發酵工業培養基有哪些

① 培養基的種類

1.按照培養基的成分來分

培養基按其所含成分，可分為合成培養基、天然培養基和半合成培養基三類。

(1)合成培養基。合成培養基的各種成分完全是已知的各種化學物質。這種培養基的化學成分清楚，組成成分精確，重復性強，但價格較貴，而且微生物在這類培養基中生長較慢。如高氏一號合成培養基、察氏（Czapek）培養基等。

(2)天然培養基。由天然物質製成，如蒸熟的馬鈴薯和普通牛肉湯，前者用於培養黴菌，後者用於培養細菌。這類培養基的化學成分很不恆定，也難以確定，但配製方便，營養豐富，所以常被採用。

(3)半合成培養基。在天然有機物的基礎上適當加入已知成分的無機鹽類，或在合成培養基的基礎上添加某些天然成分，如培養黴菌用的馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基中海生物技術。這類培養基能更有效地滿足微生物對營養物質的需要。

2.按照培養基的物理狀態分

培養基按其物理狀態可分為固體培養基、液體培養基和半固體培養基三類。

(1)固體培養基。是在培養基中加入凝固劑，有瓊脂、明膠、硅膠等。固體培養基常用於微生物分離、鑒定、計數和菌種保存等方面。

(2)液體培養基。液體培養基中不加任何凝固劑。這種培養基的成分均勻，微生物能充分接觸和利用培養基中的養料，適於作生理等研究，由於發酵率高，操作方便，也常用於發酵工業。

(3)半固體培養基。是在液體培養基中加入少量凝固劑而呈半固體狀態。可用於觀察細菌的運動、鑒定菌種和測定噬菌體的效價等方面。

3.按照微生物的種類分

培養基按微生物的種類可分為細菌培養基、放線菌培養基、酵母菌培養基和黴菌培養基等四類。

常用的細菌培養基有營養肉湯和營養瓊脂培養基；常用的放線菌培養基為高氏1號培養基；常用的酵母菌培養基有馬鈴薯蔗糖培養基和麥芽汁培養基；常用的黴菌培養基有馬鈴薯蔗糖培養基、豆芽汁葡萄糖（或蔗糖）瓊脂培養基和察氏培養基等。

4.按照培養基用途分

培養基按其特殊用途可分為加富培養基、選擇性培養基和鑒別培養基。

(1)加富培養基。是在培養基中加入血、血清、動植物組織提取液，用以培養要求比較苛刻的某些微生物。

(2)選擇性培養基。是根據某一種或某一類微生物的特殊營養要求或對一些物理、化學抗性而設計的培養基。利用這種培養基可以將所需要的微生物從混雜的微生物中分離出來。

(3)鑒別培養基。是在培養基中加入某種試劑或化學葯品，使培養後會發生某種變化，從而區別不同類型的微生物

② 我科常用的培養基有哪些及其他作用

培養基的種類繁多。中海生物技術可將培養基分成以下一些類型：

（一）根據所培養微生物的種類作分類根據微生物的種類可分為：細菌、放線菌、酵母菌和黴菌培養基。常用的異養型細菌培養基為牛肉膏蛋白腖培養基，常用的自養型細菌培養基是無機的合成培養基，常用的放線菌培養基為高氏一號合成培養基，常用的酵母菌培養基為麥芽汁培養基，常用的黴菌培養基為察氏合成培養基。

（二）根據對培養基成分的了解程度作分類

1. 天然培養基指一類利用動、植物或微生物體包括用其提取物製成的培養基，這是一類營養成分既復雜又豐富、難以說出其確切化學組成的培養基。例如牛肉膏蛋白腖培養基。天然培養基的優點是營養豐富、種類多樣、配製方便、價格低廉；缺點是化學成分不清楚、不穩定。因此，這類培養基只適用於一般實驗室中的菌種培養、發酵工業中生產菌種的培養和某些發酵產物的生產等。常見的天然培養基成分有：麥芽汁、肉浸汁、魚粉、麩皮、玉米粉、花生餅粉、玉米漿及馬鈴薯等。實驗室中常用牛肉膏、蛋白腖及酵母膏等。

2. 合成培養基又稱組合培養基或綜合培養基，是一類按微生物的營養要求精確設計後用多種高純化學試劑配製成的培養基。例如高氏一號培養基、察氏培養基等。合成培養基的優點是成分精確、重演性高；缺點是價格較貴，配製麻煩，且微生物生長比較一般。因此，通常僅適用於營養、代謝、生理、生化、遺傳、育種、菌種鑒定或生物測定等對定量要求較高的研究工作中。

3. 半合成培養基又稱半組合培養基，指一類主要以化學試劑配製，同時還加有某種或某些天然成分的培養基。例如培養真菌的馬鈴薯蔗糖培養基等。嚴格地講，凡含有未經特殊處理的瓊脂的任何合成培養基，實質上都是一種半合成培養基。半合成培養基特點是配製方便，成本低，微生物生長良好。發酵生產和實驗室中應用的大多數培養基都屬於半合成培養基。

