遼寧小顆粒工業鹽怎麼樣

⑴ 食用工業鹽有什麼壞處

工業鹽不含碘，而是含有大量的鉛、汞、砷等有毒物質，長期食用可導致人體慢性中毒。特別是過量食用亞硝酸鹽，將導致食用者受傷或死亡。

食用鹽和工業用鹽的區別主要有以下幾個方面：食用鹽不光含碘，出廠前都經過嚴格檢驗，各項指標都符合國家規定食用鹽標准，從外觀上看，質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感。工業用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，工業井礦鹽外形與食用鹽想似，但含有毒物質並不含碘。

⑵ 在水處理上為什麼用工業鹽而不是食用鹽

在水處理軟化水的過程中，樹脂會因為吸附了過多的鈣鎂離子而降低效率，甚至是失效，所以我們需要用鹽來再生樹脂。當然，食用鹽也是可以的，但是最好是用工業鹽，主要有三點原因：
1.工業鹽的價格要比食用鹽低很多，在成本上要比食用鹽低；
2.工業鹽的顆粒比較大，在再生過程中，小顆粒的鹽容易被吸入控制器，容易造成設備損壞；
3.工業鹽的鹽含量高，溶解後的水濃度也相對較高，這樣能更好的進行再生操作。

⑶ 工業鹽和食用鹽的區別經常吃工業鹽會怎麼樣

主要成分都是氯化鈉。但是，食用鹽的主要成分是NaCl，不含NaNO2。而工業鹽還含亞硝酸鈉（NaNO2）。

工業鹽嚴禁食用，人體長期攝入亞硝酸鹽會增加癌變風險。

亞硝酸鹽還原性活潑，腌制肉類，哪怕是不新鮮的肉製品，也能肉色鮮艷，生活中部分不良無知商家用工業鹽腌制不新鮮肉製品，導致發生群體性亞硝酸鹽中毒事件，所以"工業鹽"通常習慣特指亞硝酸鹽。

(3)遼寧小顆粒工業鹽怎麼樣擴展閱讀

1、生活中所說的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉（ NaCl ），分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和岩鹽。人類的過去和未來，都是依靠這幾種鹽來攝入我們必需的無機鹽類。

2、隨著化學工業和化學科學的發展，「鹽」這一個字的含義早已極大擴展。中學化學課本就講了，「鹽」是指由「金屬離子」（包括銨離子）和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質各異、外觀不同，用途大相徑庭。

3、「工業鹽」就是硫酸鹽、硝酸鹽。危害大，它導致了經常發生的誤食有毒鹽類，造成群體食物中毒。其原因在於我們很多地方的炊事員，大多是農民工出身，認為「工業鹽」和「食用鹽」只是質量上的差別，當廚房沒有鹽了，自做主張的取點他們認為是鹽的東西（經常是亞硝酸鈉），從而釀成大禍。所以，工業鹽這種提法，一定要予以摒棄，否則貽害無窮。

⑷ 工業鹽和食鹽到底有什麼差別

44食用鹽和工業用鹽的區別主要有以下幾個方面，在顯微鏡下幾何形體有一定的區別，式量58，由氯離子和鈉離子構成，水溶液呈鹼性，水分含量大：食用鹽不光含碘，質白，水溶液呈中性.外觀上。兩者都呈晶體狀，但用肉眼是分辨不出的，外形多為顆粒狀，但含有毒物質並不含碘，由亞硝酸根離子和鈉離子構成，食鹽鹹味較重，氯化鈉的化學式是NaCl：兩者都呈白色。 3。 4.溶解性：食鹽是較純凈的氯化鈉：食鹽性質較穩定，出廠前都經過嚴格檢驗，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色.性質上.00，呈細沙狀。工業用鹽不含碘，其化學式是NaNO2，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉。亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定：亞硝酸鈉略有鹹味.味道，無臭味，色澤灰暗。工業用鹽中除含有氯化鈉之外.結構上，從外觀上看。 1，工業井礦鹽外形與食用鹽想似，用手揉捏時不會有凝結感。 5。 2，食用時靠味覺難以分辨：亞硝酸鈉和食鹽都極易溶於水，還有超標的亞硝酸鈉，各項指標都符合國家規定食用鹽標准，易潮解，水分極少，式量是69

