穀物制粉工業產品指哪些

⑴ 農副食品加工業的內容

也稱糧食加工，指將稻子、穀子、小麥、高粱等穀物去殼、碾磨及精加工的生產活動。
包括：
一碾米加工，如大米、小米、高粱米等；
一磨粉加工，如小麥粉(麵粉)、玉米粉(玉米面)、大米粉、豆粉(豆面)等；
一燕麥片、玉米片等；
一未烘烤的爆米花及類似穀物半成品。
不包括：
一馬鈴薯粉(土豆粉)，列入1370(蔬菜、水果和堅果加工)：
一面條、掛面等未經烹制的米、面製品，列入1431(米、面製品製造)。 指適用於農插、農戶飼養牲畜、家禽的飼料生產加工活動，包括寵物食品的生產。
包括：
一單一飼料加工、配合飼料加工、濃縮飼料加工、添加劑與混合飼料加工、精飼料及補
充料加工；
一寵物食品。
不包括：
一用水產品生產的飼料 指用各種食用植物油料生產油脂，以及精製食用油的加工活動
包括：
指用各種非食用植物油料生產油脂的活動。
包括：
一桐油、蓖麻油、梓油、木油等；
一植物蠟、油鞣回收脂等副產品。 指以甘蔗、甜菜為原料製作成品糖，以及以原糖或砂糖為原料精煉加工各種精製糖的
生產活動。
包括：
一甘蔗制原糖：
一甘蔗成品糖，如白砂糖、綿白糖、赤砂糖(紅糖：
一甜菜成品糖，如白砂糖、綿白糖；
一加工糖，如冰片糖、冰糖、方糖、精製糖漿、精煉砂糖等；
一桔水等製糖副產品。
不包括：
一以澱粉為原料生產的麥芽糖、葡萄糖、果糖、高果糖、葡萄糖漿等，列入1391(澱粉
及澱粉製品的製造)；
一糖果製造，列入1421(糖果、巧克力製造： 指對各種畜、禽進行宰殺，以及鮮肉冷凍等保鮮活動，但不包括商業冷藏
包括：
一牛、羊、豬類的屠宰、鮮肉分割、冷藏或冷凍加工；
一雞、鴨、鵝等家禽的屠宰、鮮肉分割、冷藏或冷凍加工。 指主要以各種畜、禽肉為原料加了成熟肉製品,以及畜、禽副產品的加工活動。
包括：
一各種畜、禽肉類的熟製品：
一肉粉、肉鬆或肉類廢料的生產：
一腌、熏肉製品、干製品等的生產；
一豬油或其他食用動物油脂的提煉精製；
一腸衣、生皮、扯下的羊毛、絨毛等副產品；
一在同一企業內進行的畜、禽肉製品的罐裝加工活動。
不包括：
—專門企業進行的肉類、禽類罐頭製造，列入1451(肉、禽類罐頭製造)。 指為了保鮮，將海水、淡水養殖或捕撈的魚類、蝦類、甲殼類、貝殼、藻類等水生動物或
植物進行的冷凍加工活動，但不包括商業冷藏。
包括：
一冷凍的鮮魚、魚肉、魚片、魚籽；
一冷凍的蝦、貝及其他冷凍的水產品；
一其他水生植物的冷凍加工活動。 指魚糜製品製造，以及水產品的干制、腌制等加工活動
包括：
一魚糜、魚香腸、魚丸、魚松、蝦片等：
一各種干制的魚、蝦、貝、海珍類：
一烤魚片、海蟄絲、魷魚絲、蝦皮等；
一海帶、紫菜等海藻類加工；
一魚類、海蟄類、藻類腌製品：
一糟醉水產品：
一水生動植物調味品製造。
不包括：
一魚肉、水產品類罐頭製造，列入1452(水產品罐頭製造 指用魚骨、蝦、貝等水產品生產飼料的加工活動。
包括：
一魚粉、蝦頭粉、貝殼粉等。 · 指對水生動物或水生植物進行的其他加工活動。
包括：
一珍珠的加工；
一其他未包括的水產品加工。 指用脫水、干制、冷藏、冷凍、腌制等方法，對蔬菜、水果、堅果的加工活動
包括：
一脫水蔬菜、醬腌菜等；
一蔬菜的凈菜加工
一馬鈴薯(土豆)粉、泥、薯條的製作：
一以各種水果、堅果為原料生產的乾果及果仁、果醬、堅果醬、果泥等；
一各種炒貨，如炒瓜子、炒花生等；
一同一企業進行的蔬菜、水果罐頭的加工活動。
不包括：
一獨立罐頭企業生產的蔬菜、水果、堅果罐頭，列入1453(蔬菜、水果罐頭製造
一蔬菜汁、水果汁，列入1533(果萊汁及果菜汁飲料製造)
一以水果、果皮等植物製作的蜜餞，列入1422(蜜餞製作)
一薯片的製作，列入1419(餅干及其他焙烤食品製造)。 指用玉米、薯類、豆類及其他植物原料製作澱粉和澱粉製品的生產。還包括以澱粉為原料，經酶法或酸法轉換得到的糖品生產。
包括：
一各類澱粉、糊精：
一粉絲、粉條等澱粉製品；
一葡萄糖、麥芽糖、果糖、高果糖、葡萄糖漿等；
一在同企業生產的玉米油。 指以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工製成食品的活動。
包括：
一豆腐、豆製品
一腐乳等。 包括：
一干蛋晶、冰蛋晶、再制蛋、腌蛋。 包括：
一其他未列明的農副食品加工。

