① 自助快餐的經營模式有那些
自助餐廳目前有2種形式，無限量自助餐廳和單點式自助餐廳，也有一些餐廳是2種方式有的。這2種方式的運營管理中，分別側重的是服務成本和物料成本。
無限量自助餐
無限量自助餐一般按人/位來收費，吃啥都是無限量；這邊也有2種情況，一種是要吃啥己拿，也有一些高端定位的餐廳是給客戶備菜送菜的。但總體來說，無限量自助這種服務程簡單，相對服務成本較低，但客戶吃了多少東西物料消耗了多少沒法具體的統計，暫時只能通過「倒擠法」計算成本。
單點式自助餐
單點式自助餐是客戶點啥，咱就給客戶送啥，這種方式物料的消耗可以追蹤到每一個單據很精確的計算出物料的消耗情況，但是一個客戶點啥，咱就得准備啥，還得給他送過去，這需要更多的服務員、更多的服務成本以及管理成本--因為人多了，管理成本自然而然就多了。
② 在深圳工業園區開了家自選快餐生意一天比一天差，該怎麼辦
快餐就是價格和味道，多了自然有競爭，要想辦法把顧客團結起來，不光是吃飯，還有情感、賺錢方面的，可以考慮以下幾種方式：
1、首先通過優惠獲取客戶的微信，形成客戶微信群，每天固定在群里發紅包，比如10塊發50個（個數要根據每天的客單量來把握），對每個獲的紅包的人來吃飯可以抵扣相應的金額，這樣和客戶形成粘性，能提高客戶來吃飯的積極性。
2、考慮那種代理模式的淘客APP，將客戶發展為你的代理，他們通過APP掙錢，而你通過群維護大家的感情，經常組織一些網路推廣營銷的小講座，大家都會作為一個團體成為你的人，那麼他們也會經常來你這吃飯。
③ 工業區快餐店賺錢嗎
工業區快餐店賺錢。
快餐店，或稱速食餐廳、速食店，是指在點餐之後食物很快就供應出來，並且服務維持在最低限度的一種餐廳，至於客人並不一定會很快就把食物吃掉，通常這些餐廳所提供的食物稱為速食或快餐。2017年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規范》正式實施，規定快餐店標准英文名為SnackBar或FastFoodRestaurant。
這些餐廳通常都會預先烹煮大量的食物，然後進行保溫，或者在點餐的時候再加熱。許多速食餐廳採取連鎖餐廳或加盟模式來運作，會從中央工廠配送標準的食材給底下的各個餐廳。有些店面則採取攤販的形式，不一定會提供客人遮蔽的地方或桌椅。雖然速食餐廳經常被視為現代科技文化的一個象徵，速食餐廳的歷史很可能和城市一樣古老，在每個文化之間都有不同的樣貌。古羅馬的城市有販賣麵包配橄欖的攤販，東亞文化中有麵店，而中東則有販賣炸豆丸子的店。在英國，盡管連鎖速食餐廳已很普遍，英國傳統的外帶食物如炸魚薯條等仍然隨處可見。到了20世紀末這些外帶食物中又加入了意式、中式、印度等料理。
④ 做快餐，在工業園門口做，怎樣才能做得更好，做得有利可圖呢
建議把桌子沿牆一字形排開製作，如果空間充許，中間也可以做成長條形的，這樣充分保證人的座們，如果金錢充許，可以做成人造大理石檯面（參考永和豆漿、麥當勞），門頭製作也很重要，總之誰都喜歡在一個整潔的店面就餐。
⑤ 在工業區開快餐店有什麼優點
優點：
1、交通方便
2、垃圾容易處理
3、針對工業區的員工快餐方便、快有效率，減少不必要的時間
4、有穩定的顧客來源
5、干凈價格也比較實惠
6、競爭力比較小
提示：優點還有很多，以上的只是舉例說明。
⑥ 自助快餐怎麼做
自助餐行業競爭越來越烈的情況下，如何經營好一家自助餐廳則成為每家店主絞盡腦汁思考的問題。相信許多店家都會在價格上下功夫，壓低價格以吸引顧客，有的甚至壓到了看似賠本的十元錢。那麼十元自助快餐怎麼經營，才能轉回成本，獲得盈利呢？
十元自助快餐怎麼經營
一、成本控制
十元自助快餐的利潤點很大程度上取決於菜品成本的控制。吃過十元自助快餐的朋友應該不難發現，十元自助快餐的菜品以素菜為主，葷菜很少，有的則沒有葷菜，或者葷菜需要另外計算。而素菜是比較廉價的，店家在進貨的時候，還會努力把進貨價壓到最低。此外，十元自助快餐不需要專業大廚，食客自燙自涮，從而使得人工成本大大減少。而這些成本的降低，從某種程度上來說，就等於提高了利潤。
