① 工業鹽和食用鹽有什麼區別
1、鹽如果從化學角度來說是指一類金屬離子或銨根離子(NH4+)與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。如氯化鈉、硝酸鈣、硫酸亞鐵、乙酸銨、硫酸鈣、氯化銅、醋酸鈉等化合物。在我們日常生活中提到的鹽也是食用鹽的簡稱。
2、工業鹽在工業上的用途很廣,是化學工業的最基本原料之一,其主要成分是氯化鈉,被稱為「化學工業之母」。基本化學工業主要產品中的鹽酸、燒鹼、純鹼、氯化鈉、氯氣等主要是用工業鹽為原料生產的。
3、食用鹽是指從海水、地下岩(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽,食用鹽是烹飪中最常用的調味料之一,也是人體正常的生理活動不可缺的物質,由於食用鹽在我們日常飲食中的重要作用,我國對食用鹽的質量有嚴格的規定。
4、工業鹽若含有亞硝酸鹽,是最為嚴重的一種情況,會引發中毒。亞硝酸鹽進入體內後能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白,變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧,就牢固地結合起來,不易分離。這樣,人體的全身組織就會缺氧。當人體攝入0.3~0.5克亞硝酸鹽,即可引起急性中毒,3克即可置人於死地。人體一旦中毒,十幾分鍾就會發病,會出現頭暈、頭脹、耳鳴、全身無力、手腳麻、惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等症狀,嚴重時發生抽搐、昏迷。
概述:
1、鹽無色透明的立方晶體,熔點為801 ℃,沸點為1413 ℃,相對密度為2.165。
2、有鹹味,含雜質時易潮解;溶於水或甘油,難溶於乙醇,不溶於鹽酸,水溶液中性。在水中的溶解度隨著溫度的升高略有增大。當溫度低於0.15 ℃時可獲得二水合物NaCl·2H2O。氯化鈉大量存在於海水和天然鹽湖中,可用來製取氯氣、氫氣、鹽酸、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉及金屬鈉等,是重要的化工原料。
3、可用於食品調味和腌魚肉蔬菜,以及供鹽析肥皂和鞣製皮革等;經高度精製的氯化鈉可用來制生理食鹽水,用於臨床治療和生理實驗,如失鈉、失水、失血等情況。可通過濃縮結晶海水或天然的鹽湖或鹽井水來製取氯化鈉。
4、食用鹽是在精製鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽中加入一定量的碘劑而製成的加碘鹽。鹽中的碘只有轉變成碘離子後才能在人體發揮生物活性。碘化物性質極不穩定,容易分解、揮發而失效。
② 關於工業鹽的知識
工業鹽
化學名稱:氯化鈉
分子式:NaCl
性質:
白色立方晶體或細小的結晶粉末,熔點801℃,沸點1413℃,味咸,中性,有雜質時易潮解,溶於水和甘油,難溶於乙醇。
用途:
用於染色、肥皂、陶瓷、玻璃、氯鹼、純鹼等工業,另外,可作鋼鐵的熱介質。
其中含有大量的亞硝酸鉀、亞硝酸鈉、碳酸鈉及鉛、砷等對人體有害的物質工業鹽里有大量的雜質及一些對人體有害的微量元素,這種鹽只能用作生產化工產品,而不能食用,人如果長期食用,將對健康有害。
工業上一切用鹽類的反應都用工業鹽,主要是化工領域的,常用的是做軟水劑用。
我們平時商店裡買來的食鹽,都是經過嚴格加工製造的,可是在一些地方,常發現食用「粗鹽」,甚至食用工業用鹽中毒事件的發生。那麼,什麼是「粗鹽」?什麼是工業用鹽?它們與食用鹽有什麼不同呢?
