐料,若再加點胡椒粉或辣椒油,則香味格外濃郁。
發饃饃 發饃饃是用小米麵調成糊狀,進行發酵再調入合適的鹼水後可以攤成金黃色圓餅狀的食物,我們把它叫做發饃饃。是因為在蔚縣有一種獨特的火爐,一盆雪白細膩無渣的煤灰(本地煤燒完後的灰就是這樣的),上放一用白色耐火粘土做成的火川(小火爐),大約十二三公分直徑,高二十公分,其下有一掏灰進氣口,口上里邊架一圓形條空相間的鑄鐵爐底,再靠上還有三個通氣孔,最上有三隻爐耳,以放砂壺架砂鍋,爐里可用煤也可以用秸稈燒,一般用來做菜燒水。把一種特製的圓形烙子(餅鋮)架在爐上,就可攤發饃饃。烙子是鑄鐵做成,中間弧形凸起,周邊形成溝狀,把一勺麵糊倒進裡面,麵糊緩慢流向四周,立即用蓋扣上,溫火加熱,幾分鍾就做好了。在蔚縣家家戶戶每年都要做一次,有一種紀念節日的意思,但是我記不起是哪月哪日了。
大餅 蔚縣大餅以及其系列產品棗餅、花椒餅、干饃饃也是獨具一格的。由於蔚縣產的煤是一種優質生活用煤,進而就形成了食品加工的獨特工藝,它的烤爐可以上下同時加熱,所以由此加工的蔚縣大餅、棗餅、花椒餅、干饃饃其風味在全國是獨一無二的。
小米煎餅 小米煎餅是蔚縣傳統小吃,經濟實惠,獨具風格。它不同於其他地方尖餅的地方是貴在薄,直徑可達六七十公分,厚如薄紙,韌如織綢。它本為攤烙大餅,色呈淡黃,膾炙人口,因為其原為旅途打煎之食品,故稱「煎餅」。它的吃法甚多,在集市上可以泡上鹵湯吃,也可以買回家切成絲炒著吃,還可以夾上肉餡當餡餅吃。還可以把煎餅炕干成為干煎餅,吃起來酥脆芬芳。
蔚縣粉砣 粉砣就是其他地方所吃的涼粉,而蔚縣粉砣也有它獨特的地方。蔚縣粉砣有水晶粉砣、黃粉砣、白粉砣之分,水晶粉砣是蔚縣具有地方風味的冷食品,因其色澤透明故得名。賣各種粉砣者用鐵鑔把粉砣擦成纖細的條狀放入碗內,加上調料,味美可口,柔而不粘,滑而不膩,清涼消暑,是最佳冷食小吃。每逢酷暑炎夏,趕集上鎮的人,口乾舌燥,倘若吃上一碗粉砣,不僅適口充飢,且能驅炎消暑,沁人心脾。
五香豆腐乾 清末民初,蔚縣城的黃老二、劉祥倆人製做的五香豆腐乾首屈一指,馳名全縣,全年暢銷,供不應求。蔚縣人凡赴外地探親訪友者,均要買些五香豆腐乾饋贈親友,外地人來蔚縣也買點五香豆腐乾給人家嘗嘗。五香豆腐乾的製做方法應抓住三點:一是把豆腐成塊或條,經日光不斷翻曬四小時後存放起來;二是煮豆腐乾前先把豆腐乾用清水泡一到兩個小時,把塵土洗干凈;三是煮豆腐乾時先放上適量的食鹽、花椒、茴香、大料、肉桂等調料燒熬十分鍾,再放入豆腐乾,用慢火煮三小時左右,即可食用,經過兩次回鍋,更顯得美味可口。其他地方的豆腐乾的質地和口感沒有達到這種水平的。
五香葵花籽 五香葵花籽最早由陳寶貴、蘇福二人在蔚縣城四街經營,他們的五香葵花籽加工方法頗為講究。首先將葵花籽中的土石、砂、秘子等雜質用篩子和簸箕去除,保持純潔;其次用鹽水煮,每十斤葵花籽用鹽三斤,放上適量的姜、花椒、茴香、大料、肉桂等調料用慢火煮熬,稍加鹼面,便於起皮。煮葵花籽的過程中要每隔二十分鍾翻一次,大約翻五次,湯少即可撈出;最後用慢火炒干,即可得到美味好吃的五香葵花籽。
麻油 麻油是咱們縣用的食用油。而在外地用的食用油因地域不同而不同,通常有豆油、花生油、菜籽油、棉籽油、香油等,而香油(芝麻油)雖是上等但並不能用來炒菜燒菜,只能用來涼拌菜。而蔚縣用的麻油既可以炒菜燒菜,燒熟以後也可用來涼拌。它類似香油,其原料是咖啡色芝麻,在當地叫作胡麻,所以也叫胡麻油,特香,比其他食用油都香。所以它優於其他食用油。
