牛油怎麼練工業用油

㈠ 求牛油練制工藝

選用新鮮無異味的牛油，洗凈後切成小塊，放入凈鍋中，摻入適量的清水，投入大蒜和姜塊（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出時轉小火，繼續熬至全部出油後，打去渣子，即得牛油。若選用市場上制好的牛油，可先將牛油放入沸水鍋中融化後，倒入料酒，上火熬製片刻，除去異味，濾凈雜質，再將表面油脂，放入另一口鍋中，加入姜塊和大蒜，上火熬至水分干時，揀去姜蒜，即得干凈牛油。

㈡ 牛油是怎麼提煉的

牛油是維他命a的富豐來源,而且容易吸收. 牛油也同時含有其他脂溶性維他命(e,k和d)
牛油富含微量元素,尤其是硒,這是很強的抗氧化物. 牛油所含的硒比大蒜還多. 牛油也含有碘,這是甲狀腺所需的物質.( 維他命a也是甲狀腺所需)
牛油含有相當可觀的酪酸(butyric acid)含量,它可作為大腸的能源. 此種脂肪酸也是已知的抗癌物質. 另一種中鏈脂肪,月桂酸(lauric acid),具有抗細菌和抗霉 菌的作用.
牛油也含有共軛亞麻油(conjugated linoleic acid,cla),具防癌作用.
牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸.

牛油的提煉方法，最普通的就是加熱提煉，再加入添加劑另一種是通過離心把油脂離出再脫水，這樣可以避免在加熱提煉中產生的糊味，而且保存時間更長，可以進行工業化加工。

㈢ 牛油是怎麼提煉出來的

需要准備的材料有：牛板油、水適量，鹽少許。

1、首先，應該把准備的牛板油洗凈並放到盆子裡面靜置一下。

2、然後，在砧板上切牛板油，注意不要切得過大或過小，一般四五厘米大即可。

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一、吃牛油的好處

脂含有多種飽和脂肪酸如棕櫚酸和肉豆蔻酸等，只有少量不飽和脂肪酸，亦不適宜於長期食用。牛脂味甘、性溫、有微毒；可治各種瘡疥癬等所致的白斑禿病。可以加入面類製品中，但是不宜多食，因有誘發舊病老瘡等復發之患。

牛油含有相當可觀的酪酸(butyricacid)含量,牛油可作為大腸的能源。此種脂肪酸也是已知的抗癌物質，另一種是鏈脂肪，月桂酸(lauricacid)。牛油具有抗細菌和抗黴菌的作用，

二、選購方法

優質的牛油凝固後為淡黃色或黃色。如呈淡綠色則質較次。在常溫下呈硬塊狀態。

看色澤：牛油是呈奶黃色，而且沒有其他雜質。

聞氣味：牛油有濃濃的牛油香，而不是酸味或其他異味。

注意牛油的生產日期與保質期。

㈣ 如何熬制牛油

准備材料：牛板油4斤，水500克，鹽一小勺 。

1、將買來的4斤牛板油清洗干凈放入盆中備用。

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港澳地區多把奶油稱作牛油。類似於從豬肥肉里提煉豬油，人們使用牛的脂肪組織為原料，經過加熱，提煉出油脂。這種牛油有特殊的難聞氣味，需經熔煉、脫臭後才能使用。

牛油的營養成份：

1、維生素：牛油是維生素A的豐富來源，而且容易吸收。牛油同時含有其他脂溶性維生素(e,k和d)。

2、礦物質：牛油富含微量元素，尤其是硒，這是很強的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜還多。牛油也含有碘，這是甲狀腺所需的物質。( 維生素A也是甲狀腺所需)

3、脂肪酸：牛油含有相當可觀的酪酸，它可作為大腸的能源。此種脂肪酸也是已知的抗癌物質。 另一種中鏈脂肪酸，月桂酸，具有抗細菌和抗黴菌的作用。牛油也含有共軛亞油酸，具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的人體必需脂肪酸omega-3 和omega-6。

4、醣化神經磷脂：這是特別的脂肪酸，具有抵禦腸胃感染的作用，尤其是在兒童和老年人。

5、膽固醇：無論你對膽固醇有多麼不好的印象，但膽固醇是維持腸道健康、腦部和神經發育所必需的。母乳可是富含飽和油和膽固醇的。

㈤ 牛油怎麼製作

牛油的提煉方法：最普通的就是加熱提煉，再加入添加劑另一種是通過離心把油脂離出再脫水，這樣可以避免在加熱提煉中產生的糊味，而且保存時間更長，可以進行工業化加工。

㈥ 如何煉制牛油

需要准備的材料有：牛板油、水適量，鹽少許。

1、首先，應該把准備的牛板油洗凈並放到盆子裡面靜置一下。

㈦ 工業牛油怎麼冶煉，就是用鹽腌制的牛皮剮下來的牛油

熬制，放在鍋里熬

㈧ 怎樣練牛油一公斤牛油能出多少油

把牛板油清洗干凈，然後切塊（不用太大，4-5厘米大小就可以），然後在鍋里倒水，加入牛油塊，中火慢慢熬（不停攪拌，避免粘鍋），熬到水蒸發以後牛油就出來，最後熬到牛油塊金黃，變得很小，全部都飄起來的時候，牛油就熬成了。撈出牛油渣剩下的就是牛油了