⑸ 工業鹽一般都應用於哪些方面

工業鹽工業鹽也叫做「氯化鈉」，在工業上的用途很廣，是化學工業的最基本原料之一，被稱為「化學工業之母」。基本化學工業主要產品中的鹽酸、燒鹼、純鹼、氯化銨、氯氣等主要是用工業鹽為原料生產的。有機合成工業中需要大量氯化鈉。此外，還用於肥皂製造、陶瓷、玻璃生產、日用化工、石油鑽探、鑽井工作液、完井液、石油化工脫水液、建築行業早強劑、生產塗料的凝固劑、橡膠行業乳膠凝結劑、造紙工業添加劑及廢紙張脫墨、化學工業的無機化工原料及硫酸根脫除劑，褐藻酸鈉的凝固劑、防治小麥、蘋果、白菜等腐爛及食品防腐劑、製取金屬鈉及其他鈉化合物、鋼鐵熱處理介質等。在水處理、公路除雪、製冷冷藏等方面，鹽也有廣泛的用途。

工業鹽 基本簡介

精緻工業鹽「工業鹽」這種提法不科學。在工業化時代之前，人們所說的鹽，特指生活中調味用的食鹽，而不是現在化學科學中的「鹽」。然而現實生活中，相當數量的人文化水平不太高，分不清生活中的「食鹽」和化學中的「鹽」實質上的差別，以至發生多起誤食有毒鹽類，發生群體中毒的事件。
生活中所說的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉( NaCl
)，分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和岩鹽。人類的過去和未來，都是依靠這幾種鹽來攝入我們必需的無機鹽類。
隨著化學工業和化學科學的發展，「鹽」這一個字的含義早已極大擴展。中學化學課本就講了，「鹽」是指由「金屬離子」(包括銨離子)和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質各異、外觀不同，用途大相徑庭。
由於食鹽的重要性和高利潤，歷代政府對食鹽都採取專營政策，所以有了「官鹽」和「私鹽」的區別。近年來，由於營養衛生的要求，在使用原鹽加工為精製鹽的過程中，添加了少量碘化鉀(
KI
)等營養物質，因而就有了「合格」與「不合格」食鹽的區別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異，而「鹽」的成分並無實質上的差別。「私鹽」和沒有添加碘化鉀的「不合格鹽」，雖然違法確不會害命，並沒有「真鹽」和「假鹽」的分別，它們的主要成分都是氯化鈉。

化學工業中大量使用原鹽和加工鹽為原料，生產如氯氣、漂白粉、燒鹼和純鹼等化工產品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。食用的「鹽」和工業上使用的「鹽」，都是一樣的化學成分，只是用途不同。因為原鹽是自然界的產品，精製鹽也是原鹽的簡單加工而得，除了主要成分氯化鈉外，還含有多種雜質成分，所以不能稱其為氯化鈉，而約定俗成只用一個字「鹽」，專門稱呼以氯化鈉為主要成分的、諸如原鹽、海鹽、井鹽、岩鹽、碘鹽、非碘鹽、精鹽、大鹽、粉碎鹽、洗鹽等。如果是其他化學成分的鹽類，一定要說出其特定的商品名稱或化學名稱，如純鹼、小蘇打、紅礬、硫酸銨、硝酸鉀、氯化鉀、磷酸氫二銨等，絕不能籠統叫「工業鹽」。
不知從什麼時候開始，出現了「工業鹽」這個名稱，我分析是從食鹽專營的概念衍生而來。從5月9日的節目中看到，自貢市這樣的老鹽業基地，也把自己生產的精製鹽叫「工業鹽」。這種說法產生了兩種負面作用，一是如電視中所說，「工業鹽」就是硫酸鹽、硝酸鹽。另一種危害更大，它導致了經常發生的誤食有毒鹽類，造成群體食物中毒。其原因在於我們很多地方的炊事員，大多是農民工出身，認為「工業鹽」和「食用鹽」只是質量上的差別，當廚房沒有鹽了，自做主張的取點他們認為是鹽的東西(經常是亞硝酸鈉)，從而釀成大禍。所以，工業鹽這種提法，一定要予以摒棄，否則貽害無窮。