4. （三）根據培養基的物理狀態作分類

   1.液體培養基呈液體狀態的培養基為液體培養基。它廣泛用於微生物學實驗和生產，在實驗室中主要用於微生物的生理、代謝研究和獲取大量菌體，在發酵生產中絕大多數發酵都採用液體培養基。

   2.固體培養基

③ 發酵中的培養基分為哪幾類

發酵工業中所用到的培養基
按純度分為：天然培養基，合成培養基
按狀態分為：固體培養基，半固體培養基，液體培養基
按用途、功能分為：斜面培養基，種子培養基，發酵培養基

④ 發酵工程所用的液體培養基是什麼培養基

不知道你問的是什麼意思，不同的菌種、不同的產物，需要不同的培養基。即使是相同的菌種，相同的產物，所用的培養基原料不同，配方當然也不同。不外乎碳源、氮源、微量元素和維生素等幾類配起來。

不過基本上算是半合成培養基。以谷氨酸發酵為例，使用澱粉原料時，澱粉糖化而成的葡萄糖為碳源，尿素或液氨或氨水為氮源，加一些玉米漿，這是提供生物素和其他維生素的，還有幾種無機鹽，如硫酸鎂、氯化鉀、磷酸氫鈉等，就行了。

如果是以廢糖蜜為原料，就不加玉米漿，要加青黴素什麼的。

不管怎麼說，只要培養基成分中有一種是含有多種成分（或不明成分、不確定成分）的天然物質，就只能算是半合成培養基。

看到了你的補充，可還是沒明白你要問什麼。

上面已經說過了，不同的菌種、不同的產物，培養基肯定是不同的。

問題的關鍵是：你要用什麼樣的菌種，這個菌種有什麼樣的特性？你希望得到什麼產物？用的是什麼原料？只有具備了這些前提，才能涉及到培養基的選擇。

發酵是兩方面的事情，一是菌種。這個菌種能否產生你需要的產物？在什麼培養條件下才能產生這種產物？如何通過菌種的代謝過程把你選定的原料變成你需要的產物？這種原料中有什麼（能為菌種的代謝提供什麼）？還缺什麼？如何通過培養基配比來滿足？

還有，所選擇的培養基是用來供菌種生長繁殖的，還是供菌種積累產物的？有時，在發酵的不同階段，培養基的配方也可能不同。有些是通過在發酵的不同過程中添加某些物質或成分來調整培養基配方，有些是在發酵的不同階段採用不同的發酵控制方法和手段來實現。

總之，發酵培養基的選擇是一件非常復雜的事，不是三言兩語能說得清的。

⑤ 培養基的分類有哪些

培養基一般分類為物理分類、化學分類、微生物分類。

一、物理分類。

1、液體培養基：其80%-90%是水，是配有可溶性的或不溶性的營養成分的培養基。

2、固體培養基：配製成的固體狀態的基質，根據性質又分為固化培養基、非可逆性固化培養基、天然固態培養基、濾膜。

3、半固體培養基：指在液體培養基中加入少量的凝固劑而配製成的半固體狀態的培養基。

4、脫水培養基：又稱預制乾燥培養基，指含有除水分外的一切成分的商品培養基。

二、化學分類。

1、天然培養基：是指一類利用動物、植物或微生物體包括其提取物製成的培養基。

2、組合培養基：是根據天然培養基的成分，用化學物質模擬合成、人工設計而配製的培養基。

3、半組合培養基：指一類主要以化學試劑配製，同時還加有某種或某些天然成分的培養基。

三、微生物分類。

1、選擇性培養基：根據某微生物的特殊營養要求或其對某化學、物理因素的抗性而設計的培養基，具有使混合菌樣中的劣勢菌變成優勢菌的功能，廣泛用於菌種篩選等領域。

2、鑒別培養基：在成分中加有能與目的菌的無色代謝產物發生顯色反應的指示劑，從而達到只須用肉眼辨別顏色就能方便的從近似菌落中找出目的菌菌落的培養基。

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其他特殊培養基：

1、選擇性培養基。選擇性培養基是指根據某種微生物的特殊營養要求或其對某化學、物理因素的抗性而設計的培養基。其功能是使混合菌樣中的劣勢菌變成優勢菌，從而提高該菌的篩選效率。

2、酵母菌富集培養基。葡萄糖5%，尿素0.1%，硫化銨0.1%，磷酸二氫鉀0.25%，磷酸氫二鈉0.05%，七水合硫酸鎂0.1%，七水合硫酸鐵0.01%，酵母膏0.05%，孟加拉紅0.003%，pH4.5。

3、Ashby無氮培養基。富集好氧自生固氮菌，甘露醇1%，磷酸二氫鉀0.02%，七水合硫酸鎂0.02%，氯化鈉0.02%，二水合硫酸鈣0.01%，碳酸鈣0.5%。

