誤服多少劑量的工業鹽會中毒

⑴ 亞硝酸鹽對身體有什麼壞處

亞硝酸鹽類食物中毒又稱腸原性青紫病、紫紺症、烏嘴病。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質，成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。

亞硝酸鹽是在酸性條件下為強氧化劑，亞硝酸鹽進入人體後，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，致使組織缺氧，出現青紫而中毒。

亞硝酸鹽食物中毒是由於食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉製品、泡菜及變質的蔬菜可引起中毒，亞硝酸鹽腌制食品成為常態亞硝酸鹽作為防腐劑而應用在肉質食品里的亞硝酸鹽一直被認為是致癌物。

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亞硝酸鹽作為肉製品護色劑，可與肉品中的肌紅蛋白反應生成玫瑰色亞硝基肌紅蛋白，增進肉的色澤，還可增進肉的風味和防腐劑的作用，防止肉毒梭菌的生和延長肉製品的貨架期。

亞硝酸鹽如果攝入過多的話，是可能導致中毒現象發生的。而且泡菜中的亞硝酸亞成分是很高的，長期吃還可能會導致癌變，產生致癌物質等，所以，在平時一定要少吃如泡菜、灌裝食品和隔夜菜這些亞硝酸鹽多的食物。

參考資料：網路-亞硝酸鹽

⑵ 亞硝酸鈉對人體有什麼危害

急性中毒：

亞硝酸鹽為強氧化劑，進入人體後，可使血液中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使血紅蛋白失去攜氧能力，致使組織缺氧，並對周圍血管有擴張作用。急性亞硝酸鹽中毒多見於當作食鹽誤服。中毒的主要特點是由於組織缺氧引起的紫紺現象，如口唇、舌尖、指尖青紫；重者眼結膜、面部及全身皮膚青紫，頭暈頭疼、乏力、心跳加速、嗜睡或煩躁、呼吸困難、惡心嘔吐、腹痛腹瀉；嚴重者昏迷、驚厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。一般人體攝入0.3～0.5克的亞硝酸鹽可引起中毒，超過3克則可致死。

亞硝酸鹽的致癌性及致畸性：

亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒，它還有致癌作用。亞硝酸鹽可以與食物或胃中的仲胺類物質作用轉化為亞硝胺。

亞硝胺具有強烈的致癌作用，可引發食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此，我們應多吃一些大蒜、綠茶以及富含維生素C的食物，這些食物都可以防止胃中亞硝胺的形成或抑制亞硝胺的致癌突變作用。

另外，亞硝酸鹽能夠透過胎盤進入胎兒體內，6個月以內的嬰兒對亞硝酸鹽特別敏感。研究表明，5歲以下兒童發生腦癌的相對危險度增高與母體經食物攝入亞硝酸鹽量有關。此外，亞硝酸鹽還可通過乳汁進入嬰兒體內，造成嬰兒機體組織缺氧，皮膚、黏膜出現青紫斑。

⑶ 亞硝酸鹽對人體有危害嗎

亞硝酸鹽對人體是有危害的。

硝酸鹽對人體是無害的，而亞硝酸鹽對人體有中等毒性影響，亞硝酸鹽的ADI值(人體每日允許攝入量)為0-0.06mg/kg，LD50為220mg/kg(小鼠經口)，具中等毒性，人體中毒量為0.3-0.5g，致死量為3g。

人體攝入過多的亞硝酸鹽後，亞硝酸鹽進入血液，可與血紅蛋白結合形成高鐵血紅蛋白而失去攜氧功能，嚴重時可窒息而死。亞硝酸鹽是工業鹽的主要或次要成分。

一種說法是區別於食用鹽，主要成分為亞硝酸鹽的工業用鹽被稱為工業鹽，另一種說法是工業鹽的主要成分和食用鹽主要成分一樣，但是工業鹽中亞硝酸鹽含量較高，不管是哪種工業鹽，當誤把工業鹽當做食用鹽食用時，極有可能造成中毒甚至死亡，此類中毒事件也多次報道。

亞硝酸鹽的危害還不止如此，亞硝酸鹽在體內還有可能轉化為亞硝胺，這是因為亞硝酸鹽可與動物及高蛋白食品中廣泛存在的胺類物質進行反應，生成具有致癌性的亞硝胺。所以，亞硝酸鹽作為亞硝胺的合成前體物質威脅著我們人體的健康，這也是我們會把亞硝酸鹽視為洪水猛獸的最主要原因。多吃富含維生素C的果蔬，以及適量減少食用動物性食品，可以減少亞硝胺的合成。

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如何減少亞硝酸鹽對人體的危害：

維生素C在抑制前體物(胺類、醯胺類、亞硝酸鹽)形成亞硝胺方面無論體內或體外都非常有效。另外，維生素C還是一種抗氧化劑，可在細胞外阻斷致突變物的形成，有抑制腫瘤的作用。攝入含有豐富維生素C的新鮮水果和蔬菜，如獼猴桃、橙子、鮮棗、山楂等。

不吃腐爛的蔬菜、隔夜菜或剩菜、剛腌的泡菜或鹹菜。盡量少吃腌制過的肉類，煙熏類的食物也要盡量避免。

⑷ 廢棄的食品添加劑亞硝酸鹽屬於廚房垃圾還是有害垃圾

廢棄的食品添加劑亞硝酸鹽不屬於普通的廚房垃圾，而是屬於有害垃圾，下面我們來了解一下廢棄的食品添加劑亞硝酸鹽的害處和銷毀處理方法，以便使這些有害物質得到科學處理，保證安全。
亞硝酸鹽對人體的危害：
銷亞硝酸鹽對於人體的危害主要是人體誤服後可以產生中毒反應，還可以形成有致癌作用的亞硝胺化合物。
亞硝酸鹽屬於工業鹽，不能食用，如果誤服會作用於人體血液中的血紅蛋白，使得血紅蛋白中的亞鐵變成三價鐵，這種三價鐵的血紅蛋白不能攜帶氧氣，這樣人體就會發生由於缺氧導致的中毒反應。
亞硝酸鹽還可以與我們食物中的胺發生相互的作用，形成亞硝胺類化合物，目前的研究數據已經證明亞硝胺類化合物是強效的致癌物質。長期服用可以導致食管、胃、腸道患癌的風險升高。
銷毀亞硝酸鹽處理如下：
1. 外單位固體廢棄物銷毀工作由綜合管理部統一協調、組織處理。綜合管理部對每一批次物品銷毀指派專人負責監毀。
2. 綜合管理部與委託方確認銷毀物品無異議後，將銷毀物品數量、品種、特性通報生產技術部主管領導，便於生技部把握銷毀焚燒時間及合理調整爐況3. 無特殊情下，要在規定的時間來徹底銷毀。被銷毀物品經處理方核實後，安排工作人員將銷毀品倒入垃圾庫內（特殊固廢需要用鏟車碎壓、毀型），指揮垃圾吊操作人員將銷毀物品混合生活垃圾後直接投入垃圾料斗內處理。。
4. 銷毀現場用隔離帶隔離，禁止非處理人員進入隔離區內。
5. 銷毀物品確認處理完畢後，現場工作人員及時清理遺留的銷毀品進庫，監督人員填寫銷毀清單，交委託方確認簽字。
6. 銷毀物品如不能一次處理完畢，要劃區域統一堆放，安排保安人員定時對堆放區域的銷毀物品進行巡邏值勤，並做好防火、防盜的相關工作。