工業黃油多少度凝固

A. 如何軟化黃油

黃油的軟化溫度是二十幾度，只要將黃油均勻的加熱到二十幾度即可，溫度不能太高也不能太低。

1、隔水加熱。將切成小丁的黃油，放在碗里。然後在鍋裡面放熱水，將小碗坐在熱水中。需要注意的是，熱水的溫度不要太高，五六十度足矣。牢記，我們需要的黃油軟化溫度是二十幾度哦。然後用打蛋器攪拌黃油，直到我們需要的狀態。

2、微波爐加熱。將切成小丁的黃油，放在微波爐裡面，然後將微波爐的火力調至中火，每次加熱十秒。每十秒鍾取出看一次，用手輕觸黃油，確定它軟化了就不要再加熱了。微波爐加熱最易過頭導致黃油融化，一定不要貪快，每十秒鍾取出看狀態。

3、在夏天的時候，這個問題很容易解決，因為夏天的室溫就是二十幾度。需要做的，就是將黃油從冰箱里取出，然後切成小丁，室溫放置。在最熱的夏季，只要放置十幾二十分鍾，黃油就會自己軟化到需要的狀態，就可以往下做點心了。