二、低價多銷
十元自助快餐打的就是價格戰，一碗普通的面或餛飩都需要七八元，而現在只需花上十元，就能吃一頓美美的快餐，恐怕不少食客都會毫不猶豫地進店消費吧。十元自助快餐就是以低價為優勢，吸引了源源不斷的顧客，客源一多，輕而易舉就能獲得高利潤。
三、房租和人力成本低
房租和人員工資是餐廳經營中的兩大成本支出，自助餐廳倒酒、端菜等等服務都是由客人自己完成，員工人數只需要普通餐廳的三分一即可。普通餐廳更傾向於黃金地段、一層位置，而自助餐多在非黃金地段、二三層位置，房租成本會少相當多。
四、降低原料成本
同樣的魚、蝦、海鮮、牛肉等等原料，成本差距相當巨大，比如肥牛是以牛肉邊角料壓制後切片的、海鮮是低價的冰鮮海鮮而不是新鮮海鮮等等，看似很貴的自助餐，其成本價格比想像中低很多。
五、貴菜難吃賤菜香
很多人吃自助餐為了回本會選擇只吃貴的，但自助餐廳對此早有對策。一是貴的菜一般都做的比較難吃，面對色香味俱全的披薩、烤腸、烤雞翅等低價食物，讓你自動選擇便宜菜。二是高價食物往往會被切的很小，讓你不勝其煩，甚至有自助餐廳會採取拖延戰術，高價食物上過一點之後，久久不再露面，讓你不得不多吃低價菜和易飽的食物。
六、限時就餐
自助餐廳的就餐時間往往比普通餐廳要短，就餐時間內其實也吃不了太多東西。總體來說，自助餐廳盈利還是比較簡單的，如果按照自助餐廳的成本價來算，你是絕對不可能吃夠本的，除非你有一個超級好的胃口。同時，值得一提的是，越高檔的自助餐越找不到幾個饕餮一樣的食客，因為有很多人會去自助餐廳「裝」，這意味著，越高檔的自助餐，反而越容易賺錢。
⑦ 我在工業區開了個快餐廳,消費群體全是工廠里的人.賣六元錢.由於這里飯店較多,怎樣把快餐做好拉攏顧客
想在同行中做得出色，就要有自己那一套經營策略：發傳單或給某些在工廠裡面做工的人一些優惠讓他們帶更多的人來吃，也可以搞一些積分優惠之類的…把菜餚做得豐富多樣化，味道好而且價格便宜，寧願賺少一點，也要打開門面，賺口碑，一傳開來大家都會跟著來的。
⑧ 在工業區做快餐需要哪幾種菜
冷盤： 油炸花生米 涼拌金針菇 蒜蓉黃瓜 涼拌豆皮
熱菜： 酸辣土豆絲 西紅柿炒雞蛋 尖椒炒肉 豆腐白菜 土豆燉豆角 醬爆洋白菜
可以做小分量的 做成蓋飯比較好
⑨ 我現在家裡在一個工業區里開快餐店，要怎麼樣才搞的好，
薄利多銷 種類多點 口味符合群眾的口味 服務周到些
然後打工的沒大有錢 就給他們點便宜 比如42的話 就收他40 你也賠不了那去 拉住回頭客是重要的啊
⑩ 想開一個快餐店 請問詳細點應該怎麼弄 流程
1、租房、辦理租賃合同；
2、辦理飯店名稱查問詢；
3、可以同時辦理消防、環保和衛生審批；
4、辦理營業執照；
5、辦理刻章、企業代碼、稅務登記
要去工商局辦《工商許可證》和《營業執照》，衛生監督局辦《衛生許可證》，稅收看店的大小.一般是定稅。 然後在店工作人員去當地防疫站辦《健康證》。冰箱，工作台，廚具，餐具，餐桌，凳子，照明，排風，下水，等等都是要考慮到的。要多少錢就要看你那有多大平方的面積，我以前就開過88平方米營業面積大概3萬左右投資，300平方米營業面積要11萬，看你具體怎麼裝修了，如果手頭緊，1-2萬完全是可以開的出來的，開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心願。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設備怎樣配置最合理……有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。本期創業調查對開一家特色小餐館的各大步驟進行解剖，同時介紹行業內的一些經營訣竅。
第一步：選店面
兩種地方是最好的選擇
一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。在杭州城西商住區，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。