工業鹽 規範文件

工業鹽文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨後所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用於本標准，然而，鼓勵根據本標准達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用於本標准。

GB/T6682—1992分析實驗室用水規格和試驗方法(neqISO3696：1987)

GB/T8618—2001制鹽工業主要產品取樣方法

GB/T13025.3制鹽工業通用試驗方法水分的測定

GB/T13025.4制鹽工業通用試驗方法水分不溶物的測定

GB/T13025.5制鹽工業通用試驗方法氯離子的測定

GB/T13025.6制鹽工業通用試驗方法鈣和鎂離子的測定

GB/T13025.8制鹽工業通用試驗方法硫酸根離子的測定

工業鹽 產品分類

日曬工業鹽正立方晶體或由多個正立方晶體組成的顆粒,按其使用分為日曬工業鹽、精製工業鹽。

分子式：NaC1

分子量：58.44(按1997年國際原子量)

工業鹽 化學指標

指標日曬工業鹽精製工業鹽

品名優級一級二級優級一級二級 工業鹽

氯化鈉/(%)≥96.0094.5092.0099.1098.5097.50

水分/(%)≤3.004.106.000.300.500.80

水不溶物/(%)≤0.200.300.400.050.100.20

鈣鎂離子/(%)≤0.300.400.600.250.400.60

硫酸根離子/(%)≤0.500.701.000.300.500.90

工業鹽 試驗方法

日曬鹽下列方法中所用試劑和水在未註明要求時，均指分析純試劑和GB/T6682—1992中規定的三級水。

(一)外觀的測定

目測。

(二)水分的測定

按GB/T13025.3規定，對於烘失重法測得的水分應加上烘後各化合物中殘留結晶水。化合物的計算方法按6.7規定，殘留結晶水以硫酸鈣含二分之一個結晶水，硫酸鎂含一個結晶水，氯化鎂含兩個結晶水，氯化鈉含兩個結晶水計算。

(三)水不溶物的測定

按GB/T13025.4規定。

(四)氯離子的測定

按GB/T13025.5規定。

(五)鈣和鎂離子的測定

按GB/T13025.6規定。

(六)硫酸根離子的測定

按GB/T13025.8規定。

(七)氯化鈉指標的計算和檢驗結果的檢查

由上述各項檢驗結果得出的單項離子百分含量按表2所列正負離子順序結合，剩餘的氯離子計算出氯化鈉含量。

表2

順序號123

陽離子鈣離子(Ca2+)鎂離子(Mg2+)鈉離子(Na+)

陰離子硫酸根(SO42+)氯離子(Cl-)

由以上方法計算出的化合物與水分、水不溶物進行加和，加和結果為99.5%～100.4%時可視為檢驗結果有效。

工業鹽 檢驗規則

工業鹽由相同生產工藝、相同資源生產的一次音樂會的產品視為一批。

檢驗結果中所有指標都應符合本標准相應等級的要求，否則應降級;如有一項指標不符合本標准最低一級的規定，應取該樣品的備用樣重新測定不符合項;如檢驗結果仍不符合本標准最低一級的規定，則判定該批產品不合格。

工業鹽應由生產單位的質量檢驗部門或委託有資質的質量檢驗機構進行檢驗，產品出廠(場)時應附有合格證，註明產品名稱、規格、生產單位、生產日期、等級及本標准編號。

工業鹽 注意事項

工業鹽工業鹽出廠(場)時可以帶包裝，也可以散裝。帶包裝的產品應在包裝上註明產品名稱、規格、商標、等級、生產單位以及本標准編號。運輸時應有遮蓋物，不應與能導致產品污染的貨物混裝。產品存放要防止灰塵及其他雜物的污染，防止雨淋。