⑵ 玉米深加工都可以加工什麼產品，關於玉米的加工項目有哪些

玉米深加工產品：玉米蛋白粉、變性澱粉、玉米澱粉糖、食用酒精、燃料乙醇等等。

（1）玉米蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏異亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的復合加工製成的富含蛋白質的粉末，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質，也可作為功能添加劑用於食品工業生產中。

（2）變性澱粉為改善澱粉的性能、擴大其應用范圍，利用物理、化學或酶法處理，在澱粉分子上引入新的官能團或改變澱粉分子大小和澱粉顆粒性質，從而改變澱粉的天然特性( 如: 糊化溫度、熱粘度及其穩定性、凍融穩定性、凝膠力、成膜性、透明性等) ，使其更適合於一定應用的要求。這種經過二次加工，改變性質的澱粉統稱為變性澱粉。

（3）玉米澱粉糖利用含澱粉的糧食、薯類等為原料，經過酸法、酸酶法或酶法製取的糖，包括麥芽糖、葡萄糖、果葡糖漿等，統稱澱粉糖。澱粉糖在我國有悠久的歷史，在公元500多年的《齊民要術》中就提到糖，而且詳細地描述了用大米製糖方法。

（4）食用酒精（Edible Alcohol）又稱發酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、穀物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的供食品工業使用含水酒精，其風味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。

（5）燃料乙醇，一般是指體積濃度達到99.5%以上的無水乙醇。燃料乙醇是燃燒清潔的高辛烷值燃料，是可再生能源。 乙醇不僅是優良的燃料，它還是優良的燃油品改善劑。其優良特性表現為：乙醇是燃油的增氧劑，使汽油增加內氧，充分燃燒，達到節能和環保的目的；乙醇還可以經濟有效的降低芳烴、烯烴含量，即降低煉油廠的改造費用，達到新汽油標准。

關於玉米的加工項目：

（1）特製玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量較高，在貯藏過程中會因脂肪氧化作用產生不良味道。經加工而成的特製玉米粉 ，含油量降低到1%以下，可改善食用品質，粒度較細。適於與小麥麵粉摻和作各種麵食。由於富含蛋白質和較多的維生素，添加 製成的食品營養價值高，是兒童和老年人的食用佳品。

（2）膨化食品：玉米膨化食品是70年代以來興起而迅速盛行的方便食品，具有疏鬆多孔、結構均勻、質地柔軟的特點，不僅 色、香、味俱佳，而且提高了營養價值和食品消化率。

（3）玉米片：是一種快餐食品，便於攜帶，保存時間長，既可直接食用，又可製作其他食品，還可採用不同佐料製成各種風 味的方便食品，用水、奶、湯沖泡即可食用。

（4）甜玉米：可用來充當蔬菜或鮮食，加工產品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。

（5）玉米啤酒：因玉米蛋白質含量與稻米接近而低於大麥、澱粉含量與稻米接近而高於大麥，故為比較理想的啤酒生產原料 。

(2)穀物制粉工業產品指哪些擴展閱讀：

玉米深加工產品主要有玉米澱粉、玉米蛋白粉、變性澱粉、玉米澱粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、賴氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、蛋白飼料、纖維飼料等數千個品種，玉米深加工產品廣泛應用於紡織、汽車、食品、醫葯、材料等行業。 隨著加工層次的不斷加深，形成玉米經濟系統。