選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯系，不管對方現在做什麼。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。
可以利用店多隆市的效應
不要以為店多的地方就不宜進入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做。關鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來。
轉租店面要慎重
借轉租的時候賺取一部分轉租費，這幾乎是餐飲業內公開的秘密。所以，初入行的人在轉租別人店面時一定要小心。
轉租店面要注意一些陷阱：一是因為轉租方遇到道路拆遷工程，本身已經開不下去了，只想借轉租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽，最好是到規劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷，當地工商所一般會接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已經被有關部門要求不能再開下去的，但是承租方並不知道內情，等到轉租費全都交了以後，卻發現這里根本不能開店。這種情況最多見於居民住宅樓下。第三，租下來後，對方卻提供不了房產證的，這種情況工商所也不會給營業執照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺後就轉租，目的只在於賺取轉租的費用。杭州市區有個別餐飲老闆喜歡這樣操作。接手後，卻發現這家店已經走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。
如果一個店面在一個不長的時間里接二連三地被轉租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話：「做癱的飯店，風水不好」，主要是指那種已經多次轉手的店面，再想把它做好很困難。有時候，這一店面看上去符合地段好的許多特徵，但是一些隱性的弱點很難被看出。比如，它雖然位於市中心、車流量大，邊上商務樓也不少。但是，它可能存在停車不便、進出不便等問題，結果可能是生意怎麼也做不好。
第二步：產品定位
選好門面後，就要開始進行產品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。
一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，一天可以做1萬元的生意。毛利可達到50％，凈利也有30％－35％。從去年開始，杭城餐飲川菜館的生意一片紅火。一些老闆看到這個消費市場，專做衢州、江山、龍游等省內地方特色的辣菜，比如文暉路口上有一家「衢州家鄉菜」，做的就是衢州的「三頭一掌」，既迎合眾多辣味愛好者，又有自己的地方特色。
目如果做的是省外的特色餐飲，采購上有一定困難，難以做到原材料的完全正宗。而目前省內交通便捷，采購方便，很多浙江各地的風味小飯店連常見的蔬菜也是由當地運過來的。
有了定位，就可以確定店名和訂制菜單了。直接用特色主打菜或地名來定店名，簡單明了且效果明顯。比如「燒雞公」、「沸騰魚」、「桐廬家鄉菜」，或者直接以地名來定店名，這兩個效果都不錯。
第三步：裝修
在確定了店面和定位後，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在餐館中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。三四年前，杭州一些大型餐館以平價和豪華的環境，一舉取勝。從去年底開始，杭州許多有特色的中小型餐館也開始在環境上大做文章。
店面環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴牆，來體現自己的土家