工業鹽 商品規格

一、日曬工業鹽

日曬工業鹽理化指標 工業鹽

項目指標

優級一級二級

氯化鈉/%≥96.0094.5092.00

水分/%≤3.004.106.00

水不溶物/%≤0.200.300.40

鈣鎂離子/%≤0.300.400.60

硫酸根離子/%≤0.500.501.00

二、精緻工業鹽

精製工業鹽理化指標

項目指標

優級一級二級

氯化鈉/%≥99.1098.5097.50

水分/%≤0.300.500.80

水不溶物/%≤0.050.100.20

鈣鎂離子/%≤0.250.400.60

硫酸根離子/%≤0.300.500.90

三、液體鹽

液體鹽理化指標單位：g/L

類別制鹽用液體鹽制鹼用液體鹽

項目優級一級二級優級一級二級

氯化鈉≥290280260290280260

硫酸根離子≤—5.010.015.0

鎂離子≤—0.6

鈣離子≤—2.0

四、融雪鹽

企業標准：

融雪鹽理化指標一融雪鹽理化指標二

項目指標項目指標

氯化鈉/%≥97.00氯化鈉/%≥95.50

水分/%≤2.00水分/%≤2.00

水不溶物/%≤0.10粒度5-2

五、金屬鈉鹽

企業標准一：

金屬鈉理化指標一

項目指標

優級一級二級

化學

指標(濕基)氯化鈉/%≥99.5099.4099.30

水分/%≤0.100.150.20

鈣(以Ca計)/%≤0.100.100.10

鎂(以Mg計)/%≤0.020.020.02

硫酸根(以SO42-計)/%≤0.020.030.08

抗結劑亞鐵氰化鉀/以[Fe(CN)2]4-計(mg/kg)≤10

企業標准二：

金屬鈉理化指標二

項目指標

氯化鈉(以NaCl計)/%≥99.8

水分/%≤0.05

鎂(以Mg計)/%≤0.01

鈣(以Ca計)/%≤0.01

硫酸根(以SO42-計)/%≤0.004

水不溶物/%≤0.05

鋇(以Ba計)/%≤0.02

六、除鈣洗滌鹽：

執行國家標准GB5462-2003

七、融雪劑

融雪劑理化指標

序號項目指標

1、氣味無令人不快的氣味

2、性狀固體：粒徑<10mm

液體：均一液體(不得分層或有沉澱物)

3、溶液色度、顏色色度≤30度，無色或淺色

4、PH值6.5～9.0

5、水不溶物≤5%

6、含水率a≤5%(指游離水分)

7、融雪能力試驗≥氯化鈉b融雪能力的90%

8、溶解速度a≥氯化鈉b的溶解速度

9、金屬碳鋼腐蝕試驗≤氯化鈉b腐蝕率的50%

10、植物耐鹽試驗耐鹽量≥100g/m2c草本植物

11、毒理試驗融雪劑溶液d小鼠急性經口毒性試驗為實際無毒級

12、抗滑試驗衰減率≤10%

13、重金屬含量汞≤0.05mg/kg

鎘≤5mg/kg

鉻≤50mg/kg

鉛≤50mg/kg

砷≤5mg/kg

註：

a、含水率和溶解速度項目指固體融雪劑，其他各項目包括固體和液體融雪劑。b本標准中各項試驗使用的氯化鈉均為工業晶。

c、坪施撒融雪劑的質量(g)。

d、固體融雪劑溶液濃度為1ml溶液含融雪劑的質量，液體融雪劑溶液濃度為1ml融雪劑含融雪劑有效成分的質量，本標准中各項試驗溶液均為0.2g/ml(包括固體和液體)。

八、水處理用鹽

執行企業標准

九、漂染鹽

執行企業標准

十、海水晶

執行企業標准

海水晶理化指標

項目指標

酸鹼度(pH值)，(30g/L溶液)≥6.5～8.4

溶解氧/(mg/L)≤5.5

總氯/(%)≤50

水不溶物/(mg/L)≤5.5

懸浮物質/(mg/L)≤15

工業鹽 資源情況

按鹽產品的生產原料分類，可分為海鹽、井礦鹽、湖鹽三大類。

一、海鹽 海鹽

中國是世界第二產鹽大國，其中海鹽含量居世界首位。中國的海岸線，北起鴨綠江口，南至廣西的北侖河口，全長18000餘千米，是海鹽苦鹵工業的主要分布地區。以長江為界，長江以北的遼寧、河北、天津、山東及江蘇五省鹽區，稱為北方海鹽區;而長江以南的浙江、福建、廣東、廣西及海南五省鹽區，稱為南方海鹽區。北方海鹽區由於氣候及灘塗條件較好，適宜較大規模生產海鹽，是國內海鹽生產的主體。日曬制鹽母液稱為苦鹵，富集海水中的鉀、鎂、溴等元素，是提取多種化工產品的原料。