⑥ 發酵工業常用的碳源和氮源有哪些

C/N中，C代表碳元素，N代表氮元素。

碳源有：落葉、鋸末、紙、棉織物、紙板等。

氮源有：果蔬皮、雞蛋殼、茶葉渣、植物剪枝、咖啡渣、草屑等。

碳素是堆肥微生物的基本能量來源，也是微生物細胞構成的基本原材料，堆肥微生物在分解含碳有機物的同時，利用部分氮元素來構建自身的細胞體，氮還是構成細胞中蛋白質、核酸、各種酶類的重要成分，一般情況下微生物每消耗25g有機碳，需要吸收1g氮素，微生物分解有機物比較適宜的碳氮比為25左右，C/N過高，微生物生長繁殖所需的氮元素受到限制，微生物繁殖速度低，有機物分解速度慢，發酵時間長，堆肥腐殖化系數低，堆肥發酵不好。C/N過低，微生物生長繁殖所需的能量來源受到限制，發酵溫度上升緩慢，氮過量並以氨氣的形式釋放，有機氮損失大，還會散發難聞的氣味。因此合理調節堆肥原料的碳氮比，是加速堆肥腐熟的有效途徑。

有機肥發酵過程中物料成分的調節很重要，其中最關鍵的影響因素是水分、透氣性、物料的碳氮比，水分要調節到50-60%，透氣性要良好，碳氮比最好在25-30之間。

豬糞含水量較大70%左右，C/N比20左右。
這類原料以豬糞為代表，含氮量較高但含水量大，含有較多的腐殖質，對提高土壤肥力有很好的作用；其水分含量和C/N取決於是否使用墊料、墊料的類型和數量、管理方式養殖方法以及氣候等，通常臭味重。

有機肥腐熟後碳氮比10-15左右。

⑦ 培養基有哪幾種

培養基按其組成物質的純度、狀態、用途可分為三大類型。 按純度 合成培養基 是指原料其化學成分明確、穩定的培養基。適合於研究菌種基本代謝和過程的物質變化規律，但是培養基營養單一，價格較高，不適合用於大規模工業生產。 天然培養基 這一類培養基採用天然的原料，所以其原料來源豐富(大多為農副產品)、價格低廉、適於工業。然而原料質量等方面不加控制會影響生產的穩定性。按狀態 固體培養基 適合於菌種和孢子的培養和保存，也廣泛應用於有子實體的真菌類，如香菇、白木耳等的生產。 半固體培養基 在配好的液體培養基中加入少量的瓊脂，一般用量為0.5%～0.8%，主要用於微生物的鑒定。 液體培養基 80%～90%是水，其中配有可溶性的或不溶性的營養成分，是發酵工業大規模使用的培養基。按用途 培養基按其用途可分為孢子(斜面)培養基、種子培養基和發酵培養基三種。

⑧ 簡述培養基的概念,分類及用途

培養基，是指供給微生物、植物或動物（或組織）生長繁殖的，由不同營養物質組合配製而成的營養基質。一般都含有碳水化合物、含氮物質、無機鹽（包括微量元素）、維生素和水等幾大類物質。培養基既是提供細胞營養和促使細胞增殖的基礎物質，也是細胞生長和繁殖的生存環境。

1、天然培養基；

天然培養基是指一類利用動物、植物或微生物體包括其提取物製成的培養基。例如。牛肉膏蛋白腖培養基、麥芽汁培養基和LB培養基等。常用的天然有機營養物質包括豆芽汁、玉米粉、土壤浸液、麩皮、牛奶、血清、椰子汁等。天然培養基成本較低，除在實驗室經常使用外，也適於用來進行工業上大規模的微生物發酵生產。

2、組合培養基

合成培養基是根據天然培養基的成分，用化學物質模擬合成、人工設計而配製的培養基。例如，高氏1號培養基和查氏培養基等。合成培養基有一定的配方，配製合成培養基時重復性強，但與天然培養基相比其成本較高，微生物在其中生長速度較慢，一般適於在實驗室用來進行有關微生物營養需求、代謝、分類鑒定、生物量測定、菌種選育及遺傳分析等方面的研究工作。

3、半組合培養基

指一類主要以化學試劑配製，同時還加有某種或某些天然成分的培養基。例如，馬鈴薯蔗糖培養基。

微生物分類

選擇性培養基：一類根據某微生物的特殊營養要求或其對某化學、物理因素的抗性而設計的培養基，具有使混合菌樣中的劣勢菌變成優勢菌的功能，廣泛用於菌種篩選等領域。

鑒別培養基：一類在成分中加有能與目的菌的無色代謝產物發生顯色反應的指示劑，從而達到只須用肉眼辨別顏色就能方便的從近似菌落中找出目的菌菌落的培養基。例如，伊紅美藍乳糖培養基（EMB）。

⑨ 發酵培養基的種類及主要組分

種類：按培養基狀態1.液態培養基；2.固體培養基3.半固體培養基
組分
1.碳源：葡糖糖
2.單氮源：豆餅,蛋白腖
3.無機鹽.微量元素
4.生長因子