Ⅰ 食用鹽內可以添加工業片鹼嗎
這種做法不行,是違法的,應當受到處罰。工業鹼與食用鹼有很大的區別,食用鹼是通過化學和物理的方法進行處理,將對人體有害的物質除去後的鹼。再說食用鹽為什麼要加片鹼,片鹼能漂白嗎?漂白又有什麼實際意義?
Ⅱ 片鹼加雙氧水對人體有什麼危害!
片鹼(工業氫氧化鈉)、工業雙氧水、甲醛,都是國家明令禁止在食品中添加的。傳統水發貨的方法,是用水來發制的 最主要就是致癌!
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【案例導讀】
涮火鍋時用得比較多的牛百葉、魷魚等水發貨,本來是干製品,只要用清水泡,變軟了就行了。可在南京一些加工點里有一種技術,「能把水變成貨,再把貨變成錢」,用這種技術泡水發貨就像變戲法——1斤牛百葉能變成4斤。
【案例正文】
做水發貨的人自己不吃
惠民橋水產品市場是南京市最大的水產品市場之一,這里的攤主向記者透露,所謂的「水發貨」不是單純依靠水就能發好的,要想使乾的牛百葉、魷魚、海參這些東西發起來顯得鮮亮飽滿,就必須加入多種水發劑,干他們這一行的把各種水發劑都統稱為「葯水」。
攤主:水發麻煩,要用溫水泡,還要放葯水,放得不好就會爛。
記者:什麼葯水?
攤主:它是水發劑,化學的東西。
這位攤主還告訴記者,做水發貨的人自己是不吃這些東西的:「水發的東西最好不要吃,它沒有水發劑發不起來。」
片鹼使水發貨「增重」3倍
記者來到一個水發貨加工點,這位姓李的老闆顯得很謹慎。關好院門後,老闆從塑料桶中倒出一盆液體,看起來很清澈但聞起來有股酸味,灑到地上,馬上就產生了很多泡沫。他告訴記者,這就是工業雙氧水,可以把黃的牛百葉漂得很白凈。
老闆說,除了雙氧水,還要加另一種水發劑——片鹼(工業氫氧化鈉)。
記者:要加這么多片鹼?
老闆:最先我們學的時候,還用秤稱,現在懶得稱。
記者:怎麼還冒煙?
老闆:雙氧水和片鹼(工業氫氧化鈉)起反應。這個煙對人體不好,對身體有害。
據他介紹,工業氫氧化鈉是牛百葉增重的好幫手,能夠把1斤牛百葉發到4斤左右。
記者:片鹼加進去主要起什麼作用?
老闆:把水發進去(增加重量),沒有那個發不進去。
記者發現,一個瓶子的標簽上赫然寫著「甲醛溶液」。
記者:這上面還有骷髏頭?
老闆:有毒品。
老闆告訴記者,這有毒品就是福爾馬林,醫院的屍體就是用它來保鮮的。
就這樣,加了工業雙氧水、氫氧化鈉和福爾馬林的牛百葉,就顯得又大又白,而且手感更硬,口感更脆。這樣加工,能夠把水變成貨,貨就能變成錢,就是把水變成錢。
他還向記者透露,除了牛百葉外,加工魷魚、海參、蹄筋等等,都要添加不同的葯水。在這個加工點,記者隨後又目睹了加工魷魚的過程。
老闆:先用水泡,把它泡軟,再加片鹼(工業氫氧化鈉)。
過了幾個小時,原來干癟的魷魚經過工業氫氧化鈉的浸泡就變得飽滿鮮亮了。
「膽子都嚇大了」
在一個規模更大的加工點,記者又見到了更多的用有毒化工原料加工的水發貨。老闆用工業氫氧化鈉發,用雙氧水增白小扇貝,連漂帶發。雖然自己知道這些化工原料不能在水發貨中使用,但這里的加工戶卻無所顧忌。
老闆:最先是怕,電視台盯著不放,進來全部都照下來,然後檢查部門全部用封條拉起來。嚇壞了,嚇了幾回,最後膽子都嚇大了。
膽子雖然是嚇大了,但是他們在加工水發貨時變得更加謹慎了。
記者:昨天還看見(葯水瓶)上面有商標,今天怎麼沒有了?
老闆:今天有檢查,(執法人員)看到了也不知道這是什麼。我們看到這個蓋子,就知道是什麼,回來全部把商標撕掉。
「葯發貨」擺進了「金潤發」
用化工原料加工出來的水發貨色澤鮮亮、手感好,所以銷路也一直很好。配貨工人告訴記者,這些水發貨都送往金潤發、易初蓮花等超市。在南京市金潤發和易初蓮花超市裡,記者看到,從加工點里運來的水發貨經過簡單分割包裝後,就擺在了貨架上。
售貨員(南京金潤發超市):沒問題,你放心吧,不是說只賣一兩天就不賣了,我們一直都賣這樣的(水發貨)。
記者:白的牛百葉裡面不會加了東西吧?
售貨員(南京易初蓮花超市):沒有。
新聞鏈接
「葯發貨」吃多了會致癌
傳統水發貨的方法,是用水來發制的。片鹼(工業氫氧化鈉)、工業雙氧水、甲醛,都是國家明令禁止在食品中添加的。
中國農業大學食品學院副教授陳樹興介紹,工業雙氧水裡面含有較多的鉛、砷等有毒的物質,人吃了以後會引起肝、腎疾病,最後致癌。工業用的氫氧化鈉(片鹼)是一種強的腐蝕劑,也會對消化系統產生大的腐蝕作用;甲醛會在身體里蓄積,發生一系列的中毒現象,甚至致癌。
Ⅲ 工業片鹼加水後,容易結晶,怎麼辦
需及時攪拌,而且你配的鹼應該是已經飽和了。如果不是必須配飽和鹼的話,建議定量溶液中少放鹼。若所需溶液是飽和的話,建議放水浴鍋(80℃)中,即可溶解
Ⅳ 食品級片鹼跟工業級片鹼在使用上有什麼區別
食品級和工業級片鹼區別: 1. 生化、重金屬指標不一致. 工業99%片鹼只能用於工業用途,.工業片鹼主要用於,皮革,造紙,印染,污水處理,脫膜等工業用途. 食品級片鹼則主要用於食品加工容器清洗,消毒等.苦直接用於食品類產品加工應遵守國家相關衛生規定. 2. 包裝不一致。,正品食品級片鹼一般採用壓縮式包裝,工業片鹼包裝則只是防潮包裝
Ⅳ 次氯酸鈣里加片鹼會怎樣
次氯酸鈣里加片鹼會產生反應,出現大量泡沫。次氯酸鈣,俗稱漂白精,化學式Ca₂,常用於化工生產中的漂白過程,以其快速的起效和漂白的效果突出而在工業生產中占據重要作用。