「粗鹽」是指未精煉的海鹽,湖鹽或井鹽,主要由不法商販私自銷售的,有些人認為散裝的大粒結晶的「粗鹽」,鹽分高,價格便宜,喜歡買來直接食用或用來腌菜等,因此,常常發生中毒,尤其在農村地區多見,有的稱為「痹病」。
「粗鹽」中主要有毒成份為氯化鋇,食用後進入人體,主要分布在肌肉中,它是一種肌肉毒,可使中毒人出現面部、四肢針刺樣發麻感,肌肉震顫、痙攣、抽搐 ;嚴重者肌肉逐漸癱瘓,瞳孔擴大而不能調節,舌肌麻痹發音困難;呼吸肌麻痹而出現呼吸困難者,隨時可因心臟停搏和呼吸肌麻痹而死亡。
工業鹽並不是鹽,可在有些百姓的眼裡認為工為用鹽也是鹽,只不過比食用鹽粗糙一些,有時誤將其放入炒菜、腌菜中,食入後發生中毒,工業鹽是一種化學物質——亞硝酸鈉,它除在化學工業應用外,在建築業上用作鋼筋的防銹劑。因亞硝酸鈉有鹹味,無臭,外形極似食鹽、糖等,有些人還把它誤加入飲料、糕點中。
誤食「粗鹽」中毒後:
1、應立即催吐將鋇劑排出,洗胃前,口服硫酸鈉20-30g,並多飲水,使毒草物變為一水溶性的硫酸鋇,再用2-5%的硫酸鈉液或溫水洗胃,直至澄清為止。
2、洗胃後將琉酸鈉10-30g溶於200-300ml水中內服或灌入胃內,1小時後可重復應用。
3、嚴重者可用1%硫酸鈉10ml緩慢靜注,每隔30分1 次,直至症狀消失。也可用1-2%硫酸鈉注射液500-1000ml緩慢滴注,可連用2-3天。中毒較輕,可用硫酸鈉內服。如無硫酸鈉,可先用10-20%硫代硫酸鈉10-20ml靜注,再設法用硫酸鈉靜注。
4、注意補鉀,防治心律失常,營養心肌。
5、呼吸麻痹時,應立即進行人工呼吸,必要時作氣管插管或切開,給予呼吸中樞興奮劑。
服工業鹽中毒要比蔬菜等引起的亞硝酸鹽中毒嚴重,其表現和治療與其相同,請參考「食含亞硝酸鹽中毒及處理」。
工業鹽用作於工業生產用途,一般作為化工企業原料\\水處理原料以及染色工業的促染用途.不可食用.其國家標准為GB5462--1992,分為優級\\一級\\二級\\三級.四個等級.不可食用.
食用鹽按其生產和加工方法可分為:精製鹽\\粉碎洗滌鹽\\日曬鹽.所以日曬鹽為食用鹽.按其等級分為優級\\一級\\二級.三個等級.其國家標准為GB5461--2000.
原鹽就是所謂的粗鹽,以前人們食用的鹽就為粗鹽,但隨著衛生水平和生活水平的提高,原鹽現作為兩鹼工業的原料,一般不再作為食用了.
要區別工業鹽還是食用鹽,消費者可以首先觀察鹽的顆粒大小和色澤。一般而言,工業鹽的顆粒比較大,含雜質比較多,因此會顯得粗黑,而加了碘的食用鹽則多數顆粒小,色澤比較白。其次,袋裝私鹽的包裝比較粗糙,往往既無生產地,也沒有生產標准,更沒有哪家公司監制、銷售的字樣。而正規食鹽則註明「鹽務局監制」。
③ 工業鹽多少錢一斤或多少錢一噸
工業鹽的價格每個地方都是不一樣的,具體的可以撥打當地鹽業公司服務熱線,工業鹽的價格是公開透明的,所以不用擔心對方不告訴你。寧夏這邊工業鹽一噸是770元。量大的話會有批發價。
④ 一噸食用鹽的成本多錢了
般鹽業壟斷噸400塊鹽加100塊碘包裝噸賣2000
⑤ 哪些品牌的食鹽合格
食鹽的合格與否可以看包裝標識,看食鹽外包裝標示是否虛假,是否有廠址、廠名,食鹽是否標明加碘;五查商標,看食鹽商標是否有侵犯他人注冊商標專用權行為。
以下是列舉的合格的食鹽品牌:
1)中鹽CNSG
中國鹽業總公司(原名中國鹽業公司,以下簡稱中鹽公司)創立於1950年,現為國務院國資委監管的國有大型企業。主要承擔兩大任務:一是履行中央企業職責,實現國有資產保值增值;二是作為全國食鹽的生產經營主體,確保國家合格碘鹽供應。中鹽公司是中國鹽行業龍頭企業、唯一中央企業和唯一全國性企業,亞洲最大、世界第二的鹽業企業和國內重要化工企業,擁有全資、控股子公司46家,職工3.1萬餘人,年產各類鹽1800萬噸,佔全國總產量的17%,
2 )淮牌
