Ⅰ 大家推薦一下 好的潤滑脂 黃油什麼品牌好
黃油分為動物黃油和植物黃油兩大類。前者是用牛奶做成的,營養豐富,口感好,價位要貴些。後者是用植物油氫化後而成,營養和口感都要明顯差於動物黃油。而且現代科學發現,植物黃油對於身體健康是不利的,所以國外很多地方都對植物黃油的使用有明確的限制。
在網上,一般容易看到的黃油品牌有安佳、牧童、總統、多美鮮一類的。超市裡還可以看到光明一類的國產品牌。
如果是家用的話,我們一般是紐西蘭的安佳黃油,因為這個品牌銷量大,味道好,質量也相當棒,最重要的是價格也實在。目前大約500g是30元不到的樣子。這個要分有鹽和無鹽兩種,我們一般是用無鹽的,有鹽的一般用來干拌麵包的。國產不建議買,價格實在不親民,質量還不知道是怎麼回事的呢。
有時候,用動物黃油不太好操作,因為動物黃油在溫度稍高時,就很軟稀。當你做蛋撻一類需要起酥(就是多層)的西點時,用植物黃油更好操作,因為植物黃油在相同溫度下比較硬的喔。
Ⅱ 工業黃油什麼顏色的最好
一般都是黃棕色的,有些加顏料的,可以做成紅色的,或者其他顏色,高溫黃油一般是做成藍色的
Ⅲ 黃油那種比較好
黃油分為動物黃油和植物黃油兩大類。前者是用牛奶做成的,營養豐富,口感好,價位要貴些。後者是用植物油氫化後而成,營養和口感都要明顯差於動物黃油。而且現代科學發現,植物黃油對於身體健康是不利的,所以國外很多地方都對植物黃油的使用有明確的限制。
黃油的營養成份
1、黃油中的維他命,礦物質,脂肪酸,醣化神經磷脂,膽固醇等營養成分非常豐富,五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油,足見其珍貴。黃油可以增添熱力、延年益壽。黃油的吃法有很多,可以做成黃油茶、黃油酒等,在天氣寒涼的時候食用,能夠起到一定的暖身作用。
2、黃油主要是從牛奶中提煉出來的一種營養物質,黃油所含有的氨基酸,蛋白質,還富含維生素A等各種維生素和礦物質,可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養,對於正在長身體的青少年是非常適合食用的。
3、黃油富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。身體屬於發育階段的孩子,平時可以經常吃含有黃油的食品。
4、黃油的脂肪含量豐富,可以維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收增加飽腹感。
黃油食用禁忌
1、黃油不可以過量的食用,因為在黃油中所含的脂肪含量比較高。
2、孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用。
3、男性朋友平時不要過多的食用黃油,因為男性攝入過多可能導致前列腺肥大。
4、黃油中含有大量飽和脂肪酸(壞的脂肪)和膽固醇,鈣和蛋白質的含量則比較低,營養價值要低於全脂牛奶和稀奶油。因此,想減肥和需要控制脂肪攝入的人對於黃油盡量少吃。
Ⅳ 想做個蛋糕,用什麼牌子的黃油比較好呢
黃油的牌子不重要,重要的是一定要純凈的動物黃油,不能要合成的。
這張圖聽清楚的,一目瞭然。黃油是從奶油中進一步分離出來的脂肪,而奶油是新鮮牛奶攪拌後提取的乳脂。奶中的油脂,即奶油,所以有時候黃油也被叫做奶油,英文是Butter。
黃油分為:有鹽黃油Salted Butter和無鹽黃油Unsalted Butter
含鹽黃油:味道微咸,具有獨特風味,更適合用於塗抹麵包、製作三明治和漢堡。如要用於烹飪,可以適當減少食物中的用鹽量。
無鹽黃油:保持了淡味的黃油原味,更適合烹飪、烘焙。如果要控制飲食中的食鹽攝入量或者口味清淡,不妨也直接用無鹽黃油塗抹麵包吧!
在這里要說一下,有鹽黃油里的鹽會遮住黃油本身的甜味,而且不同黃油的鹽分不同,因此使用有鹽黃油總要改變烘焙配方,不免太過於麻煩。考慮到上面兩點,烘焙還是選擇無鹽黃油比較好。
另外一種分類就是發酵黃油和普通黃油。發酵黃油更加香,更多的是法國的品牌.總統,艾樂薇,常溫,用刀側面就容易壓扁,普通黃油要用大拇指才可以壓扁變形。所以發酵黃油更加柔軟,適合抹麵包,口感也更加好,但是發酵黃油起酥的效果不是很好,做羊角包就不推薦。
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Ⅳ 哪個國家生產的黃油比較好黃油除了配麵包還可以怎樣
法國最早生產,而美國的最出名最大,其他歐洲國家也不錯,日本也產。黃油可以炒菜,可以做點心,還可以美容,
Ⅵ 淡奶油和黃油什麼牌子好
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Ⅶ 工業用黃油 什麼品牌最好 請推薦幾個 謝謝
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