『貳』 蔚縣有多少個村
蔚縣位於河北省西北部,東臨京津,南接保定,西倚大同,北枕張家口,總面積3220平方公里,轄11鎮11鄉,561個行政村,人口48萬人。交通便利,通訊方便,電力條件優越,是河北省「綜合改革試驗縣」之一,張家口市四個「窗口縣之一」。
蔚縣資源豐富,煤炭儲量24億噸,螢石、澎潤土、大理石、珍珠岩、石灰石等礦產資源也十分豐富,蔚縣又是河北省最大的烤煙、杏扁生產基地。煤炭、化工、電子、機械加工、建材等行業已初具規模,工業門類基本齊全。
從北京驅車往西200公里就進入四面環山的河北省蔚縣。蔚縣古稱蔚州,殷商時期為代國,春秋屬晉,戰國歸趙,秦設代郡,北周宣武帝時始置蔚州,是著名的「燕雲十六州」之一,1913年改州為縣。這里是燕趙旅遊勝地的組成部分,也是北京旅遊景觀的補充和延伸。
『叄』 河北霖鼎節能科技有限公司怎麼樣
河北霖鼎節能科技有限公司是2018-01-12在河北省張家口市蔚縣注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股),注冊地址位於河北省張家口市蔚縣經濟開發區工業街19號。
河北霖鼎節能科技有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91130726MA09NCQ41B,企業法人李財,目前企業處於開業狀態。
河北霖鼎節能科技有限公司,本省范圍內,當前企業的注冊資本屬於一般。
通過網路企業信用查看河北霖鼎節能科技有限公司更多信息和資訊。
『肆』 誰去過蔚縣,可以告訴我蔚縣的煤礦有幾家嗎
張家口蔚縣有正在開採的3個煤礦轉讓,儲量在4600萬噸以上,手續齊全,交通便利詳細情況可以到礦上了解。
1997年煤礦佔了村基本耕地150畝、2002年40畝、2004年150畝、2005年200畝,煤礦逐年蠶食了我們全村一半的口糧地,但是征地補償款只補了154.1畝。
」蔚縣湧泉庄鄉北方城的村民宋萬祥拿著全村戶主簽名和畫押的材料對中國經濟時報記者說。
據悉,河北蔚縣煤炭資源豐富,屬於全國產煤百強縣之一,而征佔北方城村耕地的是河北省開灤集團蔚州礦業公司單堠礦井。
「煤礦佔地給的錢,算下來每天四毛四分錢,才夠買一個玉米棒子,根本保障不了我們的日常生活。」在北方城村,村民們如此向記者抱怨。
『伍』 蔚縣騰源新能源開發有限公司怎麼樣
蔚縣騰源新能源開發有限公司是2015-01-14注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股的法人獨資),注冊地址位於河北省張家口市蔚縣經濟開發區工業街1號2號樓403室。
蔚縣騰源新能源開發有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91130726320244733U,企業法人林文通,目前企業處於開業狀態。
蔚縣騰源新能源開發有限公司的經營范圍是:開發、建設、運營風力發電及光伏發電、風力發電與光伏發電技術咨詢服務,風力發電與光伏發電的研究、開發及工程配套服務。(依法須經批準的項目,經相關部門批准後方可開展經營活動)。
蔚縣騰源新能源開發有限公司對外投資4家公司,具有0處分支機構。
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『陸』 蔚縣有哪些本地企業
企業?飯店算嗎?
『柒』 張家口蔚縣48年以前有什麼產業
摘要 張家口做皮毛加工