植物油在工業中有哪些

『壹』 菜籽油在工業上有哪些用途

用途：
1、菜籽油俗稱菜油，是以油菜的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體，色澤金黃或棕黃。菜油是我國主要食用油之一，也是世界上第三大植物油，和豆油、葵花籽油、棕櫚油一起，並列為世界四大油脂。
2、菜籽含油率高，可達35%-45%，其主要用途就是榨油食用。
3、菜油除直接食用外，在工業上用途很廣：可以製造人造奶油等食品，在鑄鋼工業中作為潤滑油。一般菜油在機械、橡膠、化工、塑料、油漆、紡織、制皂和醫葯等方面都有廣泛的用途。菜粕蛋白質含量高達36%-38%，其營養價值與大豆粕相近，是良好的精飼料，廣泛運用在淡水養殖業中。另外，近幾年興起的生物柴油工程使菜油轉化為生物柴油的比例逐年增加，成為石油柴油理想替代品。

『貳』 植物油包括哪些類型

大豆油、菜籽油、棕櫚油、花生油和葵花籽油。

1、大豆油。

主要以人體必需脂肪酸亞油酸為主（50—60%），而且α-亞麻酸含量是5—9%，是目前推崇食用的「明星脂肪酸」，除了亞麻籽油和紫蘇籽油這些以α-亞麻酸為主的植物油，大豆油也算是α-亞麻酸的不錯來源。

2、菜籽油。

是我國的傳統植物油，色澤金黃或棕黃，具有特殊的辛辣刺激風味，產量和供應量僅次於大豆油，位列老二。

3、棕櫚油。

是全球產量和消費量最大的植物油。在中國，消費量也僅次於大豆油和菜籽油。就憑著氧化穩定性高，尤其耐煎炸這一特性，常常被用來代替動物油，沒有膽固醇的煩惱。

4、花生油。

含不飽和脂肪酸80%以上（其中油酸41.2,%，亞油酸37.6%）。花生油脂肪酸配比較合理，其中的油酸含量僅次於橄欖油和茶籽油，比大豆油、葵籽油高，缺點是缺乏α-亞麻酸。

5、葵花籽油。

脂肪酸營養和大豆油類似，飽和脂肪酸含量極少，以亞油酸為主，只是缺乏α-亞麻酸。在葵花籽油中，生育酚含量約為600—700ppm，且95%以上為具有生物活性的α-生育酚。

『叄』 植物油都有哪些

植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分布於自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統稱植物油脂。

食用植物油的種類
目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油，香油，葵花籽油等很多種類。要識別各種油，就要了解各類油的特徵。
花生油：油顏色淡黃，細聞有花生味，油沫微呈白色。
菜籽油：稍帶綠色，口嘗香中帶點辣味，油沫發黃。
大豆油：油色深黃，豆腥味較大，口嘗有澀味，油沫發白。
棉籽油：油色暗黃，口嘗沒有味，油沫發黃。
香油：棕紅色，聞、嘗都有濃濃的香味。
葵花籽油：色澤清亮透明，芳香可口。

氫化起酥油從英文「短（shorten）」一詞轉化而來，其意思是用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做「起酥油」。它是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用於加工糕點、麵包或煎炸食品，所以必須具有良好的加工性能。起酥油的性狀不同，生產工藝也各異。

『肆』 植物油是什麼

植物油是由高級脂肪酸和甘油反應而成的化合物，廣泛分布於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤。
植物油是以富含油脂的植物種仁為原料，經清理除雜、脫殼、破碎、軟化、軋坯、擠壓膨化等預處理後，再採用機械壓榨或溶劑浸出法提取獲得粗油，再經精煉後獲得 。
根據我國油料品種、質量以及與之相適應的加工工藝，確定植物油的質量等級，我國食用植物油質量標准體系規定，市場上的一般食用植物油（橄欖油和特種油脂除外）共分為一級、二級、三級和四級4個等級，如大豆油、菜籽油、棉籽油、米糠油、玉米油、葵花籽油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分為一到四級，而壓榨花生油、壓榨油茶籽油、芝麻油等則只有一級和二級之分。