江蘇省鹽業集團公司與江蘇省鹽務管理局合署辦公,內部實行政企分離、部門分設、職能分開。江蘇省鹽務管理局隸屬江蘇省政府直接管理,依法負責全省鹽行業管理和鹽政執法工作,在各市、縣設鹽務管理局,履行轄區內鹽業市場行政管理職能,依法打擊涉鹽違法犯罪行為。江蘇省鹽業集團公司組建於1983年,1998年初改制為有限責任公司,是江蘇省人民政府投資成立的國有獨資公司,注冊資本15.6億元,年創利稅5億元,主營業務包括食鹽專營、商貿流通、井礦制鹽和鹽化工生產經營。截止2014年底,江蘇省鹽業集團公司在職職工5959人,資產總額97.52億元。
3)魯晶LUJING
魯晶」牌食鹽是山東省鹽業總公司的主導產品。「魯晶」牌食鹽擁有巨大的市場需求和現成的用戶群體。食鹽是人們日常生活的必需品,消費群體相對固定,「魯晶」牌食鹽的省內消費者達9200多萬人。每年還向省外調撥20多萬噸,產品遠銷北京、河北、河南、山西、天津、吉林、內蒙古、廣東、上海、浙江、安徽等十幾個省份。所屬山東菜央子鹽廠、山東肥城精製鹽廠等企業生產的精製鹽出口到日本、韓國、台灣等國家和地區,出口量呈逐年上升趨勢。為貫徹落實省委、省政府《實施山東名牌戰略》的指示精神,根據《山東省著名商標認定和保護辦法》、《山東名牌產品評價管理辦法(試行)》有關規定,山東省鹽業總公司對「魯晶」食鹽商標和「魯晶」食鹽品牌向有關部門提出了參加「山東著名商標」和「山東名牌產品」評審的申請。經初審和推薦、各有關專家組評審、用戶滿意度調查和現場抽查,省著名商標、名牌產品評審委員會評審,報請省政府批准,「魯晶」商標已被評為「山東著名商標」;「魯晶」牌產品被評為「山東名牌產品」。
4)久大
四川久大制鹽有限責任公司地處四川省自貢市,是中國規模大、配套全的井礦鹽企業集團。目前,公司有職工近5000人,資產總額近40億元,主要從事食用鹽、工業鹽、液體鹽、品種鹽的研究開發、生產銷售,並發展玻璃鋼管罐等新型材料業及化工、房地產業等多種產業發展。
5)雪天Xuetian
胡南省輕工鹽業集團是一家以鹽產品生產與批發、塑料製品業、資本運營為主業,並從事食品流通貿易、科技開發、房地產、勘察設計、職業教育等業務的省屬國有大型企業,依法履行全省食鹽專營職能。集團現擁有16家全資、控股、參股公司及科研設計院所。控股子公司湖南鹽業股份公司是全國鹽業第一家跨省聯合、產銷一體的現代股份制企業,精製鹽年產能400萬噸,「雪天」牌食鹽暢銷華南、華東及東南亞地區。截止2014年底,集團員工9800餘人,資產總額83.86億元,凈資產31.45億元,資產負債率62%。2014年集團鹽硝累計生產309萬噸,實現利潤總額3.3億元,營業總收入29億元,實現利稅6.77億元。綜合實力位居全國同行業前列。
6)粵鹽YUEYAN
廣東省鹽業集團有限公司(以下簡稱「省鹽業集團」)是廣東省國有資產監督管理委員會監管的國有獨資准公共性專營企業,加掛廣東省鹽務局牌子,是廣東省內唯一合法的食鹽專營主體,擔負著國有資產保值增值的經濟責任和合格加碘食鹽供應及消除碘缺乏病的社會責任。省鹽業集團注冊資金3億元,主營業務包括對鹽產品生產、加工、儲運的組織管理;銷售鹽產品、包裝材料、鹽化工產品;海洋資源開發;商業信息咨詢;銷售預包裝食品(含酒精飲料)、乳製品(含嬰幼兒配方奶粉),酒類批發等。
7)迎客松
安徽省鹽業總公司與安徽省鹽務管理局是一套機構、兩塊牌子,職能分設,合署辦公,承擔著鹽業市場監管,食鹽供應職責。安徽省鹽業總公司系省屬大型國有企業,下轄市級公司16家,縣級公司60家。另外,擁有房產開發、鋼材貿易、小額貸款、典當、金融信息服務、酒店管理、汽車銷售、環保科技等直屬(控股)公司10家。2015年,實現營業收入79.03億元,實現利潤總額3.49億元。截至2015年底,公司資產總額96.8億元,凈資產25.4億元。
8)雪濤
浙江省鹽業集團有限公司前身為成立於1978年的浙江省鹽業公司。2005年1月,按照省政府浙政發〔2004〕46號文件要求,浙江省鹽業公司和全省76家市、縣(市、區)鹽業公司(鹽務管理局)進行改革重組,組建設立浙江省鹽業集團有限公司。現集團公司注冊資本金5億元人民幣。擁有16家二級子公司,17家三級子公司和52家三級分公司。2015年,實現營業收入21.99億元,實現利潤總額3.5億元。年末資產總額35.28億元,所有者權益25.02億元。