玉米澱粉工業級一級和二級哪個好

① 澱粉有分一級、二級、普通、特級，這都有什麼區別還有什麼常用的分類標准

澱粉是有級別的，有國家標准，但在國家標准中沒有特級這個級別，具體可以參考馬鈴薯澱粉質量標准。其它澱粉象玉米澱粉是有標準的，紅薯、木薯澱粉參照馬鈴薯澱粉標准。

② 玉米澱粉等級一級好還是二級好

二級比較好。

玉米澱粉是廚房中常常用到的一款調味品，可以在炒菜的時候加入，用來調味，可以讓菜品顏色更鮮艷，湯汁更濃郁。除了普通的用途，玉米澱粉還能用來製作涼粉，味道和口感都非常好，只要把玉米澱粉和適量清水攪拌均勻後放入鍋中加熱並攪拌。

玉米澱粉除了在生活中食用，在工業中也有很重要的作用。在工業生產酒精或者葡萄糖等時，會加入澱粉，在工業製作印花漿時，也會加入澱粉。等到澱粉混合物變得透明就可以關火了，到處盤中等待冷卻，就是一盆涼粉了。

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玉米澱粉面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。玉米澱粉中含鈣、鐵質較多，可防治高血壓、冠心病。玉米澱粉還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。

玉米澱粉中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。

以上內容參考網路-玉米澱粉

③ 玉米澱粉和普通澱粉有什麼不同怎麼區分的

玉米澱粉有玉米香，地瓜澱粉會有甜味和薯味
玉米澱粉的話，容易成糊，地瓜澱粉會成膠，也就是粘性更足。
美食上最好用玉米澱粉，因為地瓜澱粉涼了之後對人體腸胃不好，色澤上也會更暗淡

④ 玉米澱粉如何區分好壞

一般偽劣的玉米澱粉都是用工業玉米澱粉假冒食用玉米澱粉
一般注意：
1.以黃玉米為原料的玉米澱粉，顏色應該略白微黃。以白玉米為原料的玉米澱粉，顏色應該潔白且有光澤。工業玉米澱粉比食用玉米澱粉手感粗糙，暗黃且沒有光澤
2.注意執行標准和生產廠家，一般包裝上的生產標准號，」工業玉米澱粉」標准號為GB12309－90，「食用玉米澱粉」標准號為GB/T8885－1988

⑤ 工業級澱粉的作用以及用途

工業級澱粉糊粘度比其它澱粉粘度變化小，因而經常被用作上漿劑，粘接劑和各種食品的增稠劑。澱粉煮冷卻，若濃度超過3.5%就形成軟的凝膠，若濃度達到6%左右便會變成彈性系數極大的凝膠。
糖化原料：工業澱粉是糖膠、葡萄糖和其它變性澱粉的原料。造紙：工業澱粉作上漿劑和塗覆劑，可增加紙的拉力，改善表面強度與印刷適應性能。

工業澱粉與食用澱粉最大的區別是工業澱粉含有重金屬、有毒物質等雜質，且工業澱粉沒有衛生方面的要求。而食用澱粉則在感官指標（如色澤、氣味、口感、雜質）、理化指標和衛生指標（二氧化硫、鉛、砷）上有嚴格的要求。

⑥ 工業玉米澱粉指標

GB/T 8885-2008 食用玉米澱粉 GB/T 12309-1990 工業玉米澱粉

⑦ 工業玉米澱粉是什麼

回答這個問題，首先不要聽所謂專家的，說工業玉米澱粉是怎麼怎麼亂七八糟的一些物質含量特別高，像鉛，砷啊什麼的，這都是胡說八道的，正常工業玉米澱粉一般都是達不到食用澱粉標準的某些指標，做降級處理的，工業玉米澱粉和食用玉米澱粉都是一個工藝，要是在一個廠家，也是一條生產線出來的，不可能有工業澱粉生產線和食用澱粉生產線之說，一般的分類，就是打標簽的區別罷了，

⑧ 食品級的玉米澱粉和工業玉米澱粉怎麼區分

不是玉米澱粉主要分黃玉米澱粉，白玉米澱粉，用處分工業級和食品級，山東境內的都是黃玉米澱粉。山東有N多工廠。小麥澱粉主要是食品級。河南很多，但質量1般。山東日照有工廠，但價格較貴，以江蘇，上海1帶的質量比較穩定受歡迎。安徽也有很多。木薯澱粉分工業級和食品級。國內廣西是主產區。但是價格和越南，泰國比沒有優勢。

⑨ 做紙板用什麼級別玉米澱粉

現在一般都執行食用玉米澱粉國家標准，為三個等級：優級、一級、二級。作為工業使用，二級是可以的。基本上價格沒什麼差別。