『伍』 植物油是什麼油有哪些

植物油是植物提煉的食用油，常見的品類如下：

1、大豆油

大豆油含豐富的不飽和脂肪酸，其中以亞油酸占絕對優勢，並含有少量α-亞麻酸，維生素E較為豐富，淡黃色則來自於少量的胡蘿卜素。亞油酸對減少心臟病風險作用有限，但α-亞麻酸較為有益。臨床營養實驗證實，引發冠狀動脈心臟病的危險因素，除了高量膽固醇外，其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞，亞麻酸恰好可減少這兩種因素，所以具有降低血脂和血膽固醇的作用。

不過，由於亞油酸和亞麻酸都不耐熱，亞麻酸尤其怕熱，煎炸或反復受熱之後容易氧化聚合，對健康十分有害。

2、花生油

花生油三種脂肪酸的成分構成基本是1：1：1，可以說脂肪酸組成比較合理，含有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸，富含維生素E。很多人認為花生油對心血管疾病有幫助，其實真正起到降低血膽固醇和有害膽固醇效果的還是花生蛋白質和其中的大量維生素E、膳食纖維等，而不是花生裡面的油脂。

3、橄欖油

橄欖油被公認為是世界上最好的食用油，能降血脂、降膽固醇、預防多種癌症，還有非常好的美容功效。它的優點在於單不飽和脂肪酸含量可達70%以上，也就是油酸，多不飽和脂肪酸雖然可以降低血脂，卻容易在體內引起氧化損傷，過多食用同樣不利於身體健康；飽和脂肪酸不易受到氧化，但卻容易引起血脂的上升。

單不飽和脂肪酸則避免了兩方面的不良後果，而且具有較好的耐熱性，有利於降低血液中的「壞膽固醇」（LDL），升高其中的「好膽固醇」（HDL），缺點是缺乏維生素E。不過，橄欖油還廣泛用於各種化妝品和護膚品當中，能讓皮膚光潤柔滑，延緩衰老。所以特別受到世界人民的贊譽。

4、玉米油

玉米油也稱為粟米油、玉米胚芽油，不飽和脂肪酸含量高達86%，其中以多不飽和脂肪酸占絕對優勢，亞油酸含量最高其脂肪酸組成與大豆油類似，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1：2.5，玉米油的優勢是其中維生素E的含量高於普通植物油，還含有一定量的抗氧化物質，對皮膚和抗衰老比較有益。玉米油可以用於炒菜，也適合用於涼拌菜。

5、茶籽油

茶籽油脂肪酸構成與橄欖油相似，其中不飽和脂肪酸高達90%以上，單不飽和脂肪酸佔80-83%，甚至比橄欖油更高，其中還含有豐富的維生素E。由於茶油的脂肪酸比例合理，對於改善血脂模式和降低心血管疾病的風險都有意義，因而為營養學界所重視，尊為一種營養價值較高的油脂。精煉茶油風味良好，耐儲存，耐高溫，適合作為炒菜油和煎炸油使用。希望使用橄欖油的家庭可以用茶油作為替換品。

6、稻米油

稻米油也叫米糠油，來自於米的糠麩部分，是米胚和米糠中所含的油脂。它和玉米油一樣，含不飽和脂肪酸在80%以上，還含有相當豐富的維生素E。它的特殊優勢是含有米胚中豐富的γ-氨基丁酸，它是一種重要的神經遞質，有一定的抗焦慮作用，對血壓控制有益。米糠油的脂肪酸構成和花生油比較像，其中單不飽和脂肪酸含量最高，也含有部分多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，比例比較平衡。

7、葵花籽油

風味很好。不飽和脂肪酸含量達85%，亞油酸比例比大豆油還要高，含量可高達66%，遠遠高於市場上的其他油類。但現在研究發現，亞油酸它既能降低壞膽固醇，也能降低好膽固醇，可以說是「不分好壞」，所以實際上並不能降低心血管疾病的風險。