5月份海市場扒鹽工作推遲。今年北方天氣低溫低，降雨量是去年的3倍，導致原鹽扒鹽工作遲遲不能順利開展。目前東北、華北海鹽企業已經呂須開始進行扒鹽工作，據了解，目前扒鹽量於去年同期相比減少20%左右。5月份河北原鹽扒收盡管欠順利，但是價格走勢平穩。月初，山東原鹽企業考慮到新鹽上市，擔心庫存出現積壓，原鹽價格先後下調5-10元/噸。天公不作美，原鹽推遲扒收，市場貨源緊張，月底山東原鹽價格再上調5-10元/噸，目前貨源大部分滿足省內化工企業自用，很少一部分外銷。天津、遼寧地區原鹽市場貨源同樣緊張，價格短期內走勢平穩，企業也將觀望後市扒鹽情況。截至本月末山東原鹽主流出廠價格在210元/噸，送到江蘇到岸價在400元/噸;河北當地出廠報價在230-260元/噸;遼寧市場貨緊價揚，主流出廠價格上調至240元/噸;天津地區原鹽出廠價格為220元/噸。

二、井礦鹽 工業鹽

中國井礦鹽區包括四川、湖北、湖南、雲南、江西、河南、重慶及安徽等省、市，另外，江蘇、山東、廣東、甘肅、陝西等省也有礦鹽。近年來，井礦鹽的年產量已達1000噸以上，佔全國總產鹽量的1、4以上。

受地震的影響，四川地區井礦鹽產量在一定程度上有所減少，貨源運輸問題也比較嚴峻。本月井礦鹽生產原料煤炭等價格持續上揚，加之山東等海鹽產地扒鹽欠佳，原鹽市場貨源緊張。受成本和需求的雙重推動，江蘇省率先上調原鹽價格30-50元/噸。安徽等地也先後作出上調計劃，預計後市井礦鹽價格看漲趨勢較為強烈。目前兩湖地區井礦鹽當地出廠價格在350元/噸;四川地區的井礦鹽送到價格在370元/噸;雲南市場本地出廠報價在290元/噸;江蘇市場價格基本在330-350元/噸左右。

三、湖鹽 湖鹽

中國是多鹽湖的國家。北起東北的大興安嶺，沿陰山山脈-祁連山脈東端-岡底斯山脈一線的北部，面積大於1km²的鹽湖約有近千個。青海、新疆、內蒙古及西藏是中國鹽湖分布最集中的四大省區，也是世界鹽湖分布比較集中的地區。湖鹽作為國內西北地區的主要用鹽，近年來發展較快，產量已達300萬噸以上。

湖鹽企業初受山東原鹽上市的影響，價格走勢平穩。該地區氯鹼企業眾多，而且需求相當大，同時當地原鹽上下游關系相對穩定，個別本地的鹽場自己還另有純鹼裝置，本身內部消化能力強，因此西北湖鹽市場供需關系穩固，也使得當地市場具備長期維持穩定的條件。湖鹽市場本地出廠報價集中在220-240元/噸，青海市場主流報價在160-170元/噸。

工業鹽 主出口商

荷蘭荷蘭阿克蘇—諾貝爾公司亨格洛鹽廠阿克蘇諾貝爾公司是一家總部設在荷蘭，向全球的客戶供應健康衛生用品、粉末塗料及化學品的特大型跨國公司。1999年的全球合並銷售額為130億美元(合1,079億人民幣)。按2000年年初計，阿克蘇諾貝爾在全世界75個國家擁有6.8萬名雇員。阿克蘇諾貝爾是歐洲最大的氯化膽鹼生產商。現在荷蘭、義大利和中國設有生產廠，其質量體系獲ISO9002國際標准證書。

