如何經銷食用鹽和工業鹽

① 怎樣識別工業鹽和食用鹽

工業鹽和食用鹽的區別
眾所周知，人不可一日無「鹽」。食鹽是人體必需的物質之一。人體里含有0.15%的鈉和0.15%的氯。成年人每天攝入食鹽的量，一般控制在2000～2500mg，它維系著肌肉和神經的功能，同時維持肌肉的正常興奮和細胞的通透性。

新聞媒體常有誤食工業鹽引起中毒的報道，那麼到底什麼是工業鹽？食鹽和工業鹽在性質上存在怎樣的差別？怎樣鑒別兩者以及如何防範工業鹽中毒，已成為許多人關心的問題。

食鹽與工業鹽的區別

1.結構上：食鹽是較純凈的氯化鈉，氯化鈉的化學式是NaCl，式量58.44，由氯離子和鈉離子構成。工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的亞硝酸鈉，其化學式是NaNO2，式量是69.00，由亞硝酸根離子和鈉離子構成。

2.性質上：食鹽性質較穩定，水溶液呈中性。亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。

3.外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區別，但用肉眼是分辨不出的。

4.溶解性：亞硝酸鈉和食鹽都極易溶於水，易潮解，無臭味。

5.味道：亞硝酸鈉略有鹹味，食鹽鹹味較重，食用時靠味覺難以分辨。

由上述比較可以看出，亞硝酸鈉在外觀、滋味上與食鹽相似，容易引起誤食中毒。

輕度中毒一般不需要治療，較重者應立即送醫院救護。主要治療措施有：1.催吐、洗胃和導吐。2.用解毒劑亞甲蘭(美蘭)、維生素，對消除高鐵血紅蛋白症有一定療效。3.給予大劑量維生素C和葡萄糖。

② 怎樣區分食用鹽和工業用鹽

鹽按用途可以分為食用鹽、工業用鹽和其他用鹽。人們在日常生活中所使用的食用鹽是從海水、地下岩(礦)鹽沉澱物、天然鹵(咸)水中獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工而成的鹽。而工業生產中使用的工業用鹽含義很廣，有時指純凈的亞硝酸鈉，有時指含有亞硝酸鈉的氯化鈉。工業用鹽除含有大量的致癌物亞硝酸鹽外，還有可能含有鉛、砷等有害物質，誤用工業用鹽極易引發食物中毒。

亞硝酸鹽是強氧化劑，進入血液後與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而失去攜氧能力，導致組織缺氧，使人體出現青紫而中毒。另外，亞硝酸鹽對周圍血管有擴張作用。過量食入亞硝酸鹽中毒後發病迅速，一般潛伏期為1～3小時，造成的後果是麻痹血管運動中樞，呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見皮膚黏膜明顯紫紺;嚴重情況下，血壓下降，導致昏迷，甚至死亡。

四、預防措施

(一)購買食用鹽時應選擇正規商家購買，注意食用鹽的感官質量及包裝標識，要選擇外觀質白呈細紗狀的食鹽，標識清晰完整記錄成分、含量、廠名、廠址等信息，同時要索取購貨憑證。

(二)提高對有毒物質的防範意識，嚴禁將工業用鹽代替食用鹽使用，嚴禁將二者混放。包裝或存放亞硝酸鹽的容器應有醒目標志。

(三)禁止在肉製品加工中過量使用亞硝酸鹽。不吃腐爛變質蔬菜或變質的腌菜。不喝苦井水，不用苦井水煮飯、和面。

③ 工業鹽與食用鹽如何區別

1.結構上：食鹽是較純凈的氯化鈉，氯化鈉的化學式是NaCl，式量58.44，由氯離子和鈉離子構成。工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的亞硝酸鈉，其化學式是NaNO2，式量是69.00，由亞硝酸根離子和鈉離子構成。
2.性質上：食鹽性質較穩定，水溶液呈中性。亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。
3.外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區別，但用肉眼是分辨不出的。
4.溶解性：亞硝酸鈉和食鹽都極易溶於水，易潮解，無臭味。
5.味道：亞硝酸鈉略有鹹味，食鹽鹹味較重，食用時靠味覺難以分辨。