此外，近年來的研究認為，亞油酸屬於歐米伽-6脂肪酸，而膳食中這類脂肪酸已經相當過剩，歐米伽-3脂肪酸的比例過低，這種情況對預防心臟病和癌症相當不利。所以，葵花籽油、大豆油和玉米油這類含有大量亞油酸的油脂慢慢地退出了「保健油」的行列。

『陸』 植物油在塗料工業中有什麼作用通常分為哪幾類

植物油是塗料工業中的主要原料之一，用來生產清油、清漆、多種油改性合成樹脂漆，並可作為增韌劑。
植物油的主要成分是脂肪酸三甘油脂，由於脂肪酸根中所含碳碳雙鍵的個數及其相對應位置不同，據此通常將植物油分為三類：乾性油，半乾性油以及不幹性油

『柒』 工業用途、用地植物油、主要用在那方面、

在國內植物油的製造工藝一般有兩種，一種是物理壓榨法，另一種是溶劑浸提法，兩種工藝的產品只要達到食品級的要求，都是可以食用的（前提是油脂是可食用的）。工業用途植物油也是工業級植物油，是指用於工業產品生產的達到行業標准要求的植物油脂，相對來說工業級植物油也是純度比較高，色澤比較淺的油脂。目前工業應用比較廣泛的工業級植物油有桐油、梓油、亞麻油、大豆油、葵花籽油、脫水蓖麻油、椰子油、棕櫚油等，一般植物油是可再生原料,用植物油或羥基化的植物油合成粘合劑完全符合環境保護的要求,且植物油的主要成分脂肪酸甘油酯具有疏水性,用植物油多元醇制備的粘合劑具有干拉強度高、發氣性小、流動性適中、潰散性好等優點。工業用植物油脂：其用途極為廣泛，是肥皂、油漆、油墨、橡膠、製革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品及醫葯等工業品的主要原料。

『捌』 工業食用油是什麼

工業食用油要和日常生活中的花生油或者菜籽油區分開，因為工業食用油中含有更多的化學成分。是不適合人們使用的，工業食用油的屬性和地溝油差不多兒。許多黑心的飯店或者餐館會使用這些不安全的油。

『玖』 植物油包括哪些油

植物油種類很多，常見的有花生油、橄欖油、菜籽油、玉米油、芝麻油、棉籽油、稻米油、葵花籽油、亞麻油、紅花籽油、大豆油、棕櫚油、茶籽油。

『拾』 植物油中含有哪些物質

植物油類，如玉米油、橡膠種子油、亞油酸丸，都是植物油或從植物油中提取的物質。它們含有大量的不飽和脂肪酸。這些不飽和脂肪酸和血中的膽固醇結合成膽固醇酯，能加強膽固醇的代謝和排泄，從而降低血中膽固醇的含量。

減低心肌耗氧量、平衡心肌對氧的供需差距：人體心血管壁內存在一種β受體，交感神經的興奮性通過β受體而起作用。它能使心肌的收縮力增強，心率加快，心肌耗氧量增加。

心得安類葯物又名β受體阻滯劑，它能阻滯β受體接受交感神經的興奮作用，使心率變慢、心肌耗氧量減低、擴張冠狀動脈，從而緩解心絞痛的症狀。但它能減弱心肌的收縮力，使支氣管平滑肌痙攣，因而心功能不好以及有哮喘的病人禁用。它還能使心跳減慢，心跳每分鍾少於55次者也不宜用。懷疑有心功能不全及哮喘的病人可以服用心得寧，因為心得寧不象心得安那樣會引起支氣管痙攣，對心肌的抑製作用也較小。心得安的劑量不宜太大，否則副作用大，對病人反而不利。停用時，應逐步減量，然後停用。突然停用，容易引起心絞痛發作，甚至引起心肌梗塞。