工業電磁爐特點有哪些

Ⅰ 電磁爐的優點有哪些 介紹電磁爐的優點

1、安全環保清潔衛生。由於電磁爐主要是通過磁場內線圈產生的渦流加熱，因此無燃燒現象，不產生煙火和一氧化碳，使用過程中不會像傳統煤氣那樣產生有害氣體或發生泄漏、爆炸、明火灼傷等危險。

2、高效節能利用電磁感應渦流加熱原理，穿過鍋底的磁力線使分子運動產生熱量，快速省時，熱效率高達80%以上，不論煎炒烹炸還是蒸煮烤燉，都大大的縮短了時間，提高了效率。

3、使用方便電磁爐操作非常簡單，一般情況下按說明書操作，使用各檔功率、功能就可以了，不存在傳統灶具的火候問題，讓復雜的炒菜變得非常簡單。

4、微電腦控制，功能更強一般的電磁爐都具備多檔功率、調節和自動溫度控制功能，使用起來更加靈活方便，能准確調節烹飪溫度，實現不同的烹飪需求。開機自動診斷、檢測使用是否不當或電磁爐是否有故障自動鍋質檢測系統能准確的識別有無鍋具或者鍋具的大小材質是否合適，通過聲光提示告知使用者，顯示其智能化和人性化的特點。

Ⅱ 好的電磁爐有什麼特點

優點

1、加熱速度快——電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快於油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。

2、節能環保——電磁爐無明火，鍋體自身發熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，大大改善了廚房環境。

3、多功能性——電磁爐「炒、蒸、煮、燉、涮」樣樣全行。在上海，新三口之家一般都是用電磁爐，基本取代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋浴器。

4、容易清潔——電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想像的。

5、安全性高——電磁爐不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，安全性明顯優於其它爐具。特別是，它本身設有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、干燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發熱，不存在燙傷的危險，令老人和兒童倍感放心。

6、使用方便——民用電磁爐的「一鍵操作」指示非常人性化，老人小孩一看就會，加之爐體本身僅幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問題，只要是有電源的地方都能使用。對於居室狹小的外地打工人員，用時把它從床下拿出，用完再塞進去，什麼爐具能有這么便利呢？

7、經濟實惠——電磁爐是用電大戶，但由於加熱升溫快速、電價相對又較低，計算起來，費用比煤氣、天然氣都要便宜。此外，1600W電磁爐最低價僅100多元，而且還送鍋具。

8、減少投資——商業電磁爐比傳統爐灶需要廚房空間要少得多，因無燃燒廢氣，故減少部分給排風裝置的投資，並且免除了煤氣管道的施工和配套費用。

9、精確溫控——電磁爐可精確控制烹飪溫度，既節能又保證食品的美味，便重要的是有利於中餐菜餚製作標準的推廣。 [2]

10、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調整，而且能自動化保溫。

缺點

1、溫升特別快，開爐之前應做好准備工作，否則，容易發生空鍋干燒，縮短鍋具和電磁爐的使用壽命；

2、電磁爐發生故障概率比傳統爐具要高，維修起來要麻煩一些，若發生故障，沒有備用爐會影響經營；

3、電磁爐的功率與鍋具密切相關，因此對鍋具要求較高，鍋的通用性較差；

4、電磁爐工作時，鍋底與鍋身的溫度相差較大，烹調時，如果不及時翻動鍋底容易燒焦；

Ⅲ 電磁爐的優缺點有哪些詳解介紹

電磁爐的優點和缺點

優點

1，加熱速度快---電磁爐可以在15秒內將鍋底溫度提高到300度以上，速度比油爐和燃氣爐快得多，大大節省了烹飪時間，提高了食品運輸速度。

2，節能環保-電磁爐無明火，鍋體自身升溫，減少傳熱損失，使其熱效率可達80％~92％，無廢氣排放，無噪音，大大提高廚房環境。

3，通用性---電磁爐「炒，蒸，煮，燉，燉」一路。在上海，新的三口之家通常使用電磁爐，它基本上取代了燃氣灶，管道燃氣主要用於淋浴。

4，易於清潔-電磁爐沒有燃料殘留和廢氣污染，因此鍋和爐子很容易清潔，這在其他爐子是不可想像的。

5，安全性高-電磁爐不會像氣體一樣，容易泄漏，不會產生明火，安全性明顯優於其他爐灶，特別是它有多種安全保護措施，包括傾斜和關閉爐子，超時和電源故障，火災報警，過電流，過電壓，欠壓保護，不正確使用自動關機等，即使湯溢出，燃氣灶沒有燃氣關閉和耗盡的危險，特別是爐面板不會升溫，沒有燒傷的危險，老人和孩子都感到放心。

6，使用方便：---民用電磁爐「一鍵式操作」說明非常人性化，老人小孩子會看到它，再加上爐子本身只有幾磅，隨身攜帶它不是一個問題，只要它可以在有電力的地方使用。對於在田間小的農民工，在使用時從床下取出。用完後，什麼樣的爐子可以這么方便？

7，經濟實惠---電磁爐是一個大型電力消費者，但由於快速供暖和相對較低的電價，成本比天然氣和天然氣便宜，爐電磁爐廠家直銷，價格實惠，還送盆，是您明智的選擇。

8，減少投資---商用電磁爐比傳統爐灶需要更少的廚房空間，由於沒有燃燒廢氣，因此減少了對排氣裝置的投資，並且消除了燃氣管道的結構和支撐成本。

9，精確控溫-電磁爐可以准確控制烹飪溫度，節約能源，保證美味食品，重要的是促進中國食品生產標準的提升。

缺點

1.溫度上升特別快，在打開爐子之前准備好工作，否則，空鍋很容易乾燥，縮短炊具和電磁爐的使用壽命;

2.電磁爐失效的概率高於傳統爐灶。修理很麻煩，如果發生故障，沒有備用爐會影響操作;

3.電磁爐的功率與鍋密切相關，因此鍋的要求較高，鍋的多功能性較差;

4.當電磁爐工作時，鍋底和鍋體之間的溫差很大，烹飪時，如果鍋底沒有及時翻轉，很容易燃燒;

5.民用普通電磁爐通常是平板，需要使用平底鍋，而淺底鍋不如傳統的炒鍋方便;

6.電磁爐面板上顯示的功率和溫度均由程序預先設定，與實際功率和溫度有很大差異;

7.電磁爐沒有湯溢出的自動溢出功能;

8.電磁爐沒有明火。普通人很難直觀地掌握熱量，專業廚師需要很長時間才能從明火變為電磁爐;

9.由電磁爐產生的磁場100％被炊具吸收，並且部分磁場從炊具的周邊泄漏以形成電磁輻射。