由上述比較可以看出，亞硝酸鈉在外觀、滋味上與食鹽相似，容易引起誤食中毒。
輕度中毒一般不需要治療，較重者應立即送醫院救護。
主要治療措施有：
1.催吐、洗胃和導吐。
2.用解毒劑亞甲蘭(美蘭)、維生素，對消除高鐵血紅蛋白症有一定療效。
3.給予大劑量維生素C和葡萄糖。

④ 用最簡單的方法區分食用鹽和工業鹽

食用鹽和工業鹽怎麼區分：

1、觀察外包裝。一般來說，真鹽的外包裝袋較厚，摸起來手感較柔和，而假鹽的外包裝袋較脆，而且很薄。如果編號相同的，則整批鹽都是假鹽。此外，假鹽的包裝上標識粘貼大多不規范，而真鹽袋子上的標識都工工整整地貼在同一個位置。

2、觀察包裝袋封口。真食鹽是機械化包裝，上下封口完全一致，假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋，封口是用電烙鐵封的，包裝袋的左右兩側有制袋造成的明顯折疊痕跡，呈鋸齒狀，易變形、易撕破。

3、觀察鹽質。真鹽比較干凈，白度高，且無雜質。而假鹽的白度較差，有雜質，在分量上，假鹽一般達不到標准。

4、澱粉溶液測試。真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用澱粉溶液測試，依據澱粉溶液遇碘變藍原理可以辨別。如果有顏色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。

拓展資料

食用鹽的烹調用法：

一、食用鹽是菜品中鹹味的主要來源，具有提鮮味、增本味的作用；

二、食用鹽可以防腐殺菌，調節原料的質感，增加原料的脆嫩度；

三、和面制餡時，加入適量的鹽，能增加面團的韌性、促使餡心吸水上勁兒，提高泥茸的黏力。

四、注意事項

1.烹調中應注意鹽的投放時間，制湯時不宜早放鹽，否則會使肌肉蛋白凝固，蛋白質不易溶於湯中，使湯不鮮濃；炒制葉莖類蔬菜時宜早放鹽，這樣鹽會使水分溢出，成菜迅速、減少維生素C和葉綠素的損失。

2.用鹽量要適當，過量食用鹽不僅影響菜品口味，而且不利於人體健康

⑤ 我想知道工業鹽銷售的具體對象有哪些

答：工業鹽銷售的具體對象事實上主要是工廠
一些加工廠之類的。
不得賣給食品商。
工業鹽是指原鹽，分為湖鹽、井鹽和海鹽。由於海鹽中的海水溶解了多種元素，海鹽的工業價值相對較高，食用價值較低。所以都是用在廠里的，這樣咱們的銷售方向就可以往這方面發展。

⑥ 怎樣區分 食用鹽和工業用鹽

（一）結構區別：食用鹽是較純凈的氯化鈉；工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。
（二）性質區別：食用鹽性質較穩定，水溶液呈中性；工業用鹽中含有的亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。
（三）外觀區別：食用鹽含碘，質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色；工業用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。
（四）味道區別：食用鹽鹹味較重；亞硝酸鈉略有鹹味，食用時靠味覺難以分辨。
食用鹽與工業用鹽的區別