玉米是世界上最重要的食糧之一，玉米的營養成分優於稻米、薯類等，缺點是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業的 發展，玉米的食用品質不斷改善。形成了種類多樣的玉米食品。玉米能有以下的加工途徑，使其變成一個新的事物，增加玉米的價值。

⑶ 哪些食品需要工業產品生產許可證方可生產 哪些食品需要工業產品生產許可證方可生

序號 食品類別名稱 已有細則的食品 具體產品
1 糧食加工品 小麥粉（0101） 特製一等小麥粉、特製二等小麥粉、標准粉、普通粉、高筋小麥粉、低筋小麥粉、麵包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點用小麥粉等
大米（0102） 大米
掛面（0103） 普通掛面、花色掛面、手工面等
其它糧食加工品（0104） 穀物加工品 高粱米、小米、糙米、黑米等
穀物碾磨加工品 玉米碴、蕎麥粉、燕麥片等
穀物粉類製品 生切面、餃子皮、通心粉、米粉等
2 食用油、油脂及其製品 食用植物油（0201） 食用植物油（半精煉、全精煉）
食用油脂製品（0202） 食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油、代可可脂等
食用動物油脂（0203） 食用豬油、食用牛油、食用羊油等
3 調味品 醬油（0301） 釀造醬油、配製醬油
食醋（0302） 釀造食醋、配製食醋
味精（0304） 谷氨酸鈉（99%味精）、味精（強力味精和特鮮味精）
雞精調味料（0305） 雞精
醬類（0306） 甜面醬、黃醬、豆瓣醬等
調味料產品（0307） 固態調味料 雞粉調味料、畜、禽粉調味料、海鮮粉調味料、各種風味湯料、醬油粉以及各種香辛粉等
半固態（醬）調味料 各種非發酵醬（花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬等）、復合調味醬（風味醬、蛋黃醬、色拉醬、芥末醬、蝦醬）、油辣椒、火鍋調料（底料和蘸料等）
液體調味料 雞汁調味料、燒烤汁、蚝油、魚露、香辛料調味汁、糟鹵、調料酒、液態復合調味料等
食用調味油 花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料調味油等
4 肉製品（0401） 腌臘肉製品 鹹肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類和生香腸類等
醬鹵肉製品 白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉鬆類和肉乾類等
熏燒烤肉製品 熏燒烤肉類、肉脯類和熟培根類等
熏煮香腸製品 熏煮香腸類和熏煮火腿類等
發酵肉製品 發酵香腸類和發酵肉類等
5 乳製品（0501） 液體乳 馬氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸乳
乳粉 全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉
其他乳製品 煉乳、奶油、乾酪、固態成型產品
嬰幼兒配方乳粉（0502） 嬰幼兒配方乳粉 嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉等
6 飲料（0601） 瓶（桶）裝飲用水類 飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、飲用純凈水、飲用礦物質水以及其他飲用水等
碳酸飲料（汽水）類 碳酸飲料（汽水）
茶飲料類 茶飲料
果汁及蔬菜汁類 果汁及蔬菜汁
蛋白飲料類 蛋白飲料
固體飲料類 固體飲料
其他飲料類 其他飲料
7 方便食品（0701） 方便麵 油炸方便麵、熱風乾燥方便麵
其他方便食品 主食類，如方便米飯、方便粥、方便米粉（米線）、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面等；沖調類，如麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。
8 餅干（0801） 餅干 酥性餅干、韌性餅干、發酵餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、粘花餅干、水泡餅干
9 罐頭（0901） 罐頭 畜禽水產罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭

食品質量安全市場准入制度食品分類表
序號 食品類別名稱 已有細則的食品 具體產品
10 冷凍飲品（1001） 冷凍飲品 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等
11 速凍食品（1101） 速凍面米食品 速凍面米食品（生製品、熟製品），如速凍水餃、速凍湯圓等
速凍其他食品 速凍肉製品、速凍果蔬製品及速凍其他製品
12 薯類和膨化食品 膨化食品（1201） 膨化食品
薯類食品（1202） 干制薯類、冷凍薯類、薯泥（醬）類、其他薯類
13 糖果製品(含巧克力及製品) （1301） 糖果製品 硬質糖果類、硬質夾心糖果類、乳脂糖果類、凝膠糖果類、拋光糖果類、膠基糖果類、充氣糖果類、壓片糖果類、其他糖果類
巧克力及巧克力製品 巧克力（黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力）、巧克力製品（混合型巧克力製品、塗層型巧克力製品、糖衣型巧克力製品、其他型巧克力製品）
代可可脂巧克力及代可
可脂巧克力製品
果凍（1302） 果凍 凝膠果凍、杯形果凍、長杯形凝膠果凍、長條形凝膠果凍、異形凝膠果凍、可吸果凍
14 茶葉及相關製品 茶葉（1401） 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶
含茶製品及代用茶
（1402） 含茶製品：速溶茶類、其他類，
代用茶：葉類產品（苦丁茶、絞股蘭、銀杏茶、桑葉茶、薄荷茶、羅布麻茶、枸杞葉茶）、花類產品（菊花、茉莉花、桂花、玫瑰花、金銀花、玳玳花）、果（實）類（含根莖）產品（大麥茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、羅漢果等）及混合類產品
15 酒類 白酒
葡萄酒及果酒（1502） 葡萄酒、山葡萄酒、蘋果酒、山楂酒等
啤酒（1503） 熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒
黃酒（1504） 黃酒
其它酒類（1505） 配製酒 參茸酒、竹葉青、利口酒等
其他蒸餾酒 白蘭地、威士忌、俄得克、朗姆酒、各種水果白蘭地和水果蒸餾酒等
其他發酵酒 清酒、米酒（醪糟）、奶酒等

食品質量安全市場准入制度食品分類表
序號 食品類別名稱 已有細則的食品 具體產品
16 蔬菜製品（1601） 醬腌菜 榨菜、方便榨菜、醬漬菜、鹽漬菜、醬油漬菜、蝦油漬菜、糖醋漬菜、鹽水漬菜、糟漬菜
蔬菜乾製品 自然干制蔬菜、熱風乾燥蔬菜、冷凍乾燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及製品等
食用菌製品 干制食用菌、腌漬食用菌
其他蔬菜製品
17 水果製品 蜜餞（1701） 蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果丹（餅）類和果糕類
水果乾製品和果醬
（1702） 水果乾製品（葡萄乾、蔬菜脆片、荔枝幹、椰干、香蕉脆片、檳榔乾果等）、果醬（蘋果醬等）
18 炒貨食品及堅果製品（1801） 炒貨食品及堅果製品 烘炒類（炒瓜子、炒花生等）、油炸類（油炸青豆、油炸琥珀桃仁等）、其他類（水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁等）、核桃粉、芝麻粉（糊）、杏仁粉等
19 蛋製品（1901） 再制蛋類 鹵雞蛋、茶葉蛋等
干蛋類 蛋黃粉、蛋白粉等
冰蛋類 凍蛋液
其他類
20 可可及焙烤咖啡產品 可可製品（2001） 可可液塊、可可粉、可可脂
焙炒咖啡（2101） 焙炒咖啡豆、咖啡粉
21 食糖 糖（0303） 白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等
澱粉糖（2302） 葡萄糖、飴糖、麥芽糖和異構化糖等
22 水產製品（2201） 干制水產品 干海參、蝦米、蝦皮、干貝、魷魚干、干裙帶菜葉、干海帶、紫菜、烤魚片、調味魚干、魷魚絲、烤蝦、蝦片等
鹽漬水產品 鹽漬海蜇皮、鹽漬海蜇頭、鹽漬裙帶菜、鹽漬海帶等
魚糜製品 熟制魚糜灌腸、凍魚糜製品等
其他水產加工品(2202) 水產調味品
水生動物油脂及製品
風味魚製品
生食水產品
水產深加工品
食品質量安全市場准入制度食品分類表
序號 食品類別名稱 已有細則的食品 具體產品
23 澱粉及澱粉製品
（2301） 澱粉 谷類澱粉、薯類澱粉、豆類澱粉
澱粉製品 粉絲、粉條、粉皮
24 糕點（2401） 糕點 烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點、月餅
25 豆製品（2501） 發酵性豆製品 腐乳、豆豉、納豆等
非發酵性豆製品 豆腐、干豆腐、腐竹、豆漿等
其他豆製品 大豆組織蛋白、豆沙、豆餡、豆蓉
26 蜂產品（2601） 蜂產品 蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干口）
27 特殊膳食食品
28 其它食品