生活中發酵工業產品有哪些

A. 發酵產品有哪些

1、穀物發酵製品包括：

甜面醬、米醋、米酒、葡萄酒等，這些食品中富含蘇氨酸等成分，可以防止記憶力減退。另外，醋的主要成分是多種氨基酸及礦物質，有降低血壓、血糖及膽固醇的效果。此外，還有饅頭、麵包、包子、發面餅等。

2、豆類發酵製品包括：

豆瓣醬、醬油、豆豉、腐乳等。發酵的大豆含有豐富的抗血栓成分，有預防動脈粥樣硬化、降低血壓之功效。豆類發酵之後，能參與維生素K合成，防止骨質疏鬆症的發生。

3、乳類發酵製品如：

酸奶、乳酪等含有乳酸菌等成分，能抑制腸道腐敗菌的生長，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地預防癌症。

(1)生活中發酵工業產品有哪些擴展閱讀：

發酵食品對身體的好處：

1、解毒作用

營養物質有利於吸收發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

2、利於消化吸收

適宜消化功能弱的人食用經過發酵的麵包、饅頭有利於消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此，身體瘦弱的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。

3、發酵後熱量會變低

發酵時微生物分泌的酶能裂解細胞壁，提高營養素的利用程度。肉和奶等動物性食品，在發酵過程中可將原有的蛋白質進行分解，易於消化吸收。微生物還能合成一些B族維生素，特別是維生素B12，動物和植物自身都無法合成這一維生素，只有微生物能「生產」。發酵食品一般脂肪含量較低，因為發酵過程中要消耗碳水化合物的能量，是減肥人士的首選健康食品。

B. 工業化的發酵產品有抗生素、___、___、___、食用有機酸等．

微生物的發酵在食品和葯品的製作中有重要意義，如青黴發酵能產生青黴．工業化的發酵產品有抗生素、氨基酸、甜味劑、酶制劑、食用有機酸等．
故答案為：氨基酸；甜味劑；酶制劑．

C. 日常生活中與發酵有關的產品及應用有哪些

微生物的發酵技術在食品和飲料、化工、醫葯等領域都有重要的應用，製作出來很多產品，如酒精、檸檬酸、乳酸和香料屬於化工產品；醬製品、酒類、橙汁屬於食品和飲料；青黴素、紅黴素和維生素屬於醫葯產品．
故答案為：化工；醫葯；食品；飲料

D. 發酵工業的應用領域

1,在醫葯工業上的應用傳統發酵產品包括抗生素、維生素、動物激素、葯用氨基酸、核苷酸（如肌苷）等。90年代以來，常用的抗生素已達100多種，如青黴素類、頭孢菌素類、紅黴素類和四環素類。
另應用發酵工程大量生產的基因工程葯品有人生長激素、重組乙肝疫苗、某些種類的單克隆抗體、白細胞介素-2、抗血友病因子等。
2,在食品工業上的應用主要包括：第一、生產傳統的發酵產品，如白酒、啤酒、黃酒、果酒、食醋、醬油等，第二、生產食品添加劑，防腐劑，色素，香料，營養強化劑。如L-蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、紅曲素、高果糖漿，黃原膠，結冷膠，赤蘚糖醇等。第三、單細胞蛋白的生產。
3,在環境科學領域的應用：污水處理用微生物 。
4,在化工能源領域的應用，包括各種有機酸，長鏈二元酸，聚合有機物，生物材料，生物塑料，生物多糖，生物氫，燃料乙醇，酒精，丙酮，丁醇，總溶劑。
5,在農業領域的應用：各種農用，獸用抗生素，維生素，激素，氨基酸，食用菌，酶制劑，微生態制劑，微生物肥料，發酵床，發酵豆粕等
6,主要的酶制劑產品均為發酵工業生產，包括糖化酶，澱粉酶，蛋白酶，纖維素酶，脂肪酶，植酸酶，葡萄糖異構酶，葡聚糖酶，轉苷酶等。

E. 簡述發酵工程在人類生產生活中的應用有哪些

發酵工程在人類生產生活中的應用有哪些
1、在醫葯工業上的應用：基於發酵工程技術，開發了種類繁多的葯品，如人類生長激素、重組乙肝疫苗、某些種類的單克隆抗體、白細胞介素－2、抗血友病因子等。
2、在食品工業上的應用：主要有三大類產品，一是生產傳統的發酵產品，如啤酒、果酒、食醋等；二是生產食品添加劑；三是幫助解決糧食問題。[2]
3、在環境科學領域的應用：污水處理中微生物的強化。

F. 試舉例說出兩種發酵產品，並說明它們和你生活有什麼關系．

微生物的發酵在食品等的製作中具有重要的意義，醋酸桿菌發酵可以制醋，醋是我們生活中做菜時常用的調味品，使得我們的菜品風味獨特；從青黴菌中可以提取出青黴素，青黴素是一種抗生素，具有消炎殺菌的作用，能治療很多疾病．
故答案為：例如醋和青黴素；醋是做菜時常用的調味品，味道獨特；青黴素是抗生素，能治療一些疾病．

G. 發酵類食品有什麼

1、甜面醬

甜面醬，又稱甜醬，是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶咸，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如「醬爆肉丁」等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。

2、米醋

米醋就是以穀子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經過發酵釀造而成的。

3、米酒

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。

用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。

4、饅頭

饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。但隨著生活水平的提高，人們開始重視主食的保健性能。營養強化和保健饅頭多以天然原料添加主。

5、葡萄酒

葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。有人認為，葡萄酒是最健康最衛生的飲料之一。

它能調整新陳代謝的性能，促進血液循環，防止膽固醇增加。還具有利尿、激發肝功能和防止衰老的功效。也是醫治心臟病的輔助劑，可預防壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常飲葡葡酒患心臟病率減少，血脂和血管硬化降低。

H. 日常生活用品中什麼東西屬發酵工程產品

可以網路一下，很全了。主要是味精、酒、醋、醬油，屬於釀造技術。以及抗生素、有機酸、氨基酸、維生素、SCP等，屬於代控發酵或者反應工程等。至於那些高精尖的東西現實中少之又少了。饅頭麵包酸奶談不上，是食品科學的范疇。