⑦ 如何區分工業鹽和食用鹽

工業鹽和食用鹽的區別
中國食品產業網
（2007-8-24）
工業鹽和食用鹽的區別
眾所周知，人不可一日無「鹽」。食鹽是人體必需的物質之一。人體里含有0.15%的鈉和0.15%的氯。成年人每天攝入食鹽的量，一般控制在2000～2500mg，它維系著肌肉和神經的功能，同時維持肌肉的正常興奮和細胞的通透性。
新聞媒體常有誤食工業鹽引起中毒的報道，那麼到底什麼是工業鹽？食鹽和工業鹽在性質上存在怎樣的差別？怎樣鑒別兩者以及如何防範工業鹽中毒，已成為許多人關心的問題。
食鹽與工業鹽的區別
1.結構上：食鹽是較純凈的氯化鈉，氯化鈉的化學式是nacl，式量58.44，由氯離子和鈉離子構成。工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的亞硝酸鈉，其化學式是nano2，式量是69.00，由亞硝酸根離子和鈉離子構成。
2.性質上：食鹽性質較穩定，水溶液呈中性。亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。
3.外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區別，但用肉眼是分辨不出的。
4.溶解性：亞硝酸鈉和食鹽都極易溶於水，易潮解，無臭味。
5.味道：亞硝酸鈉略有鹹味，食鹽鹹味較重，食用時靠味覺難以分辨。
由上述比較可以看出，亞硝酸鈉在外觀、滋味上與食鹽相似，容易引起誤食中毒。
輕度中毒一般不需要治療，較重者應立即送醫院救護。主要治療措施有：1.催吐、洗胃和導吐。2.用解毒劑亞甲蘭(美蘭)、維生素，對消除高鐵血紅蛋白症有一定療效。3.給予大劑量維生素c和葡萄糖。

⑧ 工業鹽和食用鹽的明顯區別分別是什麼如何學會區別工業鹽與食用鹽

在網路上
工業鹽
負面新聞漫天飛的時候，江蘇新源礦業教您如何區分工業鹽和食用鹽
：
工業鹽成分
是什麼，成為人們非常關注的問題。
工業鹽
嚴格的講的話，是一個非常泛的叫法。除去化學意義的鹽，生活中的
工業鹽
的主要成分是nacl，跟食鹽的成分沒有什麼區別，
工業鹽
自海水、湖水中提取曬制而得到。除去雜質在做深加工而得到
精製工業鹽
。現在在生活中自發約定
工業鹽
的叫法，也因此我們大都分不清
工業鹽
食鹽的區別，也因此造成很多人誤以為
工業鹽
就是食鹽。

⑨ 個人能賣工業鹽嗎

不可以。
工業鹽在工業上的用途很廣，是化學工業的最基本原料之一，被稱為「化學工業之母」。基本化學工業主要產品中的鹽酸、燒鹼、純鹼、氯化銨、氯氣等主要是用工業鹽為原料生產的。
工業鹽指的是原鹽，原鹽有湖鹽、井鹽和海鹽之分，其中因為海鹽中的海水溶入了多種元素，所以海鹽的工業價值相對要高些，食用價值要低些。
化學工業中大量使用原鹽和加工鹽為原料，生產如氯氣、漂白粉、燒鹼和純鹼等化工產品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。食用的「鹽」和工業上使用的「鹽」，都是一樣的化學成分，只是用途不同。因為原鹽是自然界的產品，精製鹽也是原鹽的簡單加工而得，除了主要成分氯化鈉外，還含有多種雜質成分，所以不能稱其為氯化鈉，而約定俗成只用一個字「鹽」，專門稱呼以氯化鈉為主要成分的、諸如原鹽、海鹽、井鹽、岩鹽、碘鹽、非碘鹽、精鹽、大鹽、粉碎鹽、洗鹽等。如果是其他化學成分的鹽類，一定要說出其特定的商品名稱或化學名稱，如純鹼、小蘇打、紅礬、硫酸銨、硝酸鉀、氯化鉀、磷酸氫二銨等，絕不能籠統叫「工業鹽」。 不知從什麼時候開始，出現了「工業鹽」這個名稱，我分析是從食鹽專營的概念衍生而來。從5月9日的節目中看到，自貢市這樣的老鹽業基地，也把自己生產的精製鹽叫「工業鹽」。這種說法產生了兩種負面作用，一是如電視中所說，「工業鹽」就是硫酸鹽、硝酸鹽。另一種危害更大，它導致了經常發生的誤食有毒鹽類，造成群體食物中毒。其原因在於我們很多地方的炊事員，大多是農民工出身，認為「工業鹽」和「食用鹽」只是質量上的差別，當廚房沒有鹽了，自做主張的取點他們認為是鹽的東西（經常是亞硝酸鈉），從而釀成大禍。所以，工業鹽這種提法，一定要予以摒棄，否則貽害無窮。

⑩ 購買工業鹽需要提供什麼證明怎麼寫

拿著營業執照的銷售公司購買就可以。只能用在工業，禁止流入食用鹽市場。