公司業務與產品：(1)纖維和聚合物。包括聚醯胺紗、聚酯紗、粘膠纖維等。(2)鹽和化學製品。包括氯氣、鹼、VCM、甲醇、尿素甲醛樹脂等。(3)料。包括合成樹脂、建築塗料、汽車拋光劑等(4)健康保護品。包括口用避孕葯、性激素、機能失調用葯、心血管病用。人造纖維、織物及塑料加工業的機械設備、工程塑料、醫葯與技術應用包裝、工業紡織等。

澳大利亞力拓集團力拓集團市值523億美元，是全球第二大采礦業集團，僅次於必和必拓公司。公司總資產按地區來劃分，89%集中在澳大利亞和北美。2004年公司總營業額140億澳元，營業收入來源情況按地區劃分：北美佔25%，歐洲佔22%，日本佔18%，澳新佔8%，其他亞洲國家為22%，其他地區5%;按產品劃分：煤炭和鐵礦石分別佔19%，鋁佔17%，銅16%，工業用原材料15%，黃金和鑽石各5%，其他4%。力拓集團與中國的主要業務是雙向貿易。主要向中國出口鐵礦石、銅、氧化鋁、鎳、金、硼酸鹽、氧化鈦原料等。

美國有莫頓、 加吉
、北美三家規模較大的鹽業公司，莫頓鹽業集團公司，也是美國最大的鹽業企業。該公司總部設在美國東部城市芝加哥，從1848年創立至今已有150餘年的歷史。莫頓鹽業集團公司由莫頓鹽業公司、加拿大鹽業有限公司和莫頓巴哈馬鹽業有限公司三部分組成，年銷售量1100萬噸左右，有9家真空鹽生產廠，年產真空鹽300萬噸。里特曼鹽廠是全美最大的真空鹽生產企業，建廠已有106年，目前年生產真空礦鹽55萬噸，其中高品質鹽(氯化鈉99.95%)年產9萬噸。溫莎鹽廠建廠也已70多年，年產真空礦鹽23萬噸上下，主要品種有食鹽、調味鹽、軟水鹽和化雪鹽。

墨西哥

第二節國內主銷區分布和銷售價格的變化、預測

目前中國主要從巴基斯坦、德國、墨西哥及澳大利亞進口工業鹽。

主要銷往南京、寧波、合肥、南寧等地。

主要到達港南京寧波合肥南寧

數量27.03萬MT15.34萬MT13.08萬MT21.23萬MT

單價USD35.18USD30.10USD27.02USD40.06

總計共進口76.76萬MT，均價USD35.03

第三節進口盈虧的初步分析和預測

從墨西哥進口工業鹽到岸價80美元、完稅價、經營費用、管理費用、財務費用等核算。

⑹ 工業鹽有殺菌消毒的功效嗎

能，工業鹽中含有亞硝酸鈉，有毒。其水溶液呈鹼性，屬強氧化劑又有還原性，在空氣中會逐漸氧化，表面則變為硝酸鈉，加熱至320℃以上分解，也能被氧化劑所氧化；遇弱酸分解放出棕色二氧化氮氣體；與有機物、還原劑接觸能引起爆炸或燃燒，並放出有毒的刺激性的氧化氮氣體；遇強氧化劑也能被氧化，特別是銨鹽，如與硝酸銨、過硫酸銨等在常溫下，即能互相作用產生高熱，引起可燃物燃燒。有氧化性，與有機物接觸能燃燒和爆炸，並放出有毒和刺激性的過氧化氮和氧化氮的氣體。

⑺ 工業鹽與食用鹽的區別

一、結構區別

1、食用鹽是較純凈的氯化鈉。

2、工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。

二、性質區別

1、食用鹽性質較穩定，水溶液呈中性。

2、工業用鹽中含有的亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。

三、外觀區別

1、食用鹽含碘，質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色。

四、味道區別

1、食用鹽鹹味較重。

2、工業鹽中的亞硝酸鈉略有鹹味，食用時靠味覺難以分辨。